2018春冀少版七年級(jí)生物下冊(cè)第二單元第1章教學(xué)設(shè)計(jì)：2.1.3營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用學(xué)校授課教師課時(shí)授課班級(jí)授課地點(diǎn)教具設(shè)計(jì)思路本節(jié)課以“營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用”為主題，緊密圍繞冀少版七年級(jí)生物下冊(cè)第二單元第1章內(nèi)容展開。通過實(shí)驗(yàn)探究、案例分析等方法，引導(dǎo)學(xué)生理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用過程，提高學(xué)生對(duì)生物知識(shí)的運(yùn)用能力。設(shè)計(jì)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，以學(xué)生為主體，培養(yǎng)科學(xué)探究精神和實(shí)踐操作技能。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生觀察、實(shí)驗(yàn)、分析、歸納等科學(xué)探究能力，提高學(xué)生對(duì)生物營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的理解與應(yīng)用。增強(qiáng)學(xué)生對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。強(qiáng)化學(xué)生的生命觀念，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)人體健康的重要性，提升學(xué)生科學(xué)思維和終身學(xué)習(xí)的意識(shí)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識(shí)：

學(xué)生在進(jìn)入七年級(jí)生物課程之前，可能已經(jīng)對(duì)食物的消化和營(yíng)養(yǎng)有了初步的認(rèn)識(shí)，了解一些基本的食物類別和營(yíng)養(yǎng)素。然而，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用的具體過程可能了解有限，缺乏系統(tǒng)性的科學(xué)知識(shí)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

七年級(jí)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科通常表現(xiàn)出較高的興趣，他們喜歡通過觀察和實(shí)驗(yàn)來學(xué)習(xí)新知識(shí)。學(xué)生具備一定的觀察能力和初步的實(shí)驗(yàn)操作技能。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，既有喜歡獨(dú)立思考的學(xué)生，也有偏好合作學(xué)習(xí)的學(xué)生。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在理解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收和利用的過程中可能會(huì)遇到以下困難：一是消化系統(tǒng)的工作原理較復(fù)雜，學(xué)生可能難以直觀理解；二是實(shí)驗(yàn)操作可能涉及一些專業(yè)設(shè)備，學(xué)生可能不熟悉操作步驟；三是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用涉及多個(gè)步驟，學(xué)生可能難以把握各個(gè)步驟之間的關(guān)系。此外，學(xué)生對(duì)營(yíng)養(yǎng)均衡的認(rèn)識(shí)可能存在誤區(qū)，需要正確引導(dǎo)。教學(xué)資源-軟硬件資源：人體消化系統(tǒng)模型、顯微鏡、解剖刀、試管、滴管、顯微鏡載玻片、吸水紙、電腦、投影儀

-課程平臺(tái)：學(xué)校生物教學(xué)平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)資源庫

-信息化資源：多媒體課件、動(dòng)畫演示、網(wǎng)絡(luò)視頻資料

-教學(xué)手段：課堂講授、小組討論、實(shí)驗(yàn)操作、觀察記錄、互動(dòng)問答教學(xué)過程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：展示一組關(guān)于人體消化系統(tǒng)的圖片，提問學(xué)生：“你們知道食物是如何在人體內(nèi)被消化和吸收的嗎？”

-回顧舊知：引導(dǎo)學(xué)生回顧上一節(jié)課學(xué)習(xí)的內(nèi)容，如食物的消化過程，提問：“我們之前學(xué)習(xí)了哪些食物的消化過程？”

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用過程，包括消化系統(tǒng)的各個(gè)部分及其功能。

-舉例說明：通過實(shí)際食物的消化過程，如面包、蔬菜等，展示營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程。

-互動(dòng)探究：分組討論，讓學(xué)生思考并回答以下問題：

-營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化過程中發(fā)生了哪些變化？

-人體如何吸收和利用這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？

-營(yíng)養(yǎng)不均衡對(duì)人體健康有什么影響？

3.實(shí)驗(yàn)操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：分組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，觀察并記錄不同食物在消化過程中的變化。

-教師指導(dǎo)：指導(dǎo)學(xué)生正確使用實(shí)驗(yàn)器材，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

-實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：

-將不同食物（如面包、蔬菜、肉類）分別放入模擬消化系統(tǒng)的裝置中，觀察其消化過程。

-觀察并記錄食物在消化過程中的變化，如形狀、顏色、質(zhì)地等。

-分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收過程。

4.案例分析（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：閱讀案例，分析案例中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用情況。

-教師指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生從案例中找出關(guān)鍵信息，如食物的種類、消化過程、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收等。

-案例內(nèi)容：

-某學(xué)生因飲食不均衡導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，分析其飲食中可能存在的營(yíng)養(yǎng)問題。

-某運(yùn)動(dòng)員在訓(xùn)練期間如何通過合理膳食來保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。

5.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-教師指導(dǎo)：巡視課堂，解答學(xué)生疑問，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

6.總結(jié)與反思（約5分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，總結(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用過程。

-教師總結(jié)：強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)人體健康的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

7.布置作業(yè)（約5分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：完成課后作業(yè)，鞏固所學(xué)知識(shí)。

-教師布置：布置與營(yíng)養(yǎng)均衡、健康飲食相關(guān)的課后作業(yè)，如調(diào)查家庭成員的飲食習(xí)慣、設(shè)計(jì)健康食譜等。知識(shí)點(diǎn)梳理1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類：

-大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪

-小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：維生素、礦物質(zhì)、水

2.消化系統(tǒng)的組成與功能：

-口腔：牙齒、舌頭、唾液腺，負(fù)責(zé)食物的初步消化和咀嚼。

-食管：連接口腔和胃，負(fù)責(zé)食物的傳輸。

-胃：分泌胃液，進(jìn)行蛋白質(zhì)的初步消化。

-小腸：消化和吸收的主要場(chǎng)所，包括十二指腸、空腸和回腸。

-大腸：吸收水分和電解質(zhì)，形成糞便。

3.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程：

-蛋白質(zhì)：在胃中被胃蛋白酶初步消化，在小腸中進(jìn)一步被胰蛋白酶、腸肽酶等消化酶分解為氨基酸。

-糖類：在口腔中被唾液中的唾液淀粉酶初步分解為麥芽糖，在小腸中進(jìn)一步被胰淀粉酶分解為葡萄糖。

-脂肪：在小腸中被膽汁乳化，在胰脂肪酶的作用下分解為脂肪酸和甘油。

4.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程：

-蛋白質(zhì)：氨基酸通過小腸絨毛上的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)入血液。

-糖類：葡萄糖通過小腸絨毛上的葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)入血液。

-脂肪：脂肪酸和甘油通過小腸絨毛上的載體蛋白進(jìn)入淋巴系統(tǒng)，最終進(jìn)入血液循環(huán)。

5.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用：

-蛋白質(zhì)：用于身體的生長(zhǎng)、修復(fù)和維持細(xì)胞功能。

-糖類：作為主要的能量來源，參與細(xì)胞呼吸過程。

-脂肪：儲(chǔ)存能量，參與細(xì)胞膜的構(gòu)成。

6.營(yíng)養(yǎng)不均衡的影響：

-營(yíng)養(yǎng)不足：可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降、疾病發(fā)生。

-營(yíng)養(yǎng)過剩：可能導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病。

7.營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性：

-確保身體各項(xiàng)生理功能的正常進(jìn)行。

-增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。

-保持良好的身體狀態(tài)和心理狀態(tài)。

8.健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成：

-多樣化飲食，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

-適量攝入，避免過量。

-注意食物的清潔衛(wèi)生。

-適量運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、參與討論等。

-注意力集中：評(píng)估學(xué)生在課堂上的注意力集中程度，是否能夠跟隨教學(xué)進(jìn)度。

-課堂紀(jì)律：評(píng)價(jià)學(xué)生是否遵守課堂紀(jì)律，如按時(shí)上課、安靜聽講等。

2.小組討論成果展示：

-小組合作：評(píng)估學(xué)生在小組討論中的合作能力，包括分工合作、溝通協(xié)調(diào)等。

-創(chuàng)新思維：觀察學(xué)生在討論中提出的觀點(diǎn)是否具有創(chuàng)新性和啟發(fā)性。

-邏輯表達(dá)：評(píng)價(jià)學(xué)生在展示成果時(shí)的邏輯性和表達(dá)能力，能否清晰、準(zhǔn)確地傳達(dá)信息。

3.隨堂測(cè)試：

-知識(shí)掌握程度：通過隨堂測(cè)試，評(píng)估學(xué)生對(duì)本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，包括對(duì)消化系統(tǒng)組成、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收過程的理解。

-實(shí)踐應(yīng)用能力：考察學(xué)生能否將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問題解決，如設(shè)計(jì)健康食譜、分析營(yíng)養(yǎng)不均衡的影響等。

4.學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：

-自我反思：鼓勵(lì)學(xué)生課后進(jìn)行自我反思，總結(jié)自己在課堂上的表現(xiàn)，包括優(yōu)點(diǎn)和不足。

-互評(píng)活動(dòng)：組織學(xué)生進(jìn)行互評(píng)，相互評(píng)價(jià)在課堂上的表現(xiàn)，促進(jìn)同學(xué)間的相互學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。

5.教師評(píng)價(jià)與反饋：

-針對(duì)課堂表現(xiàn)：針對(duì)學(xué)生在課堂上的積極參與、正確回答問題等給予肯定和表揚(yáng)。

-針對(duì)學(xué)習(xí)困難：針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到的困難，提供個(gè)別輔導(dǎo)和指導(dǎo)，幫助學(xué)生克服困難。

-針對(duì)學(xué)習(xí)方法：根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格和特點(diǎn)，給予個(gè)性化的學(xué)習(xí)建議和方法指導(dǎo)。

-針對(duì)學(xué)習(xí)成果：對(duì)學(xué)生在隨堂測(cè)試和課后作業(yè)中的表現(xiàn)給予評(píng)價(jià)，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.互動(dòng)式教學(xué)：嘗試在課堂上引入更多互動(dòng)環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，讓學(xué)生在參與中學(xué)習(xí)，提高他們的主動(dòng)性和積極性。

2.實(shí)踐操作結(jié)合：增加實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，通過實(shí)驗(yàn)結(jié)果來加深對(duì)理論知識(shí)的理解。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不足：部分學(xué)生在課堂上表現(xiàn)得比較被動(dòng)，缺乏主動(dòng)提問和參與討論的積極性。

2.教學(xué)方式單一：過多依賴講授法，學(xué)生可能感到枯燥乏味，不利于知識(shí)的吸收和記憶。

3.評(píng)價(jià)方式單一：主要依靠隨堂測(cè)試和作業(yè)來評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，缺乏對(duì)學(xué)生綜合能力的全面評(píng)估。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：通過設(shè)計(jì)有趣的課堂活動(dòng)，如競(jìng)賽、游戲等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，鼓勵(lì)他們積極參與課堂討論。

2.豐富教學(xué)方式：結(jié)合多媒體教學(xué)、案例分析、小組合作等多種教學(xué)方法，使課堂內(nèi)容更加生動(dòng)有趣，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

3.完善評(píng)價(jià)體系：除了傳統(tǒng)的測(cè)試和作業(yè)，還可以加入課堂表現(xiàn)、小組合作成果、實(shí)踐操作表現(xiàn)等多方面的評(píng)價(jià)，全面評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

4.加強(qiáng)師生互動(dòng)：在教學(xué)過程中，多關(guān)注學(xué)生的反饋，及時(shí)調(diào)整教學(xué)進(jìn)度和內(nèi)容，確保教學(xué)與學(xué)生的實(shí)際需求相符。

5.增加實(shí)踐機(jī)會(huì)：鼓勵(lì)學(xué)生參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的實(shí)踐活動(dòng)，將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際，提高他們的實(shí)際操作能力和解決問題的能力。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分類

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖類、脂肪）和小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（維生素、礦物質(zhì)、水）。

-重點(diǎn)詞句：大分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要經(jīng)過消化過程才能被吸收，小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以直接被吸收。

②消化系統(tǒng)的組成與功能

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：口腔、食管、胃、小腸、大腸的組成及其功能。

-重點(diǎn)詞句：口腔負(fù)責(zé)咀嚼和初步消化，胃分泌胃液，小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所。

③營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過程

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的消化過程。

-重點(diǎn)詞句：蛋白質(zhì)在胃中被消化酶分解，糖類在口腔和小腸中被分解，脂肪在小腸中被膽汁乳化。

④營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：氨基酸、葡萄糖、脂肪酸和甘油的吸收方式。

-重點(diǎn)詞句：氨基酸和葡萄糖通過小腸絨毛的轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白進(jìn)入血液，脂肪酸和甘油通過淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血液循環(huán)。

⑤營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪的生理功能。

-重點(diǎn)詞句：蛋白質(zhì)用于生長(zhǎng)和修復(fù)，糖類是主要能量來源，脂肪儲(chǔ)存能量。

⑥營(yíng)養(yǎng)不均衡的影響

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過剩對(duì)健康的影響。

-重點(diǎn)詞句：營(yíng)養(yǎng)不足導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，營(yíng)養(yǎng)過剩可能導(dǎo)致肥胖和慢性病。

⑦營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)身體健康的重要性。

-重點(diǎn)詞句：營(yíng)養(yǎng)均衡是保證身體健康、預(yù)防疾病的基礎(chǔ)。

⑧健康飲食習(xí)慣的養(yǎng)成

-重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：如何養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

-重點(diǎn)詞句：多樣化飲食、適量攝入、注意食物衛(wèi)生、適量運(yùn)動(dòng)。課后作業(yè)1.實(shí)驗(yàn)報(bào)告：

-作業(yè)內(nèi)容：請(qǐng)根據(jù)本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，完成一份實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析。

-答案示例：實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：

-實(shí)驗(yàn)?zāi)康模河^察不同食物在消化過程中的變化。

-實(shí)驗(yàn)步驟：將面包、蔬菜、肉類分別放入模擬消化系統(tǒng)的裝置中，觀察其消化過程，并記錄變化。

-實(shí)驗(yàn)結(jié)果：面包在消化過程中逐漸變軟，蔬菜的顏色和質(zhì)地發(fā)生變化，肉類變得松散。

-分析：通過實(shí)驗(yàn)觀察，我們可以了解到食物在消化過程中的變化，以及不同食物的消化特點(diǎn)。

2.案例分析：

-作業(yè)內(nèi)容：閱讀以下案例，分析案例中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用情況。

-案例內(nèi)容：某學(xué)生因飲食不均衡導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，表現(xiàn)為生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降。

-答案示例：案例中，學(xué)生可能缺乏蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩和免疫力下降。建議學(xué)生調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的食物攝入。

3.設(shè)計(jì)健康食譜：

-作業(yè)內(nèi)容：根據(jù)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐。

-答案示例：健康食譜示例：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、水果

-午餐：米飯、瘦肉、蔬菜、豆腐

-晚餐：面條、魚、蔬菜、水果

-加餐：酸奶、堅(jiān)果

4.營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問答：

-作業(yè)內(nèi)容：回答以下關(guān)于營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)問題。

-問題示例：

1.人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是什么？

2.蛋白質(zhì)在人體中有哪些作用？

3.如何判斷食物是否營(yíng)養(yǎng)均衡？

-答案示例：

1.人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)、糖