標準農(nóng)貿(mào)市場管理制度?一、總則1.目的為加強農(nóng)貿(mào)市場管理，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，營造整潔、有序、安全的市場環(huán)境，保障消費者和經(jīng)營者的合法權益，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于[農(nóng)貿(mào)市場名稱]內(nèi)所有經(jīng)營戶及相關從業(yè)人員，以及進入市場從事交易活動的消費者。3.基本原則遵循依法管理、公平公正、誠實守信、服務民生的原則，堅持市場管理與服務相結合，促進市場繁榮穩(wěn)定發(fā)展。

二、市場經(jīng)營秩序管理1.攤位設置與布局市場應根據(jù)經(jīng)營品類進行科學合理的攤位劃分，設置蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)、禽蛋、干貨、熟食、豆制品等交易區(qū)域，并設立明顯的區(qū)域標識。攤位布局應便于消費者通行和選購商品，通道寬度不得少于[X]米，確保消防、疏散等安全要求。攤位應整齊排列，攤位間隔合理，保持市場內(nèi)整潔、有序的環(huán)境。2.經(jīng)營戶入場管理經(jīng)營戶需持有效營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證等相關證件方可入場經(jīng)營。市場管理方與經(jīng)營戶簽訂租賃合同和經(jīng)營管理責任書，明確雙方的權利和義務。經(jīng)營戶應按照市場規(guī)定的經(jīng)營范圍在指定攤位經(jīng)營，不得擅自改變經(jīng)營品類或轉(zhuǎn)租、轉(zhuǎn)讓攤位。3.商品擺放要求各類商品應分類擺放整齊，不得超出攤位范圍。鮮活農(nóng)產(chǎn)品應擺放有序，保持新鮮度，不得在攤位內(nèi)存放腐爛變質(zhì)的商品。熟食、豆制品等直接入口食品應設置專門的銷售區(qū)域，并配備防塵、防蠅、防鼠、冷藏等設施，確保食品安全。4.交易行為規(guī)范經(jīng)營戶應文明經(jīng)商，禮貌待客，不得強買強賣、欺行霸市、缺斤少兩、以次充好。嚴禁在市場內(nèi)使用高音喇叭或其他噪音污染設備進行叫賣，保持市場內(nèi)安靜。經(jīng)營者應明碼標價，在攤位醒目位置公示商品價格，不得哄抬物價、串通漲價。

三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.清掃保潔制度市場應配備專業(yè)的清掃保潔人員，負責市場內(nèi)公共區(qū)域的日常清掃保潔工作。清掃保潔人員應定時對市場地面、攤位、通道、廁所等區(qū)域進行清掃，做到無垃圾、無雜物、無積水。每日營業(yè)結束后，應對市場進行全面清掃，清除當日垃圾，并做好垃圾的清運和處理工作。2.垃圾分類管理市場內(nèi)應設置垃圾分類收集容器，對垃圾進行分類投放、收集和運輸。引導經(jīng)營戶和消費者將可回收物、有害垃圾、廚余垃圾和其他垃圾分別投放至相應的收集容器內(nèi)。定期對垃圾分類收集容器進行清理和消毒，確保垃圾不積存、不散發(fā)異味。3.衛(wèi)生消毒制度市場應定期對公共區(qū)域、攤位、設施設備等進行消毒，預防疾病傳播。對肉類、水產(chǎn)、禽蛋等重點經(jīng)營區(qū)域，應增加消毒頻次，確保食品安全。消毒工作應做好記錄，包括消毒時間、地點、消毒人員、消毒藥品等信息。4.環(huán)境衛(wèi)生檢查與考核市場管理方應建立環(huán)境衛(wèi)生檢查制度，定期對市場環(huán)境衛(wèi)生狀況進行檢查和評估。對環(huán)境衛(wèi)生不達標的區(qū)域和經(jīng)營戶，應下達整改通知書，責令限期整改。將環(huán)境衛(wèi)生管理工作納入對經(jīng)營戶的考核內(nèi)容，對環(huán)境衛(wèi)生良好的經(jīng)營戶給予表彰和獎勵，對整改不力的經(jīng)營戶予以處罰。

四、食品安全管理1.食品安全制度建設市場應建立健全食品安全管理制度，明確食品安全管理責任，加強對食品安全工作的組織領導。制定食品安全應急預案，提高應對食品安全突發(fā)事件的能力。2.食品準入管理經(jīng)營戶采購食品時，應索證索票，建立食品進貨臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等信息。嚴禁經(jīng)營戶采購和銷售無合法來源、過期變質(zhì)、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。市場管理方應加強對經(jīng)營戶食品采購渠道的監(jiān)督檢查，確保食品來源安全可靠。3.食品經(jīng)營過程管理經(jīng)營戶應按照食品安全操作規(guī)范進行食品經(jīng)營活動，保持經(jīng)營場所清潔衛(wèi)生，食品存放應符合衛(wèi)生要求。銷售直接入口食品時，應使用清潔、無毒、無害的包裝材料，并配備售貨工具，防止食品受到污染。熟食、豆制品等食品經(jīng)營戶應嚴格遵守食品安全相關規(guī)定，確保食品加工制作過程安全衛(wèi)生。4.食品安全檢測市場應配備食品安全檢測設備，定期對市場內(nèi)銷售的食品進行抽樣檢測。檢測項目應涵蓋蔬菜農(nóng)藥殘留、肉類瘦肉精、水產(chǎn)品藥物殘留等重點指標，確保市場內(nèi)銷售的食品符合食品安全標準。對檢測不合格的食品，應立即采取下架、封存等措施，并及時通知相關部門進行處理。

五、消防安全管理1.消防設施配備市場應按照國家消防技術標準要求，配備必要的消防設施和器材，如滅火器、消火栓、自動噴水滅火系統(tǒng)、火災自動報警系統(tǒng)等。消防設施和器材應定期進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其完好有效。2.消防安全通道與疏散指示市場應確保消防安全通道暢通無阻，嚴禁在通道內(nèi)堆放雜物。通道兩側應設置明顯的疏散指示標志和應急照明燈具，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。3.用火用電用氣安全管理市場內(nèi)嚴禁使用明火經(jīng)營，如需動火作業(yè)，應提前辦理動火審批手續(xù)，并采取相應的防火措施。經(jīng)營戶應規(guī)范使用電氣設備，不得私拉亂接電線，不得超負荷用電。使用燃氣的經(jīng)營戶應確保燃氣管道、閥門等設施完好，無泄漏現(xiàn)象，使用完畢后應及時關閉燃氣閥門。4.消防安全培訓與演練市場管理方應定期組織經(jīng)營戶和從業(yè)人員參加消防安全培訓，提高消防安全意識和自防自救能力。制定消防安全應急預案，并定期組織演練，確保在火災發(fā)生時能夠迅速、有效地進行應對。

六、計量管理1.計量器具配備與使用經(jīng)營戶應配備合格的計量器具，并在顯著位置標明計量器具的檢定有效期。計量器具應定期進行校準和檢定，確保計量準確可靠。2.計量行為規(guī)范經(jīng)營戶應使用法定計量單位，不得使用國家明令禁止的非法定計量單位。嚴禁在計量器具上作弊，不得缺斤少兩、克扣消費者。3.計量監(jiān)督檢查市場管理方應定期對經(jīng)營戶的計量器具和計量行為進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。設立投訴舉報渠道，接受消費者對計量問題的投訴舉報，對查證屬實的違規(guī)行為依法進行處理。

七、市場秩序維護與投訴處理1.市場秩序維護市場管理方應配備專門的市場秩序維護人員，負責維護市場內(nèi)的交易秩序和治安秩序。加強對市場的巡查，及時發(fā)現(xiàn)和制止各類違規(guī)行為，保障市場正常經(jīng)營秩序。配合公安機關做好市場內(nèi)的治安防范工作，預防和打擊各類違法犯罪活動。2.投訴處理機制設立投訴受理窗口，公布投訴舉報電話，安排專人負責受理消費者的投訴舉報。對消費者的投訴舉報應及時進行登記，并在規(guī)定時間內(nèi)進行調(diào)查處理，將處理結果反饋給投訴舉報人。建立投訴處理檔案，對投訴舉報的內(nèi)容、處理過程和結果進行詳細記錄，以便查閱和分析。

八、市場設施設備管理1.設施設備維護與保養(yǎng)市場管理方應建立設施設備維護管理制度，定期對市場內(nèi)的攤位、柜臺、水電設施、通風設備、排水系統(tǒng)等設施設備進行檢查、維護和保養(yǎng)。對損壞的設施設備應及時進行維修或更換，確保設施設備正常運行。2.設施設備更新改造根據(jù)市場發(fā)展需要和設施設備的使用狀況，適時對市場設施設備進行更新改造，提高市場的硬件水平和服務功能。在進行設施設備更新改造時，應充分考慮市場經(jīng)營戶和消費者的需求，盡量減少對正常經(jīng)營的影響。

九、市場收費管理1.收費項目與標準市場管理方應嚴格按照物價部門核定的收費項目和標準進行收費，并在市場顯著位置公示收費標準。收費項目應包括攤位費、衛(wèi)生費、水電費等，不得擅自設立收費項目或提高收費標準。2.收費票據(jù)管理市場管理方應使用合法有效的收費票據(jù)，如實開具收費金額和收費項目。收費票據(jù)應妥善保管，不得丟失、涂改或轉(zhuǎn)借他人。3.收費監(jiān)督檢查市場管理方應自覺接受物價部門和社會的監(jiān)督檢查，對收費過程中存在的問題及時進行整改。經(jīng)營戶有權對不合理收費行為進行投訴舉報，市場管理方應及時處理并給予答復。

十、附則1.制度解釋本管理制度由[農(nóng)貿(mào)市場名稱]管理方負責解釋。2.制度修訂本管理制度根據(jù)國家法律法規(guī)和市場