ICS65.150CCSB52JSYX江 蘇 省 漁 業(yè) 協(xié) 會(huì) 團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/JSYX5—2024大口黑鱸健康養(yǎng)殖與質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范2024-10-28發(fā)布 2024-11-28實(shí)施江蘇省漁業(yè)協(xié)會(huì)??發(fā)布T/JSYX5T/JSYX5—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心提出。本文件由江蘇省漁業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件起草單位：江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心。T/JSYX5T/JSYX5—2024PAGEPAGE1大口黑鱸健康養(yǎng)殖與質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)范范圍本文件規(guī)定了大口黑鱸（Micropterussalmoides）養(yǎng)殖的環(huán)境條件、魚(yú)種放養(yǎng)、投飼管理、水質(zhì)調(diào)控、病害防控、捕撈運(yùn)輸、尾水處理、質(zhì)量安全控制等技術(shù)要求。本文件適用于江蘇省大口黑鱸主養(yǎng)模式健康養(yǎng)殖與質(zhì)量安全控制。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2733 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品GB11607 漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB13078 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB31650 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量GB/T22213 水產(chǎn)養(yǎng)殖術(shù)語(yǔ)GB/T27638 活魚(yú)運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范NY/T391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)NY/T394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)NY/T755 綠色食品漁藥使用準(zhǔn)SC/T1098 大口黑鱸親魚(yú)、魚(yú)苗和魚(yú)種SC/T3044 養(yǎng)殖水產(chǎn)品可追溯編碼規(guī)程DB32/4043 池塘養(yǎng)殖尾水排放標(biāo)準(zhǔn)DB32/T2458 淡水漁用微生物制劑使用技術(shù)規(guī)范DB32/T4540 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)污染物控制技術(shù)規(guī)范DB32/T4559 發(fā)酵混合飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB32/T4560 固態(tài)發(fā)酵飼料生產(chǎn)工藝規(guī)程DB32/T4725 池塘養(yǎng)殖尾水生態(tài)處理技術(shù)規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義GB/T22213界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。大口黑鱸Micropterussalmoides大口黑鱸，鱸形目棘臀魚(yú)科黑鱸屬魚(yú)類，俗稱加州鱸，包括經(jīng)人工選育并通過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定的新品種。水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品inputproductsforaquaculture環(huán)境條件場(chǎng)地選擇水源充足，進(jìn)排水方便，電力配套齊全，交通便利，水質(zhì)應(yīng)符合GB11607規(guī)定，環(huán)境應(yīng)符合NY/T391要求。池塘條件池塘面積以8畝～20畝、水深以1.8m～2.5m、形狀以東西向長(zhǎng)方形為宜，具有獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，池底從進(jìn)水口到排水口有10°～15°的坡度。按照≥0.75kW/畝功率配備增氧設(shè)施。應(yīng)建有養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施，設(shè)施建設(shè)面積參照DB32/T4540規(guī)定執(zhí)行，工藝和處理技術(shù)等要求參照DB32/T4725執(zhí)行。魚(yú)種放養(yǎng)放養(yǎng)前準(zhǔn)備池塘消毒上一養(yǎng)殖周期結(jié)束后排干池水，清除過(guò)多淤泥，淤泥厚度≤15cm，曝曬1個(gè)月～2個(gè)月。放養(yǎng)苗種前10d，每畝用100kg～150kg生石灰（水產(chǎn)用）或15kg～20kg含氯石灰（含有效氯25%以上兌水后進(jìn)行全池消毒。池塘注水消毒一周后，池塘加注新水至0.8m～1m，進(jìn)水口采用≥60目雙層長(zhǎng)型篩網(wǎng)過(guò)濾。浮游生物培育注水后，池塘中施生物有機(jī)肥10kg/畝～15kg/畝，提升水體肥度，培育浮游生物，有機(jī)肥使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。魚(yú)種選擇魚(yú)種需來(lái)自持有苗種生產(chǎn)許可證的廠家，須經(jīng)水生動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢疫合格，魚(yú)種要求活力好、規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無(wú)病無(wú)傷，符合SC/T1098的規(guī)定，運(yùn)輸時(shí)間不超過(guò)5h。魚(yú)種處理魚(yú)種放養(yǎng)時(shí)用30mL/m3聚維酮碘溶液浸浴15min～20min為宜。放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格和密度苗種一般于4月中下旬至55cm，并馴飼成功的魚(yú)種。放養(yǎng)密度以1500尾/畝～2000尾/畝為宜。投飼管理飼料質(zhì)量飼料質(zhì)量應(yīng)符合GB13078規(guī)定，投喂以大口黑鱸專用配合飼料為主，粗蛋白含量45%～50%，投喂方法根據(jù)苗種規(guī)格選擇相應(yīng)粗蛋白含量和粒徑的飼料，每天投喂2次，投喂量以大部分魚(yú)不上水面搶食為宜，日投飼量為魚(yú)體重的2%~5%。具體應(yīng)根據(jù)水質(zhì)、天氣及吃食情況綜合確定，及時(shí)調(diào)整。水質(zhì)調(diào)控水質(zhì)要求保持養(yǎng)殖過(guò)程中池水pH7.5～8.5，透明度30cm～40cm，保持水體“肥、活、嫩、爽”。適時(shí)加水適時(shí)調(diào)整水位，正常天氣條件下，每7d～10d加水1次；高溫季節(jié)，3d～5d加水1次，保持水位在1.8m以上；每次加10cm～20cm。溶氧管理適時(shí)開(kāi)啟增氧機(jī)，定時(shí)監(jiān)測(cè)水中溶氧，保持養(yǎng)殖過(guò)程中池水溶解氧≥5.0mg/L。調(diào)節(jié)水質(zhì)視水質(zhì)情況進(jìn)行水質(zhì)調(diào)節(jié)，使用微生物制劑調(diào)水時(shí)，微生物制劑應(yīng)符合DB32/T2458的規(guī)定。日常管理每天早、晚各巡塘1次，觀察魚(yú)類活動(dòng)、攝食情況和水質(zhì)情況，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)處理。病害防控防控原則遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”原則。魚(yú)病治療發(fā)現(xiàn)魚(yú)病及時(shí)對(duì)癥治療，治療用藥應(yīng)符合NY/T755規(guī)定。捕撈運(yùn)輸大口黑鱸達(dá)到上市規(guī)格后，進(jìn)行排水拉網(wǎng)捕撈，一般采用活水車運(yùn)輸，具體應(yīng)符合GB/T27638規(guī)定。尾水處理養(yǎng)殖過(guò)程中或養(yǎng)殖結(jié)束后排放的尾水需進(jìn)行集中處理，尾水排放應(yīng)符合DB32/4043規(guī)定。質(zhì)量安全控制規(guī)范使用投入品投入品選擇獸藥選擇2022年12（水生動(dòng)物類的指導(dǎo)下進(jìn)行。飼料和飼料添加劑選擇26253074559及DB32/T4560進(jìn)行。投入品使用獸藥使用（試行GB31650中最大殘留限量要求。飼料和飼料添加劑使用執(zhí)行合格證制度2733規(guī)定。執(zhí)行可追溯制度依據(jù)SC/T3044規(guī)定，建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系，納入江蘇省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品參考文獻(xiàn)［1］獸藥管理?xiàng)l例（2020）（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第404號(hào)）［2］飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例（2017）（中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第676號(hào)）［3］飼料原料目錄（2013）（1773號(hào)）［4］飼料添加劑品種目錄（2013）（2045號(hào)）［5］獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（2017）（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2513號(hào)）［6］飼料添加劑安全使用規(guī)范（2017）（中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第2625號(hào)）［7