I前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4系統(tǒng)組成與技術(shù)指標(biāo) 5設(shè)備安裝與安全 6數(shù)據(jù)采集與傳輸 7信息平臺(tái) 8系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù) 9系統(tǒng)交付 附錄A（資料性）油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)數(shù)據(jù)接口協(xié)議格式及數(shù)據(jù)項(xiàng)定義 附錄B（資料性）油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)維記錄表 附錄C（資料性）油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)維要求及方法 參考文獻(xiàn) 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由上海市環(huán)境科學(xué)研究院提出。本文件由上海市環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)歸口。本文件主編單位：上海市環(huán)境科學(xué)研究院、上海市環(huán)境監(jiān)測(cè)中心、上海市長寧區(qū)環(huán)境監(jiān)測(cè)站。本文件參編單位：上海卓荃電子科技有限公司、上海廣聆環(huán)?？萍加邢薰尽⑸虾｝垳飙h(huán)保技術(shù)工程有限公司、江蘇藍(lán)創(chuàng)智能科技股份有限公司、四方光電股份有限公司、上海建科環(huán)境技術(shù)有限公司、張家口市杰星電子科技有限公司、杭州老板電器股份有限公司、安科瑞電氣股份有限公司、上海米尺網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司、蘇州市環(huán)境科學(xué)學(xué)會(huì)。本文件主要起草人：林子吟、楊超、宋釗、樂馳、施逸泓、張鋼鋒、滿弢、王野、裘勇剛、何校初、金汝庭、趙誠、柳志義、許鵬、呼佳寧、戴郡、顧敏敏、楊思遠(yuǎn)、張亮、熊友輝、何濤、王東方、張峰、羅佳慧、任志廣、費(fèi)本開、姚玉剛、劉文強(qiáng)、畢博、陳曉偉、徐宇雷。首批承諾執(zhí)行本文件的單位：上海卓荃電子科技有限公司、上海廣聆環(huán)?？萍加邢薰?、上海龍滌環(huán)保技術(shù)工程有限公司、江蘇藍(lán)創(chuàng)智能科技股份有限公司、四方光電股份有限公司、上海建科環(huán)境技術(shù)有限公司、張家口市杰星電子科技有限公司、杭州老板電器股份有限公司、安科瑞電氣股份有限公司、上海米尺網(wǎng)絡(luò)技術(shù)有限公司。為貫徹《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》《中華人民共和國大氣污染防治法》和《上海市大氣污染防治條例》，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保障人體健康，防治大氣污染，指導(dǎo)餐飲業(yè)油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)，進(jìn)一步規(guī)范餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控的技術(shù)要求與運(yùn)行維護(hù)要求進(jìn)一步規(guī)范餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控的技術(shù)要求與運(yùn)行維護(hù)要求，為管理部門提供技術(shù)支撐，根據(jù)餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備安裝和運(yùn)行情況，特制定本規(guī)范。1餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)（光散射法）與監(jiān)控技術(shù)規(guī)范本文件規(guī)定了餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)（光散射法）與監(jiān)控的系統(tǒng)組成與技術(shù)指標(biāo)、設(shè)備安裝與安全、數(shù)據(jù)采集與傳輸、信息平臺(tái)、系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)、系統(tǒng)交付等要求。本文件適用于餐飲服務(wù)業(yè)餐飲油煙在線監(jiān)測(cè)（光散射法）與監(jiān)控系統(tǒng)的建設(shè)、運(yùn)行、維護(hù)和管理。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T16157固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法GB4208外殼防護(hù)等級(jí)GB50093自動(dòng)化儀表工程施工及質(zhì)量驗(yàn)收規(guī)范GB50168電氣裝置安裝工程電纜線路施工及驗(yàn)收規(guī)范HJ75固定污染源煙氣（SO2、NOX、顆粒物）排放連續(xù)監(jiān)測(cè)技術(shù)規(guī)范HJ212污染源在線監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)HJ1077固定污染源廢氣油煙和油霧的測(cè)定紅外分光光度法DB31/844餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1油煙cookingfume食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物。[來源：DB31/844—2014，定義3.4]3.2油煙凈化設(shè)備cookingfumeabatementequipment對(duì)餐飲油煙和惡臭污染物收集及凈化處理的設(shè)備及其組合。3.3數(shù)據(jù)采集終端equipmentofdatacollector采集監(jiān)控設(shè)備儀表數(shù)據(jù)、完成數(shù)據(jù)存儲(chǔ)及與上位機(jī)數(shù)據(jù)傳輸通訊功能的計(jì)算機(jī)、可編程自動(dòng)化控制器（ProgrammableAutomationController，PAC）或可編程控制器等。3.4排放過程（工況）監(jiān)控emissionprocessmonitoring依據(jù)餐飲油煙污染物的產(chǎn)生、收集及凈化工藝設(shè)計(jì)，對(duì)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行的關(guān)鍵參數(shù)（流量、溫濕度等煙氣參數(shù)和電流、電壓、功率等電氣參數(shù)）進(jìn)行數(shù)據(jù)采集與處理，分析油煙凈化設(shè)備的治理效果，判定油煙污染物排放狀況。3.5油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)onlinemonitoringsystemsofcookingfume由現(xiàn)場設(shè)備（油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備、排放過程（工況）監(jiān)控設(shè)備、數(shù)據(jù)采集終端）、傳輸網(wǎng)絡(luò)和信息平臺(tái)等組成。24系統(tǒng)組成與技術(shù)指標(biāo)4.1系統(tǒng)結(jié)構(gòu)4.1.1油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)可分為現(xiàn)場設(shè)備、傳輸網(wǎng)絡(luò)和信息平臺(tái)?，F(xiàn)場監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備通過傳輸網(wǎng)絡(luò)與信息平臺(tái)進(jìn)行發(fā)起、數(shù)據(jù)交換、應(yīng)答等通訊。4.1.2油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)兩種構(gòu)成方式現(xiàn)場監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備具備通訊傳輸能力，可通過傳輸網(wǎng)絡(luò)與信息平臺(tái)通訊，如圖1所示：圖1系統(tǒng)構(gòu)成方式1現(xiàn)場監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備不具備通訊傳輸能力，但配備數(shù)據(jù)輸出接口時(shí)，可將一臺(tái)或多臺(tái)設(shè)備連接至數(shù)據(jù)采集終端，由數(shù)據(jù)采集終端采集設(shè)備數(shù)據(jù)，然后通過傳輸網(wǎng)絡(luò)與信息平臺(tái)通訊，如圖2所示：圖2系統(tǒng)構(gòu)成方式24.2系統(tǒng)組成與功能4.2.1油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)由油煙樣品采集、監(jiān)測(cè)終端等組成。4.2.2排放過程（工況）監(jiān)控設(shè)備應(yīng)由運(yùn)行工況參數(shù)采集、其他參數(shù)采集裝置等組成。4.2.3數(shù)據(jù)采集終端應(yīng)由主控系統(tǒng)、數(shù)據(jù)采集模塊組成，用于采集、傳輸、存儲(chǔ)與處理監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，并3按后臺(tái)服務(wù)器指令或定時(shí)向后臺(tái)服務(wù)器發(fā)送在線監(jiān)測(cè)濃度數(shù)據(jù)和設(shè)備運(yùn)行工況參數(shù)等。4.2.4信息平臺(tái)應(yīng)能對(duì)上述設(shè)備進(jìn)行設(shè)置，并對(duì)各類監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行存儲(chǔ)、處理、統(tǒng)計(jì)、分析、顯示、預(yù)警和安全管理。4.2.5用戶終端可包括智能移動(dòng)設(shè)備、個(gè)人電腦等，用于數(shù)據(jù)交互和顯示。4.2.6油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)的配置可根據(jù)用戶或管理需求定制。用于油煙濃度監(jiān)測(cè)的，應(yīng)配備光散射法監(jiān)測(cè)設(shè)備；用于排放過程（工況）監(jiān)控的，應(yīng)配備各類型傳感器，采集凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī)的運(yùn)行工況參數(shù)。若凈化設(shè)備為高壓靜電式，應(yīng)具備監(jiān)控如電流、電壓、功率等運(yùn)行工況參數(shù)功能。其他參數(shù)（如煙氣流速、溫度、濕度）及其他類型凈化設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)可根據(jù)自身或管理需求進(jìn)行選擇采集。數(shù)據(jù)采集清單見附錄A。4.3系統(tǒng)技術(shù)指標(biāo)4.3.1油煙濃度監(jiān)測(cè)設(shè)備技術(shù)性能指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1油煙在線監(jiān)測(cè)設(shè)備技術(shù)指標(biāo)注：參比方法參照《固定污染源廢氣油煙和油霧的測(cè)定紅外分光光度法》（HJ1074.3.2光散射法傳感器宜采用抽取式測(cè)量法，采用長壽命氣泵抽取油煙污染物。4.3.3光散射法傳感器的光學(xué)元器件不宜直接暴露于被測(cè)氣體中，宜采用鞘氣保護(hù)或稀釋的方法。5設(shè)備安裝與安全5.1設(shè)備安裝5.1.1監(jiān)測(cè)設(shè)備探頭安裝位置應(yīng)優(yōu)先選擇在垂直管段，應(yīng)避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。開孔位置應(yīng)設(shè)置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，距上述部件上游方向不小于1.5倍直徑處，對(duì)矩形煙道，其當(dāng)量直徑D=2AB/(A+B)，式中A、B為邊長。當(dāng)現(xiàn)場無此條件時(shí)，宜選擇油煙凈化設(shè)備后第一個(gè)彎頭或斷面急劇變化部位前，開孔距上述部件下游位置應(yīng)大于上述部件上游2倍直管段距離。5.1.2監(jiān)測(cè)斷面下游宜預(yù)留參比方法采樣孔，采樣孔位置和數(shù)目按照GB/T16157的要求確定。在互不影響測(cè)量的前提下，參比方法采樣孔宜盡可能靠近系統(tǒng)監(jiān)測(cè)斷面。5.1.3監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備探頭穿管安裝位置應(yīng)進(jìn)行氣密性處理，確保排煙管道不漏風(fēng)。5.1.4本地設(shè)備安裝應(yīng)符合GB50093、GB50168的規(guī)定。5.1.5施工單位應(yīng)熟悉油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)原理、結(jié)構(gòu)和性能，編制施工方案、施工技術(shù)流程圖、設(shè)備技術(shù)文件、設(shè)計(jì)圖樣、監(jiān)測(cè)設(shè)備及輔助設(shè)備安裝與交接清單、施工安全等有關(guān)文件。5.2安全要求5.2.1本地設(shè)備外殼防護(hù)應(yīng)符合GB4208的規(guī)定，戶內(nèi)達(dá)到防護(hù)等級(jí)IP24級(jí)，戶外達(dá)到防護(hù)等級(jí)IP5.2.2本地設(shè)備工作電源應(yīng)有良好的接地措施，接地電阻應(yīng)小于4Ω,且不應(yīng)和避雷接地線共用。6數(shù)據(jù)采集與傳輸6.1數(shù)據(jù)采集6.1.1采集數(shù)據(jù)項(xiàng)應(yīng)包括油煙濃度、凈化設(shè)備開關(guān)狀態(tài)、風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)、靜電式凈化設(shè)備工作電流、故障代碼等，宜包括管道風(fēng)速、溫度、濕度等。46.1.2油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)采集頻率不應(yīng)高于5s。6.1.3排放過程（工況）監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)采集可采取直接采集與間接采集方式。a)通過硬接線方式從凈化設(shè)備運(yùn)行參數(shù)或風(fēng)機(jī)電氣參數(shù)的儀器儀表中直接采集數(shù)據(jù)。b)在設(shè)備現(xiàn)場或配電室，凈化設(shè)備或風(fēng)機(jī)等使用強(qiáng)電的設(shè)備或線路上安裝電流互感器或變送器，將電流信號(hào)轉(zhuǎn)換為數(shù)字信號(hào)采集。c)通過RS232/RS485/RS422等轉(zhuǎn)換器對(duì)其他數(shù)據(jù)采集設(shè)備或分析設(shè)備直接進(jìn)行數(shù)據(jù)或狀態(tài)采集與傳輸。d)通過其他監(jiān)控系統(tǒng)、應(yīng)用軟件的接口連接，獲取凈化設(shè)備運(yùn)行參數(shù)或風(fēng)機(jī)電氣參數(shù)數(shù)據(jù)，不具備數(shù)據(jù)回寫操作功能。6.2數(shù)據(jù)傳輸6.2.1油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)通過基于TCP/IP的傳輸網(wǎng)絡(luò)與云端服務(wù)器通訊，數(shù)據(jù)傳輸可采用HJ212、TCP或HTTP協(xié)議。6.2.2油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)自身或通過數(shù)據(jù)采集終端設(shè)備組網(wǎng)，可利用4G、5G、WIFI、LoRa或有線、以太網(wǎng)等技術(shù)。6.2.3油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)應(yīng)按照1分鐘、10分鐘數(shù)據(jù)頻率傳輸平均濃度數(shù)據(jù)；排放過程（工況）監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)應(yīng)按照1分鐘數(shù)據(jù)頻率傳輸瞬時(shí)數(shù)據(jù)。6.2.4油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)開放數(shù)據(jù)接口，數(shù)據(jù)接口協(xié)議格式及數(shù)據(jù)項(xiàng)定義等見附錄A。6.2.5油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)具備斷電數(shù)據(jù)保護(hù)功能，設(shè)備掉電時(shí)應(yīng)自動(dòng)保存數(shù)據(jù)；恢復(fù)供電后系統(tǒng)可自動(dòng)啟動(dòng)，恢復(fù)運(yùn)行狀態(tài)并正常工作。7信息平臺(tái)7.1一般規(guī)定7.1.1油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)配置信息平臺(tái)，并向用戶終端提供如下對(duì)油煙在線監(jiān)測(cè)或監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)的存儲(chǔ)、處理、查詢、統(tǒng)計(jì)和圖表分析功能：a)信息平臺(tái)應(yīng)具備地圖界面，顯示餐飲企業(yè)坐標(biāo)點(diǎn)位及概況信息。b)信息平臺(tái)應(yīng)具備將采集和記錄的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)自動(dòng)處理為10分鐘和整點(diǎn)1小時(shí)數(shù)據(jù)組功能。c)信息平臺(tái)應(yīng)具備實(shí)時(shí)及歷史數(shù)據(jù)查詢、導(dǎo)出功能?？刹樵儍?nèi)容應(yīng)包括排放濃度、凈化器狀態(tài)、預(yù)警報(bào)警、原始監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)、設(shè)備運(yùn)行時(shí)間；可對(duì)歷史數(shù)據(jù)追溯和分析，進(jìn)行運(yùn)行偏差分析和存檔。d)信息平臺(tái)應(yīng)具備數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析功能，應(yīng)自動(dòng)生成10分鐘數(shù)據(jù)構(gòu)成的日數(shù)據(jù)曲線圖和1小時(shí)數(shù)據(jù)構(gòu)成的月數(shù)據(jù)曲線圖，并支持生成任意時(shí)段及規(guī)定格式的統(tǒng)計(jì)報(bào)表。e)信息平臺(tái)應(yīng)存儲(chǔ)1分鐘、10分鐘和1小時(shí)數(shù)據(jù)組。其中1分鐘和10分鐘數(shù)據(jù)組應(yīng)存儲(chǔ)12個(gè)月以上；1小時(shí)數(shù)據(jù)組應(yīng)存儲(chǔ)36個(gè)月以上；實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)時(shí)間可根據(jù)需要設(shè)定。f)油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)上傳編碼、類型、單位等格式要求見附錄A。7.1.2當(dāng)監(jiān)測(cè)與監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)超過設(shè)定閾值時(shí)，信息平臺(tái)應(yīng)發(fā)出報(bào)警信息。監(jiān)測(cè)與監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)超過設(shè)定閾值包括但不僅限于以下情形：a)當(dāng)凈化設(shè)備發(fā)生故障時(shí)；b)當(dāng)風(fēng)機(jī)開關(guān)量與凈化設(shè)備開關(guān)量不相同時(shí)；c)當(dāng)10分鐘油煙平均濃度值超過DB31/844的油煙排放限值時(shí)。7.1.3信息平臺(tái)應(yīng)按不同權(quán)限提供分級(jí)信息顯示，并具備信息共享功能。7.1.4信息平臺(tái)應(yīng)具備安全管理功能，操作人員登錄用戶名和密碼后，才能進(jìn)入控制界面。安全管理功能應(yīng)至少具備二級(jí)系統(tǒng)操作管理權(quán)限：a)系統(tǒng)管理員：可對(duì)操作人員密碼、操作級(jí)別設(shè)備配置等設(shè)置，系統(tǒng)所有操作均應(yīng)自動(dòng)記錄并入庫保存。b)一般操作人員：只可進(jìn)行日常查詢、例行維護(hù)和操作，無權(quán)更改系統(tǒng)設(shè)置。7.1.5信息平臺(tái)安全技術(shù)設(shè)計(jì)宜根據(jù)用戶或管理需求設(shè)置信息系統(tǒng)安全等級(jí)保護(hù)。7.2其他要求57.2.1系統(tǒng)權(quán)限設(shè)置界面與功能模塊應(yīng)簡便易操作，具備可視化配置界面，可滿足非IT專業(yè)人員進(jìn)行權(quán)限配置的需求。7.2.2信息平臺(tái)應(yīng)為Web應(yīng)用或移動(dòng)應(yīng)用。移動(dòng)應(yīng)用可采用原生APP、H5、微信或釘釘小程序等形7.2.3信息平臺(tái)應(yīng)用端應(yīng)具備自動(dòng)提醒功能，包括但不僅限于油煙超標(biāo)報(bào)警、凈化設(shè)備未開啟、在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備故障等，可采用平臺(tái)、短信、APP提醒或自動(dòng)電話撥打等方式。7.2.4信息平臺(tái)應(yīng)用端應(yīng)具備排放超標(biāo)、凈化設(shè)備非正常運(yùn)行等情況統(tǒng)計(jì)功能，應(yīng)統(tǒng)計(jì)排放超標(biāo)、凈化設(shè)備非正常運(yùn)行次數(shù)、時(shí)長等。7.2.5當(dāng)油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)、凈化設(shè)備和風(fēng)機(jī)發(fā)生故障時(shí)，餐飲服務(wù)企業(yè)可通過信息平臺(tái)應(yīng)用端報(bào)修，并跟蹤維修進(jìn)展。8系統(tǒng)運(yùn)行維護(hù)8.1油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備8.1.1油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)應(yīng)至少每30天巡查并適時(shí)維護(hù)一次，形成巡查維護(hù)報(bào)告并保存運(yùn)行維護(hù)記錄，保存時(shí)間應(yīng)與運(yùn)行周期一致。8.1.2油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備零點(diǎn)應(yīng)至少每12個(gè)月校準(zhǔn)一次，同時(shí)測(cè)試并記錄零點(diǎn)漂移數(shù)據(jù)。8.1.3對(duì)于大型及以上規(guī)模、位于環(huán)境敏感區(qū)域的餐飲企業(yè)，或安裝于商業(yè)綜合體總排口處的監(jiān)測(cè)設(shè)備，其準(zhǔn)確度應(yīng)至少每12個(gè)月校驗(yàn)一次，校驗(yàn)用參比方法和系統(tǒng)同時(shí)段油煙的平均濃度數(shù)據(jù)比對(duì)，應(yīng)獲取不少于3個(gè)10分鐘時(shí)間段的測(cè)量數(shù)據(jù)。巡查維護(hù)、校準(zhǔn)校驗(yàn)記錄表見附錄B。8.2排放過程（工況）監(jiān)控設(shè)備8.2.1排放過程（工況）監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)應(yīng)至少每90天巡查并適時(shí)維護(hù)一次，形成巡查維護(hù)報(bào)告并保存運(yùn)行維護(hù)記錄，保存時(shí)間應(yīng)與運(yùn)行周期一致。巡查維護(hù)、校準(zhǔn)校驗(yàn)記錄表見附錄B。8.3系統(tǒng)檢修8.3.1運(yùn)維單位應(yīng)制定油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)易耗品更換計(jì)劃，并按計(jì)劃實(shí)施。8.3.2運(yùn)維單位應(yīng)每月檢查數(shù)據(jù)采集傳輸設(shè)備運(yùn)行及核對(duì)傳輸數(shù)據(jù)一致性情況。8.3.3油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)，宜在故障發(fā)生24小時(shí)內(nèi)修復(fù)，無法修復(fù)應(yīng)采用備用設(shè)備替代發(fā)生故障的設(shè)備。8.3.4維修和維保應(yīng)保存記錄，保存時(shí)間應(yīng)與運(yùn)行周期一致。系統(tǒng)維修、易耗品更換記錄表見附錄B。運(yùn)維技術(shù)要求及方法見附錄C。9系統(tǒng)交付9.1交付條件9.1.1每種型號(hào)的油煙濃度（光散射法）在線監(jiān)測(cè)設(shè)備應(yīng)由有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)依據(jù)HJ1077開展比對(duì)測(cè)試工作，其性能指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。9.1.2煙氣流速、溫度、濕度等煙氣參數(shù)的技術(shù)指標(biāo)可按照HJ75的要求開展驗(yàn)收工作。9.1.3油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)按合同要求核查無誤，完成安裝調(diào)試。9.1.4油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)連續(xù)穩(wěn)定運(yùn)行，與主管部門聯(lián)網(wǎng)，并完成聯(lián)網(wǎng)測(cè)試，相關(guān)技術(shù)指標(biāo)見表2。表2聯(lián)網(wǎng)測(cè)試技術(shù)指標(biāo)1.對(duì)傳輸數(shù)據(jù)應(yīng)按照HJ212中規(guī)定的加6本地設(shè)備和上位機(jī)的通信協(xié)議應(yīng)符合HJ212中規(guī)定隨機(jī)抽取試運(yùn)行期間連續(xù)的1200組監(jiān)測(cè)與監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，對(duì)比9.2交付要求9.2.1油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)交付時(shí)應(yīng)確保監(jiān)測(cè)與監(jiān)控性能、聯(lián)網(wǎng)測(cè)試等技術(shù)指標(biāo)符合本規(guī)范規(guī)定。9.2.2交付時(shí)運(yùn)維單位應(yīng)提供以下資料：a)監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備的產(chǎn)品合格證書。b)監(jiān)測(cè)點(diǎn)位設(shè)置、現(xiàn)場安裝照片等自檢報(bào)告。c)對(duì)應(yīng)型號(hào)的油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備比對(duì)測(cè)試報(bào)告。d)聯(lián)網(wǎng)測(cè)試報(bào)告。9.2.3日常運(yùn)行中更換監(jiān)測(cè)與監(jiān)控設(shè)備或變動(dòng)采樣點(diǎn)位時(shí)，應(yīng)重新交付。7（資料性）油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)數(shù)據(jù)接口協(xié)議格式及數(shù)據(jù)項(xiàng)定義A.1通訊協(xié)議本文件規(guī)定的數(shù)據(jù)傳輸通訊協(xié)議基于TCP協(xié)議，協(xié)議格式和內(nèi)容參考《污染物在線監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》（HJ212-2017）、《餐飲業(yè)廢氣排放過程（工況）監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)采集技術(shù)指南》（T/CAEPI35－2021）制定。本文件規(guī)定了油煙在線監(jiān)測(cè)儀定時(shí)上傳污染物濃度數(shù)據(jù)和排放過程（工況）監(jiān)控設(shè)備實(shí)時(shí)采集運(yùn)行狀態(tài)數(shù)據(jù)的協(xié)議格式和數(shù)據(jù)項(xiàng)定義；其余未規(guī)定通訊協(xié)議可參照《污染物在線監(jiān)控（監(jiān)測(cè)）系統(tǒng)數(shù)據(jù)傳輸標(biāo)準(zhǔn)》（HJ212-2017）、《餐飲業(yè)廢氣排放過程（工況）監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)采集技術(shù)指南》（T/CAEPI35-2021）實(shí)施。A.2通訊模式油煙在線監(jiān)測(cè)監(jiān)控系統(tǒng)主動(dòng)定時(shí)（缺省1分鐘1次）向后臺(tái)服務(wù)器發(fā)送數(shù)據(jù)，后臺(tái)服務(wù)器無需返回確認(rèn)消息。A.3實(shí)時(shí)油煙數(shù)據(jù)的協(xié)議格式A.3.1數(shù)據(jù)包結(jié)構(gòu)表A.1數(shù)據(jù)包結(jié)構(gòu)內(nèi)容24例如：長255，則寫為“0255”42A.3.2數(shù)據(jù)段內(nèi)容數(shù)據(jù)段內(nèi)各字段與其值直接用“=”連接，數(shù)據(jù)段內(nèi)各字段名全部大寫。表A.2數(shù)據(jù)段內(nèi)容用來唯一標(biāo)識(shí)一個(gè)命令請(qǐng)求，用于57CN=命令編號(hào)，本協(xié)議中固定為2011，用于現(xiàn)場機(jī)按照設(shè)置的間隔6MN=監(jiān)測(cè)點(diǎn)編號(hào)，這個(gè)編號(hào)下端設(shè)字符長度為24位，建議采用RFID產(chǎn)品電子代碼編碼體系EPC-96編碼結(jié)構(gòu)；也可采用HJ212中的14位830000010AA.3.3數(shù)據(jù)區(qū)內(nèi)容數(shù)據(jù)區(qū)內(nèi)各字段與其值直接用“=”連接，數(shù)據(jù)區(qū)內(nèi)的字段名要區(qū)分大小寫，單詞的首個(gè)字符為大寫，其他部分為小寫。編碼參考中國環(huán)境保護(hù)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《餐飲業(yè)廢氣排放過程（工況）監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)采集技術(shù)指南》附錄B：常用監(jiān)測(cè)因子和設(shè)備信息編碼表。表A.3數(shù)據(jù)區(qū)內(nèi)容20190114010101表示上報(bào)數(shù)據(jù)為20193)3)3)運(yùn)行（0）、停機(jī)（1）xx代表多個(gè)排風(fēng)機(jī)的編號(hào)，取值范圍為01xx代表多個(gè)排風(fēng)機(jī)的編號(hào)，取值范圍為0A.3.4CRC校驗(yàn)CRC校驗(yàn)算法參見：HJ212-2017附錄A（規(guī)范性附錄）循環(huán)冗余校驗(yàn)（CRC）算法。9A.4報(bào)文示例（幀結(jié)構(gòu)里邊的數(shù)據(jù)長度0462和CRC6032數(shù)據(jù)以實(shí)際為準(zhǔn)）##0462QN=20210701132106001;ST=51;CN=2011;PW=123456;MN=31011020170005D;Flag=4;CP=&&DataTime=20210701132106;a34000-Rtd=1.23;a34000-Flag=N;a34041-Rtd=0.53;a34041-Flag=N;a24088-Rtd=3.23;a24088-Flag=N;a01011-Rtd=22.23;a01011-Flag=N;a01012-Rtd=55.6;a01012-Flag=N;a01013-Rtd=22.056;a01013-Flag=N;a01014-Rtd=65.5;a01014-Flag=N;ga2001-Rtd=0;ga2001-Flag=N;ga2101-Rtd=0.16;ga2101-Flag=N;gk0701-Rtd=0;gk0701-Flag=N;gk0601-Rtd=0.16;gk0601-Flag=N;i12004=0;i12004-Flag=N;i12005=0;i12005-Flag=N;i12010=1.0;i12010-Flag=N;&&6032\r\n（資料性）油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)維記錄表表B.1系統(tǒng)日常巡查維護(hù)記錄表密封性能絕緣防電安裝支架是否松動(dòng)采樣泵運(yùn)行是否正常排氣系統(tǒng)是否堵塞采樣管路堵塞、明顯油污油煙濃度測(cè)量數(shù)據(jù)設(shè)備狀態(tài)監(jiān)測(cè)探頭凈化器電流信號(hào)風(fēng)機(jī)電流信號(hào)流速測(cè)量數(shù)據(jù)溫度測(cè)量數(shù)據(jù)濕度測(cè)量數(shù)據(jù)設(shè)備狀態(tài)監(jiān)測(cè)探頭通信線連接平臺(tái)數(shù)據(jù)上傳率傳輸設(shè)備電源表B.2系統(tǒng)維修記錄表表B.3易耗品更換記錄表12345表B.4油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備零點(diǎn)漂移校準(zhǔn)記錄表表B.5油煙濃度（光散射法）監(jiān)測(cè)設(shè)備準(zhǔn)確度校驗(yàn)記錄表12345（資料性）油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)維要求及方法C.1日常運(yùn)維C.1.1數(shù)據(jù)傳輸檢查C.1.1.1油煙濃度監(jiān)測(cè)設(shè)備或數(shù)據(jù)采集終端可將現(xiàn)場監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸至信息平臺(tái)。C.1.1.2排放過程（工況）監(jiān)控設(shè)備或數(shù)據(jù)采集終端可將凈化設(shè)備運(yùn)行參數(shù)或風(fēng)機(jī)電氣參數(shù)實(shí)時(shí)傳輸至信息平臺(tái)。C.1.1.3油煙在線監(jiān)測(cè)與監(jiān)控系統(tǒng)中其它有效數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳輸至信息平臺(tái)。C.1.2信息平臺(tái)檢查C.1.2.1實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)接收正常，顯示油煙濃度、凈化設(shè)備及風(fēng)機(jī)工作和在線狀態(tài)。C.1.2.2可將參數(shù)如油煙濃度、運(yùn)行狀態(tài)、通訊狀態(tài)等參數(shù)做匯總，顯示匯總數(shù)據(jù)，并可導(dǎo)出備份。C.1.2.3實(shí)時(shí)列表、實(shí)時(shí)曲線圖功能正常，數(shù)據(jù)交互和顯示功能正常。C.1.2.4地圖實(shí)時(shí)顯示監(jiān)測(cè)與監(jiān)控點(diǎn)位油煙濃度及運(yùn)行狀態(tài)的監(jiān)測(cè)數(shù)值和動(dòng)態(tài)變化。C.1.2.5地圖和列表中連鎖餐廳中每家餐飲服務(wù)企業(yè)超標(biāo)