陽光餐飲處罰管理制度?一、總則（一）目的為了加強(qiáng)陽光餐飲公司的管理，規(guī)范員工行為，維護(hù)公司正常運(yùn)營秩序，保障食品安全和服務(wù)質(zhì)量，特制定本處罰管理制度。（二）適用范圍本制度適用于陽光餐飲公司全體員工，包括但不限于廚師、服務(wù)員、收銀員、采購人員、配送人員等。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：處罰依據(jù)國家法律法規(guī)、行業(yè)規(guī)范以及公司相關(guān)制度進(jìn)行。2.公平公正原則：對(duì)違規(guī)行為的認(rèn)定和處罰，應(yīng)做到公平、公正，不偏袒任何一方。3.教育與處罰相結(jié)合原則：以教育為主，處罰為輔，通過處罰促使員工改正錯(cuò)誤，提高遵守制度的自覺性。二、處罰種類及標(biāo)準(zhǔn)（一）警告1.適用情形首次違反公司一般性規(guī)章制度，情節(jié)較輕，未造成明顯不良影響的。工作態(tài)度不認(rèn)真，如偶爾遲到、早退，但未達(dá)到嚴(yán)重程度的。2.處罰方式由上級(jí)主管對(duì)違規(guī)員工進(jìn)行口頭警告，并記錄在員工個(gè)人檔案中。扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金的[X]%。（二）罰款1.適用情形多次違反公司一般性規(guī)章制度，經(jīng)警告后仍不改正的。違反食品安全操作規(guī)范，但未造成食品安全事故，情節(jié)較輕的。服務(wù)態(tài)度惡劣，引起顧客投訴，情節(jié)較輕的。2.處罰方式根據(jù)違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重程度，確定罰款金額，一般為[X]元至[X]元。在員工當(dāng)月工資中扣除相應(yīng)罰款金額，并在公司內(nèi)部進(jìn)行通報(bào)批評(píng)。（三）降職/降薪1.適用情形嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，給公司造成較大損失或不良影響的。工作能力明顯不足，不能勝任本職工作，經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)整工作崗位后仍無法勝任的。2.處罰方式降職：降低員工的職務(wù)級(jí)別，相應(yīng)調(diào)整工作職責(zé)和工作待遇。降薪：降低員工的薪資水平，降薪幅度一般為原工資的[X]%至[X]%。降職/降薪期限根據(jù)具體情況確定，一般為[X]個(gè)月至[X]年。在降職/降薪期間，對(duì)員工進(jìn)行重點(diǎn)觀察和考核，如表現(xiàn)良好，可申請(qǐng)恢復(fù)原職原薪。（四）辭退1.適用情形嚴(yán)重違反國家法律法規(guī)，被依法追究刑事責(zé)任的。嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度，給公司造成重大損失或惡劣影響，且拒不改正的。連續(xù)曠工達(dá)到[X]天以上，或一年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)到[X]天以上的。營私舞弊，貪污受賄，嚴(yán)重?fù)p害公司利益的。2.處罰方式立即解除勞動(dòng)合同，無需支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。對(duì)涉及違法違規(guī)行為的員工，公司將依法配合相關(guān)部門進(jìn)行處理。三、違規(guī)行為及處罰細(xì)則（一）食品安全違規(guī)行為1.食材采購采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材，如變質(zhì)、過期、三無產(chǎn)品等。處罰：立即辭退，沒收違法所得，并依法追究法律責(zé)任。未按規(guī)定索證索票，或索證索票不全。處罰：警告，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，罰款[X]元至[X]元。2.食品加工制作未按食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工，如未煮熟煮透、交叉污染等。處罰：視情節(jié)輕重，給予警告、罰款[X]元至[X]元、降職/降薪直至辭退處理；如造成食品安全事故，依法追究法律責(zé)任。在食品加工場所吸煙、飲食、隨地吐痰等。處罰：警告，罰款[X]元。3.食品儲(chǔ)存食品儲(chǔ)存條件不符合要求，導(dǎo)致食品變質(zhì)、損壞。處罰：視損失情況，給予警告、罰款[X]元至[X]元、降職/降薪直至辭退處理。庫存食品未按規(guī)定進(jìn)行分類存放、標(biāo)識(shí)清晰。處罰：警告，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，罰款[X]元。（二）服務(wù)質(zhì)量違規(guī)行為1.服務(wù)態(tài)度對(duì)顧客態(tài)度冷漠、生硬、不耐煩，與顧客發(fā)生爭吵。處罰：警告，罰款[X]元至[X]元；情節(jié)嚴(yán)重的，降職/降薪。拒絕為顧客提供正常服務(wù)，或故意拖延服務(wù)時(shí)間。處罰：罰款[X]元至[X]元，情節(jié)嚴(yán)重的，辭退。2.服務(wù)規(guī)范未按規(guī)定著裝、佩戴工牌，或著裝不整潔。處罰：警告，責(zé)令立即改正；再次違反的，罰款[X]元。在服務(wù)過程中使用不文明語言。處罰：警告，罰款[X]元；情節(jié)嚴(yán)重的，降職/降薪。未按服務(wù)流程操作，導(dǎo)致服務(wù)失誤或顧客不滿。處罰：視情節(jié)輕重，給予警告、罰款[X]元至[X]元、降職/降薪直至辭退處理。（三）工作紀(jì)律違規(guī)行為1.考勤管理遲到、早退。遲到或早退[X]分鐘以內(nèi)，警告，扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金的[X]%；遲到或早退[X]分鐘至[X]分鐘，罰款[X]元，扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金的[X]%；遲到或早退超過[X]分鐘，按曠工半天處理。曠工曠工半天，扣除當(dāng)天工資的[X]倍，警告；曠工一天，扣除當(dāng)天工資的[X]倍，罰款[X]元，給予警告處分；連續(xù)曠工達(dá)到[X]天以上，或一年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)到[X]天以上，辭退。2.工作時(shí)間在工作時(shí)間內(nèi)從事與工作無關(guān)的事情，如玩手機(jī)、玩游戲、聊天等。處罰：警告，第一次發(fā)現(xiàn)罰款[X]元，第二次發(fā)現(xiàn)罰款[X]元，并扣除當(dāng)月績效獎(jiǎng)金的[X]%；屢教不改的，降職/降薪。未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗、串崗。處罰：警告，罰款[X]元；造成工作失誤或影響的，視情節(jié)輕重給予進(jìn)一步處罰。3.保密規(guī)定泄露公司商業(yè)秘密、食品安全信息、顧客信息等。處罰：立即辭退，并依法追究法律責(zé)任；給公司造成損失的，要求員工賠償相應(yīng)損失。（四）團(tuán)隊(duì)協(xié)作違規(guī)行為1.不服從工作安排對(duì)上級(jí)合理的工作安排拒不執(zhí)行，或故意推諉、拖延。處罰：警告，責(zé)令限期改正；逾期未改正的，罰款[X]元至[X]元，降職/降薪。2.破壞團(tuán)隊(duì)協(xié)作在團(tuán)隊(duì)中搬弄是非、挑撥離間，影響團(tuán)隊(duì)和諧氛圍。處罰：警告，罰款[X]元；情節(jié)嚴(yán)重的，降職/降薪。拒絕與同事配合，導(dǎo)致工作無法正常開展。處罰：視情節(jié)輕重，給予警告、罰款[X]元至[X]元、降職/降薪直至辭退處理。四、處罰程序（一）違規(guī)行為發(fā)現(xiàn)與報(bào)告1.公司各級(jí)管理人員、員工均有權(quán)發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為，并及時(shí)向上級(jí)主管或相關(guān)部門報(bào)告。2.發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為后，應(yīng)填寫《違規(guī)行為報(bào)告表》，詳細(xì)記錄違規(guī)行為發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人物、經(jīng)過及相關(guān)證據(jù)。（二）調(diào)查核實(shí)1.接到報(bào)告后，上級(jí)主管或相關(guān)部門應(yīng)及時(shí)對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。2.調(diào)查人員可通過詢問當(dāng)事人、證人，查閱相關(guān)資料、記錄，實(shí)地查看等方式進(jìn)行調(diào)查。3.調(diào)查過程中應(yīng)收集充分的證據(jù)，確保調(diào)查結(jié)果客觀、公正。（三）告知與申辯1.經(jīng)調(diào)查核實(shí)后，如確定員工存在違規(guī)行為，應(yīng)及時(shí)告知員工本人。2.告知內(nèi)容包括違規(guī)行為的事實(shí)、擬處罰的種類和依據(jù)。3.員工有權(quán)進(jìn)行申辯，公司應(yīng)認(rèn)真聽取員工的申辯意見，并對(duì)其進(jìn)行記錄。如員工的申辯理由成立，公司應(yīng)予以采納；如申辯理由不成立，公司將維持原處罰決定。（四）處罰決定與執(zhí)行1.根據(jù)調(diào)查結(jié)果和員工申辯情況，上級(jí)主管或相關(guān)部門作出最終處罰決定，并填寫《處罰決定書》。2.《處罰決定書》應(yīng)送達(dá)員工本人，員工應(yīng)簽字確認(rèn)。如員工拒絕簽字，可采取留置送達(dá)或公告送達(dá)等方式。3.處罰決定一經(jīng)作出，應(yīng)立即執(zhí)行。罰款在員工當(dāng)月工資中扣除，降職/降薪、辭退等處罰按公司相關(guān)規(guī)定辦理手續(xù)。（五）申訴與復(fù)查1.員工如對(duì)處罰決定不服，可在收到《處罰決定書》之日起[X]個(gè)工作日內(nèi)，向公司人力資源部門提出申訴。2.人力資源部門應(yīng)在收到申訴申請(qǐng)后的[X]個(gè)工作日內(nèi)，組織相關(guān)部門對(duì)申訴事項(xiàng)進(jìn)行復(fù)查。3.復(fù)查結(jié)果應(yīng)及時(shí)反饋給申訴員工，如復(fù)查后維持原處罰決定，應(yīng)向員工說明理由；如復(fù)查后改變?cè)幜P決定，應(yīng)按照新的處罰決定執(zhí)行。五、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.公司成立監(jiān)督檢查小組，定期或不定期對(duì)各部門、各崗位的工作進(jìn)行檢查，重點(diǎn)檢查食品安全、服務(wù)質(zhì)量、工作紀(jì)律等方面的執(zhí)行情況。2.監(jiān)督檢查小組應(yīng)制定詳細(xì)的檢查計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查工作的全面性和準(zhǔn)確性。3.對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，責(zé)令相關(guān)部門和人員限期整改。整改完成后，進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到徹底解決。（二）顧客監(jiān)督1.設(shè)立顧客意見箱、投訴電話等渠道，方便顧客對(duì)公司的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和投訴。2.對(duì)顧客提出的意見和投訴，應(yīng)及時(shí)受理、調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給