第7章

特許連鎖經(jīng)營

◆單體特許這是指總部賦予加盟者在某個(gè)地點(diǎn)開設(shè)一家加盟店的權(quán)利?？偛颗c加盟者直接簽訂特許合同，加盟者親自參與店鋪的運(yùn)營，加盟者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力普遍較弱。目前，在該類加盟者中，相當(dāng)一部分是在自己原有網(wǎng)點(diǎn)基礎(chǔ)上加盟。單體特許適用于在較小的空間區(qū)域內(nèi)發(fā)展特許網(wǎng)點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)：總部直接控制加盟者；對(duì)加盟者的投資能力沒有限制；沒有區(qū)域獨(dú)占；不會(huì)對(duì)總部構(gòu)成威脅。缺點(diǎn)：網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展速度慢；總部支持管理加盟者的投入較大；限制了有實(shí)力加盟者的加盟。7．1．1特許連鎖經(jīng)營類型按授予特許權(quán)方式劃分:單店特許授權(quán)模式特許人受許人特許經(jīng)營協(xié)議單店特許◆區(qū)域開發(fā)特許總部賦予加盟者在規(guī)定區(qū)域、規(guī)定時(shí)間開設(shè)規(guī)定數(shù)量的加盟網(wǎng)點(diǎn)的權(quán)利。由區(qū)域開發(fā)商投資、建立、擁有和經(jīng)營加盟網(wǎng)點(diǎn)，該加盟者不得再行轉(zhuǎn)讓特許權(quán)，開發(fā)商要為獲得區(qū)域開發(fā)權(quán)交納一筆費(fèi)用并遵守開發(fā)計(jì)劃。該種方式運(yùn)用得最為普遍，適用于在一定的區(qū)域（如一個(gè)地區(qū)、一個(gè)省乃至一個(gè)國家）發(fā)展特許網(wǎng)絡(luò)?？偛颗c區(qū)域開發(fā)商首先簽署開發(fā)合同，賦予開發(fā)商在規(guī)定區(qū)域、時(shí)間的開發(fā)權(quán)；當(dāng)每個(gè)加盟網(wǎng)點(diǎn)達(dá)到總部要求時(shí)，由總部與開發(fā)商分別就每個(gè)網(wǎng)點(diǎn)簽訂特許合同。優(yōu)點(diǎn)：有助于開發(fā)商盡快實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益；發(fā)揮開發(fā)商的投資開發(fā)能力。缺點(diǎn)：在開發(fā)合同規(guī)定的時(shí)間和區(qū)域內(nèi)，總部無法發(fā)展新的加盟者；對(duì)開發(fā)商的控制力較小。區(qū)域開發(fā)特許特許開發(fā)人特許人特許單店特許單店特許單店區(qū)域特許開發(fā)協(xié)議直接投資、經(jīng)營特許經(jīng)營單店區(qū)域開發(fā)特許經(jīng)營◆二級(jí)特許總部賦予加盟者在指定區(qū)域銷售特許權(quán)的權(quán)利。二級(jí)特許者扮演著二級(jí)總部的角色，要支付數(shù)目可觀的特許費(fèi)，它是開展跨國特許的主要方式之一?？偛颗c二級(jí)特許者簽訂授權(quán)合同，二級(jí)特許者再與加盟者簽訂特許合同。優(yōu)點(diǎn)：擴(kuò)張速度快；總部沒有管理每個(gè)加盟者的任務(wù)和相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)；二級(jí)特許者可根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)特點(diǎn)改進(jìn)特許體系。缺點(diǎn)：把管理權(quán)和特許費(fèi)的支配權(quán)交給了二級(jí)特許者；過分依賴二級(jí)特許者，特許合同的執(zhí)行沒有保證；特許收入分流。二級(jí)特許特許人分特許人分受許人C分受許人B分受許人A主特許經(jīng)營協(xié)議分特許經(jīng)營協(xié)議二級(jí)特許◆代理特許特許代理商經(jīng)總部授權(quán)為總部招募加盟者。特許代理商作為總部的一個(gè)服務(wù)機(jī)構(gòu)，代表總部招募加盟者，為加盟者提供指導(dǎo)、培訓(xùn)、咨詢、監(jiān)督和支持。它是開展跨國特許的主要方式之一?？偛颗c特許代理商簽訂代理合同，總部與加盟者簽訂特許合同，合同往往是跨國合同，必須了解和遵守所在國法律；代理商不構(gòu)成特許合同的主體。優(yōu)點(diǎn)：擴(kuò)張速度快；減少了總部開發(fā)特許網(wǎng)絡(luò)的費(fèi)用支出；對(duì)特許權(quán)的銷售有較強(qiáng)的控制力；能夠?qū)用苏邔?shí)施有效控制而不會(huì)過分依賴代理商；能夠方便地中止特許合同；可以直接收取特許費(fèi)。缺點(diǎn)：總部要對(duì)代理商的行為負(fù)責(zé)；要承擔(dān)被加盟者起訴的風(fēng)險(xiǎn)；要承擔(dān)匯率等其他風(fēng)險(xiǎn)。區(qū)域開發(fā)特許的加盟者可以再行轉(zhuǎn)讓特許權(quán)。（）7．1．2特許連鎖經(jīng)營優(yōu)劣剖析

■從加盟者的角度：

特許連鎖經(jīng)營優(yōu)點(diǎn)是：（1）可以立即利用連鎖名稱、商標(biāo)等企業(yè)形象資源；（2）利用連鎖總部的經(jīng)營知識(shí)，可以降低單獨(dú)經(jīng)營失敗的風(fēng)險(xiǎn)；（3）即使缺乏專業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，也可以在連鎖總部指導(dǎo)下從事某專業(yè)經(jīng)營活動(dòng)；（4）比起個(gè)人經(jīng)營而言，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力；（5）能夠穩(wěn)定地獲得廉價(jià)的商品和材料，采購效率高；（6）可以獲得業(yè)務(wù)知識(shí)和接受業(yè)務(wù)指導(dǎo)；（7）可以利用統(tǒng)一實(shí)施的促銷活動(dòng)，增大促銷效果；（8）與總部實(shí)現(xiàn)功能分工，可以專心致志從事銷售活動(dòng)。

特許連鎖經(jīng)營的缺點(diǎn)是：（1）由于具有高度統(tǒng)一性要求，不能充分地發(fā)揮自己的創(chuàng)造性；（2）受總部經(jīng)營方針的制約；（3）自由度較低；（4）總部的整體利益優(yōu)先于加盟者的利益；（5）受連鎖體系中其他加盟店的影響等?！鰪倪B鎖總部的角度：

1．開展特許連鎖經(jīng)營的優(yōu)點(diǎn)◆可以突破資金和時(shí)間限制，迅速擴(kuò)張規(guī)模?！艏用说曛鞲臃e極肯干，有助于事業(yè)發(fā)展。◆可以降低經(jīng)營費(fèi)用，集中精力提高企業(yè)管理水平。◆一些生產(chǎn)企業(yè)以特許連鎖經(jīng)營方式涉足零售業(yè)，其目的是為了擺脫對(duì)中間商的依賴，控制產(chǎn)品的整個(gè)分銷渠道，更好地實(shí)施其營銷戰(zhàn)略。同時(shí)，又可以利用自己的銷售渠道作為對(duì)中間商討價(jià)還價(jià)的籌碼。隨處可見的特許門店招牌實(shí)際上是對(duì)企業(yè)產(chǎn)品的一種最好宣傳。2．開展特許連鎖經(jīng)營的缺陷◆加盟店有時(shí)鬧獨(dú)立性，難以控制。◆個(gè)別經(jīng)營失敗的加盟店會(huì)連累總部聲譽(yù)和形象受損。◆當(dāng)總部發(fā)現(xiàn)加盟者不能勝任時(shí)，無法更換。7-eleven作為全球最大的連鎖便利店，是零售業(yè)領(lǐng)域特許經(jīng)營的典型代表。7-eleven的前身為美國南方公司，1974年，日本的伊藤洋華堂公司取得了在日本開設(shè)7-Eleven便利店的許可權(quán)，并迅速擴(kuò)張，于1989年從南方公司收購了美國夏威夷的58家門店。1991年3月，7-eleven會(huì)同母公司伊藤洋華堂收購了南方公司，取得了70%的股權(quán)。2003年7-eleven會(huì)同臺(tái)灣統(tǒng)一集團(tuán)進(jìn)軍中國北京。

7-eleven便利店從誕生至今，共經(jīng)歷了多種連鎖特許方式。剛開始是“單店經(jīng)營”；后來引進(jìn)連鎖的經(jīng)營方式，在國內(nèi)開展“直營連鎖”經(jīng)營；再后來，隨著直營連鎖店的增多，直接管理變得困難，于是公司發(fā)生重大變革，引進(jìn)“特許經(jīng)營”的方式。公司門店數(shù)量迅速增加，營業(yè)額大幅攀升，到2003年7月30日為止，7-Eleven在全球共有25,149個(gè)零售門店，遍布全球的18個(gè)國家和地區(qū)。

問題：

你認(rèn)為，特許經(jīng)營對(duì)于7-eleven有什么好處？

7．2．1開展特許連鎖經(jīng)營的六大步驟

制訂特許連鎖經(jīng)營開發(fā)計(jì)劃

建立特許連鎖經(jīng)營樣板店準(zhǔn)備特許連鎖經(jīng)營所需的文件

宣傳推廣，招募加盟教育培訓(xùn)與開店準(zhǔn)備總部對(duì)加盟店后續(xù)服務(wù)與管理特許加盟主要環(huán)節(jié)說明◆制定特許連鎖經(jīng)營開發(fā)計(jì)劃凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，特許連鎖經(jīng)營也是一樣，要想獲得成功，首先必須制定一個(gè)周密的計(jì)劃。盡管特許加盟體系是在總部進(jìn)行了直營連鎖成功的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，但管理特許連鎖體系畢竟與管理直營連鎖體系不同，在很多方面還需認(rèn)真規(guī)劃。一般來說，特許經(jīng)營計(jì)劃應(yīng)該包括：特許組織架構(gòu)設(shè)計(jì)、選擇何種特許方式、加盟區(qū)域戰(zhàn)略、加盟費(fèi)用確定等內(nèi)容。建立特許組織架構(gòu)

開展特許連鎖經(jīng)營是一項(xiàng)特別繁重的工作，其總部機(jī)構(gòu)是否健全將直接影響特許業(yè)務(wù)的開展?？偛吭谙蛲獬鍪厶卦S權(quán)之前，應(yīng)首先對(duì)內(nèi)部機(jī)構(gòu)的設(shè)置及其擔(dān)負(fù)的職能進(jìn)行審視，分析一下是否能滿足特許連鎖經(jīng)營的需要。特許機(jī)構(gòu)的設(shè)置根據(jù)不同行業(yè)及企業(yè)不同發(fā)展階段可以采取不同方式，沒有一個(gè)完整使用的標(biāo)準(zhǔn)，一般地，成熟的連鎖企業(yè)加盟總部都專門設(shè)立一個(gè)特許事業(yè)部，其中又可分為開發(fā)部、培訓(xùn)部、管理督導(dǎo)部等，每一部門具體職責(zé)均應(yīng)落實(shí)到人。確定特許經(jīng)營方式特許經(jīng)營方式歸納起來主要有兩種，一種是單店特許，即連鎖總部一家家直接發(fā)展加盟店，日本7-11便利店集團(tuán)在本土的特許業(yè)務(wù)基本上采取的是單店特許；另一種是區(qū)域特許，即連鎖總部將某個(gè)地區(qū)的特許權(quán)許可給一個(gè)加盟者，再由該加盟者在該地區(qū)開設(shè)加盟店或招募加盟者，日本7-11便利店集團(tuán)在海外的特許業(yè)務(wù)基本上采取的是區(qū)域特許。每一種特許方式都有其不同特點(diǎn)，單店特許在特許事業(yè)開拓初期常被采用，但往往許多連鎖總部在發(fā)展到一定階段后開始考慮區(qū)域特許，而此時(shí)由于單店特許合約已難更改，造成工作十分被動(dòng)。因此，選擇何種特許經(jīng)營方式在業(yè)務(wù)開展之前就應(yīng)明確下來，從而避免走彎路。制定加盟區(qū)域戰(zhàn)略許多加盟總部在初創(chuàng)時(shí)，往往來者不拒，迫不及待地授予任何地區(qū)任何人特許權(quán)。但如果加盟店遠(yuǎn)在加盟總部管理及供應(yīng)的力所能及范圍之外，不能得到總部有力支持和及時(shí)的貨源而導(dǎo)致失敗，將會(huì)影響總部特許事業(yè)日后在該地區(qū)的發(fā)展。即使勉強(qiáng)維持下去，也將耗去總部大量的管理力量。因此，即使是新成立的總部，也不能饑不擇食，匆忙開店，而應(yīng)事先確定重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域，采取層層推進(jìn)的方式，有選擇有步驟地開拓特許事業(yè)。確定合理的加盟費(fèi)用加盟費(fèi)用主要包括：加盟金保證金權(quán)利金違約金其它費(fèi)用上述費(fèi)用可以分為加盟店開業(yè)前交納的前期加盟費(fèi)用及開業(yè)后運(yùn)作時(shí)交納的后續(xù)加盟費(fèi)用兩大類。（1）加盟金。加盟金也稱為首期特許費(fèi)，是加盟者在加盟時(shí)向總部一次性交納的費(fèi)用，它包括加盟者有權(quán)使用總部開發(fā)出來的商標(biāo)、特殊技術(shù)等費(fèi)用，體現(xiàn)了加盟者加入特許系統(tǒng)所得到的各種好處的價(jià)值。這筆費(fèi)用各個(gè)總部都不相同，如日本7-11公司加盟金為300萬日元，“吉野家”公司150萬日元，“家庭市場(chǎng)”公司只有50萬日元。（2）保證金。保證金作為今后交納各項(xiàng)費(fèi)用及債務(wù)的擔(dān)保，同時(shí)也帶有總部向加盟店所提供商品的預(yù)付金性質(zhì)。數(shù)量各公司不等，如“家庭市場(chǎng)”公司為250萬日元，“吉野家”公司75萬日元。（3）權(quán)利金。權(quán)利金是總部對(duì)加盟店進(jìn)行經(jīng)營指導(dǎo)而收取的費(fèi)用，由加盟店按期交納。權(quán)利金的計(jì)算方法依行業(yè)不同而不同，如便利店一般為毛利的30%-50%，快餐店一般為銷售額的5%-10%，出租業(yè)按租金收入的6%-8%，還有定額包費(fèi)等等。（4）違約金。如違背合同中規(guī)定的義務(wù)及禁止事項(xiàng)，按合同規(guī)定向受損害的一方交納違約金作為賠償。（5）其他費(fèi)用。如店鋪設(shè)計(jì)及施工費(fèi)、培訓(xùn)費(fèi)、廣告宣傳費(fèi)、設(shè)備租賃費(fèi)、財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)費(fèi)等。案例7-1：全聚德烤鴨集團(tuán)加盟費(fèi)用與加盟條件問題：加盟者開一家全聚德餐飲店需要前期投入多少才能開業(yè)運(yùn)作？回答：加盟者開一家全聚德餐飲店前期需要繳納給總部各種費(fèi)用約105萬元，再加上餐飲店的裝修、租金和其他設(shè)施購進(jìn)等，加盟者前期需要投入130—150萬元才能開業(yè)運(yùn)作?！艚⒆约旱臉影宓暌f服投資者加盟總部的特許經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)，最好的辦法莫過于建立自己成功的樣板店，通過樣板經(jīng)營，一方面可以檢驗(yàn)總部的經(jīng)營模式是否可行，并在試驗(yàn)中獲取經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)完善；另一方面成功的樣板店可以得到社會(huì)的承認(rèn)及投資者的認(rèn)可，打消他們的疑慮。因此，樣板店的選址與經(jīng)營是加盟總部在實(shí)施特許經(jīng)營計(jì)劃之前必須慎重考慮的問題?！魷?zhǔn)備特許連鎖經(jīng)營所需文件特許連鎖經(jīng)營作為一種知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓方式，當(dāng)加盟總部在將其經(jīng)營模式許可給投資者時(shí)，還必須準(zhǔn)備一系列的基本文件，以備宣傳推廣、潛在投資者查詢、簽約、崗前培訓(xùn)和將來的管理之用。這些文件包括：特許合約、公開的宣傳資料、培訓(xùn)材料、具體操作手冊(cè)、公司章程、管理制度等，此外，還包括配合推廣宣傳的影碟、發(fā)展加盟店必備的表格等。完善特許合約特許合約基本內(nèi)容包括：◆商標(biāo)、商號(hào)等的使用（例如，麥當(dāng)勞門前的“M”標(biāo)志，肯德基門面燈箱上的山德士上校頭像標(biāo)志）◆加盟總部提供服務(wù)的種類和范圍◆加盟店的義務(wù)◆對(duì)加盟店的經(jīng)營控制除了以上內(nèi)容外，合約一般還包括合同期限、地域限制、營業(yè)時(shí)間規(guī)定、加盟店轉(zhuǎn)讓規(guī)定、營業(yè)秘密的遵守等內(nèi)容。◆加盟店的轉(zhuǎn)讓（能否轉(zhuǎn)讓、如何轉(zhuǎn)讓、轉(zhuǎn)讓給何種人等，有些合約明確表明，假如加盟者要轉(zhuǎn)讓出售自己的企業(yè)，總部將有購買的優(yōu)先權(quán)，或者有權(quán)選擇轉(zhuǎn)讓的對(duì)象。）在特許經(jīng)營中，特許人始終對(duì)商標(biāo)、商號(hào)擁有所有權(quán)，受許人只具有合同期間的使用權(quán)。特許人有權(quán)要求受許人按其規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)或出售產(chǎn)品或服務(wù)項(xiàng)目，從而維護(hù)其商標(biāo)、商號(hào)的信譽(yù)。

案例一

李女士于2003年10月加入某知名餐飲企業(yè)的特許經(jīng)營體系，主營歐式特色小吃，特許方和受許方約定，李女士經(jīng)營的小吃的原料必須向特許方采購，不得向其他第三方采購，李女士加盟該品牌后經(jīng)營的頭兩個(gè)月效益還不錯(cuò)，根據(jù)這兩個(gè)月的經(jīng)營狀況，眼看04年3月基本可以收回投資成本，但是04年2月，李女士發(fā)現(xiàn)有不少客戶提出食品中有異味，口感沒有原來的好。很多?？鸵虼艘膊粊砉忸櫫?。李女士立即組織員工對(duì)產(chǎn)品做了初步檢查，發(fā)現(xiàn)是從特許方采購的原料有問題，03年的原料配方和04年的原料配方明顯存在不同，04年的原料明顯存在配方不足及質(zhì)量問題導(dǎo)致食品異味，而從特許方進(jìn)貨價(jià)格卻沒有變化。為此，李女士多次打電話和總部溝通，希望就原料問題取得總部的支持，對(duì)于已經(jīng)造成的損失希望得到一定的補(bǔ)償，但特許方對(duì)此置若罔聞。最后導(dǎo)致雙方因原料問題產(chǎn)生分歧，一直無法得到解決，加盟店的經(jīng)營也每況愈下。分析特許經(jīng)營體系特許方和加盟者之間建立的實(shí)際是契約式關(guān)系，那么《特許經(jīng)營合同》或者說《加盟協(xié)議》成為約束雙方的紐帶，一切有關(guān)的權(quán)利義務(wù)均應(yīng)依據(jù)合同處理，同時(shí)《運(yùn)營手冊(cè)》作為《特許經(jīng)營合同》的附件，具有同等法律效力。據(jù)查，李女士與加盟方簽定的《特許經(jīng)營合同》中關(guān)于原料的供應(yīng)中是這樣約定的，加盟商必須每月根據(jù)銷售情況從采購特許方原料，具體的采購方式參照《運(yùn)營手冊(cè)》中原料采購的內(nèi)容;同時(shí)，根據(jù)《運(yùn)營手冊(cè)》的約定，特許方向加盟商提供的原料必須是從委內(nèi)瑞拉進(jìn)口的原料。本案中，李女士可以根據(jù)附件約定的內(nèi)容，要求特許方提供關(guān)于原料采購地的證明，如果有證據(jù)證明特許方提供的原材料不符合雙方的約定，李女士可以向其主張違約責(zé)任，對(duì)因原料提供有瑕疵造成損害的，也可以主張合理的賠償。建議根據(jù)2005年2月開始實(shí)施的《商業(yè)特許經(jīng)營管理辦法》的規(guī)定，特許方應(yīng)提供長(zhǎng)期的經(jīng)營指導(dǎo)、培訓(xùn)和合同規(guī)定的物品供應(yīng)，因而對(duì)于物品的供應(yīng)實(shí)際是雙方自由意思的表示，而物品的供應(yīng)又是特許雙方爭(zhēng)議較大的部分。建議加盟者：1、選擇好的經(jīng)營品牌加盟，因?yàn)楹玫钠放疲瑫?huì)注意維護(hù)品牌形象，在原料提供能保證質(zhì)量；2、合同是特許經(jīng)營的靈魂，加盟商一定要注意：向特許方采購的原料應(yīng)有一定的標(biāo)準(zhǔn)，防止花錢采購的原料有質(zhì)量瑕疵影響產(chǎn)品的經(jīng)營。案例二丁某將一件九成新、價(jià)值１０００元的羊絨大衣送至某洗衣設(shè)備公司的特許加盟店干洗，３日后丁某到加盟店取大衣，誰知加盟店的工作人員卻告知丁某大衣已被洗壞。丁某遂要求加盟店按原價(jià)賠償其大衣，可加盟店卻稱賠償可以，但不能按原價(jià)賠償，只能按洗衣收費(fèi)的１０倍賠償，考慮實(shí)際情況最多可以賠償２００元。雙方經(jīng)多次協(xié)商，均未達(dá)成一致的賠償意見，于是丁某就向該加盟店的特許人某洗衣設(shè)備公司提出由其承擔(dān)連帶賠償責(zé)任，賠償其余８００元的要求。某洗衣設(shè)備公司在得知丁某的賠償要求后，經(jīng)咨詢律師后答復(fù)說：“我們與加盟店之間無投資隸屬關(guān)系，不承擔(dān)連帶賠償責(zé)任?！贝撕螅∧硾]有提起訴訟。

案例分析在特許合同中，應(yīng)保證受許人是獨(dú)立的合同當(dāng)事人，它們都是獨(dú)立經(jīng)營、自負(fù)盈虧的企業(yè)，特許人不保證受許人的企業(yè)一定盈利，對(duì)受許人企業(yè)虧損、倒閉不負(fù)法律責(zé)任。某洗衣設(shè)備公司與加盟店之間的法律關(guān)系就是特許人與受許人的關(guān)系，是雙方通過簽訂特許經(jīng)營合同產(chǎn)生的合同雙方當(dāng)事人的關(guān)系。這種關(guān)系是建立在平等自愿、互利互惠的基礎(chǔ)上的，雙方的權(quán)利和義務(wù)在合同條款中有明確的規(guī)定，特許人與受許人僅在雙方簽訂的特許經(jīng)營合同的范圍內(nèi)互相承擔(dān)責(zé)任，而不對(duì)第三人承擔(dān)責(zé)任。

因此特許人事實(shí)上是不與第三人發(fā)生任何法律關(guān)系，也不對(duì)第三人負(fù)任何法律義務(wù)。所以，在本案中，某洗衣設(shè)備公司作為特許人因不對(duì)丁某負(fù)有法律義務(wù)，故不承擔(dān)連帶賠償責(zé)任?！粜麄魍茝V，征募加盟

在一個(gè)新地區(qū)開展特許連鎖經(jīng)營業(yè)務(wù)時(shí)，宣傳推廣活動(dòng)是必不可少的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。與其他公司不同的是，其他公司的宣傳活動(dòng)是吸引消費(fèi)者的注意，而加盟總部的宣傳推廣既要吸引消費(fèi)者，又要吸引投資者，在業(yè)務(wù)開展的前期，宣傳推廣的對(duì)象應(yīng)著重放在投資者身上。其推廣的方式主要有：媒體推廣、網(wǎng)站推廣、展覽會(huì)推廣和人員推廣和店頭POP推廣。選擇加盟商的標(biāo)準(zhǔn)

◆工作經(jīng)驗(yàn)豐富和有一定管理水平。◆對(duì)特許經(jīng)營及本公司理念的了解。◆有強(qiáng)烈的事業(yè)心?！粲幸欢ǖ馁Y金或融資能力。◆身體健康，婚姻狀況正常。謹(jǐn)慎控制加盟速度

不加控制的過快發(fā)展有時(shí)也會(huì)導(dǎo)致企業(yè)陷于困境。因?yàn)楦咚侔l(fā)展會(huì)隱藏企業(yè)管理中的許多問題，尤其是在企業(yè)創(chuàng)業(yè)初期，這種錯(cuò)覺會(huì)使經(jīng)營者看不到問題的嚴(yán)重性，以致問題不斷蔓延擴(kuò)大而無法控制，這是許多公司失敗的主要原因。特許企業(yè)抓住有利時(shí)間并能最大限度地利用它的資源，就需要對(duì)迅速發(fā)展的特許網(wǎng)絡(luò)保持嚴(yán)格的控制，保持獨(dú)特的形象和實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化。控制不只是意味著規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，而且也包括標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行，一旦發(fā)現(xiàn)加盟店在經(jīng)營中誤入歧途，就應(yīng)提出警告并采取糾正行為。否則，企業(yè)會(huì)在連續(xù)的失誤中招致失敗。另外，在高速發(fā)展中，連鎖總部的內(nèi)部問題也不應(yīng)被忽略，諸如后續(xù)服務(wù)跟不上、產(chǎn)品來不及持續(xù)更新、人力資源不足、監(jiān)督出現(xiàn)漏洞、教育培訓(xùn)草率進(jìn)行等?！糸_業(yè)后的服務(wù)與管理

為了使加盟店永遠(yuǎn)保持最佳、最完美的狀態(tài)，總部還需不斷提供各種后續(xù)服務(wù)，包括：提供貨源、改進(jìn)產(chǎn)品和質(zhì)量、實(shí)地監(jiān)控、現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)問題的解決、整體業(yè)務(wù)咨詢、廣告和促銷策劃等等，以協(xié)助加盟店發(fā)展業(yè)務(wù)，保障經(jīng)營成功。◆教育培訓(xùn)，開店準(zhǔn)備當(dāng)加盟者正式簽約后，總部必須對(duì)新加盟者進(jìn)行必要的崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括：開業(yè)所必需的準(zhǔn)備事項(xiàng)，設(shè)備的操作，店鋪經(jīng)營技巧，人事、財(cái)務(wù)、銷售管理方法等。培訓(xùn)結(jié)束后，即進(jìn)入開店前的準(zhǔn)備工作，如店址選擇、店鋪裝修、設(shè)備購置、商品進(jìn)貨和陳列、開業(yè)促銷計(jì)劃等。這些準(zhǔn)備工作往往由總部派專人協(xié)助加盟者完成，直至開業(yè)后走上正軌。案例：麥當(dāng)勞不斷改進(jìn)產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)快餐業(yè)的取勝之道在于“快”。麥當(dāng)勞在加快服務(wù)速度方面一直研究不綴。麥當(dāng)勞在美國的銷售額有2/3來自“免下車”服務(wù)（Drive-through）。顧客在“訂貨”-“取貨”-“付款”-“找錢”的整個(gè)過程中不用下車，麥當(dāng)勞門店一般都有一個(gè)專門窗口提供這類服務(wù)。經(jīng)測(cè)算，汽車排隊(duì)等候的時(shí)間每減少6秒鐘，銷售額就會(huì)增加1個(gè)百分點(diǎn)。2003年，公司將每位顧客等候的時(shí)間從163秒減少到157秒，正好是6秒。麥當(dāng)勞所找到的提高速度的基本思路是簡(jiǎn)化整個(gè)服務(wù)過程：讓開車的顧客讀的室外菜單板上盡量增加圖片，少用文字；用發(fā)光的燈管顯示確認(rèn)顧客訂購的食品；原來食品是用紙袋包裝，現(xiàn)改用紙盒，因?yàn)榧埡械拈_與關(guān)來得方便；不同紙盒上打上不同顏色標(biāo)記，便于紙盒與食品對(duì)上號(hào)，以提高速度和精確度；當(dāng)汽車隊(duì)伍移動(dòng)開始減緩時(shí)，店里的服務(wù)員立刻沖出去接訂單，使等候的隊(duì)伍可以移動(dòng)得快一點(diǎn)。真可以說是動(dòng)足腦筋、想盡辦法。在產(chǎn)品改革上也不斷努力。公司總部經(jīng)常召集廚師和門店負(fù)責(zé)人一起深入討論如何改進(jìn)口味，提高食品質(zhì)量。2003年經(jīng)過研究他們?cè)谥现懈挠昧烁叱杀镜脑?，改進(jìn)了牛肉餅餡中的鮮辣佐料，不用微波爐，而用烤爐烘烤面包，并把烘烤的時(shí)間延長(zhǎng)了6秒鐘。問題：麥當(dāng)勞采用什么具體辦法來提高服務(wù)速度？回答：麥當(dāng)勞提高服務(wù)速度的基本思路是簡(jiǎn)化整個(gè)服務(wù)過程：讓開車的顧客讀的室外菜單板上盡量增加圖片，少用文字；用發(fā)光的燈管顯示確認(rèn)顧客訂購的食品；原來食品是用紙袋包裝，現(xiàn)改用紙盒，因?yàn)榧埡械拈_與關(guān)來得方便；不同紙盒上打上不同顏色標(biāo)記，便于紙盒與食品對(duì)上號(hào)，以提高速度和精確度；當(dāng)汽車隊(duì)伍移動(dòng)開始減緩時(shí)，店里的服務(wù)員立刻沖出去接訂單，使等候的隊(duì)伍可以移動(dòng)得快一點(diǎn)。簡(jiǎn)單化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作正是連鎖經(jīng)營的真正內(nèi)涵。案例解析

——“掉渣兒”燒餅的興衰1、案例展示

2005年3月,武漢開始刮起了一股“掉渣兒燒餅”之風(fēng)。隨后,這個(gè)小小的“中國式比薩”橫掃了包括北京,上海等在內(nèi)各大城市的大街小巷。但到了2006年年初,“掉渣兒燒餅”已經(jīng)風(fēng)光不再。以武漢為例,昔日排長(zhǎng)隊(duì)購買的景象已一去不復(fù)返,大多數(shù)店面門可羅雀。更具諷刺意味的是,作為特色小吃的“掉渣兒燒餅”,竟淪落到被武漢有名的小吃一條街——戶部巷所“驅(qū)逐”的境地。“掉渣兒燒餅”曾經(jīng)像流星一樣耀眼,卻又像流星一樣轉(zhuǎn)瞬即逝。1.1流星閃耀

燒餅本不是什么新鮮事物,然而畢業(yè)于湖北工學(xué)院生物工程專業(yè)的晏琳卻能把一個(gè)小小燒餅迅速做大。并香遍各大城市。歸納其成功的原因,主要有以下三點(diǎn):

一、產(chǎn)品

“掉渣兒燒餅”的首戰(zhàn)告捷很大程度歸功于它起了一個(gè)好的名字,并從視覺、嗅覺和味覺這三個(gè)方面對(duì)一個(gè)普通的產(chǎn)品進(jìn)行了包裝。

二、特許加盟三、媒體宣傳1.2流星隕落一、總部的失誤1、產(chǎn)品缺陷：技術(shù)含量低，且產(chǎn)品單一2、盲目連鎖從加盟門檻設(shè)置上,由于項(xiàng)目的啟動(dòng)資金不高,3萬元加盟費(fèi)和1萬元的保證金,一般的中小投資者都拿得出來。再加上,加盟總部對(duì)加盟店店主和店員資質(zhì)、店鋪選址要求、營業(yè)面積等都沒有嚴(yán)格的限制,導(dǎo)致加盟商的素質(zhì)、能力參差不齊。3、自我管理能力不足

1.2流星隕落二、“李鬼”:搶食加盟市場(chǎng)跟風(fēng)店多,仿冒的加盟總部也多。上網(wǎng)隨便一搜,就能搜到很多關(guān)于“掉渣兒燒餅”招商加盟或技術(shù)轉(zhuǎn)讓的熱帖和網(wǎng)頁?！暗粼鼉簾灐钡拿胤皆欢仍诰W(wǎng)上被賤賣到幾十元,另外還有技術(shù)培訓(xùn)光盤等出售。一時(shí)間,眼疾手快的人們紛