門店衛(wèi)生清掃管理制度?一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、衛(wèi)生的門店環(huán)境，提升顧客滿意度，保障員工健康，樹立良好的企業(yè)形象，特制定本門店衛(wèi)生清掃管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有門店的衛(wèi)生清掃管理工作，包括門店內(nèi)部營業(yè)區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等所有場所。3.基本原則衛(wèi)生清掃工作應(yīng)遵循"誰使用，誰負責(zé)"的原則，確保責(zé)任落實到具體人員。堅持定期清掃與隨時保潔相結(jié)合，保持門店環(huán)境始終處于良好狀態(tài)。注重清掃質(zhì)量，嚴格按照衛(wèi)生標準進行操作，確保清掃效果達標。二、衛(wèi)生清掃標準1.營業(yè)區(qū)域地面：保持干凈整潔，無灰塵、無污漬、無水漬，定期進行清掃和拖地，邊角處無垃圾堆積。貨架：貨架表面擦拭干凈，商品擺放整齊有序，標簽清晰，無灰塵、無污漬，貨架底部及周圍無雜物。商品：商品無灰塵、無污漬，包裝完好，擺放美觀，及時清理過期、損壞商品。展示柜：展示柜玻璃干凈透明，內(nèi)部物品擺放整齊，無灰塵、無污漬。收銀臺：臺面整潔，物品擺放有序，無雜物、無污漬，設(shè)備運行正常。墻壁和天花板：保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，定期進行清潔。2.倉庫貨物：分類存放，擺放整齊，通道暢通，貨物無灰塵、無污漬，及時清理積壓、過期貨物。貨架：貨架干凈，無灰塵、無污漬，定期進行檢查和整理。地面：保持清潔，無垃圾、無雜物、無水漬，定期清掃和拖地。門窗：門窗玻璃干凈透明，關(guān)閉嚴密，無灰塵、無污漬。3.辦公區(qū)域辦公桌：桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序，無雜物、無污漬，電腦設(shè)備定期擦拭。辦公椅：椅子干凈，無灰塵、無污漬，擺放整齊。地面：地面干凈，無垃圾、無雜物、無水漬，定期清掃和拖地。文件柜：文件柜表面擦拭干凈，文件分類存放，無灰塵、無污漬。墻壁和天花板：保持干凈，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬。4.員工休息區(qū)桌椅：桌椅擺放整齊，表面干凈，無灰塵、無污漬，定期進行擦拭。地面：地面清潔，無垃圾、無雜物、無水漬，定期清掃和拖地。垃圾桶：垃圾桶及時清理，保持桶內(nèi)無垃圾溢出，周圍無污漬。飲水機：飲水機外觀干凈，定期清洗消毒，確保水質(zhì)衛(wèi)生。三、衛(wèi)生清掃人員職責(zé)1.門店負責(zé)人全面負責(zé)門店衛(wèi)生清掃工作的組織、監(jiān)督和檢查。制定衛(wèi)生清掃計劃和標準，確保衛(wèi)生清掃工作有序進行。定期對衛(wèi)生清掃工作進行評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并采取措施加以解決。2.保潔人員按照衛(wèi)生清掃標準和要求，認真完成門店各區(qū)域的日常清掃工作。負責(zé)門店內(nèi)垃圾的收集、清運，確保垃圾及時處理，垃圾桶周圍環(huán)境整潔。配合做好門店的定期清潔和消毒工作，如地面消毒、貨架消毒等。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，協(xié)助解決突發(fā)衛(wèi)生狀況。3.各區(qū)域使用人員負責(zé)本區(qū)域的日常保潔工作，保持區(qū)域內(nèi)環(huán)境整潔。按照規(guī)定及時清理本區(qū)域內(nèi)的垃圾和雜物，保持工作區(qū)域的物品擺放整齊。配合保潔人員做好衛(wèi)生清掃和消毒工作，愛護清潔工具和設(shè)備。四、衛(wèi)生清掃流程1.營業(yè)前清掃保潔人員提前到達門店，開啟門店照明設(shè)備，檢查清掃工具是否齊全。按照從左到右、從上到下的順序，依次對營業(yè)區(qū)域地面、貨架、展示柜、收銀臺等進行清掃和擦拭。清理垃圾，更換垃圾袋，確保垃圾桶干凈無異味。檢查門窗是否關(guān)閉嚴密，設(shè)備是否正常運行。2.營業(yè)期間保潔保潔人員定時對營業(yè)區(qū)域進行巡回保潔，及時清理地面垃圾、水漬，擦拭貨架、展示柜等。各區(qū)域使用人員隨時保持本區(qū)域環(huán)境整潔，及時整理物品，清理垃圾。營業(yè)結(jié)束后，保潔人員再次對營業(yè)區(qū)域進行全面清掃，重點清理地面、商品表面的污漬，整理商品，確保貨架整齊。3.營業(yè)后清掃關(guān)閉門店照明設(shè)備，切斷電器電源。對倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等進行清掃，包括地面清掃、物品整理、垃圾清理等。對垃圾桶進行清理和消毒，更換垃圾袋。檢查門窗是否關(guān)閉，確保門店安全。五、衛(wèi)生清掃頻率1.日常清掃營業(yè)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等每天營業(yè)前和營業(yè)后各進行一次全面清掃，營業(yè)期間定時巡回保潔。倉庫每天進行一次清掃，確保貨物存放環(huán)境良好。2.定期清掃每周至少進行一次全面的深度清潔，包括貨架頂部、墻壁、天花板、門窗等部位的清潔。每月對門店進行一次徹底的大掃除，對所有區(qū)域進行全面清理和消毒。3.特殊清掃根據(jù)實際情況，如遇重大活動、節(jié)假日、衛(wèi)生檢查等，提前安排特殊清掃工作，確保門店環(huán)境達到高標準。六、衛(wèi)生清掃工具及用品管理1.工具配備為保潔人員配備充足的清掃工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等。根據(jù)工作需要，為各區(qū)域使用人員配備必要的清潔用品，如紙巾、垃圾袋等。2.工具使用保潔人員應(yīng)正確使用清掃工具，定期檢查工具的使用狀況，如發(fā)現(xiàn)損壞及時更換。清潔工具應(yīng)分類存放，保持存放區(qū)域整潔有序，便于取用。3.用品管理衛(wèi)生清掃用品應(yīng)妥善保管，避免受潮、變質(zhì)。按照實際用量定期采購衛(wèi)生清掃用品，確保庫存充足。對清潔劑、消毒劑等危險化學(xué)品，應(yīng)嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行儲存和使用，做好防護措施。七、衛(wèi)生清掃監(jiān)督與檢查1.監(jiān)督機制門店負責(zé)人定期對衛(wèi)生清掃工作進行現(xiàn)場監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范的清掃行為。設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗位，由專人負責(zé)對衛(wèi)生清掃工作進行日常監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。2.檢查標準依據(jù)衛(wèi)生清掃標準對門店各區(qū)域進行檢查，重點檢查地面、貨架、商品、清潔工具存放等方面。檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案，作為對衛(wèi)生清掃人員考核的依據(jù)。3.考核與獎懲對衛(wèi)生清掃工作表現(xiàn)優(yōu)秀的個人或團隊進行表彰和獎勵，如頒發(fā)獎金、榮譽證書等。對衛(wèi)生清掃不達標的個人或團隊進行批評教育，并責(zé)令限期整改；多次整改仍不合格的，給予相應(yīng)的處罰，如扣除績效獎金、辭退等。八、衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍營業(yè)區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等所有門店場所。經(jīng)常接觸的物品和設(shè)備，如貨架、展示柜、收銀臺、門把手、電腦鍵盤、鼠標等。2.消毒頻率每天營業(yè)結(jié)束后，對營業(yè)區(qū)域地面進行消毒，使用適量的消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后進行拖地。每周對貨架、展示柜、收銀臺等進行一次消毒，使用消毒劑擦拭表面。每月對門店所有區(qū)域進行一次全面的消毒，包括墻壁、天花板、門窗等。特殊時期或發(fā)生疫情等情況，按照相關(guān)衛(wèi)生防疫要求增加消毒頻率。3.消毒方法地面消毒：使用含氯消毒劑或其他合適的消毒劑，按照產(chǎn)品說明書進行稀釋后，用拖把均勻拖地，作用一定時間后用清水沖洗干凈。物體表面消毒：使用消毒劑擦拭貨架、展示柜、收銀臺等表面，確保表面濕潤，作用一定時間后用清水擦拭干凈?？諝庀荆嚎刹捎米贤饩€燈照射或空氣消毒機等方式進行空氣消毒，按照設(shè)備使用說明操作。4.消毒記錄每次消毒工作完成后，應(yīng)做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒劑名稱、濃度、消毒人員等。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。九、食品安全衛(wèi)生管理1.食品儲存衛(wèi)生食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。儲存食品的貨架、容器應(yīng)定期清潔消毒，防止污染食品。嚴格控制食品儲存溫度，確保食品在適宜的環(huán)境下保存。2.食品加工衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，加工設(shè)備定期清洗消毒。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽、口罩，保持個人衛(wèi)生。嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，防止交叉污染。3.餐具衛(wèi)生餐具應(yīng)及時清洗消毒，采用高溫消毒或化學(xué)消毒等方式，確保消毒效果達標。消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的地方，