酒店布草管理制度?一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店布草的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用、洗滌、盤點(diǎn)及報(bào)廢等環(huán)節(jié)的管理，確保布草的合理使用、有效維護(hù)和成本控制，為賓客提供優(yōu)質(zhì)、舒適的住宿體驗(yàn)。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、餐廳、會(huì)議室等區(qū)域布草的管理。3.職責(zé)分工采購(gòu)部門：負(fù)責(zé)布草的采購(gòu)工作，選擇合格供應(yīng)商，確保布草的質(zhì)量和供應(yīng)及時(shí)性。倉(cāng)庫(kù)管理部門：負(fù)責(zé)布草的驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放工作，保證布草數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好，做好庫(kù)存管理。使用部門：負(fù)責(zé)布草的領(lǐng)用、使用和日常維護(hù)，合理控制布草消耗，及時(shí)反饋布草使用情況。洗滌部門：負(fù)責(zé)布草的洗滌、熨燙工作，確保布草洗滌質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)，按時(shí)歸還干凈布草。財(cái)務(wù)部門：負(fù)責(zé)布草采購(gòu)資金的審核與支付，監(jiān)督布草成本核算及控制情況。

二、采購(gòu)管理1.供應(yīng)商選擇資質(zhì)審查：采購(gòu)部門應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)能力和質(zhì)量保證體系的供應(yīng)商。對(duì)供應(yīng)商的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證等相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查。實(shí)地考察：必要時(shí)，采購(gòu)人員應(yīng)實(shí)地考察供應(yīng)商的生產(chǎn)基地、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程等，確保其具備生產(chǎn)符合酒店要求布草的能力。樣品評(píng)估：要求供應(yīng)商提供布草樣品，由采購(gòu)部門、使用部門、倉(cāng)庫(kù)管理部門等相關(guān)人員共同對(duì)樣品的材質(zhì)、規(guī)格、顏色、手感、質(zhì)量等進(jìn)行評(píng)估，合格后方可確定合作供應(yīng)商。2.采購(gòu)計(jì)劃需求預(yù)測(cè)：倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)定期統(tǒng)計(jì)布草庫(kù)存數(shù)量和使用情況，結(jié)合酒店客房出租率、餐飲客流量等因素，對(duì)布草需求進(jìn)行預(yù)測(cè)，并向采購(gòu)部門提供需求清單。采購(gòu)申請(qǐng)：采購(gòu)部門根據(jù)需求預(yù)測(cè)和庫(kù)存情況，編制布草采購(gòu)計(jì)劃，明確采購(gòu)品種、數(shù)量、規(guī)格、交貨時(shí)間等要求，報(bào)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。審批流程：采購(gòu)計(jì)劃經(jīng)采購(gòu)部門負(fù)責(zé)人審核后，報(bào)財(cái)務(wù)部門審核資金預(yù)算，最后由酒店總經(jīng)理審批。3.采購(gòu)合同簽訂合同：采購(gòu)部門與選定的供應(yīng)商簽訂采購(gòu)合同，明確布草的規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、驗(yàn)收方式、付款方式等條款。合同應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)民法典》等相關(guān)法律法規(guī)的要求。合同執(zhí)行：采購(gòu)部門負(fù)責(zé)跟蹤合同執(zhí)行情況，及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量供應(yīng)布草。如遇合同變更或供應(yīng)商違約等情況，應(yīng)及時(shí)采取措施，維護(hù)酒店利益。

三、驗(yàn)收管理1.驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量：布草應(yīng)無(wú)破損、污漬、異味，顏色均勻，手感柔軟，縫線牢固，尺寸符合標(biāo)準(zhǔn)要求。內(nèi)在質(zhì)量：按照相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)布草的材質(zhì)成分、色牢度、縮水率等內(nèi)在質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)。數(shù)量核對(duì)：對(duì)照采購(gòu)合同和送貨清單，仔細(xì)核對(duì)布草的品種、數(shù)量是否一致。2.驗(yàn)收流程初驗(yàn)：布草到貨后，倉(cāng)庫(kù)管理部門收貨人員首先對(duì)布草的外包裝進(jìn)行檢查，查看是否有破損、變形等情況。然后按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)布草的外觀質(zhì)量和數(shù)量進(jìn)行初步驗(yàn)收，并填寫"布草驗(yàn)收單"的相關(guān)內(nèi)容。復(fù)驗(yàn)：采購(gòu)部門、使用部門等相關(guān)人員對(duì)初驗(yàn)合格的布草進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，重點(diǎn)檢查布草的內(nèi)在質(zhì)量和使用性能。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決。驗(yàn)收結(jié)果處理：經(jīng)復(fù)驗(yàn)合格的布草，倉(cāng)庫(kù)管理部門辦理入庫(kù)手續(xù)；對(duì)驗(yàn)收不合格的布草，應(yīng)及時(shí)通知供應(yīng)商退換貨，并做好記錄。

四、儲(chǔ)存管理1.倉(cāng)庫(kù)環(huán)境倉(cāng)庫(kù)選址：選擇干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲、防火的倉(cāng)庫(kù)作為布草儲(chǔ)存地點(diǎn)，避免布草受到潮濕、霉變、蟲害等影響。溫濕度控制：倉(cāng)庫(kù)應(yīng)配備溫濕度調(diào)節(jié)設(shè)備，保持適宜的溫濕度環(huán)境。一般溫度控制在10℃30℃之間，相對(duì)濕度控制在40%70%之間。清潔衛(wèi)生：定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清潔消毒，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)整潔干凈，無(wú)雜物、無(wú)灰塵。2.布草存放分類存放：按照布草的種類、規(guī)格、用途等進(jìn)行分類存放，如客房布草、餐廳布草、會(huì)議布草等，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌，便于查找和管理。分區(qū)存放：根據(jù)布草的出入庫(kù)頻率和使用情況，將倉(cāng)庫(kù)劃分為不同的區(qū)域，如常用布草區(qū)、備用布草區(qū)、待處理布草區(qū)等，實(shí)行分區(qū)存放。貨架擺放：使用貨架存放布草，確保布草擺放整齊、有序，便于盤點(diǎn)和取用。布草應(yīng)按照從上到下、從左到右的順序依次擺放，避免積壓和損壞。3.庫(kù)存盤點(diǎn)定期盤點(diǎn)：倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)定期對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn)，每月至少進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)，每季度進(jìn)行一次抽盤。盤點(diǎn)時(shí)，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)布草的品種、數(shù)量、規(guī)格等信息，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)方法：采用實(shí)地盤點(diǎn)法，即對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的布草逐一進(jìn)行清點(diǎn)。盤點(diǎn)過(guò)程中，要做好記錄，發(fā)現(xiàn)賬實(shí)不符的情況，應(yīng)及時(shí)查明原因，并編制"布草盤點(diǎn)差異表"。盤點(diǎn)結(jié)果處理：根據(jù)盤點(diǎn)結(jié)果，對(duì)盤盈、盤虧的布草進(jìn)行相應(yīng)的賬務(wù)處理。對(duì)于盤虧的布草，要分析原因，屬于正常損耗的，按照規(guī)定程序核銷；屬于人為原因造成的，要追究相關(guān)人員的責(zé)任。

五、發(fā)放管理1.發(fā)放原則按需發(fā)放：使用部門根據(jù)實(shí)際工作需要，填寫"布草領(lǐng)用申請(qǐng)表"，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后，到倉(cāng)庫(kù)管理部門領(lǐng)取布草。倉(cāng)庫(kù)管理部門應(yīng)按照審批后的申請(qǐng)單發(fā)放布草，確保布草發(fā)放數(shù)量合理、用途明確。先進(jìn)先出：遵循先進(jìn)先出的原則發(fā)放布草，避免布草因長(zhǎng)期積壓而導(dǎo)致質(zhì)量下降或損壞。2.發(fā)放流程申請(qǐng)：使用部門根據(jù)工作安排，提前填寫"布草領(lǐng)用申請(qǐng)表"，注明布草的品種、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，并由部門負(fù)責(zé)人簽字審批。審核：倉(cāng)庫(kù)管理部門收到"布草領(lǐng)用申請(qǐng)表"后，對(duì)申請(qǐng)內(nèi)容進(jìn)行審核，確認(rèn)庫(kù)存是否有足夠的布草可供發(fā)放。如庫(kù)存不足，應(yīng)及時(shí)通知采購(gòu)部門補(bǔ)貨。發(fā)放：審核通過(guò)后，倉(cāng)庫(kù)管理部門按照申請(qǐng)單的要求發(fā)放布草，并在"布草發(fā)放記錄臺(tái)賬"上詳細(xì)記錄布草的發(fā)放日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、領(lǐng)用部門、領(lǐng)用人等信息。同時(shí)，要求領(lǐng)用人在"布草領(lǐng)用登記表"上簽字確認(rèn)。

六、使用管理1.培訓(xùn)指導(dǎo)新員工培訓(xùn)：酒店人力資源部門應(yīng)組織新員工進(jìn)行布草使用培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括布草的種類、用途、使用方法、注意事項(xiàng)等，使新員工了解布草的正確使用和維護(hù)方法。定期培訓(xùn)：各使用部門應(yīng)定期對(duì)員工進(jìn)行布草使用培訓(xùn)，強(qiáng)化員工的節(jié)約意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，確保員工正確使用布草，避免因操作不當(dāng)造成布草損壞。2.使用規(guī)范客房布草：客房服務(wù)員在整理客房時(shí)，應(yīng)按照標(biāo)準(zhǔn)程序更換和整理布草，確保布草擺放整齊、清潔衛(wèi)生。嚴(yán)禁在客房?jī)?nèi)焚燒布草或用布草擦鞋、擦地等。餐廳布草：餐廳服務(wù)員應(yīng)根據(jù)用餐人數(shù)合理使用臺(tái)布、餐巾等布草，避免浪費(fèi)。在用餐過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)布草有污漬或損壞，應(yīng)及時(shí)更換。會(huì)議布草：會(huì)議組織者應(yīng)根據(jù)會(huì)議規(guī)模和需求，合理安排會(huì)議布草的使用。會(huì)議結(jié)束后，及時(shí)清理和歸還布草，保持會(huì)議室整潔。3.破損處理及時(shí)發(fā)現(xiàn)：各使用部門員工在日常工作中應(yīng)注意檢查布草的使用情況，如發(fā)現(xiàn)布草有破損、污漬等問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。分類記錄：對(duì)破損的布草進(jìn)行分類記錄，注明破損原因、破損部位、破損程度等信息，并填寫"布草破損登記表"。集中處理：倉(cāng)庫(kù)管理部門定期對(duì)破損布草進(jìn)行集中整理，將可修復(fù)的布草交洗滌部門進(jìn)行修復(fù)，無(wú)法修復(fù)的布草按照?qǐng)?bào)廢程序處理。

七、洗滌管理1.洗滌供應(yīng)商選擇資質(zhì)審查：與洗滌供應(yīng)商簽訂合作協(xié)議前，應(yīng)對(duì)其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、環(huán)保許可證、洗滌資質(zhì)證書等相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)資格。實(shí)地考察：實(shí)地考察洗滌供應(yīng)商的洗滌設(shè)備、工藝流程、質(zhì)量控制體系、環(huán)保措施等情況，評(píng)估其洗滌能力和服務(wù)質(zhì)量。樣品測(cè)試：要求洗滌供應(yīng)商提供洗滌樣品，由酒店相關(guān)人員對(duì)樣品的洗滌質(zhì)量、色澤、手感、尺寸穩(wěn)定性等進(jìn)行測(cè)試，合格后方可確定合作供應(yīng)商。2.洗滌合同簽訂合同：與洗滌供應(yīng)商簽訂詳細(xì)的洗滌合同，明確布草的洗滌標(biāo)準(zhǔn)、洗滌數(shù)量、洗滌價(jià)格、交貨時(shí)間、質(zhì)量驗(yàn)收、付款方式等條款。合同應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，確保洗滌服務(wù)的質(zhì)量和穩(wěn)定性。合同執(zhí)行：定期對(duì)洗滌供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估和考核，如發(fā)現(xiàn)洗滌質(zhì)量不符合合同要求或出現(xiàn)其他違約情況，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決，必要時(shí)可按照合同約定進(jìn)行處罰或終止合作。3.洗滌標(biāo)準(zhǔn)外觀質(zhì)量：布草洗滌后應(yīng)無(wú)污漬、無(wú)異味、無(wú)破損，顏色鮮艷，手感柔軟，平整挺括。內(nèi)在質(zhì)量：符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，如布草的色牢度、縮水率、酸堿度等指標(biāo)應(yīng)在規(guī)定范圍內(nèi)。衛(wèi)生指標(biāo)：達(dá)到國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等指標(biāo)應(yīng)符合規(guī)定。4.洗滌流程分類收洗：布草收回后，洗滌部門按照布草的種類、顏色、污漬程度等進(jìn)行分類，分別進(jìn)行洗滌，避免交叉污染。預(yù)洗：使用適量的洗滌劑和溫水對(duì)布草進(jìn)行預(yù)洗，去除表面的污漬和灰塵。主洗：根據(jù)布草的材質(zhì)和污漬情況，選擇合適的洗滌劑和洗滌程序進(jìn)行主洗，確保污漬徹底清除。漂洗：用清水對(duì)布草進(jìn)行多次漂洗，去除殘留的洗滌劑。消毒：采用適當(dāng)?shù)南痉椒▽?duì)布草進(jìn)行消毒處理，殺滅細(xì)菌和病毒。脫水：通過(guò)脫水設(shè)備將布草中的水分脫干。熨燙：對(duì)洗凈脫水后的布草進(jìn)行熨燙，使其平整挺括。質(zhì)檢：洗滌完成后，由專人對(duì)布草的洗滌質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，確保符合洗滌標(biāo)準(zhǔn)。包裝存放：將檢驗(yàn)合格的布草進(jìn)行包裝，存放在指定的區(qū)域，等待發(fā)放到使用部門。

八、盤點(diǎn)管理1.盤點(diǎn)周期月度小盤點(diǎn)：每月末，倉(cāng)庫(kù)管理部門對(duì)布草進(jìn)行一次小盤點(diǎn)，主要核對(duì)布草的數(shù)量和品種，確保賬實(shí)相符。季度大盤點(diǎn)：每季度末，組織相關(guān)部門對(duì)布草進(jìn)行全面盤點(diǎn)，盤點(diǎn)內(nèi)容包括布草的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、存放位置等，形成詳細(xì)的盤點(diǎn)報(bào)告。2.盤點(diǎn)方法實(shí)地盤點(diǎn)：盤點(diǎn)人員對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的布草逐一進(jìn)行清點(diǎn)，記錄實(shí)際數(shù)量和狀態(tài)。賬實(shí)核對(duì)：將盤點(diǎn)結(jié)果與布草庫(kù)存臺(tái)賬進(jìn)行核對(duì)，找出差異并分析原因。3.盤點(diǎn)結(jié)果處理差異分析：對(duì)于盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的賬實(shí)不符情況，由倉(cāng)庫(kù)管理部門組織相關(guān)人員進(jìn)行分析，找出差異產(chǎn)生的原因，如收發(fā)錯(cuò)誤、損壞丟失、未及時(shí)入賬等。調(diào)整賬目：根據(jù)差異分析結(jié)果，對(duì)布草庫(kù)存臺(tái)賬進(jìn)行調(diào)整，確保賬實(shí)相符。同時(shí)，針對(duì)差異原因采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，加強(qiáng)管理，防止類似問(wèn)題再次發(fā)生。報(bào)告總結(jié)：盤點(diǎn)結(jié)束后，倉(cāng)庫(kù)管理部門編制盤點(diǎn)報(bào)告，向酒店管理層匯報(bào)盤點(diǎn)情況、差異分析結(jié)果及改進(jìn)措施。酒店管理層根據(jù)盤點(diǎn)報(bào)告，對(duì)布草管理工作進(jìn)行總結(jié)和評(píng)價(jià)，提出進(jìn)一步改進(jìn)的要求和建議。

九、報(bào)廢管理1.報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)重破損：布草出現(xiàn)嚴(yán)重破損，無(wú)法修復(fù)或修復(fù)后無(wú)法正常使用的。老化損壞：布草因使用年限較長(zhǎng)，出現(xiàn)老化、變形、褪色等情況，影響使用效果的。污漬無(wú)法清除：布草上的污漬經(jīng)過(guò)多次洗滌仍無(wú)法清除，嚴(yán)重影響美觀和衛(wèi)生的。其他原因：因不可抗力因素或其他特殊原因?qū)е虏疾轃o(wú)法繼續(xù)使用的。2.報(bào)廢流程申請(qǐng)：使用部門或倉(cāng)庫(kù)管理部門發(fā)現(xiàn)符合報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)的布草后，填寫"布草報(bào)廢申請(qǐng)表"，詳細(xì)說(shuō)明布草的名稱、規(guī)格、數(shù)量、報(bào)廢原因等信息，并附上相關(guān)證明材料（如破損照片、洗滌記錄等），報(bào)部門負(fù)責(zé)人審核。審核：部門負(fù)責(zé)人對(duì)"布草報(bào)廢申請(qǐng)表"進(jìn)行審核，確認(rèn)情況屬實(shí)后簽字同意，并報(bào)財(cái)務(wù)部門審核。審批：財(cái)務(wù)部門審核通過(guò)后，將"布草報(bào)廢申請(qǐng)表"報(bào)酒店總經(jīng)理審批。處理：經(jīng)總經(jīng)理審批同意后，倉(cāng)庫(kù)管理部門對(duì)報(bào)廢布草進(jìn)行集中處理。報(bào)廢布草可以按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行變賣、捐贈(zèng)或報(bào)廢銷毀等處理，并做好記錄。

十、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督檢查定期檢查：酒店質(zhì)量管理部門定期對(duì)布草的采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用、洗滌、盤點(diǎn)及報(bào)廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促相關(guān)部門整改。不定期抽查：酒店管理層不定期對(duì)布草管理情況進(jìn)行抽查，了解布草管理工作的實(shí)際執(zhí)行情況，確保各項(xiàng)制度得到有效落實(shí)。2.考核指標(biāo)布草損耗率：考核布草在使用過(guò)程中的損耗情況，計(jì)算公式為：布草損耗率=（領(lǐng)用布草數(shù)量庫(kù)存布草數(shù)量洗滌后歸還布草數(shù)量）÷領(lǐng)用布草數(shù)量×100%。洗滌質(zhì)量合格率：考核洗滌供應(yīng)商的洗滌質(zhì)量，計(jì)算公式為：洗滌質(zhì)量合格率=合格布草數(shù)量÷洗滌布草總數(shù)量×100%。布草盤點(diǎn)準(zhǔn)確率：考核倉(cāng)庫(kù)管理部門布草盤點(diǎn)工作的準(zhǔn)確性，計(jì)算公式為：布草盤點(diǎn)準(zhǔn)確率=（賬實(shí)相符布草數(shù)量÷盤點(diǎn)布草總數(shù)量）×100%。3.考核獎(jiǎng)懲建立考核機(jī)制：根據(jù)考核指標(biāo)，對(duì)各相關(guān)部門和人員的布草管理工作進(jìn)行量化考核，考核結(jié)果與績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升等掛鉤。獎(jiǎng)勵(lì)措施：對(duì)于布草管理工作表現(xiàn)