2025年醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂衛(wèi)生安全管理協(xié)議示例一、協(xié)議背景與目的醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂作為提供患者及工作人員餐飲服務(wù)的重要場(chǎng)所，其衛(wèi)生安全管理至關(guān)重要。為確保____年醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂的食品安全與衛(wèi)生，保障廣大就餐者的身體健康，特制定本協(xié)議。本協(xié)議旨在明確醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂衛(wèi)生安全管理的責(zé)任、措施及雙方的權(quán)利義務(wù)，共同維護(hù)食堂衛(wèi)生安全。二、協(xié)議主體甲方：____醫(yī)療機(jī)構(gòu)乙方：____食堂經(jīng)營(yíng)單位三、衛(wèi)生安全管理責(zé)任1.甲方責(zé)任：（1）負(fù)責(zé)對(duì)乙方進(jìn)行衛(wèi)生安全管理指導(dǎo)和監(jiān)督，確保食堂衛(wèi)生安全。（2）定期對(duì)食堂衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促乙方整改。（3）對(duì)乙方進(jìn)行食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高乙方員工的食品安全意識(shí)。2.乙方責(zé)任：（1）嚴(yán)格遵守國(guó)家及地方食品安全法律法規(guī)，確保食堂衛(wèi)生安全。（2）建立健全食堂衛(wèi)生安全管理制度，明確各崗位職責(zé)。（3）定期對(duì)食堂員工進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。四、衛(wèi)生安全管理措施1.食品原料采購(gòu)及儲(chǔ)存：（1）乙方必須采購(gòu)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食品原料，確保食品安全。（2）對(duì)食品原料進(jìn)行分類、分區(qū)儲(chǔ)存，防止交叉污染。（3）定期對(duì)食品原料進(jìn)行質(zhì)量檢查，禁止使用過期、變質(zhì)原料。2.食品加工與制作：（1）乙方必須按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行食品加工與制作。（2）食品加工過程中，嚴(yán)格遵循生熟分開、防止交叉污染的原則。（3）定期對(duì)廚房設(shè)備進(jìn)行清洗、消毒，保證食品加工環(huán)境的衛(wèi)生。3.食品銷售與服務(wù)：（1）乙方必須保證食品銷售區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)清理垃圾，保持環(huán)境整潔。（2）食品銷售過程中，遵循食品安全操作規(guī)程，防止食品污染。（3）對(duì)就餐者進(jìn)行食品安全宣傳，提高就餐者的食品安全意識(shí)。4.食堂衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備：（1）乙方必須保證食堂衛(wèi)生設(shè)施的完好，定期進(jìn)行檢查、維修。（2）食堂設(shè)備應(yīng)符合食品安全要求，定期進(jìn)行清洗、消毒。（3）食堂內(nèi)部環(huán)境整潔，定期進(jìn)行衛(wèi)生清掃。五、衛(wèi)生安全管理考核與獎(jiǎng)懲1.甲方定期對(duì)乙方衛(wèi)生安全管理進(jìn)行考核，對(duì)考核合格者給予獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)衛(wèi)生安全管理不力、存在安全隱患的乙方，甲方有權(quán)進(jìn)行處罰，并要求乙方進(jìn)行整改。3.對(duì)發(fā)生食品安全事故的乙方，甲方有權(quán)追究其法律責(zé)任。六、協(xié)議期限與解除1.本協(xié)議自____年____月____日起生效，有效期為____年。2.在協(xié)議期限內(nèi)，如乙方違反本協(xié)議規(guī)定，甲方有權(quán)解除協(xié)議。3.協(xié)議期滿后，如雙方同意續(xù)簽，應(yīng)簽訂新的協(xié)議。七、其他事項(xiàng)1.本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。2.本協(xié)議未盡事宜，可由甲乙雙方協(xié)商補(bǔ)充。3.本協(xié)議自簽訂之日起具有法律效力。甲方：____醫(yī)療機(jī)構(gòu)乙方：____食堂經(jīng)營(yíng)單位簽訂日期：____年____月____