SPOTLlGHTFCSURVEY食物洞察食物洞察FCSPOTLlGHTSURVEY國(guó)際食品信息委員會(huì)（IFIC）委托進(jìn)行了一項(xiàng)針對(duì)美國(guó)消費(fèi)者的在線調(diào)查，以衡量他們對(duì)健康飲食的知在展示結(jié)果的幻燈片上，適當(dāng)?shù)牡胤桨司哂薪y(tǒng)計(jì)學(xué)意義的成果的標(biāo)注。如果結(jié)果不能歸因于隨機(jī)機(jī)會(huì)，則認(rèn)為該結(jié)果是具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的。本報(bào)告中的統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性僅在每個(gè)人口統(tǒng)計(jì)群體（例如，年齡建議引用：國(guó)際食品信息委員會(huì)（IFIC）。IFIC焦點(diǎn)調(diào)查：美國(guó)人對(duì)健康飲食的認(rèn)知與優(yōu)先事項(xiàng)。2025年3月。FFCSPOTLlGHTSURVEY執(zhí)行摘要執(zhí)行摘要許多習(xí)慣與健康有關(guān)。但是哪個(gè)是最重要的呢？當(dāng)美國(guó)人被問到可以排名的健康行為時(shí)，持久的行為變化需要不止知識(shí)。當(dāng)提到食物時(shí)，我們對(duì)食物的思考方式可以影響我們與食物的關(guān)行為和創(chuàng)造環(huán)境，使健康飲食更加容易和愉悅，?202國(guó)際食品信息委員會(huì)FCSPOTLlGHTSURVEYFCSPOTLlGHTSURVEY執(zhí)行摘要為了吃得健康，花費(fèi)在計(jì)劃和準(zhǔn)備上的時(shí)間為了吃得健康，花費(fèi)在計(jì)劃和準(zhǔn)備上的時(shí)間烹飪被認(rèn)為比花錢更基本。平衡飲食是人們保持健康最重要的行動(dòng)。壓倒性地說，受訪者表示他們更喜歡花費(fèi)更多的時(shí)間準(zhǔn)備和烹飪餐點(diǎn)（41%）（40%）在健康飲食中比花費(fèi)更多時(shí)間購物（10%壓倒性地說，受訪者表示他們更喜歡花費(fèi)更多的時(shí)間準(zhǔn)備和烹飪餐點(diǎn)（41%）（40%）在健康飲食中比花費(fèi)更多時(shí)間購物（10%美國(guó)人表示他們的健康狀況、預(yù)算和偏好對(duì)……影響最大什么人中，除了飲食和運(yùn)動(dòng)外，受訪者還提到緩解壓力（10%）、每天睡眠8小時(shí)盡管個(gè)人偏好、預(yù)算和健康需求是美國(guó)人飲食選擇和方式的領(lǐng)先驅(qū)動(dòng)力，但一點(diǎn)。超過十分之一的人（12%）表示，每次吃飯或喝水時(shí)，F(xiàn)CSPOTLlGHTSURVEYFCSPOTLlGHTSURVEY執(zhí)行摘要大多數(shù)美國(guó)人首先會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)信息。事實(shí)標(biāo)簽或成分列表以快速檢查包裝食品或飲料是否健康。調(diào)查參與者被問及他們對(duì)以下說法同意或不同。），），（38%）或查看成分列表（29%）。表示將首先查看價(jià)格的人更少（11%）,包裝正面信息較少。超過一半的美國(guó)人認(rèn)為食物是燃料和風(fēng)味，其次是健康。健康飲食是我們?yōu)榱俗陨砀ｌ硭茏龅淖钪匾氖虑橹?。均衡的飲食滋養(yǎng)我們的身體、心靈和靈魂，并降低患心臟病、糖尿病和肥胖等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。盡管有眾多...已知的健康飲食益處眾所周知，但對(duì)于許多人來說，這仍然很困難。預(yù)算、行為、時(shí)間、口味偏好、習(xí)慣和健康需求難以平衡。此外，許多美國(guó)人面臨著廚房技能的不足和健康食品的可獲得性和可及性有限的問題。國(guó)人表示他們聽說過《膳食指南》。然而，只有9%的人表示他們對(duì)這些指南非常了解，甚至更少的人跟隨他們。目前，平均健康飲食指數(shù)(HEI-2020)美國(guó)飲食評(píng)分是58分（滿分100分）。 全國(guó)營(yíng)養(yǎng)月?及“食品即良藥這些是試圖扭轉(zhuǎn)這些趨勢(shì)的舉措的例子。國(guó)家營(yíng)養(yǎng)月?是學(xué)會(huì)的一項(xiàng)年自1973年以來，營(yíng)養(yǎng)與飲食學(xué)協(xié)會(huì)邀請(qǐng)人們了解如何做出明智的食物選擇，并培養(yǎng)健康飲食和身體活動(dòng)隨著關(guān)于健康食品的討論不斷升溫，我們必須要記住，食物不僅僅關(guān)乎營(yíng)養(yǎng)。美國(guó)人以多種方式與食物相連，包括通過情感和信仰，這說明了在易于理解和實(shí)施的語言中談?wù)撌澄锏男枨?。明確地將基于證據(jù)的營(yíng)養(yǎng)建議與美國(guó)人食物優(yōu)先權(quán)和觀點(diǎn)相結(jié)合，可以使食物建議更加值得信賴和貼近，因此更有可能引發(fā)持久的行為改變，以改善我們的健康和與食物的關(guān)系。即使存在挑戰(zhàn)，如果我們能建立正確的聯(lián)系,改善飲食習(xí)慣和飲食也是可能的。具有正確心態(tài)的策略。大多數(shù)美國(guó)人認(rèn)為，進(jìn)行鍛煉或保持均衡飲食是人們?yōu)榱私】邓懿扇〉淖钪啬行员扰愿赡鼙硎惧憻捠亲钪匾模?8%對(duì)比17%），而女性比男性更可能表示均衡飲食是最重要的（26%對(duì)比17%)。第三選擇第二選擇第三選擇59%鍛煉59%20%58%均衡飲食20%58%38%每天睡眠8小時(shí)38%26%定期訪問您的醫(yī)生。26%25%踐行自我關(guān)愛25%24%24%4%戶外多花些時(shí)間4%4%4%4%4%花費(fèi)更多時(shí)間與家人/朋友相處4%4%4%4%花費(fèi)更多時(shí)間與家人/朋友相處少飲酒7%減少屏幕使用時(shí)間7%FCSPOTLlGHTFCSPOTLlGHTSURVEY37%14%的年收入低于40,000美元的男性表示他們從未考慮過如何保持健康。他們的飲食是。14%的年收入低于40,000美元的男性表示他們從未考慮過如何保持健康。他們的飲食是。26%每次我吃飯或喝水234從未FCSPOTLlGHTSURVEYFCSPOTLlGHTSURVEY為了吃得健康，花費(fèi)在規(guī)劃、準(zhǔn)備和烹飪上的時(shí)間被認(rèn)為是比花費(fèi)更多金錢更重1/10的人認(rèn)為花費(fèi)更多金錢（8%）或更多時(shí)間在超市購物（10%）比花更多時(shí)間計(jì)劃或準(zhǔn)備和烹飪?cè)诰S持健康飲食中扮演更花費(fèi)更多時(shí)間準(zhǔn)備和烹飪正餐和小吃花費(fèi)更多時(shí)間準(zhǔn)備和烹飪正餐和小吃花更多時(shí)間來計(jì)劃餐點(diǎn)和零食在購買日用品上花費(fèi)更多的時(shí)間。在食品和飲料上花費(fèi)更多資金40%FCSPOTLlGHTFCSPOTLlGHTSURVEY較少的人將他們的工作（5%）、宗教（5%）、信仰（4%）或種族（4%）視為最有影響力的因素。我的健康我的預(yù)算我的食品和飲料偏好我的習(xí)慣我的健康我的預(yù)算我的食品和飲料偏好我的習(xí)慣我的時(shí)間我的工作我的宗教我的信仰我的民族身份26%FCFCSPOTLlGHTSURVEY少數(shù)人（6%）將其信仰、工作（4%）、宗教（4%）或民族（3%）列為最具影響力。我的食品和飲料偏好我的預(yù)算我的健康我的食品和飲料偏好我的預(yù)算我的健康我的習(xí)慣我的時(shí)間我的信仰我的工作我的宗教我的民族身份20%23%20%FCSPOTLlGHTFCSPOTLlGHTSURVEY大多數(shù)美國(guó)人首先會(huì)查看營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)簽或成分列表，以便快速檢查包裝食品或飲38%29%4%FCSPOTLlGHTFCSPOTLlGHTSURVEY超過一半的美國(guó)人認(rèn)為食物是燃料和風(fēng)味，其次是健康。大約每3人中就有1人認(rèn)為食物是快樂（37%）和愛情（32%）。略少的人認(rèn)為食物是藥物（28%），而大約每10人中就有2人認(rèn)60%62%60%56%37%37%65歲以下（31%）與65歲及以上的年齡段相比（20%）。32%28%27%28%食品是燃料食物美味食物與健康食物是快樂。