《告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）滬科黔科版三年級上冊綜合實(shí)踐活動授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容本章節(jié)內(nèi)容選自滬科黔科版三年級上冊綜合實(shí)踐活動教材，主要圍繞“告別不良飲食習(xí)慣”這一主題展開。具體內(nèi)容包括：了解不良飲食習(xí)慣的危害，學(xué)習(xí)健康飲食的基本原則，掌握合理搭配膳食的方法，以及如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，旨在培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注自身健康，樹立正確的飲食觀念。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生健康意識，提升自我管理能力。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識到不良飲食習(xí)慣對健康的危害，學(xué)會分析食物的營養(yǎng)成分，掌握科學(xué)的飲食習(xí)慣，形成良好的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)自我保健意識和能力。同時(shí)，通過實(shí)踐活動，提升學(xué)生的合作交流能力和創(chuàng)新實(shí)踐能力。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)，

①理解不良飲食習(xí)慣對健康的危害，能夠識別常見的健康食品和不健康食品。

②掌握健康飲食的基本原則，包括食物多樣性、合理搭配、適量攝入等。

③學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽，了解食品的營養(yǎng)成分，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)難點(diǎn)，

①幫助學(xué)生克服對某些健康食品的抵觸情緒，培養(yǎng)對健康飲食的興趣和積極性。

②引導(dǎo)學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實(shí)際生活中，形成長期堅(jiān)持的健康飲食習(xí)慣。

③通過小組討論和實(shí)踐活動，讓學(xué)生在互動中學(xué)習(xí)，提高合作解決問題的能力。教學(xué)資源軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、白板、彩色粉筆。

課程平臺：學(xué)校網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺、班級微信群。

信息化資源：健康飲食相關(guān)的圖片、視頻資料、在線健康飲食知識庫。

教學(xué)手段：實(shí)物展示（食品樣品）、小組討論、角色扮演、健康飲食小貼士卡片。教學(xué)過程一、導(dǎo)入新課

（1）師生互動：同學(xué)們，你們知道什么是健康嗎？健康的飲食對我們的身體有什么好處呢？

（2）出示主題：今天我們要一起學(xué)習(xí)《告別不良飲食習(xí)慣》。

二、新課講授

1.認(rèn)識不良飲食習(xí)慣

（1）教師展示不良飲食習(xí)慣的圖片，如：吃過多油炸食品、碳酸飲料、零食等。

（2）提問：這些飲食習(xí)慣對身體健康有什么影響？

（3）學(xué)生分享自己了解的不良飲食習(xí)慣的危害。

（4）教師總結(jié)：不良飲食習(xí)慣會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、肥胖、高血壓、糖尿病等疾病。

2.了解健康飲食的基本原則

（1）教師展示健康食品的圖片，如：新鮮蔬菜、水果、全谷物、瘦肉等。

（2）提問：這些食品有什么特點(diǎn)？它們對我們的身體健康有什么好處？

（3）學(xué)生分享健康食品的營養(yǎng)成分和對身體的好處。

（4）教師總結(jié)健康飲食的基本原則：食物多樣化、合理搭配、適量攝入。

3.學(xué)習(xí)如何搭配膳食

（1）教師展示膳食搭配的示例，如：早餐吃燕麥粥、雞蛋和水果；午餐吃米飯、蔬菜、瘦肉；晚餐吃面條、豆腐、蔬菜等。

（2）提問：這些搭配有什么好處？如何根據(jù)個(gè)人口味和需求進(jìn)行調(diào)整？

（3）學(xué)生分組討論，分享自己的膳食搭配經(jīng)驗(yàn)。

（4）教師點(diǎn)評并總結(jié)：合理搭配膳食可以滿足身體對各種營養(yǎng)素的需求，保持身體健康。

4.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣

（1）教師展示良好飲食習(xí)慣的圖片，如：定時(shí)定量吃飯、細(xì)嚼慢咽、不挑食等。

（2）提問：這些良好飲食習(xí)慣有什么好處？如何培養(yǎng)這些習(xí)慣？

（3）學(xué)生分享自己培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的方法。

（4）教師總結(jié)：培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣需要堅(jiān)持和毅力，可以從以下幾個(gè)方面入手：定時(shí)定量吃飯、細(xì)嚼慢咽、不挑食、注意飲食衛(wèi)生等。

三、實(shí)踐活動

1.小組討論：如何為家人制定一份健康食譜？

（1）學(xué)生分組討論，結(jié)合所學(xué)知識，為家人制定一份健康食譜。

（2）每組選派代表分享自己的食譜，其他組進(jìn)行評價(jià)和補(bǔ)充。

2.角色扮演：模擬在超市購物，選擇健康食品。

（1）學(xué)生分組扮演消費(fèi)者和超市售貨員，模擬在超市購物場景。

（2）消費(fèi)者根據(jù)所學(xué)知識，選擇健康食品；售貨員為消費(fèi)者提供健康飲食建議。

四、課堂小結(jié)

1.回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容：不良飲食習(xí)慣的危害、健康飲食的基本原則、膳食搭配、良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

2.強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中踐行所學(xué)知識。

五、課后作業(yè)

1.回家后，與家人一起制定一份健康食譜，并嘗試按照食譜進(jìn)行烹飪。

2.觀察自己或家人的飲食習(xí)慣，記錄一周內(nèi)的不良飲食習(xí)慣，并思考如何改進(jìn)。

3.收集關(guān)于健康飲食的資料，下節(jié)課分享給同學(xué)們。教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-健康飲食科普文章：收集一些關(guān)于營養(yǎng)學(xué)、健康飲食原則的科普文章，如《中國居民膳食指南》、《合理膳食，健康生活》等，這些文章可以幫助學(xué)生更深入地了解健康飲食的重要性。

-健康食品介紹：介紹一些常見的健康食品，如燕麥、藍(lán)莓、三文魚等，以及它們對健康的具體益處。

-健康食譜案例：收集一些適合不同年齡段和不同健康狀況的健康食譜案例，如素食食譜、低脂食譜、兒童食譜等。

-健康飲食相關(guān)書籍：推薦一些適合學(xué)生閱讀的健康飲食書籍，如《吃的智慧》、《健康飲食全書》等。

2.拓展建議：

-家庭健康飲食實(shí)踐：鼓勵(lì)學(xué)生在家庭中參與健康飲食的實(shí)踐，如與家長一起準(zhǔn)備健康餐點(diǎn)，學(xué)習(xí)如何挑選和烹飪健康食品。

-校園健康飲食推廣：在校園內(nèi)開展健康飲食宣傳活動，如健康飲食知識講座、健康飲食海報(bào)設(shè)計(jì)比賽等。

-社區(qū)健康飲食教育：組織學(xué)生參與社區(qū)健康飲食教育活動，如為社區(qū)居民提供健康飲食咨詢、舉辦健康飲食講座等。

-健康飲食日記：指導(dǎo)學(xué)生記錄自己的飲食日記，記錄每天的食物攝入情況，分析自己的飲食習(xí)慣，并制定改善計(jì)劃。

-健康飲食小組研究：成立健康飲食研究小組，讓學(xué)生通過小組合作的方式，研究特定人群的健康飲食需求，并提出相應(yīng)的飲食建議。

-健康飲食實(shí)驗(yàn)：設(shè)計(jì)簡單的健康飲食實(shí)驗(yàn)，如比較不同烹飪方法對食物營養(yǎng)成分的影響，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)了解健康飲食的科學(xué)依據(jù)。

-健康飲食游戲：開發(fā)或利用現(xiàn)有的健康飲食游戲，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)健康飲食知識，提高學(xué)習(xí)興趣。

-健康飲食網(wǎng)絡(luò)資源：推薦一些可信賴的健康飲食網(wǎng)絡(luò)資源，如國家衛(wèi)生健康委員會官方網(wǎng)站、專業(yè)營養(yǎng)師博客等，供學(xué)生自主學(xué)習(xí)和查詢。教學(xué)評價(jià)1.課堂評價(jià)：

（1）提問反饋：在課堂教學(xué)中，通過提問的方式檢查學(xué)生對知識的掌握程度。例如，在講解健康飲食原則時(shí)，可以提問學(xué)生：“你們認(rèn)為什么樣的飲食習(xí)慣是健康的？”通過學(xué)生的回答，了解他們對健康飲食的理解程度。

（2）觀察學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與情況，如是否積極舉手回答問題、是否認(rèn)真聽講、是否主動參與討論等，以此評估學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)態(tài)度和興趣。

（3）小組討論評價(jià)：在小組討論環(huán)節(jié)，觀察學(xué)生之間的合作情況，如是否能夠有效溝通、是否能夠提出有建設(shè)性的意見等，以此評估學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

（4）課堂測試：在課程結(jié)束后，進(jìn)行簡短的課堂測試，如填空題、選擇題等，以檢驗(yàn)學(xué)生對本節(jié)課知識點(diǎn)的掌握情況。

2.作業(yè)評價(jià)：

（1）作業(yè)批改：對學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行認(rèn)真批改，包括健康食譜設(shè)計(jì)、飲食習(xí)慣分析等，確保作業(yè)的質(zhì)量。

（2）作業(yè)點(diǎn)評：在批改作業(yè)的同時(shí)，給予學(xué)生具體的點(diǎn)評和建議，指出他們的優(yōu)點(diǎn)和需要改進(jìn)的地方。

（3）反饋與鼓勵(lì)：及時(shí)將作業(yè)評價(jià)反饋給學(xué)生，鼓勵(lì)他們在下一次作業(yè)中取得更好的成績。

（4）作業(yè)展示：定期在課堂上展示優(yōu)秀作業(yè)，讓學(xué)生互相學(xué)習(xí)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。

3.個(gè)性化評價(jià)：

（1）針對學(xué)生的個(gè)體差異，給予個(gè)性化的評價(jià)。例如，對于理解能力較強(qiáng)的學(xué)生，可以布置一些更具挑戰(zhàn)性的作業(yè)；對于理解能力較弱的學(xué)生，則提供更多的輔導(dǎo)和幫助。

（2）關(guān)注學(xué)生的成長過程，將學(xué)生的進(jìn)步作為評價(jià)的重要依據(jù)，鼓勵(lì)學(xué)生在健康飲食方面不斷努力。

4.綜合評價(jià)：

（1）將課堂表現(xiàn)、作業(yè)完成情況、小組討論參與度等各個(gè)方面進(jìn)行綜合評價(jià)，全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

（2）定期與學(xué)生和家長溝通，共同關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)展，確保教學(xué)評價(jià)的有效性。

5.教學(xué)反思：

（1）教師根據(jù)教學(xué)評價(jià)結(jié)果，反思自己的教學(xué)方法，不斷調(diào)整和優(yōu)化教學(xué)策略。

（2）鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行自我評價(jià)，讓他們認(rèn)識到自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動力。課后作業(yè)1.家庭健康飲食調(diào)查報(bào)告

作業(yè)內(nèi)容：請學(xué)生調(diào)查自己家庭一周內(nèi)的飲食習(xí)慣，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等，并記錄下每種食物的種類和數(shù)量。然后，根據(jù)《中國居民膳食指南》的要求，分析家庭飲食習(xí)慣的優(yōu)缺點(diǎn)，并提出改進(jìn)建議。

作業(yè)示例：小明調(diào)查了自己家庭一周的飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)早餐以白粥和咸菜為主，午餐和晚餐以米飯、炒菜為主，晚餐后經(jīng)常吃水果。分析后發(fā)現(xiàn)，家庭飲食中蔬菜攝入不足，建議增加蔬菜的種類和數(shù)量，以及減少油炸食品的攝入。

2.健康食譜設(shè)計(jì)

作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生根據(jù)所學(xué)健康飲食知識，為家庭成員設(shè)計(jì)一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并說明選擇這些食物的原因。

作業(yè)示例：小紅為家人設(shè)計(jì)了一份健康食譜，早餐為燕麥粥、雞蛋和新鮮水果；午餐為米飯、炒青菜、紅燒魚和豆腐；晚餐為小米粥、涼拌黃瓜和烤雞胸肉；加餐為酸奶和堅(jiān)果。她解釋說，這些食物富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于保持家庭成員的健康。

3.健康飲食日記

作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生記錄自己一周的飲食情況，包括每天的食物攝入、飲食習(xí)慣和身體感受，并分析自己的飲食習(xí)慣是否健康。

作業(yè)示例：小剛記錄了自己一周的飲食情況，發(fā)現(xiàn)自己在午餐和晚餐時(shí)經(jīng)常吃高熱量、高脂肪的食物，導(dǎo)致體重有所增加。他意識到需要調(diào)整飲食習(xí)慣，減少油膩食物的攝入，增加蔬菜和水果的攝入。

4.健康飲食宣傳海報(bào)設(shè)計(jì)

作業(yè)內(nèi)容：學(xué)生設(shè)計(jì)一張健康飲食宣傳海報(bào)，內(nèi)容包括健康飲食的重要性、健康飲食原則、推薦的健康食品等。

作業(yè)示例：小李設(shè)計(jì)了一張健康飲食宣傳海報(bào)，標(biāo)題為“健康飲食，從我做起”，海報(bào)上展示了健康飲食的原則和推薦的健康食品圖片，如全谷物、蔬菜、水果、瘦肉等。

5.健康飲食知識競賽

作業(yè)內(nèi)容：組織學(xué)生進(jìn)行健康飲食知識競賽，包括選擇題、判斷題和簡答題，考察學(xué)生對健康飲食知識的掌握程度。

作業(yè)示例：

-選擇題：以下哪種食物屬于健康食品？（A）炸雞B）水果C）漢堡D）薯?xiàng)l

答案：B

-判斷題：每天喝碳酸飲料不會影響健康。（×）

-簡答題：請簡述健康飲食的三個(gè)基本原則。

答案：1）食物多樣化；2）合理搭配；3）適量攝入。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設(shè)生活情境，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣：在教學(xué)中，我嘗試將健康飲食的知識融入到學(xué)生的日常生活情境中，例如，通過角色扮演、情景模擬等方式，讓學(xué)生在具體的生活場景中學(xué)習(xí)健康飲食的重要性，這樣可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

2.多元化教學(xué)方法，促進(jìn)深度學(xué)習(xí)：除了傳統(tǒng)的講授法，我還嘗試了小組討論、案例分析、實(shí)踐活動等多種教學(xué)方法，讓學(xué)生在互動中學(xué)習(xí)，通過實(shí)際操作和體驗(yàn)，加深對健康飲食知識的理解。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不足：在小組討論和實(shí)踐活動環(huán)節(jié)，部分學(xué)生參與度不高，可能是由于學(xué)生之間的合作能力有待提高，或者學(xué)生對健康飲食知識缺乏興趣。

2.教學(xué)評價(jià)單一：目前的評價(jià)方式主要是通過課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況來評價(jià)學(xué)生，這種評價(jià)方式較為單一，未能全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)成果和進(jìn)步。

3.資源利用不充分：在教學(xué)過程中，雖然利用了多媒體教學(xué)設(shè)備和信息化資源，但資源的利用還不夠充分，未能最大化地發(fā)揮這些資源的作用。

反思改進(jìn)措施（三）

1.加強(qiáng)