2025年公共營養(yǎng)師備考資料選擇試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些食物富含膳食纖維？（）

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.瘦肉

2.公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括哪些？（）

A.食物營養(yǎng)評(píng)價(jià)

B.營養(yǎng)咨詢

C.營養(yǎng)教育

D.營養(yǎng)干預(yù)

E.營養(yǎng)治療

3.以下哪些營養(yǎng)素對(duì)兒童生長發(fā)育至關(guān)重要？（）

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

4.營養(yǎng)不良的兒童可能出現(xiàn)哪些癥狀？（）

A.生長發(fā)育遲緩

B.免疫力下降

C.消化不良

D.心理發(fā)育障礙

E.精神萎靡

5.以下哪些食物屬于高鈉食物？（）

A.香腸

B.雞精

C.鹽

D.醬油

E.蔬菜

6.公共營養(yǎng)師在制定膳食計(jì)劃時(shí)，應(yīng)考慮哪些因素？（）

A.年齡

B.性別

C.身體狀況

D.職業(yè)特點(diǎn)

E.飲食習(xí)慣

7.以下哪些食物富含維生素C？（）

A.橙子

B.蘋果

C.芥藍(lán)

D.胡蘿卜

E.香蕉

8.營養(yǎng)不良的成年人可能出現(xiàn)哪些癥狀？（）

A.疲勞

B.消化不良

C.免疫力下降

D.認(rèn)知能力下降

E.情緒低落

9.以下哪些食物屬于高脂肪食物？（）

A.油條

B.炸雞

C.奶油

D.堅(jiān)果

E.蔬菜

10.公共營養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營養(yǎng)狀況時(shí)，應(yīng)采用哪些方法？（）

A.健康體檢

B.食物調(diào)查

C.生理指標(biāo)檢測(cè)

D.營養(yǎng)狀況調(diào)查

E.健康教育

11.以下哪些食物富含鈣？（）

A.牛奶

B.雞蛋

C.海帶

D.豆制品

E.豬肉

12.營養(yǎng)不良的孕婦可能出現(xiàn)哪些癥狀？（）

A.體重減輕

B.乏力

C.消化不良

D.胎兒發(fā)育不良

E.分娩困難

13.以下哪些食物屬于高糖食物？（）

A.蜂蜜

B.果汁

C.糖果

D.水果

E.蔬菜

14.公共營養(yǎng)師在開展?fàn)I養(yǎng)教育活動(dòng)時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？（）

A.科學(xué)性

B.實(shí)用性

C.可接受性

D.創(chuàng)新性

E.可持續(xù)性

15.以下哪些食物富含鐵？（）

A.豬肝

B.紅棗

C.芝麻

D.豆?jié){

E.玉米

16.營養(yǎng)不良的老年人可能出現(xiàn)哪些癥狀？（）

A.體力下降

B.免疫力下降

C.認(rèn)知能力下降

D.心理問題

E.生活自理能力下降

17.以下哪些食物屬于高蛋白質(zhì)食物？（）

A.雞肉

B.魚肉

C.豆腐

D.瘦肉

E.蔬菜

18.公共營養(yǎng)師在實(shí)施營養(yǎng)干預(yù)時(shí)，應(yīng)采取哪些措施？（）

A.制定個(gè)性化膳食計(jì)劃

B.營養(yǎng)教育

C.監(jiān)測(cè)營養(yǎng)狀況

D.調(diào)整生活方式

E.提供營養(yǎng)支持

19.以下哪些食物富含鋅？（）

A.紅棗

B.豬肝

C.芝麻

D.豆?jié){

E.玉米

20.營養(yǎng)不良的兒童可能出現(xiàn)哪些心理問題？（）

A.自卑

B.焦慮

C.抑郁

D.暴躁

E.混亂

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢服務(wù)。（）

2.膳食纖維對(duì)預(yù)防心血管疾病具有積極作用。（）

3.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，對(duì)生長發(fā)育至關(guān)重要。（）

4.營養(yǎng)不良的兒童容易發(fā)生感染和疾病。（）

5.鈉的攝入量過多會(huì)導(dǎo)致高血壓。（）

6.營養(yǎng)教育是提高全民營養(yǎng)素質(zhì)的重要手段。（）

7.維生素C可以預(yù)防感冒。（）

8.營養(yǎng)不良的成年人會(huì)出現(xiàn)明顯的體重下降。（）

9.鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。（）

10.營養(yǎng)不良的孕婦容易發(fā)生早產(chǎn)和低體重兒。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病方面的作用。

2.如何根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需求制定個(gè)性化的膳食計(jì)劃？

3.在營養(yǎng)教育中，如何有效地傳達(dá)營養(yǎng)知識(shí)，提高公眾的營養(yǎng)意識(shí)？

4.針對(duì)老年人營養(yǎng)不良的問題，公共營養(yǎng)師可以采取哪些干預(yù)措施？

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)健康飲食文化方面的作用及其具體實(shí)踐。

2.結(jié)合實(shí)際案例，分析公共營養(yǎng)師如何通過營養(yǎng)干預(yù)幫助個(gè)體改善健康狀況，并闡述其重要性和挑戰(zhàn)。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.CD

2.ABCDE

3.ABCDE

4.ABCDE

5.ABCD

6.ABCDE

7.AC

8.ABCDE

9.ABC

10.ABCDE

11.ACD

12.ABCDE

13.ABC

14.ABCDE

15.ABCD

16.ABCDE

17.ABCD

18.ABCDE

19.ABC

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.×

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防慢性病方面的作用包括：提供營養(yǎng)咨詢，指導(dǎo)合理膳食，評(píng)估個(gè)體營養(yǎng)狀況，制定營養(yǎng)干預(yù)方案，開展?fàn)I養(yǎng)教育等。

2.制定個(gè)性化膳食計(jì)劃的方法包括：了解個(gè)體的營養(yǎng)需求，評(píng)估飲食習(xí)慣，分析食物來源，制定平衡膳食食譜，提供營養(yǎng)教育等。

3.在營養(yǎng)教育中，有效傳達(dá)營養(yǎng)知識(shí)的措施包括：使用通俗易懂的語言，結(jié)合實(shí)際案例，利用多媒體手段，開展互動(dòng)式教學(xué)，提供實(shí)用的飲食建議等。

4.針對(duì)老年人營養(yǎng)不良的干預(yù)措施包括：評(píng)估營養(yǎng)狀況，制定適合老年人的膳食計(jì)劃，提供營養(yǎng)補(bǔ)充劑，加強(qiáng)營養(yǎng)教育，鼓勵(lì)適量的體育鍛煉等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)健康飲食文化方面的作用包括：通過營養(yǎng)咨詢和健康教育，提高公眾對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)；通過制定和推廣健康食譜，引導(dǎo)公眾形成健康的飲食習(xí)慣；通過參與政策制定，推動(dòng)健康飲食文化的傳播和實(shí)踐。

2.結(jié)合實(shí)際案例，公共營養(yǎng)師通過營養(yǎng)干預(yù)幫助個(gè)體改善健康狀況的例子包括：通過評(píng)估個(gè)體的營養(yǎng)狀況，發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)缺乏或過剩的問題，并制定