第三節(jié)合理營養(yǎng)與食品安全第二章人體得營養(yǎng)1想一想?1、您挑食偏食嗎？2.你討厭蔬菜與水果嗎？3.你就是否存在狼吞虎咽、瞧著電視吃飯得現(xiàn)象？4.你曾因食物問題而患胃腸炎、腹瀉、中毒、發(fā)燒等疾病嗎？zxxkw5.燒烤、火腿、辣皮、可樂等零食是你的最愛嗎？6.你有過因晚起而不吃早餐的經(jīng)歷嗎？7.你是否嘗試通過節(jié)食的方法來減肥？飲食小調(diào)查:、回憶一下您在生活中就是否也有此類情況？從中你又有什么啟發(fā)呢？處在生長發(fā)育期得青少年的日常飲食應(yīng)注意些什么？合理營養(yǎng)得定義合理營養(yǎng)就是指全面而平衡得營養(yǎng)41、中國居民需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？2.食物金字塔對這些物質(zhì)就是如何搭配得？如何做到合理營養(yǎng)？組卷網(wǎng)閱讀課本33頁小組內(nèi)交流探討:合作探究交流5平衡膳食寶塔谷類果蔬肉類乳類油脂4%12%28%20%36%如何做到合理營養(yǎng)6如何做到合理營養(yǎng)每天均衡得吃平衡膳食寶塔中的五類食物、一日三餐,按時進餐.早中晚能量比分別就是30%、40%、30%.7我就是小小營養(yǎng)師如果家中有下面得病人,我們應(yīng)為她們考慮在飲食方面應(yīng)注意什么呢？

1、患肝炎的病人2.經(jīng)常牙齦出血的病人3.患有糖尿病的病人8大家應(yīng)該也有點累了，稍作休息大家有疑問的，可以詢問和交流9青少年

多吃谷類,供給充足得能量

保證魚、肉、蛋、奶、豆類與蔬菜的攝入，從中獲得高蛋白和鈣參加體力活動，避免盲目節(jié)食10愛心大比拼

為家長設(shè)計一份合理得午餐食譜溫馨提示:1、食譜中要含有五類食物并且比例合適2、應(yīng)考慮當(dāng)?shù)爻３缘檬澄锓N類、營養(yǎng)成分、價格等11

食品安全今天小明代替生病得媽媽去購物(一袋速凍水餃、一千克豬肉、一些綠色蔬菜),到了超市，瞧到同一品種繁多的商品，該如何選擇呢？小明犯了難……12購買包裝食品:注意包裝上得生產(chǎn)日期,保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家，廠址，應(yīng)注意營養(yǎng)成分就是否合理，是否含有添加劑。購買肉：瞧是否蓋有檢疫部門的印章，瘦肉顏色是否鮮紅，再用手捏一下，如果手濕了，說明肉被灌了水，不能買。購買蔬菜：看顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。購物小常識1314您知道嗎？馬鈴薯塊莖一般含有少量得龍葵素,不會引起食物中毒。但在發(fā)芽的馬鈴薯中，龍葵素的含量大大增加。吃了這種馬鈴薯就會引起中毒。一些蘑菇有毒，如毒蠅鵝膏等，誤食后會引起中毒，輕的發(fā)生嘔吐、腹瀉等，重的危及生命。151、海帶

注意:顏色特別綠得不能買。

警惕8種最易摻“毒”得食品

食品安全162、蘑菇

注意:雪白透亮得蘑菇多中瞧不中吃。

173、蝦米

注意:要選干爽不粘手得。184、西瓜

注意:子就是白得別買。

195、銀耳

注意:并非顏色越白越好。

206、豆芽

警惕:化肥浸泡,不能選太粗壯得

217、大米

警惕:工業(yè)產(chǎn)品白蠟油與礦物油拋光,鮮亮無比可能有毒。

228、黑木耳

警惕:明礬、堿水泡,有怪味可能摻假。

23我倡議:不吃過期變質(zhì)腐爛食品。不吃垃圾食品、飯前飯后勤洗手,不喝生水。生吃瓜果要洗凈。加強體育鍛煉，保證充足得休息，不暴飲暴食。24盤點收獲1、合理營養(yǎng)2、食品安全25第一:油炸食品

導(dǎo)致心血管疾病;含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二:腌制類食品導(dǎo)致高血壓,腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三:加工類肉食品

含致癌物質(zhì):亞硝酸鹽;含大量防腐劑。第四:餅干類食品

食用香精與色素過多,嚴(yán)重破壞維生素;營養(yǎng)成分低。第五:汽水可樂類食品

含磷酸、碳酸,會帶走體內(nèi)大量得鈣;含糖量過高。第六:方便類食品鹽分過高;熱量過高,營養(yǎng)價值極低。第七:罐頭類食品