ICS67.160.20X512024-9-10發(fā)布四川省食品生產經營安全協(xié)會發(fā)布IT/SPAQ0001S-2024本文件按照GB/T1.1《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由廣元經濟和信息化局提出。本文件由四川省食品生產經營安全協(xié)會歸口。本文件起草單位:廣元經濟和信息化局、廣元市市場監(jiān)督管理局、廣元市食品飲料產業(yè)協(xié)會、廣元市包裝飲用水行業(yè)協(xié)會、四川省食品生產經營安全協(xié)會、四川省食品檢驗研究院、西華大學、成都謙渝和信息技術有限公司。本文件主要起草人：張叁淇、佘紅、賈海波、劉芳芳、蹇繼村、王同鋼、張波、張舟祥、王莉莉、袁強、李軍、吉禮、王毅、唐勇、曹國強、倪銥蒙、倪軍、饒旭東、田華中、秦覃、蒲開陽、商繼。本文件為首次發(fā)布。1T/SPAQ0001S-2024廣元飲用天然蘇打水本文件規(guī)定了廣元飲用天然蘇打水（以下簡稱“產品”）的術語和定義、技術要求、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。本文件適用于以四川省廣元市境內從地下深處自然涌出或經鉆井采集的水為原料，采用脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等不改變水的理化指標等基本物理化學特征的處理工藝加工而成的產品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件,僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數(shù)GB4789.25食品安全國家標準食品微生物學檢驗酒類、飲料、冷凍飲品采樣和檢樣處理GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5750.4生活飲用水標準檢驗方法第4部分：感官性狀和物理指標GB/T5750.5生活飲用水標準檢驗方法第5部分：無機非金屬指標GB/T5750.7生活飲用水標準檢驗方法第7部分：有機物綜合指標GB/T5750.8生活飲用水標準檢驗方法第8部分：有機物指標GB/T5750.10生活飲用水標準檢驗方法第10部分：消毒副產物指標GB/T5750.11生活飲用水標準檢驗方法第11部分：消毒劑指標GB/T5750.13生活飲用水標準檢驗方法第13部分：放射性指標GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB8538食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛(wèi)生規(guī)范GB19304食品安全國家標準包裝飲用水生產衛(wèi)生規(guī)范GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1飲用天然蘇打水Drinkingnaturalsodawater從地下深處自然涌出或經鉆井采集的通常情況下化學成分、流量、水溫等動態(tài)指標在天然周期波動范圍內相對穩(wěn)定的HCO3-Na型弱堿性水，采用脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌等不改變水的理化指標等基本物理化學特征的處理工藝加工而成的飲用水。4技術要求2T/SPAQ0001S-20244.1原料要求4.1.1水源應符合GB5749對生活飲用水水源的衛(wèi)生要求（溶解性總固體、pH除外)，特征指標應符合4.3.1的規(guī)定。4.1.2水源衛(wèi)生防護應符合GB19304的規(guī)定。4.1.3水源水質監(jiān)測頻率為每年豐水期和枯水期各一次。遇到特殊情況如地震、洪水時，應增加監(jiān)測次數(shù)。4.1.4源水從地下深處自然涌出或經鉆井采集，采集應符合GB19304的規(guī)定。4.2感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求14.3理化指標4.3.1特征指標特征指標應符合表2的規(guī)定。表2特征指標4.3.2限量指標限量指標應符合表3的規(guī)定。表3限量指標1鉻（以總鉻計）/(mg/L)≤3T/SPAQ0001S-2024表3（續(xù)）硼酸鹽（以B計）/(mg/L)≤54.3.3污染物限量污染物限量應符合表4的規(guī)定。表4污染物限量亞硝酸鹽(以NO計)/(mg/L)≤4.3.4微生物限量微生物限量應符合表5的規(guī)定。表5微生物限量m500500a樣品的采樣及處理按GB4789.1和GB4789.25執(zhí)行。n:同一批次產品應采集的樣品件數(shù)；c:最大可允許超出4.4凈含量及允許短缺量凈含量及允許短缺量要求見《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按JJF1070的規(guī)定進行檢驗。4.5生產加工過程要求生產加工過程要求應符合GB19304、GB14881的規(guī)定。5檢驗規(guī)則5.1出廠檢驗5.1.1產品出廠需經單位檢驗部門逐批檢驗合格方能出廠。5.1.2出廠檢驗項目包括感官要求、pH值、大腸菌群、銅綠假單胞菌、凈含量及允許短缺量。5.2型式檢驗5.2.1型式檢驗項目為本文件4.2、4.3、4.4規(guī)定的項目。5.2.2每年至少進行一次型式檢驗，有下列情況時也應進行型式檢驗：a)更換設備、工藝發(fā)生較大變化時；4T/SPAQ0001S-2024b)停產3個月以上重新恢復生產時；c)出廠檢驗結果與平常記錄有較大差別時；d)水質指標有較大波動時；e)國家食品安全監(jiān)督機構提出要求時。5.3抽樣方法和數(shù)量5.3.1出廠檢驗應當從每批產品中隨機抽取滿足檢驗用量的產品進行檢測，樣品分為兩份，一份作為檢驗樣品，一份作為備樣樣品。5.3.2型式檢驗的樣品應當從出廠檢驗合格的產品中隨機抽取滿足檢驗用量的產品作為檢測樣品，樣品分為兩份，一份作為檢驗樣品，一份作為備樣樣品。5.4判定規(guī)則所檢項目全部符合本文件要求時判為合格。若有項目不符合本文件要求時，可加倍抽樣復驗，復驗項目符合本標準要求則判為該批產品合格；如仍有項目不符合本文件要求，則判定該批產品為不合格。微生物項目不得復驗。6標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期6.1標志、標簽6.1.1產品標簽應符合GB7718的規(guī)定，還應標示包含但不限于下列內容：a)水源地位置；b)產品名稱為“飲用天然蘇打水”、“廣元飲用天然蘇打水”、“廣元天然蘇打水”、“天然蘇打水”其中之一；c)至少標示產品的pH、偏硅酸和HCO3-、Na+的含量。6.1.2產品標簽管理要求見《食品標識管理規(guī)定》。6.1.3產品包裝儲運圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定。6.2包裝6.2.1包裝材料和容器應符合相應食品安全國家標準及有關規(guī)定。6.2.2包裝應符合GB23350及國家有關規(guī)定。6.2.3包裝容器外部應保持清潔，封口嚴密、無滲漏，包裝、標簽封貼緊密牢固。6.3運輸運輸工具應清潔、干燥、無異味；搬運時應輕拿輕放，嚴禁摔撞；貯運過程不應暴曬、雨淋、與有毒或有異味的物品混裝、混運。6.4貯存產品應貯存于清潔、通風、防潮、防蟲害、無異味的庫