PAGEPAGE4沂水豪盛面粉廠車間崗位操作規(guī)程1目的為規(guī)范面粉廠各崗位的職責(zé)及具體的操作規(guī)程，根據(jù)公司規(guī)章制度及面粉廠的具體要求制訂此文件。2范圍面粉廠3要求3.1工作期間要穿統(tǒng)一干凈整潔的工作服（上衣無紐扣和口袋，鞋子不能漏腳趾），換下的衣服、鞋襪等需全部放入各自的更衣柜內(nèi)，更衣柜內(nèi)不得擺放值錢的物品和其他財物，若有遺失責(zé)任自負。在面粉生產(chǎn)區(qū)域發(fā)現(xiàn)蟲害，應(yīng)及時將證據(jù)上報，以便采取相應(yīng)措施。在公司內(nèi)禁止抽煙和攜帶明火（公司指定的位置除外），進入面粉廠內(nèi)嚴禁攜帶火種；進入車間生產(chǎn)區(qū)域必須做到以下幾點：a.不得佩帶任何首飾、手表、工作證等物品；b.戴好發(fā)網(wǎng)，且發(fā)網(wǎng)須將頭發(fā)全部罩??；c.不準隨地吐痰；d.在車間門的風(fēng)幕機下停留2-5秒，以吸取全身的塵埃和異物。3.5進入面粉包裝間清潔區(qū)除了需遵守以上規(guī)定以外，還必須遵守：a.進入打包間洗手間的門時，須停留2-5秒，讓風(fēng)幕機吹去全身的塵埃和異物。b.進入洗手間先穿好工作服（整潔干凈的白大褂），并用粘輥將工作服外表粘一遍。c.穿鞋套：必須坐在鞋柜上，穿好鞋套后腳才能落在鞋柜的另一側(cè)，以防腳底粘有異物帶入清潔區(qū)內(nèi)。d.按如下程序進行洗手消毒：在第一個水龍頭處先將手濕潤，然后用洗手液在第二個臺盆處搓洗，再到第二水龍頭處將手沖洗干凈，到干手器處烘干，最后用75%的食用酒精進行消毒。f.進入清潔區(qū)的人員不得穿白大褂出入清潔區(qū)嚴格執(zhí)行交接班制度，交接內(nèi)容簡明扼要，上個班未完成的事務(wù)在接班后及時處理、解決，下班人員在離開車間后將廢棄的發(fā)網(wǎng)扔到垃圾桶內(nèi)。進入面粉廠必須佩戴發(fā)網(wǎng)、安全帽，且佩戴要規(guī)范。發(fā)網(wǎng)將頭發(fā)全部包住，安全帽將下腭帶系緊，帽托鎖緊裝置鎖緊；面粉廠毛麥倉八樓到九樓的樓梯只作為應(yīng)急通道，日常工作時禁止使用；在工作期間，各崗位工作人員不得竄崗、逗留4職責(zé)及操作規(guī)程4.1班長4.1.1在生產(chǎn)主管的領(lǐng)導(dǎo)下工作，帶領(lǐng)本班員工保質(zhì)保量的完成本班生產(chǎn)計劃。4.1.2負責(zé)督促本班員工按操作規(guī)程組織生產(chǎn)。4.1.3協(xié)助解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的各種問題。4.1.4負責(zé)對本班員工進行安全教育和公司規(guī)章制度的教育，確保安全生產(chǎn)。4.1.5對本班員工的工作質(zhì)量和本班生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量負責(zé)。4.1.6負責(zé)保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。4.1.7負責(zé)安排本班臨時性的工作，如監(jiān)控明火等。4.2麥間操作員4.2.1在班長的領(lǐng)導(dǎo)下工作，遵守各種規(guī)章制度； 4.2.2按照《設(shè)備操作規(guī)程》及《設(shè)備維修保養(yǎng)計劃》對相關(guān)設(shè)備進行合理操作及維護保養(yǎng)；4.2.3有權(quán)提出設(shè)備檢修建議及工藝改進方案，及時完成檢修計劃或安排的其他臨時性工作；4.2.4根據(jù)小麥配比，核對各小麥所對應(yīng)的倉號是否正確，計算本班需要清理小麥的品種、數(shù)量，核對無誤后簽發(fā)《進麥通知單》，通知筒倉進麥或進行散糧接收，并檢查小麥的進出倉是否正確，質(zhì)量、數(shù)量與要求是否相符，出現(xiàn)異常及時制止并向班長匯報。在卸散糧時，麥間正式工必須現(xiàn)場監(jiān)督臨時工操作規(guī)范，確保安全操作。4.2.5潤麥時，根據(jù)小麥特性合理潤麥，保證同批次小麥潤麥時間相對穩(wěn)定；潤麥品種更換時，根據(jù)原料變化及時調(diào)整各設(shè)備的工藝效果，保證進倉的正確性。4.2.6對本班小麥的清理質(zhì)量負責(zé)，包括小麥的分級去石、著水、風(fēng)選、精選、、打麥、篩理及小麥進出倉、合理使用潤麥倉等綜合作業(yè)質(zhì)量，并加強檢查，主要包括以下方面：a.清理流量是否適宜；b.小麥進倉、出倉是否正確，潤麥倉的使用是否合理；c.振動篩大雜出口是否通暢，小雜質(zhì)量是否正常，如有異常雜物，要及時上報，妥善處理；d.分級去石機工作效果（包括分級和去石）是否正常；e.精選機、打麥機工作效果是否正常；f.關(guān)注粉間生產(chǎn)情況，合理控制潤麥時間和潤麥水分；g.調(diào)節(jié)風(fēng)選設(shè)備風(fēng)量，使其能滿足清理需要；h.七樓小麥流量平衡器下的磁選設(shè)備每小時清理一次，以保證其磁選效果，磁選效果不好時，及時反映給班長，并記錄在麥間交接班記錄本上；i.在下腳提升機進口處每小時檢查一次下腳情況，如含有較多正常麥粒，及時調(diào)整相關(guān)設(shè)備；j.小麥由于太臟或其他原因清理效果不好時，及時上報，以便決定是否進行二次清理。4.2.7負責(zé)工作過程中小麥的取樣送檢，并根據(jù)品控的檢驗數(shù)據(jù)，及時修正作業(yè)控制參數(shù)；4.2.8每小時巡查一次本崗位區(qū)域內(nèi)的相關(guān)設(shè)備運行狀態(tài)，及時處理設(shè)備的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象，維持文明生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中的清理效果、設(shè)備運行狀態(tài)出現(xiàn)異常情況必須及時準確的記錄在麥間交接班記錄上；4.2.9檢查本班用袋是否有“利用袋”標識，并及時把本班產(chǎn)生的大雜、石子等轉(zhuǎn)移至指定的位置存放；4.2.10檢查室外照明燈開啟情況,保證夜間工作期間照明,白班無特殊情況照明燈應(yīng)處于關(guān)閉狀態(tài);4.2.11檢查車間北大門是否處于常閉狀態(tài)，特殊情況下如輔料、大雜運輸時負責(zé)打開，并在作業(yè)完成后及時關(guān)閉；4.2.12處理電話安排的工作，禁止撥打工作范圍外的私人電話；4.2.13聽從班長指揮，處理生產(chǎn)中出現(xiàn)的應(yīng)急問題；4.2.14做好本崗位的各種記錄。4.3粉間操作員4.3.1在班長的領(lǐng)導(dǎo)下工作，遵守各種規(guī)章制度；4.3.2按照《設(shè)備操作規(guī)程》及《設(shè)備維修保養(yǎng)計劃》對粉間及麥間二清設(shè)備進行合理操作及維護保養(yǎng)；4.3.3有權(quán)提出設(shè)備檢修建議及工藝改進方案，及時完成檢修計劃或安排的其他臨時性工作；4.3.4檢查生產(chǎn)過程中潤麥倉出倉是否正確，對應(yīng)的流量平衡器工作是否正常，其他流量平衡器是否漏麥，面粉進倉是否正確等，發(fā)現(xiàn)異常及時處理并記錄在粉間交接班記錄上；4.3.5加強制粉作業(yè)效果的檢查，效果不理想時，及時調(diào)整，使其處于正常的工作狀態(tài)，檢查主要包括以下方面：a.每班清理一次五樓凈麥倉上方的磁選設(shè)備，保證其磁選效果；清理的磁雜如異常，及時上報、處理，同時記錄在粉間交接班記錄上；b.檢查三臺B1磨粉機流量是否均勻，F(xiàn)1、F2對應(yīng)小方篩分料是否合理，是否糊篩等；c.每班接班后或換麥生產(chǎn)后應(yīng)檢查、調(diào)整所有磨粉機、清粉機工作效果；d.每班檢查一次高方篩篩理效果及每倉是否破篩；4.4.17做好本崗位的各種記錄。4.5打包間組長4.5.1接班后，要認真仔細的檢查打包間的所有樓層的設(shè)備運行及衛(wèi)生情況，若有不正常情況要及時向配粉員或班長等人匯報。每班次巡查整個打包間不得少于兩遍，并做好相應(yīng)的記錄；4.5.2接班時認真查閱前兩個班的交接班記錄，同時完成上班未能及時完成的事務(wù)，分輕重緩急合理的安排工作；4.5.3熟練調(diào)節(jié)打包秤，將打包誤差控制在最小的范圍內(nèi)，同時做好定量包的檢斤工作，發(fā)現(xiàn)問題及時解決處理；4.5.4本班能完成的工作盡量本班完成，不得拖延到下一個班。4.5.5在交接班時，要求工人將衛(wèi)生打掃干凈交于下一班，并在打包現(xiàn)場交接班，不能因交接班而影響車間的正常生產(chǎn)需要；4.5.6負責(zé)臨時工日常工作的安排4.5.7對工人勞動秩序、穿戴情況的監(jiān)督與檢查；4.5.8不影響正常生產(chǎn)情況下安排工人吸袋，同時對吸袋的質(zhì)量進行監(jiān)督檢查，檢查是否清理干凈、是否按規(guī)定在袋表面上加刻“利用袋”字樣；4.5.9在每個品種的粉打包結(jié)束后，均需安排專人去敲倉，并做好相應(yīng)的記錄；4.5.10縫包機及打包秤的維修與保養(yǎng)，確?？p包機的縫包質(zhì)量及控制好其加油量，定期對打包秤進行校正；4.5.11對日常的工作區(qū)、更衣室要進行規(guī)范化的現(xiàn)場管理；4.5.12做好日常衛(wèi)生檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時指出，要求重新打掃，直至打掃干凈為止；4.5.13對所有面粉(包括副產(chǎn)品)的縫包、做關(guān)質(zhì)量進行監(jiān)督檢查。4.5.14做好縫包針、縫包線的保管、更換工作，并做好相關(guān)記錄。4.5.15對工人的安全負責(zé)，并對臨時工進行安全教育及其他方面的教育、培訓(xùn)；4.5.16及時有效地傳達上級下達的各項規(guī)章制度和通知精神，并做好相應(yīng)的記錄。4.7理貨員配合打包間組長的工作，做好工人工作前的所有準備工作和內(nèi)勤工作。4.6.1負責(zé)面粉及其副產(chǎn)品打包時取樣和送樣、并做好相關(guān)記錄；4.6.2負責(zé)標簽、縫包線及編織袋的準備、領(lǐng)用及記錄，負責(zé)本班打包標簽數(shù)量的控制，每次打包停止后，負責(zé)安排用專用口袋套好面粉包裝機出料口，以防止外物污染。同時負責(zé)安排對現(xiàn)場衛(wèi)生進行清潔、對作廢標簽進行處理；4.6.3換品種打包時，是否要取接頭粉要及時通知工人，且在接頭粉的編織袋上注明第幾類，接頭粉滿一噸要及時入庫，相應(yīng)做好接頭粉的進出庫的登記；4.6.4打包間辦公室及休息室的整理和管理；4.6.5工人考勤及及其工資的計算、登記，班組會議的記錄；4.6.6每班核點該班入庫品種及其數(shù)量，并正確填寫《面粉成品打包入庫統(tǒng)計表》；4.6.7對進入清潔區(qū)的人員的服裝、洗手消毒執(zhí)行情況進行監(jiān)督、檢查并記錄。4.8各崗位臨時工4.8.1面粉/麩皮的打包打包間的主要工作，其要求是：風(fēng)暴人員必須將編織袋縫包口一定要縫完整，偏差大的要及時挑出，每包的標簽要縫上。做關(guān)人員要求將關(guān)做整齊、數(shù)量準確、每板的上下五包面粉的標簽上都應(yīng)標注“第幾線第幾噸”。對縫口未縫好或稱量不準確等不合格因素的必須及時處理。來回取拖盤時要注意來回工作的叉車。在特殊品種面粉時，必須根據(jù)要求進行操作（如記錄面粉標簽號、托盤號，部分面粉品種掐線頭等）。麩皮打包線發(fā)現(xiàn)有異樣麩皮要分開堆放并及時匯報。4.8.2刻編織袋：應(yīng)將編織袋放于打包間北側(cè)的飲水機旁的鐵桌上；所刻字樣均刻在“專用粉或餅干粉”字樣的右側(cè)；所刻字樣要清晰、大小要一致；所用的香蕉水不得拿出打包間飲水機處；所用的模具要統(tǒng)一收集保管好，放在此處的保險柜內(nèi)。4.8.3領(lǐng)編織袋、縫包線或標簽：先由打包間辦公室管理人員開“領(lǐng)料單”；后憑“領(lǐng)料單”去找面粉庫理貨員或班長；由面粉庫的理貨員或班長根據(jù)領(lǐng)料單發(fā)貨，領(lǐng)料人有責(zé)任清點所領(lǐng)的數(shù)量和品種是否與“領(lǐng)料單”上一致。4.8.4清倉、清罐：此項工作統(tǒng)一由車間辦專人安排，通知當(dāng)班班長或配粉員，且在中控室的白板上清楚的標識“某某倉（罐）正在清掃”，由班長或配粉員通知打包間組長安排工人清掃（必須安排至少一名有經(jīng)驗的工人參加），在清掃面粉倉（口）時必須要有車間正式員工在現(xiàn)場全程監(jiān)護；在清理面粉罐（口）時也必須有指派的專人在現(xiàn)場全程監(jiān)護，否則一切工作將全部暫停。4.8.5接頭粉及次粉的處理：接頭粉的包裝必須全部使用本品種面粉的新包裝袋（非本公司品牌的除外），正常取接頭粉每條打包線取二包，且必須縫上標簽；次粉的包裝統(tǒng)一使用“利用袋”，且每包次粉必須要進行稱重縫口（每包25Kg），次粉是指在正常生產(chǎn)中溢出，直接與地面接觸的面粉，而不是垃圾或所有散落在地上的面粉。

4.94.9.1上、下班時（包括吃飯時）不得在面粉庫所有發(fā)貨處進出，只允許在面粉廠更衣室旁的防火門進出。4.9.2聽從當(dāng)班班長的分配與安排，進入工作區(qū)域必須遵守所屬區(qū)域的進出要求。4.9.3不得隨便觸摸與操作電氣設(shè)施，必須由專職人員規(guī)范操作，發(fā)現(xiàn)設(shè)備出現(xiàn)故障時，必須立即請示當(dāng)班班長，不得隨便調(diào)節(jié)或?qū)嵭芯o急停機措施。4.9.4如需要在工作區(qū)域與非工作區(qū)域來回行走時，必須要注意來回穿梭的車輛，保證人身安全。4.9.5工作時間嚴禁大聲喧嘩、談笑、聊天和打架斗毆，禁止隨地吐痰。4.9.6不得將私人物品（與工作無關(guān)的）、玻璃制品帶入工作現(xiàn)場，不得使用和攜帶刀片和美工刀。4.9.7不得到一些非工作區(qū)域或危險區(qū)域逗留和參觀。4.9.8打開水只允許到指定的飲水機處，禁止使用玻璃制品的茶杯喝水。4.9.9每個衛(wèi)生區(qū)域在指定點（各區(qū)域的吊物洞東側(cè)）放一只垃圾桶（必須清楚標識，且要加桶蓋）、一條次粉袋（利用袋）。4.9.10樓層上溢出粉和小麥必須用利用袋包裝，堆放在指定位置。4.9.11面粉廠衛(wèi)生區(qū)域由衛(wèi)生負責(zé)人進行劃分