第三節(jié)中國的耕地資源與糧食安全課程標準解釋中國耕地資源的分布，說明其開發(fā)利用現(xiàn)狀以及耕地保護與糧食安全的關系。學習目標1.認識我國糧食生產的資源基礎，理解我國糧食生產所面臨的主要安全風險。2.通過圖文、數(shù)據等資料了解我國為細糧食安全的主要途徑。3.通過資料理解耕地保護，對維持糧食安全的重要性。情境導入1994年，美國的萊斯特.布朗發(fā)表報告《誰來養(yǎng)活中國》，預測到2030年，中國的糧食缺口將達到3.69億噸，不僅中國無法養(yǎng)活自己，世界市場也負擔不起，并預言“糧食的短缺危機將使中國的經濟奇跡過早結束”。20多年過去了，中國的糧食問題顯然沒有沿著布朗所擔心的方向發(fā)展，這是否意味著布朗的擔憂是杞人憂天？中國糧食安全面臨哪些挑戰(zhàn)？一糧食生產安全的資源基礎二實現(xiàn)糧食安全的途徑三未來糧食安全的耕地保障目錄一、糧食生產安全的資源基礎1.糧食安全（1）含義：

指保證人們能夠及時得到生存和健康所需要的足夠食物。1.糧食安全（2）主要問題環(huán)節(jié)：糧食生產、儲備、流通、進出口糧食生產糧食儲備糧食流通糧食貿易1.糧食安全（3）我國糧食安全：①地位：國家安全的基本物質保障②立場：立足國內資源,實現(xiàn)糧食基本自給③發(fā)展要求：把糧食安全建立在國內糧食生產的基礎之上,需要糧食總產量與糧食需求量大致持平。2.糧食生產（1）主要種植作物：水稻、小麥、玉米、大豆等水稻玉米小麥大豆2.糧食生產（2）糧食總產量民為國基，谷為民命。糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要基礎。中國堅持立足國內保障糧食基本自給的方針，實行最嚴格的耕地保護制度，實施“藏糧于地、藏糧于技”戰(zhàn)略。糧食總產量＝耕地面積×單位耕地面積產量②影響因素：耕地的數(shù)量和質量有關；耕地所在區(qū)域的熱量、水和光照等資源的時空配置。①含義：3.我國耕地資源與糧食生產能力特征中國用約占世界9％的耕地，6％的淡水，養(yǎng)活著世界20％的人口。人均耕地少，后備耕地資源有限3.我國耕地資源與糧食生產能力特征中國用約占世界9％的耕地，6％的淡水，養(yǎng)活著世界20％的人口。人均耕地少，后備耕地資源有限3.我國耕地資源與糧食生產能力特征我國約70%的耕地為中、低產田。已墾耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等問題，并遭受三廢、化肥和農藥殘留、農膜等污染。耕地質量總體欠佳，退化和污染問題嚴重我國耕地存在的主要問題【思考】哪些自然環(huán)境因素影響我國的耕地質量?【答案】（1）地形因素：我國山區(qū)廣，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多發(fā)。（2）氣候因素：我國東西部水熱條件差異大，東部季風區(qū)南北方差異顯著。因此，耕地的光、熱、水配置類型多樣。（3）水源因素：我國外流區(qū)與內流區(qū)，水源情況不同，導致耕地有水田、旱地等多種形式。（4）生物因素：我國自然帶多樣，不同地區(qū)耕地的有機質含量差異大，耕地的肥力不同?！舅伎肌磕男┤祟惢顒佑绊懳覈母刭|量?【答案】（1）技術經濟因素：我國人口眾多，勞動力充足，有利于精耕細作，形成了水稻土、黃壚土等肥沃的人工熟化土壤；同時，也因為對食物的需求量大，造成過度開墾，耕地退化。隨著我國農業(yè)科技的發(fā)展，科學育種、輪作間作、溫室大棚等都有利于耕地的種養(yǎng)保護。（2）社會經濟因素：我國建設高標準農田，防治污染等一系列政策的實施，正確引導農民對耕地種養(yǎng)結合，有效提高耕地質量。而土地流轉等市場化過程對耕地質量的提高也有實際意義。3.我國耕地資源與糧食生產能力特征我國約90%的耕地分布在季風氣候區(qū)，東部平原丘陵地區(qū)，集中了我國70%以上的耕地，南方地區(qū)水熱資源充足，耕地以水田為主，集中了全國90%以上的優(yōu)等地和高等地，是城鎮(zhèn)化和工業(yè)化占用優(yōu)質耕地最為嚴重的地區(qū)。北方地區(qū)水熱資源有限，耕地以旱地為主。耕地空間分布不均，水土資源配置不佳3.我國耕地資源與糧食生產能力特征農業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產量年際波動大風災冬夏季風年際變化的不穩(wěn)定性是導致我國氣象災害多發(fā)的重要原因。干旱洪澇3.我國耕地資源與糧食生產能力特征農業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產量年際波動大風災冬夏季風年際變化的不穩(wěn)定性是導致我國氣象災害多發(fā)的重要原因。干旱洪澇3.我國耕地資源與糧食生產能力特征類型地區(qū)成因梅雨江淮地區(qū)江淮地區(qū)，冷暖氣團勢均力敵伏旱長江中下游地區(qū)梅雨過后，在單一的副熱帶高壓控制下臺風東南沿海熱帶洋面上形成的一種強烈的熱帶氣旋春旱華北鋒面雨帶未到，降水少；氣溫回升快，蒸發(fā)旺盛夏澇華北夏季風來得早，影響時間長，降水強度大倒春寒東部季風區(qū)極地大陸氣團勢力強盛風沙東北、華北、西北西北季風吹揚干旱地區(qū)的沙塵向東南方向擴散寒潮除青藏高原以外的廣大地區(qū)大范圍的劇烈降溫，并伴有大風，雨雪，凍害等現(xiàn)象的冷空氣侵入過程暴雨洪澇除西部一些沙漠地區(qū)的廣大地區(qū)源源不斷的水汽供應、強烈的上升運動、持續(xù)時間較長的降水天氣系統(tǒng)農業(yè)氣象災害頻發(fā)，糧食產量年際波動大【思考】我國耕地分布有哪些特點?【答案】（1）我國耕地分布不均。我國約90％的耕地分布在季風氣候區(qū)。南方以水田為主，集中了全國90％以上的優(yōu)等地和高等地；北方地區(qū)以旱地為主，分布著全國75％的中等地和90％的低等地。西北地區(qū)耕地僅在綠洲少量分布。（2）水土資源配置不佳。我國東部平原丘陵地區(qū)，面積僅占全國1/3，卻集中了我國70％以上的耕地。西部土地遼闊，但水資源有限，耕地僅分布在一些河谷和綠洲?！舅伎肌繗夂蚝偷匦问侨绾斡绊懳覈胤植嫉模俊敬鸢浮浚?）地形：我國地勢西高東低，西部山區(qū)廣，東部平原多，因而，我國耕地大部分布于東部平原丘陵區(qū)。（2）氣候：我國東部季風區(qū)光熱水條件優(yōu)越，耕地數(shù)量多、質量高；西部非季風區(qū)缺乏水源，耕地僅在綠洲分布；青藏高原區(qū)的氣候高寒，植被稀少，僅在黃河、湟水等河谷有耕地分布。二、實現(xiàn)糧食安全的途徑1.我國糧食生產成就（1）1949—2015年，我國糧食產量增加速度約為人口增加速度的2.2倍，糧食安全狀況得到了顯著改善。（2）1996年以來，我國人均糧食產量超過400千克，基本上實現(xiàn)了糧食供需平衡。2.增加糧食總產量的基本途徑擴大耕地數(shù)量提高單產水平1949年建國以前20世紀80年代后糧食安全糧食生產糧總產量3.提高單位面積產量的措施1）增加人力、物質和技術投入。2）從耕地利用率、養(yǎng)分和水熱資源保障能力、作物品種和栽培技術以及田間管理水平等各個環(huán)節(jié),挖掘提高糧食單位面積產量的潛力?！舅伎肌棵糠N措施如何影響糧食單位面積產量？提高單位面積產量的措施對糧食單位面積產量的影響擴大農田灌溉面積與防洪排澇、平整土地擴大農田灌溉面積，能夠改善耕地的水熱條件，提高耕地質量；防洪排澇、平整土地，可以減輕氣象災害的危害，減少水土流失。培育推廣糧食高產品種，研發(fā)綜合配套栽培技術培育推廣糧食高產品種，研發(fā)綜合配套栽培技術，對糧食單位面積產量影響顯著。袁隆平雜交水稻產量從平均畝產300公斤，先后提高到500公斤、700公斤、800公斤、900公斤。大力施用農家有機肥和增施化肥大力施用農家有機肥，有利于耕地的養(yǎng)護，肥力的持續(xù)提高；增施化肥，可以迅速提升耕地肥力，促進單產水平。提高耕地復種指數(shù)，發(fā)展間作套種提高耕地復種指數(shù)，發(fā)展間作套種。能夠提高耕地的利用率，最大限度發(fā)揮耕地資源的潛力。使用農藥防治病蟲害使用農藥防治病蟲害。可以有效減少糧食作物的損失。發(fā)展農業(yè)機械化發(fā)展農業(yè)機械化是提高糧食生產效率的有效保證。4.糧食安全調節(jié)手段手段主要目的基本情況跨區(qū)域調劑解決糧食生產與消費___________不均衡問題我國糧食供需的空間調配由“___________”(以大米為主)演變?yōu)椤癬__________”(以玉米為主)國際貿易解決我國食用糧總量不足與_________短缺的問題90年代中期以前，主要是進口小麥；21世紀以來，主要是進口_______糧食儲備救荒、調節(jié)國內外糧食市場秩序、應對突發(fā)事件等我國的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”政策和國家糧食儲備制度獨具特色空間配置結構性南糧北調北糧南運大豆4.糧食安全調節(jié)手段【思考】21世紀以來，我國進口大豆約占進口糧食總量的60％，占大豆消費總量的80％以上，導致我國大豆對外依存度總體提高。1.我國大豆對外依存度的變化趨勢如何？2.我國進口大豆主要用于榨油和做飼料的原材料。在你的生活中，接觸的大豆制品或者以大豆為原材料的產品有哪些?生活中，大豆制品有豆腐、腐竹、豆?jié){等；以大豆為原料的產品有豆油、豆餅（用于飼料）等。【思考】3.你認為我國是否需要改變大量進口大豆的現(xiàn)狀。為什么？①需要。因為，過度依賴進口會導致我國大豆和以大豆為原材料的產品受制于他國，在一定程度上影響糧食安全。②不需要。因為，進口大豆可以充分利用國外自然資源，騰出我國更多的耕地用于小麥等糧食作物的生產，緩解我國人均耕地不足的矛盾，有利于糧食安全?；顒樱河懻撘?guī)避糧食進口給我國帶來糧食安全風險的措施（1）除“買得貴”和“買不到”風險外，利用國際糧食市場還可能存在哪風險？【答案】民以食為天，食以糧為本。過度依賴國際糧食市場可能會受制于人，危及國家政治、軍事安全，帶來市場不穩(wěn)，通貨膨脹，造成國內社會動蕩。（2）為了能夠在保障國家安全的前提下充分利用國際糧食市場，你認為我國可采取怎樣的措施？【答案】以立足國內糧食生產，適度從國際糧食市場補充調劑為原則。科學把控國際糧食市場運行規(guī)律，適時適度進口糧食；通過衛(wèi)星遙感技術，對國際糧食產量科學評估，做好糧食期貨貿易等。三、未來糧食安全的耕地保障1.我國糧食安全戰(zhàn)略(1)戰(zhàn)略:“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”。(2)目標:“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”?！按_保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”——習近平2.我國未來糧食安全面臨的挑戰(zhàn)

3.耕地與糧食安全1）耕地的數(shù)量、質量和生態(tài)安全必須支撐我國的糧食安全。2）要保護耕地資源，確保我國的耕地數(shù)量和生產能力。保護耕地資源耕地數(shù)量生產能力糧食綜合生產能力滿足糧食安全需要實行水土資源保護項目實行耕地保護政策措施①已經確定的耕地紅線決不能突破②已經劃定的城市周邊永久基本農田決不能隨便占用③對農田做到占補平衡①實施高標準農田建設、耕地保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡地改造、高效節(jié)水②針對各區(qū)域中低產耕地存在的突出問題，確定耕地質量提升任務4.我國的耕地保護政策

1）規(guī)定了具有法律效力的耕地紅線。2）實施了一系列水土資源保護項目。區(qū)域主要問題農田質量提升的重點任務東北及內蒙古地區(qū)中、低產田集中分布，黑土地土壤退化嚴重黑土區(qū)用養(yǎng)結合，防止水土流失，改良培肥；風沙鹽堿區(qū)實施保護性耕作，推廣滴（噴）灌和水肥一體化技術，增施有機肥華北平原地區(qū)中、低產田分布較廣，耕層變淺，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采發(fā)展節(jié)水灌溉技術，增施有機肥，秸稈還填，改善耕層結構長江中下游及南方地區(qū)中產田分布較多，土壤酸化日益加劇，污染嚴重治酸控污，低產坡耕地改造或退耕恢復植被西北和黃土高原地區(qū)中、低產田集中分布，干旱缺水，土壤貧瘠，耕地退化和次生鹽漬化嚴重，地膜殘留污染嚴重發(fā)展節(jié)水農業(yè)以及退耕還林還草，治理水土流失，防治次生鹽漬化，回收殘膜青藏高原區(qū)中、低產田集中分布，生態(tài)脆弱，不利于農業(yè)生產開展高原特色生態(tài)農田建設，恢復植被，減少水土流失，有效治理土地沙化現(xiàn)象我國不同區(qū)域中、低產田的主要問題與質量提升的重點任務3.耕地與糧食安全1）耕地的數(shù)量、質量和生態(tài)安全必須支撐我國的糧食安全。2）要保護耕地資源，確保我國的耕地數(shù)量和生產能力。保護耕地資源耕地數(shù)量生產能力糧食綜合生產能力滿足糧食安全需要實行水土資源保護項目實行耕地保護政策措施①已經確定的耕地紅線決不能突破②已經劃定的城市周邊永久基本農田決不能隨便占用③對農田做到占補平衡①實施高標準農田建設、耕地保護與提升、耕地重金屬污染治理、水土保持與坡地改造、高效節(jié)水②針對各區(qū)域中低產耕地存在的突出問題，確定耕地質量提升任務1.我國糧食安全戰(zhàn)略(1)戰(zhàn)略:“以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐”。(2)目標:“確保谷物基本自給、口糧絕對安全”。“確保國家糧食安全，把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”——習近平1.糧食安全（1）含義：

指保證人們能夠及時得到生存和健康所需要的足夠食物。課程標準解釋中國耕地資源的分布，說明其開發(fā)利用現(xiàn)狀以及耕地保護與糧食安全的關系。學習目標1.認識我國糧食