脂肪的秘密——認(rèn)識(shí)肥胖與健康知到課后答案智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試答案2025年春浙江大學(xué)第一章單元測(cè)試

人們對(duì)脂肪的常見(jiàn)認(rèn)知誤區(qū)有哪些？（）

A:每克脂肪比蛋白質(zhì)或碳水化合物含有更多的卡路里

B:食用的脂肪會(huì)直接轉(zhuǎn)化為身體的脂肪

C:脂肪會(huì)堵塞血管，導(dǎo)致心臟病

D:所有卡路里在身體中的作用方式均相同

答案:食用的脂肪會(huì)直接轉(zhuǎn)化為身體的脂肪

###脂肪會(huì)堵塞血管，導(dǎo)致心臟病

###所有卡路里在身體中的作用方式均相同

卡路里是的國(guó)際單位？（）

A:體積

B:溫度

C:熱量

D:質(zhì)量

答案:熱量

攝入膽固醇更少的人，罹患粥狀動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)更低。（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)根據(jù)2015年的美國(guó)膳食指南，以下說(shuō)法正確的是：（）

A:少吃脂肪可以預(yù)防肥胖

B:低脂飲食不能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

C:膽固醇與心臟病無(wú)關(guān)

D:低脂飲食可以治療肥胖

答案:低脂飲食不能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)

###膽固醇與心臟病無(wú)關(guān)

2017年，世界心臟聯(lián)盟主席在演講中批判了七國(guó)研究對(duì)營(yíng)養(yǎng)界的誤導(dǎo)（）

A:SalimYusuf

B:AncelKeys

C:NinaTeicholtz

D:GerogeMcGoverm

答案:SalimYusuf

第二章單元測(cè)試

脂肪越少人越健康嗎（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)與女性的性成熟度直接相關(guān)的是？（）

A:骨骼

B:肌肉

C:脂肪

D:軟組織

答案:脂肪

缺乏脂肪，小鼠將（）

A:皮膚開(kāi)始呈鱗片狀，

B:開(kāi)始肥胖

C:不喝水

D:爪子發(fā)炎

答案:皮膚開(kāi)始呈鱗片狀，

###爪子發(fā)炎

女性比男性更容易胖的原因有：（）

A:激素水平調(diào)控

B:女生比男生更難通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥

C:女性懷孕需要更多的脂肪

D:營(yíng)養(yǎng)分配

答案:激素水平調(diào)控

###女生比男生更難通過(guò)運(yùn)動(dòng)減肥

###女性懷孕需要更多的脂肪

###營(yíng)養(yǎng)分配

在青春期男孩比女孩的體重更重是因?yàn)榍罢叩闹颈群笳叨啵ǎ?/p>

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)

第三章單元測(cè)試

目前常用的減肥藥物機(jī)理有哪些（）

A:抑制食欲

B:增加熱量消耗

C:增加胃腸蠕動(dòng)，加速排泄

D:增加飲水量

答案:抑制食欲

###增加熱量消耗

###增加胃腸蠕動(dòng)，加速排泄

###增加飲水量

神經(jīng)性厭食癥的心理變化主要表現(xiàn)為（）

A:對(duì)來(lái)源于身體刺激的知覺(jué)或認(rèn)識(shí)判斷的正確性有障礙

B:對(duì)事物具有恐懼感

C:具有滲透所有思想和行為的麻痹感，缺乏主動(dòng)性

D:對(duì)形體想象和形體概念的幻想性擾亂

答案:對(duì)來(lái)源于身體刺激的知覺(jué)或認(rèn)識(shí)判斷的正確性有障礙

###具有滲透所有思想和行為的麻痹感，缺乏主動(dòng)性

###對(duì)形體想象和形體概念的幻想性擾亂

是哪位科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)了瘦素Leptin？（）

A:露露·亨特·彼得斯

B:伊斯特·曼茲

C:杰弗里·弗里德曼

D:道格拉斯·科曼

答案:杰弗里·弗里德曼

70世紀(jì)90年代陸續(xù)研發(fā)出了哪些新型吸脂手術(shù)（）

A:激光吸脂術(shù)

B:電子去脂術(shù)

C:水動(dòng)力吸脂術(shù)

D:超聲吸脂術(shù)

答案:激光吸脂術(shù)

###電子去脂術(shù)

###水動(dòng)力吸脂術(shù)

###超聲吸脂術(shù)

歷史上首次明確提出節(jié)食減肥的人物是韋德（）

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)

第四章單元測(cè)試

常見(jiàn)的節(jié)食的方式主要有哪些：（）

A:限制節(jié)食

B:能量限制性節(jié)食

C:完全節(jié)食

D:不完全節(jié)食

答案:限制節(jié)食

###能量限制性節(jié)食

###完全節(jié)食

人類體重的變化很大因素取決于基因。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)厭食癥會(huì)對(duì)人體造成哪些不利影響（）

A:糖尿病

B:低血糖

C:骨流失

D:不孕不育

答案:低血糖

###骨流失

###不孕不育

節(jié)食對(duì)消化系統(tǒng)的影響有：（）

A:胃排空延遲

B:排便不暢

C:腸胃蠕動(dòng)能力變?nèi)?/p>

D:腸胃功能紊亂

答案:胃排空延遲

###排便不暢

###腸胃蠕動(dòng)能力變?nèi)?/p>

###腸胃功能紊亂

節(jié)食停止后，體重一般會(huì)反彈（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第五章單元測(cè)試

通過(guò)“燃燒”脂肪產(chǎn)生熱量的組織是（）。

A:皮膚

B:棕色脂肪

C:白色脂肪

D:肝臟

答案:棕色脂肪

就細(xì)胞類型而言，脂肪細(xì)胞可分為（）。

A:米色脂肪

B:灰色脂肪

C:白色脂肪

D:棕色脂肪

答案:米色脂肪

###白色脂肪

###棕色脂肪

脂肪只是身體儲(chǔ)存多余脂質(zhì)能量的組織，沒(méi)有重要作用。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)通過(guò)蛋白質(zhì)測(cè)序獲得牛胰島素的氨基酸序列，并因此獲得諾貝爾獎(jiǎng)的科學(xué)家是桑格爾/Sanger

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)弗里德曼通過(guò)一系列精巧實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的食欲抑制因子是瘦素/leptin。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第六章單元測(cè)試

脂肪酸的命名用以下哪些來(lái)表示？（）

A:碳的數(shù)目

B:不飽和鍵的數(shù)目

C:不飽和鍵的位置

D:氫的數(shù)目

答案:碳的數(shù)目

###不飽和鍵的數(shù)目

###不飽和鍵的位置

單不飽和脂肪酸不包括以下哪種？（）

A:油酸

B:棕櫚油酸

C:硬脂酸

D:肉豆蔻油酸

答案:硬脂酸

世界衛(wèi)生組織建議反式脂肪的供能比低于1%。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)購(gòu)買食品時(shí)需要注意看標(biāo)簽，有以下哪些字樣盡量少買（）

A:植物奶油

B:動(dòng)物奶油

C:氫化大豆油

D:起酥油

答案:植物奶油

###氫化大豆油

###起酥油

植物油提煉過(guò)程中，會(huì)出現(xiàn)以下哪些情況（）

A:高溫變性

B:口味改變

C:氫化油（反式脂肪）殘留

D:植物油營(yíng)養(yǎng)流失

答案:氫化油（反式脂肪）殘留

###植物油營(yíng)養(yǎng)流失

第七章單元測(cè)試

以下哪個(gè)時(shí)間段最適合鍛煉？（）

A:下午

B:中午

C:晚上睡眠前

D:起床空腹時(shí)

答案:下午

RFM相對(duì)于BMI能更準(zhǔn)確評(píng)判亞洲人體脂率。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)減肥前期需要做哪些準(zhǔn)備工作？（）

A:逐漸改變飲食結(jié)構(gòu)

B:調(diào)整作息

C:調(diào)整身心健康狀態(tài)

D:制定具體減肥目標(biāo)和計(jì)劃

答案:逐漸改變飲食結(jié)構(gòu)

###調(diào)整作息

###調(diào)整身心健康狀態(tài)

###制定具體減肥目標(biāo)和計(jì)劃

減肥的科學(xué)打開(kāi)方式有：（）

A:持之以恒，日積月累

B:方法科學(xué)，事半功倍

C:管住嘴，邁開(kāi)腿

D:知己知彼，百戰(zhàn)不殆

答案:持之以恒，日積月累

###方法科學(xué)，事半功倍

###知己知彼，百戰(zhàn)不殆

非正規(guī)減肥藥有毒副作用？（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第八章單元測(cè)試

為治療肥胖及其相關(guān)代謝性疾病提供新思路是（）。

A:白色脂肪棕色化

B:白色脂肪

C:瘦素

D:脂肪干細(xì)胞

答案:白色脂肪棕色化

脂肪干細(xì)胞治療心血管疾病的主要優(yōu)勢(shì)（）。

A:具有多向分化的能力

B:具有旁分泌作用

C:具有抗凋亡作用

D:免疫排斥較弱

答案:具有多向分化的能力

###具有旁分泌作用

###具有抗凋亡作用

###免疫排斥較弱

脂肪干細(xì)胞治療心臟病存在的主要問(wèn)題（）。

A:移植數(shù)量和移植時(shí)間不明確

B:脂肪干細(xì)胞移植存活率偏低

C:消耗脂肪產(chǎn)生熱量

D: