2024年秋七年級生物上冊4.3人和動物的營養(yǎng)教學(xué)設(shè)計2北京課改版授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間設(shè)計意圖嗨，親愛的同學(xué)們！今天我們要一起探索一個有趣的話題——人和動物的營養(yǎng)。想象一下，我們就像小小的探險家，要去發(fā)現(xiàn)食物背后的秘密。這節(jié)課，我們要結(jié)合課本，通過一系列生動有趣的活動，了解人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，以及這些營養(yǎng)物質(zhì)是如何在動物體內(nèi)發(fā)揮作用的。讓我們一起開啟這段奇妙的營養(yǎng)之旅吧！????????核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的生命觀念、科學(xué)探究和責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識。通過學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解人體和動物的營養(yǎng)需求，培養(yǎng)觀察、分析問題的能力，學(xué)會運用科學(xué)方法探究營養(yǎng)與健康的關(guān)系。同時，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注自身健康，樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣，增強社會責(zé)任感。重點難點及解決辦法重點：

1.理解人體所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)及其功能。

2.掌握食物中營養(yǎng)物質(zhì)的分類和來源。

難點：

1.理解營養(yǎng)物質(zhì)在人體和動物體內(nèi)的代謝過程。

2.分析不同食物的營養(yǎng)成分，判斷其對人體和動物健康的影響。

解決辦法：

1.通過實物展示和圖表分析，幫助學(xué)生直觀理解營養(yǎng)物質(zhì)的功能。

2.設(shè)計實驗活動，讓學(xué)生動手操作，親身體驗營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝過程。

3.利用多媒體資源，展示不同食物的營養(yǎng)成分表，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會分析和比較。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，引導(dǎo)學(xué)生積極參與課堂討論，如“人體需要的六大營養(yǎng)素有哪些？”

2.設(shè)計角色扮演活動，讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師，為不同人群制定合理的飲食計劃，提高學(xué)生的實踐能力。

3.開展實驗活動，讓學(xué)生親手制作食物模型，觀察食物的營養(yǎng)成分，加深對營養(yǎng)知識的理解。

4.利用多媒體課件展示營養(yǎng)知識，結(jié)合圖片、視頻等多媒體元素，增強教學(xué)的趣味性和直觀性。教學(xué)過程設(shè)計一、導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對人和動物的營養(yǎng)的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“同學(xué)們，你們每天都會吃東西，那你們知道食物中有什么嗎？為什么我們要吃東西呢？”

接著展示一些關(guān)于食物和營養(yǎng)的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受營養(yǎng)的魅力或重要性。

最后，簡短介紹營養(yǎng)的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、人和動物的營養(yǎng)基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解人和動物的營養(yǎng)基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解營養(yǎng)的定義，包括其主要組成元素，如碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

詳細(xì)介紹營養(yǎng)的組成部分，使用圖表或示意圖展示每種營養(yǎng)素的功能和來源。

三、人和動物的營養(yǎng)案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解營養(yǎng)的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的營養(yǎng)案例進(jìn)行分析，如不同人群的營養(yǎng)需求差異、營養(yǎng)不良的后果等。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解營養(yǎng)的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用營養(yǎng)知識來改善健康狀況。

四、學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與營養(yǎng)相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論，如“如何制定合理的飲食計劃”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

五、課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對營養(yǎng)的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進(jìn)行提問和點評，促進(jìn)互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

六、課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)營養(yǎng)的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括營養(yǎng)的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)營養(yǎng)在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用營養(yǎng)知識。

七、課后作業(yè)

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于營養(yǎng)的短文或報告，要求結(jié)合自身的生活經(jīng)驗，提出對營養(yǎng)健康的看法和建議，以鞏固學(xué)習(xí)效果。知識點梳理六、知識點梳理

1.營養(yǎng)的基本概念：

-營養(yǎng)是指人體和動物為了維持生命活動、生長和健康所需的物質(zhì)。

-營養(yǎng)物質(zhì)包括碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)。

2.營養(yǎng)物質(zhì)的分類和來源：

-碳水化合物：主要來源于谷物、薯類、蔬菜和水果等。

-蛋白質(zhì)：主要來源于肉類、魚類、蛋類、豆類和乳制品等。

-脂肪：主要來源于植物油、動物脂肪、堅果和種子等。

-維生素：主要來源于新鮮水果、蔬菜、全谷類食物和動物內(nèi)臟等。

-礦物質(zhì)：主要來源于肉類、魚類、豆類、堅果、蔬菜和水果等。

3.營養(yǎng)物質(zhì)的生理功能：

-碳水化合物：提供能量，參與細(xì)胞的組成和功能。

-蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞和組織，參與酶的活性，調(diào)節(jié)生理功能。

-脂肪：儲存能量，構(gòu)成細(xì)胞膜，參與激素的合成。

-維生素：參與代謝過程的調(diào)節(jié)，維持正常生理功能。

-礦物質(zhì)：構(gòu)成骨骼和牙齒，維持神經(jīng)肌肉功能，參與激素的調(diào)節(jié)。

4.營養(yǎng)不良的影響：

-營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、抵抗力減弱、易感染疾病等問題。

-長期營養(yǎng)不良可能引發(fā)慢性病，如心血管疾病、肥胖、糖尿病等。

5.合理膳食的原則：

-膳食平衡：保證各種營養(yǎng)素的攝入量適中，滿足身體需求。

-膳食多樣：攝入不同種類的食物，獲取豐富的營養(yǎng)素。

-適量攝入：根據(jù)個人需求和活動量，合理控制食物攝入量。

-飲食衛(wèi)生：保證食物的清潔和新鮮，預(yù)防食物中毒。

6.飲食與健康的關(guān)系：

-均衡飲食有助于預(yù)防慢性病，提高生活質(zhì)量。

-良好的飲食習(xí)慣有助于維持體重，防止肥胖或營養(yǎng)不良。

-飲食與健康的關(guān)系受到遺傳、生活方式、心理等因素的影響。

7.兒童和青少年的營養(yǎng)需求：

-兒童和青少年正處于生長發(fā)育階段，對營養(yǎng)需求較高。

-應(yīng)保證蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素D等營養(yǎng)素的充足攝入。

-兒童和青少年應(yīng)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，預(yù)防營養(yǎng)不良或肥胖。

8.老年人的營養(yǎng)需求：

-老年人對營養(yǎng)的需求與年輕人有所不同，應(yīng)注意攝入足夠的蛋白質(zhì)、鈣、維生素等。

-老年人應(yīng)適當(dāng)控制飲食量，避免攝入過多的熱量和脂肪。

-培養(yǎng)老年人良好的飲食習(xí)慣，有助于預(yù)防營養(yǎng)不良和慢性病。教學(xué)評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學(xué)生參與度：觀察學(xué)生在課堂上的參與程度，如提問、回答問題、參與討論等。

-專注力：評估學(xué)生在課堂上的專注程度，包括是否認(rèn)真聽講、是否容易分心等。

-互動性：記錄學(xué)生與教師、同學(xué)之間的互動情況，如提問、回答、合作等。

2.小組討論成果展示：

-小組合作：評價學(xué)生在小組討論中的合作能力，包括分工、溝通、協(xié)作等。

-創(chuàng)新性：評估學(xué)生提出的觀點和建議是否具有創(chuàng)新性和實用性。

-展示效果：觀察學(xué)生在展示討論成果時的表達(dá)能力和自信心。

3.隨堂測試：

-知識掌握：通過隨堂測試評估學(xué)生對本節(jié)課所學(xué)知識的掌握程度。

-應(yīng)用能力：測試學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于實際問題的能力。

-試題反饋：根據(jù)測試結(jié)果，分析學(xué)生在哪些知識點上存在困難，為后續(xù)教學(xué)提供參考。

4.學(xué)生自評與互評：

-自我反思：鼓勵學(xué)生課后進(jìn)行自我反思，總結(jié)自己在課堂上的表現(xiàn)和收獲。

-互評交流：組織學(xué)生之間進(jìn)行互評，互相學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)：對學(xué)生在課堂上的積極參與、認(rèn)真聽講、互動交流等方面給予肯定和鼓勵。

-針對小組討論：對學(xué)生在小組討論中的合作能力、創(chuàng)新性、展示效果等方面給予評價和指導(dǎo)。

-針對隨堂測試：針對學(xué)生在測試中表現(xiàn)出的優(yōu)點和不足，給予具體、有針對性的反饋。

-針對學(xué)生自評與互評：肯定學(xué)生的自我反思和互評交流，鼓勵學(xué)生積極參與，不斷提高。

-針對課后作業(yè)：對學(xué)生的課后作業(yè)完成情況進(jìn)行評價，對作業(yè)中的亮點和不足給予反饋，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識。課后作業(yè)作業(yè)目的：通過課后作業(yè)，鞏固學(xué)生對人和動物營養(yǎng)知識的理解，提高學(xué)生將理論知識應(yīng)用于實際問題的能力。

作業(yè)內(nèi)容：

1.實踐題：設(shè)計一份適合中學(xué)生的健康食譜，包括早餐、午餐和晚餐，并說明選擇這些食物的原因。

-早餐：燕麥粥、雞蛋、香蕉

-午餐：米飯、魚、蔬菜沙拉、豆腐

-晚餐：全麥面包、雞肉、綠葉蔬菜

-說明：早餐提供豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，香蕉補充能量；午餐均衡營養(yǎng)，魚和豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蔬菜沙拉提供維生素和礦物質(zhì)；晚餐以全麥面包和雞肉為主，搭配綠葉蔬菜，保證營養(yǎng)均衡。

2.分析題：分析以下食物的營養(yǎng)成分，并說明其對人體的益處。

-食物：蘋果

-營養(yǎng)成分：富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維

-益處：蘋果中的維生素有助于提高免疫力，礦物質(zhì)如鉀有助于維持心臟健康，膳食纖維有助于消化。

3.應(yīng)用題：假設(shè)你是一名營養(yǎng)師，為一位患有高血壓的老年人制定一份飲食計劃。

-飲食計劃：

-早餐：燕麥粥、低脂牛奶、全麥面包

-午餐：瘦肉、蔬菜、糙米

-晚餐：魚、綠葉蔬菜、紅薯

-說明：選擇低脂食物和富含膳食纖維的食物，減少鹽分和脂肪的攝入，保證蛋白質(zhì)和維生素的攝入。

4.創(chuàng)新題：設(shè)計一個關(guān)于營養(yǎng)健康的宣傳海報，內(nèi)容包括：

-標(biāo)題：健康飲食，從我做起

-內(nèi)容：介紹營養(yǎng)均衡的重要性，列出日常飲食中應(yīng)多攝入的食物，如蔬菜、水果、全谷類食物等。

-設(shè)計元素：使用色彩鮮艷的圖片和簡潔的文字，吸引人們的注意力。

5.案例題：分析以下案例，討論如何通過飲食改善健康狀況。

-案例一：小明是一名中學(xué)生，最近體重急劇下降，食欲不振。

-改善建議：增加營養(yǎng)攝入，多吃富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如瘦肉、雞蛋、蔬菜、水果等。

-案例二：李奶奶患有骨質(zhì)疏松，容易骨折。

-改善建議：增加鈣和維生素D的攝入，多吃富含鈣的食物，如牛奶、豆制品、綠葉蔬菜等，同時進(jìn)行適量的戶外活動。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例教學(xué)：在講解營養(yǎng)知識時，結(jié)合實際案例，如不同人群的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)與健康的關(guān)系等，讓學(xué)生更加直觀地理解抽象的概念。

2.多媒體輔助教學(xué)：運用多媒體課件、視頻、圖片等，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問題

1.學(xué)生參與度不高：部分學(xué)生在課堂討論和互動環(huán)節(jié)積極性不高，影響了課堂氛圍和教學(xué)效果。

2.教學(xué)方式單一：主要依靠講授法，缺乏多樣化的教學(xué)手段，可能導(dǎo)致學(xué)生對知識的掌握不夠深入。

3.評價方式單一：主要依靠隨堂測試和課后作業(yè)評價學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，缺乏對學(xué)生綜合能力的全面考察。

反思改進(jìn)措施（三）改進(jìn)措施

1.提高學(xué)生參與度：設(shè)計更多互動環(huán)節(jié)，如小組討論、角色扮演等，鼓勵學(xué)生積極參與課堂活動，提高課堂氛圍。

2.豐富教學(xué)手段：結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，采用多種教學(xué)方法，如實驗、游戲、案例分析等，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

3.優(yōu)化評價方式：除了隨堂測試和課后作業(yè)，增加課堂表現(xiàn)、小組合作、項目報告等多種評價方式，全面考察學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

4.加強與學(xué)生的溝通：關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)困惑，及時給予指導(dǎo)和幫助，提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。

5.注重實踐應(yīng)用：結(jié)合生活實際，引導(dǎo)學(xué)生將所學(xué)知識應(yīng)用于解決實際問題，提高學(xué)生的實際操作能力。

6.拓展課外資源：利用網(wǎng)絡(luò)、圖書館等資源，豐富教學(xué)內(nèi)容，拓寬學(xué)生的知識面，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。內(nèi)容邏輯關(guān)系①營養(yǎng)的基本概念：

-知識點：營養(yǎng)的定義、營養(yǎng)素、營養(yǎng)需求。

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)物質(zhì)、生命活動、健康。

-句子：營養(yǎng)是維持人體生命活動、生長和健康所需的物質(zhì)。

②營養(yǎng)物質(zhì)的分類和來源：

-知識點：碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)的分類和食物來源。

-關(guān)鍵詞：六大營養(yǎng)素、谷物、肉類、蔬菜、水果。

-句子：碳水化合物主要來源于谷物，蛋白質(zhì)主要來源于肉類和豆類。

③營養(yǎng)物質(zhì)的生理功能：

-知識點：營養(yǎng)素的功能和作用機(jī)制。

-關(guān)鍵詞：能量供應(yīng)、細(xì)胞構(gòu)成、酶活性、激素合成。

-句子：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)，同時也參與酶的活性調(diào)節(jié)。

④營養(yǎng)不良的影響：

-知識點：營養(yǎng)不良的類型、癥狀和后果。

-關(guān)鍵詞：生長發(fā)育遲緩、免疫力下降、慢性病。

-句子：長期營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致兒童生長發(fā)育遲緩和成年人免疫力下降。

⑤合理膳食的原則：

-知識點：膳食平衡、食物多樣、適量攝入、飲食衛(wèi)生。

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)均衡、食物選擇、飲食管理。

-句子：合理膳食要求食物種類豐富，保證營養(yǎng)素的攝入量適中。