食品安全事故處理制度?1.目的為有效預防、及時控制和消除食品安全事故的危害，規(guī)范食品安全事故的報告和處理程序，保障公眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)，制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本單位在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中發(fā)生的食品安全事故的報告、調(diào)查、控制和處理等活動。3.工作原則食品安全事故的處理應遵循預防為主、快速反應、依法處理、科學評估的原則。堅持以人為本，最大限度地減少食品安全事故對公眾健康造成的危害。二、事故分級根據(jù)食品安全事故的性質、危害程度和涉及范圍，將食品安全事故分為四級：1.特別重大食品安全事故事故危害特別嚴重，對2個以上省份造成嚴重威脅，并有進一步擴散趨勢的；超出省級人民政府處置能力水平的；發(fā)生跨國食品安全事故，造成特別嚴重社會影響的；國務院認定的其他特別重大食品安全事故。2.重大食品安全事故事故危害嚴重，影響范圍涉及省內(nèi)2個以上市（地），造成傷害人數(shù)100人以上并出現(xiàn)死亡病例的；造成10人以上中毒死亡的；省級人民政府認定的其他重大食品安全事故。3.較大食品安全事故事故影響范圍涉及市（地）內(nèi)2個以上縣（市），造成傷害人數(shù)50人以上100人以下的；造成10人以上中毒，但未出現(xiàn)死亡病例的；市級人民政府認定的其他較大食品安全事故。4.一般食品安全事故事故影響范圍涉及縣（市）內(nèi)2個以上鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），造成傷害人數(shù)30人以上50人以下的；造成3人以上10人以下中毒的；縣級人民政府認定的其他一般食品安全事故。三、事故報告1.報告主體與責任人員本單位的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、管理人員、質量控制人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故后，應立即向單位負責人報告。單位負責人在接到報告后，應于1小時內(nèi)向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門和其他相關部門報告。2.報告內(nèi)容事故發(fā)生的時間、地點、單位名稱；涉事食品的名稱、數(shù)量、來源、流向等；中毒人數(shù)及中毒癥狀、就診醫(yī)院等；事故的簡要經(jīng)過；已經(jīng)采取的措施；其他需要報告的情況。3.報告方式事故報告可以通過電話、傳真、電子郵件等方式進行。緊急情況下，可先電話報告，隨后及時補報書面材料。4.續(xù)報與終報在事故處理過程中，應及時向相關部門續(xù)報事故發(fā)展、采取的應急措施、調(diào)查進展等情況。事故處理結束后，應在規(guī)定時間內(nèi)向相關部門提交食品安全事故處理報告，包括事故發(fā)生經(jīng)過、原因分析、處理結果、整改措施等內(nèi)容。四、事故應急處置1.應急指揮與協(xié)調(diào)成立食品安全事故應急處置指揮小組，由單位負責人擔任組長，各相關部門負責人為成員。指揮小組負責統(tǒng)一領導和指揮食品安全事故的應急處置工作。應急處置指揮小組應迅速組織有關人員對事故進行分析評估，制定應急處置方案，明確各部門職責和任務，協(xié)調(diào)各方力量開展應急處置工作。2.現(xiàn)場控制措施立即停止涉事食品的生產(chǎn)經(jīng)營活動，封存庫存涉事食品及原料、工具、設備等，防止危害進一步擴大。保護事故現(xiàn)場，積極協(xié)助相關部門開展調(diào)查取證工作，不得擅自破壞事故現(xiàn)場、毀滅有關證據(jù)。對中毒人員及時進行救治，根據(jù)中毒癥狀和病情，配合醫(yī)療機構采取相應的救治措施。3.食品召回與溯源按照相關規(guī)定和要求，對涉事食品進行召回。召回工作應迅速、有效，確保召回的食品全部得到妥善處理。啟動食品溯源系統(tǒng)，追溯涉事食品的生產(chǎn)、加工、流通等環(huán)節(jié)，查找事故原因，確定責任主體。4.信息發(fā)布與輿論引導按照規(guī)定及時、準確、客觀地向社會發(fā)布食品安全事故的相關信息，回應社會關切，避免不實信息傳播造成不良影響。加強與媒體的溝通與協(xié)調(diào)，主動引導輿論，營造良好的輿論環(huán)境。五、事故調(diào)查1.調(diào)查組織食品安全事故發(fā)生后，由當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門牽頭，會同衛(wèi)生行政部門、質量監(jiān)督部門、農(nóng)業(yè)行政部門等相關部門組成事故調(diào)查組，開展事故調(diào)查工作。本單位應積極配合事故調(diào)查組的工作，提供相關資料和信息，協(xié)助調(diào)查人員了解事故情況。2.調(diào)查內(nèi)容事故發(fā)生的經(jīng)過、原因、性質、危害程度等；涉事食品的質量、檢驗檢測情況；食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況、操作規(guī)程執(zhí)行情況等；相關人員的責任落實情況；其他與事故有關的情況。3.調(diào)查方法事故調(diào)查組可通過現(xiàn)場檢查、詢問當事人、查閱資料、檢驗檢測等方式進行調(diào)查取證。對事故現(xiàn)場進行勘查，記錄現(xiàn)場情況，拍攝照片、錄像等資料。詢問涉事單位的負責人、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員、相關管理人員等，了解事故發(fā)生的詳細經(jīng)過和相關情況。查閱食品生產(chǎn)經(jīng)營記錄、進貨臺賬、檢驗報告、人員健康檔案等資料。對涉事食品及原料、環(huán)境樣本等進行檢驗檢測，確定是否存在食品安全問題。4.調(diào)查期限事故調(diào)查組應在規(guī)定的時間內(nèi)完成事故調(diào)查工作，并提交事故調(diào)查報告。一般情況下，較大食品安全事故的調(diào)查期限為60日，重大食品安全事故的調(diào)查期限為90日，特別重大食品安全事故的調(diào)查期限根據(jù)實際情況確定。六、責任追究1.責任認定根據(jù)事故調(diào)查結果，認定事故責任單位和責任人員。責任認定應依據(jù)相關法律法規(guī)和事實證據(jù)，明確責任主體和責任程度。對存在故意違法違規(guī)行為的單位和個人，應依法從嚴追究責任。2.責任追究方式對事故責任單位，依法給予警告、罰款、吊銷許可證等行政處罰。對事故責任人員，依法給予警告、記過、記大過、降級、撤職、開除等行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。3.整改措施事故責任單位應針對事故原因，制定切實可行的整改措施，加強食品安全管理，防止類似事故再次發(fā)生。整改措施應包括完善食品安全管理制度、加強人員培訓、改進生產(chǎn)經(jīng)營工藝、強化質量控制等方面。七、后期處置1.善后處理積極配合相關部門做好食品安全事故的善后處理工作，包括對中毒人員的賠償、安撫等。對事故造成的經(jīng)濟損失進行評估，依法確定賠償責任和賠償金額。2.總結評估食品安全事故應急處置工作結束后，應急處置指揮小組應及時組織對事故處理情況進行總結評估。總結評估內(nèi)容包括事故發(fā)生原因、應急處置措施、調(diào)查處理結果、存在的問題及改進措施等。通過總結評估，分析事故發(fā)生的規(guī)律和特點，提出改進食品安全管理工作的建議和措施，完善食品安全事故應急預案。3.培訓與演練根據(jù)總結評估結果，針對食品安全事故應急處置工作中存在的問題，組織開展相關培訓和演練。培訓內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、應急處置知識和技能等。通過演練，檢驗和提高各部門及人員的應急處置能力，確保在食品安全事故發(fā)生時能夠迅速、有效地開展應急處置工