好吃街管理制度?一、總則（一）目的為了加強好吃街的規(guī)范化管理，營造良好的經(jīng)營秩序和消費環(huán)境，保障好吃街的健康、持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本管理制度適用于好吃街內(nèi)所有經(jīng)營商戶、從業(yè)人員以及在好吃街范圍內(nèi)活動的其他相關(guān)人員。（三）基本原則1.依法管理原則：嚴格遵守國家法律法規(guī)，依法開展各項管理工作。2.公平公正原則：對待所有商戶和人員一視同仁，確保管理工作公平公正。3.服務(wù)至上原則：以服務(wù)商戶和消費者為宗旨，積極提供支持和幫助。4.規(guī)范有序原則：建立健全各項規(guī)章制度，使好吃街的經(jīng)營和管理規(guī)范有序。二、經(jīng)營管理（一）商戶入駐與退出1.入駐流程有意向的商戶向管理方提交入駐申請，包括營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證（如有）、法人身份證明等相關(guān)資料。管理方對申請資料進行審核，實地考察經(jīng)營場所，評估商戶經(jīng)營能力和信譽。審核通過后，雙方簽訂租賃合同及相關(guān)管理協(xié)議，明確雙方權(quán)利義務(wù)。2.退出機制商戶如需退出，應(yīng)提前[X]個月向管理方提出書面申請。經(jīng)管理方同意后，商戶需在規(guī)定時間內(nèi)完成場地清理、設(shè)備設(shè)施拆除、費用結(jié)清等工作。管理方驗收合格后，辦理相關(guān)退出手續(xù)，退還保證金（如有）。（二）經(jīng)營范圍與經(jīng)營規(guī)范1.經(jīng)營范圍商戶應(yīng)嚴格按照租賃合同約定的經(jīng)營范圍開展經(jīng)營活動，不得擅自超范圍經(jīng)營。嚴禁經(jīng)營假冒偽劣商品、過期變質(zhì)食品、有毒有害物品等違法違規(guī)商品。2.經(jīng)營規(guī)范商戶應(yīng)保持經(jīng)營場所整潔衛(wèi)生，定期進行清掃和消毒，垃圾應(yīng)及時清理并按規(guī)定處理。食品經(jīng)營商戶應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)規(guī)定，確保食品加工、儲存、銷售過程符合衛(wèi)生標準。商戶應(yīng)遵守營業(yè)時間規(guī)定，不得提前關(guān)門或無故延遲營業(yè)。不得在店外隨意擺攤設(shè)點、堆放雜物，影響好吃街整體環(huán)境。（三）商品與服務(wù)價格管理1.明碼標價商戶應(yīng)在經(jīng)營場所顯著位置標明商品和服務(wù)價格，做到價簽價目齊全、標價內(nèi)容真實明確、字跡清晰、貨簽對位、標示醒目。價格變動時，應(yīng)及時調(diào)整價簽。2.價格欺詐防范嚴禁商戶采用虛假標價、誤導(dǎo)性價格標示、虛假折扣等價格欺詐手段損害消費者權(quán)益。管理方有權(quán)對商戶價格行為進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)價格違法行為及時制止并依法處理。三、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）公共區(qū)域衛(wèi)生1.管理方負責(zé)好吃街公共區(qū)域的日常清掃保潔工作，包括街道、廣場、通道等。2.定期進行全面消毒，重點區(qū)域增加消毒頻次，防止疾病傳播。3.合理設(shè)置垃圾桶等環(huán)衛(wèi)設(shè)施，并確保其正常使用和及時清理。（二）商戶經(jīng)營區(qū)域衛(wèi)生1.商戶應(yīng)負責(zé)本經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生維護，保持店內(nèi)整潔干凈。2.食品經(jīng)營商戶應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生操作規(guī)范，防止食品污染。3.不得將垃圾、污水等隨意排放到公共區(qū)域，應(yīng)按照規(guī)定自行處理。四、食品安全管理（一）食品經(jīng)營許可1.所有食品經(jīng)營商戶必須依法取得食品經(jīng)營許可證，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。2.許可證應(yīng)按時進行年檢或換證，確保經(jīng)營資質(zhì)合法有效。（二）食品采購與儲存1.商戶應(yīng)從正規(guī)渠道采購食品，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、進貨票據(jù)等相關(guān)資料。2.食品應(yīng)分類分區(qū)儲存，避免交叉污染，儲存條件應(yīng)符合食品要求。3.定期檢查食品質(zhì)量，及時清理過期變質(zhì)食品。（三）食品加工與銷售1.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標準，生熟分開，防止食物中毒。2.銷售食品應(yīng)使用清潔、衛(wèi)生的包裝材料，不得裸露銷售。3.從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生。五、安全管理（一）消防安全1.管理方應(yīng)按照規(guī)定配備消防設(shè)施和器材，并確保其完好有效。2.商戶應(yīng)遵守消防安全規(guī)定，不得私拉亂接電線、違規(guī)使用明火。3.定期組織消防安全檢查和演練，提高人員消防安全意識和應(yīng)急處置能力。（二）治安安全1.管理方應(yīng)加強治安巡邏，維護好吃街的治安秩序。2.商戶應(yīng)妥善保管財物，安裝必要的防盜設(shè)施。3.配合公安機關(guān)做好治安管理工作，發(fā)現(xiàn)違法犯罪行為及時報告。（三）設(shè)施設(shè)備安全1.管理方負責(zé)對好吃街的公共設(shè)施設(shè)備進行定期檢查和維護，確保正常運行。2.商戶對自有經(jīng)營設(shè)備設(shè)施應(yīng)進行日常維護保養(yǎng)，保證安全使用。3.對存在安全隱患的設(shè)施設(shè)備應(yīng)及時維修或更換，防止發(fā)生安全事故。六、人員管理（一）商戶從業(yè)人員管理1.商戶應(yīng)按照法律法規(guī)要求，為從業(yè)人員辦理相關(guān)用工手續(xù)，簽訂勞動合同。2.對從業(yè)人員進行必要的培訓(xùn)，包括食品安全知識、服務(wù)規(guī)范、職業(yè)道德等。3.監(jiān)督從業(yè)人員遵守好吃街各項管理制度，規(guī)范服務(wù)行為。（二）管理方人員管理1.建立健全管理方人員崗位責(zé)任制，明確工作職責(zé)和工作流程。2.加強對管理方人員的培訓(xùn)和考核，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。3.對管理方人員的工作進行監(jiān)督檢查，確保各項管理工作落實到位。七、投訴處理（一）投訴渠道1.設(shè)立專門的投訴電話、郵箱或意見箱，方便消費者投訴。2.在好吃街顯著位置公布投訴渠道信息。（二）投訴處理流程1.接到投訴后，管理方應(yīng)及時記錄投訴內(nèi)容，包括投訴人信息、投訴事項、聯(lián)系方式等。2.對投訴事項進行調(diào)查核實，了解具體情況。3.根據(jù)調(diào)查結(jié)果，協(xié)調(diào)相關(guān)商戶進行處理，要求商戶在規(guī)定時間內(nèi)給出處理意見和結(jié)果。4.將處理結(jié)果及時反饋給投訴人，并跟蹤回訪，確保投訴人滿意。八、收費管理（一）租金與管理費1.商戶應(yīng)按照租賃合同約定按時足額繳納租金和管理費。2.租金和管理費的調(diào)整應(yīng)提前[X]個月通知商戶。（二）其他費用1.對于水電費、垃圾處理費等其他費用，管理方應(yīng)按照實際使用情況進行核算，并定期向商戶收取。2.明確各項費用的收費標準和繳費方式，確保收費透明合理。九、監(jiān)督檢查（一）日常巡查1.管理方安排專人進行日常巡查，對好吃街的經(jīng)營秩序、環(huán)境衛(wèi)生、食品安全、安全管理等情況進行檢查。2.巡查人員應(yīng)做好巡查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。（二）定期檢查1.定期組織對商戶進行全面檢查，包括經(jīng)營資質(zhì)、商品質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范等方面。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題下達整改通知書，要求商戶限期整改。（三）專項檢查1.根據(jù)實際情況，針對特定問題開展專項檢查，如食品安全專項檢查、消防安全專項檢查等。2.專項檢查應(yīng)制定詳細的檢查方案，確保檢查工作深入全面。十、獎懲制度（一）獎勵1.對遵守管理制度、經(jīng)營業(yè)績突出、積極配合管理工作的商戶和個人，給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括榮譽證書、獎金、優(yōu)先續(xù)約權(quán)等。