ICS67.140.10CCSB05T/ZNZStandard-comprehensiveforgreenfoodSuichangIT/ZNZ269.5—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件為T/ZNZ269《綠色食品遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》的第5部分，T/ZNZ269分為以下9個部——第1部分：總則；——第2部分：基地建設(shè)；——第3部分：苗木；——第4部分：栽培管理；——第5部分：鮮葉采收；——第6部分：加工；——第7部分：產(chǎn)品質(zhì)量；——第8部分：包裝和貯運(yùn)；——第9部分：產(chǎn)品追溯。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會提出并歸口。本文件起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所、遂昌縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會。本文件主要起草人：朱彩虹、吳學(xué)平、夏益民、朱雪英、鄭蔚然、于國光、李輝、朱漢鑫、潘文寅、劉建斌。2T/ZNZ269.5—2024綠色食品遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體第5部分：鮮葉采收本文件規(guī)定了綠色食品遂昌龍谷茶鮮葉采收的基本要求、采收標(biāo)準(zhǔn)、采收期、采收方法及盛放、運(yùn)輸和貯存。本文件適用于綠色食品遂昌龍谷茶鮮葉采收。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。T/ZNZ269.1綠色食品遂昌龍谷茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體第1部分：總則3術(shù)語和定義T/ZNZ269.1界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4原則根據(jù)茶樹的生長特性和各類茶對原料的要求，遵循“采留結(jié)合、量質(zhì)兼顧、因園制宜”的原則，協(xié)調(diào)好留葉采、標(biāo)準(zhǔn)采和適時采的關(guān)系。5采收標(biāo)準(zhǔn)龍谷茶鮮葉分級要求見表1。表1遂昌龍谷茶鮮葉分級要求6采收期鮮葉符合表5.1相應(yīng)等級要求，為采收適期。3T/ZNZ269.5—20247采收方法采用提手采摘法，保持芽葉完整、新鮮、勻凈，不夾帶蒂頭、魚葉、茶果與老梗老葉，不應(yīng)掐采、捋采、抓采。8盛放、運(yùn)輸和貯存8.1盛放鮮葉的器具，應(yīng)用透氣性好的籃、簍等盛器，盛葉量不超過75％。不應(yīng)使用布袋、塑料袋等軟包裝器具密閉盛裝。8.2鮮葉采摘后4h內(nèi)運(yùn)送到加工場所。8.3運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生。運(yùn)輸時避免日曬、雨淋，并