ICS65.020.20DB51/T1392—2011綠色食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程I 1范圍 1 13產(chǎn)地環(huán)境 14栽培技術(shù) 15主要病蟲害 26收獲與貯藏 37建立生產(chǎn)檔案 3本標(biāo)準(zhǔn)由四川省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由四川省綠色食品發(fā)展中心起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：閆志農(nóng)、曾海山、匡成兵、周南華、歐陽平、鄧小松、謝小義、馮明勝。1綠色食品大蒜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品大蒜的產(chǎn)地環(huán)境、栽培技術(shù)、病蟲害防治、收獲與貯藏及建立生產(chǎn)檔案。本標(biāo)準(zhǔn)適用于四川省綠色食品大蒜的生產(chǎn)。下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB8079大蒜NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求。宜選擇地勢(shì)平坦、土質(zhì)疏松、排水良好、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土。大蒜宜進(jìn)行水旱輪作、菜蒜輪作、煙蒜輪作，不能與蔥、蒜等白合科蔬菜連作。根據(jù)不同的栽培目的選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好的品種。蒜種的選擇在蒜頭播種前進(jìn)行，選擇蒜瓣肥大，無傷口、無病斑、無蟲眼的蒜瓣，剔除發(fā)黃、發(fā)軟和病蟲危害的蒜瓣。種子質(zhì)量應(yīng)達(dá)GB8079一等二級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)。播種前應(yīng)晾曬蒜瓣1d~2d。播種前用40%多菌靈400倍液浸種3小時(shí)，然后撈出晾干水分后播種。如果要早熟栽培可用低溫4℃~10℃貯存30d打破休眠。4.4整地施基肥4.4.1整地2前作收獲后及時(shí)翻耕整地，廂面平整，廂寬2m~4m,邊廂溝縱橫相通排灌自如。免耕地應(yīng)在播種前5d-7d,選用符合綠色食品生產(chǎn)要求的除草劑除草。4.4.2施基肥肥料的使用應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。每667m2施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000kg-3000kg,氮、磷、鉀三元復(fù)混肥(N:P:K為15:15:15)30kg～50kg,過磷酸鈣50kg。4.5.1播種期四川盆地應(yīng)在處暑至白露，攀西地區(qū)可推遲至秋分，氣溫在15℃~22℃左右栽種為宜。4.5.2用種量每666.7m2100kg～150kg。4.5.3播種密度與方法栽植密度為每666.7m24萬株~5萬株，行距16cm~20cm,株距6cm～8cm。播種時(shí)蒜瓣的腹背連線應(yīng)與行向平行。大蒜播種后即用稻草或細(xì)土進(jìn)行覆蓋，覆蓋厚度以不見蒜瓣為宜。應(yīng)保持田間濕潤(rùn)，遇干旱及時(shí)補(bǔ)充水分，多雨天及時(shí)排灌。4.6.2苗期大蒜3葉~4葉期，追一次退母肥，每667m2施腐熟農(nóng)家肥800kg加尿素5kg兌水澆施；6葉～8葉期，視苗情可每667m2追施尿素2.5kg~5kg或腐熟農(nóng)家肥500kg～800kg。最后一次追肥應(yīng)在收獲前30天進(jìn)行。當(dāng)蒜苔“露尾”時(shí)，結(jié)合澆(灌)抽苔水，看苗酌情追施抽苔肥，抽苔肥以每667m2用尿素10kg、硫酸鉀10kg～15kg為宜。采苔前5天停止?jié)?灌)水。蒜苔采收2d~3d后，及時(shí)澆(灌)水，保持土壤濕潤(rùn)。蒜頭采收前5d~7d停止?jié)?灌)水。輔”的原則。3農(nóng)業(yè)防治因地制宜選用抗(耐)病優(yōu)良品種。合理布局，實(shí)行輪作倒茬。加強(qiáng)中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。田間按每667m2安插藍(lán)板15張～20張誘殺薊馬等害蟲。保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對(duì)天敵殺傷力小的農(nóng)藥。大力推廣生物農(nóng)藥。使用藥劑防治應(yīng)符合NY/T393《綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》要求。葉枯?。涸诎l(fā)病初期，可用75%百菌清可濕性粉劑100g/畝～110g/畝或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑30g/畝～40g/畝噴霧防治。薊馬：1齡～2齡若蟲為害時(shí)可用10%吡蟲啉可濕性粉劑10g/畝~15g/畝或0.3%印楝素乳油0.18g/6.1采收蒜苔當(dāng)蒜苔露出葉鞘7cm~10cm見白苞，抽苔率達(dá)到20%時(shí)，應(yīng)及時(shí)采收。采收蒜苔應(yīng)在晴天下午，大蒜葉鞘出現(xiàn)萎蔫時(shí)進(jìn)行，提倡采用專用打刮器采收。蒜苔收獲20d~30d后，田間大多數(shù)植株葉片干枯褪色，假莖松軟不易折斷時(shí)及時(shí)采收，捆運(yùn)至