食品生產(chǎn)加工安全責(zé)任免責(zé)承諾書合同編號(hào)：__________甲方（食品生產(chǎn)加工企業(yè)）：企業(yè)名稱：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（相關(guān)監(jiān)管部門/機(jī)構(gòu)）：機(jī)構(gòu)名稱：____________________負(fù)責(zé)人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、引言1.背景為了保證食品生產(chǎn)加工過程中的安全，保障公眾的身體健康和生命安全，甲方作為食品生產(chǎn)加工企業(yè)，自愿承擔(dān)食品生產(chǎn)加工安全責(zé)任，并作出如下承諾。2.目的本承諾書的目的在于明確甲方在食品生產(chǎn)加工過程中的安全責(zé)任，規(guī)范其生產(chǎn)行為，保證所生產(chǎn)的食品符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的要求。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“食品”：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。（2）“原材料”：指用于食品生產(chǎn)加工的各類原料、輔料、添加劑等。（3）“生產(chǎn)加工過程”：指從原材料采購到成品包裝的全過程，包括生產(chǎn)工藝、設(shè)備操作、人員管理等環(huán)節(jié)。（4）“食品安全標(biāo)準(zhǔn)”：指對(duì)食品中各種危害因素進(jìn)行控制的技術(shù)規(guī)范和要求，包括國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。（5）“質(zhì)量控制”：指為達(dá)到質(zhì)量要求所采取的作業(yè)技術(shù)和活動(dòng)，包括檢測(cè)、監(jiān)控、評(píng)估等環(huán)節(jié)。（6）“應(yīng)急預(yù)案”：指針對(duì)可能發(fā)生的食品安全，為迅速、有序地開展應(yīng)急行動(dòng)而預(yù)先制定的行動(dòng)方案。2.解釋規(guī)則（1）本承諾書的解釋應(yīng)遵循法律法規(guī)的規(guī)定和行業(yè)慣例。（2）如對(duì)本承諾書中的某些條款存在爭議，雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決；協(xié)商不成的，可依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。三、承諾主體1.食品生產(chǎn)加工企業(yè)信息甲方是一家依法注冊(cè)成立的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，具有合法的生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)，其營業(yè)執(zhí)照注冊(cè)號(hào)為________________，生產(chǎn)許可證編號(hào)為________________。2.法定代表人或負(fù)責(zé)人信息甲方的法定代表人或負(fù)責(zé)人為________________，其身份證號(hào)碼為________________，聯(lián)系電話為________________，電子郵箱為________________。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)1.遵循的國家標(biāo)準(zhǔn)甲方承諾在食品生產(chǎn)加工過程中，嚴(yán)格遵循國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB148812013）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602014）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB27622017）等。2.企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)甲方制定了高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)部食品安全標(biāo)準(zhǔn)，保證所生產(chǎn)的食品在質(zhì)量和安全方面具有更高的水平。企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于原材料的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)工藝的控制標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)等。企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)經(jīng)過專業(yè)機(jī)構(gòu)的評(píng)估和認(rèn)證，并在相關(guān)部門進(jìn)行備案。五、生產(chǎn)加工過程安全1.原材料采購（1）甲方建立了嚴(yán)格的原材料采購管理制度，保證所采購的原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。（2）甲方選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商作為原材料的供應(yīng)商，并與其簽訂質(zhì)量保證協(xié)議，明確雙方的質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。（3）甲方對(duì)每批原材料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查原材料的質(zhì)量證明文件、外觀、氣味、口感等指標(biāo)，保證原材料的質(zhì)量符合要求。對(duì)不合格的原材料，甲方堅(jiān)決予以拒收，并及時(shí)通知供應(yīng)商進(jìn)行處理。2.生產(chǎn)工藝與流程（1）甲方制定了科學(xué)合理的生產(chǎn)工藝和流程，并嚴(yán)格按照工藝和流程進(jìn)行生產(chǎn)加工。（2）甲方對(duì)生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控和管理，保證生產(chǎn)過程的穩(wěn)定性和一致性。（3）甲方定期對(duì)生產(chǎn)工藝和流程進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，不斷提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。3.設(shè)備與設(shè)施管理（1）甲方配備了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和設(shè)施，并定期對(duì)其進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證設(shè)備和設(shè)施的正常運(yùn)行。（2）甲方建立了設(shè)備和設(shè)施的管理制度，對(duì)設(shè)備和設(shè)施的采購、安裝、調(diào)試、使用、維護(hù)、保養(yǎng)、報(bào)廢等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的管理。（3）甲方對(duì)設(shè)備和設(shè)施的運(yùn)行情況進(jìn)行定期檢查和監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)覺和排除設(shè)備和設(shè)施的故障和安全隱患。4.人員操作規(guī)范（1）甲方對(duì)從事食品生產(chǎn)加工的人員進(jìn)行嚴(yán)格的健康檢查和培訓(xùn)，保證其具備相應(yīng)的健康狀況和專業(yè)知識(shí)。（2）甲方制定了詳細(xì)的人員操作規(guī)范，要求操作人員嚴(yán)格按照規(guī)范進(jìn)行操作，保證生產(chǎn)過程的安全和衛(wèi)生。（3）甲方對(duì)操作人員的操作行為進(jìn)行定期監(jiān)督和檢查，及時(shí)發(fā)覺和糾正操作人員的違規(guī)行為。六、質(zhì)量控制與檢測(cè)1.檢測(cè)流程與標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方建立了完善的質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)。（2）甲方制定了詳細(xì)的檢測(cè)流程和標(biāo)準(zhǔn)，保證檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。檢測(cè)流程包括抽樣、檢驗(yàn)、數(shù)據(jù)分析、結(jié)果判定等環(huán)節(jié)，檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)的要求。（3）甲方對(duì)檢測(cè)設(shè)備和儀器進(jìn)行定期校準(zhǔn)和維護(hù)，保證其功能符合要求。對(duì)檢測(cè)設(shè)備和儀器的使用、維護(hù)、保養(yǎng)等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的管理，保證其正常運(yùn)行。2.不合格產(chǎn)品處理（1）甲方對(duì)檢測(cè)不合格的產(chǎn)品，堅(jiān)決予以返工或銷毀，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng)。（2）甲方建立了不合格產(chǎn)品的追溯制度，對(duì)不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生原因進(jìn)行調(diào)查和分析，采取有效的糾正措施，防止類似問題的再次發(fā)生。（3）甲方及時(shí)將不合格產(chǎn)品的處理情況報(bào)告給相關(guān)監(jiān)管部門，并接受其監(jiān)督和檢查。七、包裝與標(biāo)識(shí)1.包裝材料要求（1）甲方使用的包裝材料應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求，無毒、無害、無污染。（2）甲方對(duì)包裝材料進(jìn)行嚴(yán)格的驗(yàn)收，檢查包裝材料的質(zhì)量證明文件、外觀、強(qiáng)度等指標(biāo)，保證包裝材料的質(zhì)量符合要求。（3）甲方定期對(duì)包裝材料進(jìn)行檢測(cè)，保證其符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求。2.標(biāo)識(shí)內(nèi)容與規(guī)范（1）甲方按照國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，對(duì)食品進(jìn)行正確的標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括食品名稱、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、營養(yǎng)成分表等。（2）甲方的標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、易于識(shí)別，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容。（3）甲方對(duì)標(biāo)識(shí)的使用進(jìn)行嚴(yán)格的管理，保證標(biāo)識(shí)的內(nèi)容與實(shí)際產(chǎn)品相符。八、儲(chǔ)存與運(yùn)輸1.儲(chǔ)存環(huán)境要求（1）甲方建立了符合食品安全要求的儲(chǔ)存?zhèn)}庫，倉庫的溫度、濕度、通風(fēng)等條件應(yīng)符合食品的儲(chǔ)存要求。（2）甲方對(duì)儲(chǔ)存?zhèn)}庫進(jìn)行定期清潔和消毒，保持倉庫的衛(wèi)生環(huán)境。（3）甲方對(duì)儲(chǔ)存的食品進(jìn)行分類存放，避免交叉污染和混淆。2.運(yùn)輸條件與規(guī)范（1）甲方選擇具有合法資質(zhì)的運(yùn)輸企業(yè)作為食品的運(yùn)輸商，并與其簽訂運(yùn)輸合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。（2）甲方要求運(yùn)輸商使用符合食品安全要求的運(yùn)輸工具和設(shè)備，并對(duì)運(yùn)輸過程中的溫度、濕度等條件進(jìn)行嚴(yán)格的控制。（3）甲方對(duì)運(yùn)輸過程中的食品進(jìn)行定期檢查，保證食品的質(zhì)量和安全。九、應(yīng)急預(yù)案1.食品安全應(yīng)急預(yù)案（1）甲方制定了完善的食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確了應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、職責(zé)分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。（2）甲方定期對(duì)應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練和評(píng)估，不斷完善應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和措施，提高應(yīng)急響應(yīng)能力。（3）甲方在發(fā)生食品安全時(shí)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效的應(yīng)急處置措施，防止的擴(kuò)大和蔓延，并及時(shí)向相關(guān)監(jiān)管部門報(bào)告。2.應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制（1）甲方建立了應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，保證在發(fā)生食品安全時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行響應(yīng)。（2）甲方明確了應(yīng)急響應(yīng)的級(jí)別和程序，根據(jù)的嚴(yán)重程度和影響范圍，采取相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)措施。（3）甲方在應(yīng)急響應(yīng)過程中，應(yīng)積極配合相關(guān)監(jiān)管部門的工作，接受其指導(dǎo)和監(jiān)督。十、培訓(xùn)與教育1.員工食品安全培訓(xùn)（1）甲方定期對(duì)員工進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和專業(yè)知識(shí)水平。（2）培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)加工過程中的安全控制、質(zhì)量檢測(cè)、應(yīng)急預(yù)案等方面的知識(shí)。（3）甲方對(duì)員工的培訓(xùn)效果進(jìn)行評(píng)估和考核，保證員工能夠掌握所學(xué)的知識(shí)和技能。2.持續(xù)教育計(jì)劃（1）甲方制定了持續(xù)教育計(jì)劃，鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)和提高自身的專業(yè)素質(zhì)。（2）持續(xù)教育計(jì)劃包括內(nèi)部培訓(xùn)、外部培訓(xùn)、學(xué)術(shù)交流等多種形式，為員工提供廣闊的學(xué)習(xí)和發(fā)展空間。（3）甲方對(duì)員工參加持續(xù)教育的情況進(jìn)行記錄和管理，作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)。十一、監(jiān)督與檢查1.內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制（1）甲方建立了完善的內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，對(duì)食品生產(chǎn)加工過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督和檢查。（2）內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制包括質(zhì)量控制部門的日常檢查、生產(chǎn)部門的自查、管理層的定期巡查等多種形式，保證監(jiān)督和檢查的全面性和有效性。（3）甲方對(duì)內(nèi)部監(jiān)督檢查中發(fā)覺的問題，及時(shí)進(jìn)行整改和處理，保證食品生產(chǎn)加工過程的安全和質(zhì)量。2.接受外部檢查（1）甲方積極配合相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。（2）甲方對(duì)監(jiān)管部門提出的整改意見，認(rèn)真落實(shí)整改措施，按時(shí)完成整改任務(wù)，并將整改情況及時(shí)報(bào)告給監(jiān)管部門。（3）甲方如對(duì)監(jiān)管部門的檢查結(jié)果有異議，可依法申請(qǐng)行政復(fù)議或提起行政訴訟。十二、免責(zé)范圍與條件1.明確的免責(zé)情形（1）因不可抗力因素導(dǎo)致的食品生產(chǎn)加工安全，甲方不承擔(dān)責(zé)任。但甲方應(yīng)在不可抗力事件發(fā)生后及時(shí)通知乙方，并采取一切可能的措施減輕不可抗力事件對(duì)食品生產(chǎn)加工安全的影響。（2）因第三方原因?qū)е碌氖称飞a(chǎn)加工安全，甲方在承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任后，有權(quán)向第三方追償。（3）如甲方能夠證明其已經(jīng)按照本承諾書的要求，采取了一切必要的措施來保證食品生產(chǎn)加工安全，但仍發(fā)生了安全，甲方可根據(jù)實(shí)際情況減輕或免除相應(yīng)的責(zé)任。2.免責(zé)的條件與限制（1）甲方必須能夠提供充分的證據(jù)證明其符合免責(zé)情形的要求。（2）甲方的免責(zé)范圍僅限于其在食品生產(chǎn)加工過程中應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，不包括其因故意或重大過失導(dǎo)致的責(zé)任。（3）甲方的免責(zé)申請(qǐng)應(yīng)在法定的時(shí)效內(nèi)提出，逾期提出的，視為放棄免責(zé)權(quán)利。十三、承諾的變更與終止1.變更的程序與條件（1）如因法律法規(guī)的變更或其他客觀原因，需要對(duì)本承諾書的內(nèi)容進(jìn)行變更，甲方應(yīng)提前書面通知乙方，并說明變更的原因和內(nèi)容。（2）乙方應(yīng)在收到甲方的變更通知后，及時(shí)進(jìn)行審查和評(píng)估。如乙方認(rèn)為變更內(nèi)容合理且符合法律法規(guī)的要求，應(yīng)予以同意，并與甲方簽訂變更協(xié)議。（3）如乙方認(rèn)為變更內(nèi)容不合理或不符合法律法規(guī)的要求，應(yīng)書面通知甲方，并說明理由。雙方應(yīng)通過友好協(xié)商解決爭議，如協(xié)商不成，可依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.終止的情形與處理（1）如甲方違反本承諾書的任何條款，乙方有權(quán)書面通知甲方終止本承諾書的履行。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他客觀原因，導(dǎo)致本承諾書無法繼續(xù)履行，雙方應(yīng)協(xié)商解決。如協(xié)商不成，可依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。（3）本承諾書終止后，甲方應(yīng)立即停止食品生產(chǎn)加工活動(dòng)，并按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，妥善處理剩余的原材料、半成品和成品。十四、法律適用與爭議解決1.適用的法律法規(guī)本承諾書的簽訂、履行、變更和終止均適用中華人民共和國相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定。2.爭議解決方式（1）如雙方在本承諾