黃酮的理化性質(zhì)性狀課件_第1頁
黃酮的理化性質(zhì)性狀課件_第2頁
黃酮的理化性質(zhì)性狀課件_第3頁
黃酮的理化性質(zhì)性狀課件_第4頁
全文預(yù)覽已結(jié)束

付費(fèi)下載

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡(jiǎn)介

1黃酮的理化性質(zhì)--性狀

黃酮類化合物多為結(jié)晶性固體，成苷后為無定形粉末。游離的各種苷元母核中，除二氫黃酮、二氫黃酮醇、黃烷醇、二氫異黃酮類具有旋光性外，其余則無旋光性。黃酮苷由于引入了糖分子，具有手性碳原子，故有旋光性，且多為左旋。

化合物的顏色與分子中是否存在交叉共軛體系及助色團(tuán)（如-OH、-OCH3等）的種類、數(shù)目及其取代位置有關(guān)。黃酮的色原酮部分是無色的，當(dāng)2位碳原子上連接苯環(huán)后，即形成交叉共軛體系，并通過電子轉(zhuǎn)移、重排、使共軛鏈延長(zhǎng)而表現(xiàn)顏色。如下所示：

在7-位及4＇-位引入-OH、-OCH3等助色團(tuán)后，則促進(jìn)電子轉(zhuǎn)移、重排，而使化合物的顏色加深。但在其他位引入這些助色團(tuán)，則對(duì)顏色的影響較小。

一般情況下，黃酮、黃酮醇及其苷類多顯灰黃～黃色，查耳酮顯黃～橙黃色，而二氫黃酮、二氫黃酮醇、異黃酮類不顯色和顯微黃色。花色素及其苷元的顏色隨pH值不同而改變，一般顯紅（pH＜7）、紫（pH＝8.5）、藍(lán)（pH＞8.5）等顏色。謝謝/THANKS制作人|朱仝飛

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請(qǐng)與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論