公司工作餐管理制度?一、總則（一）目的為了規(guī)范公司工作餐管理，提高工作餐質(zhì)量，保障員工的用餐權(quán)益，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司全體員工。（三）基本原則1.保障員工基本用餐需求，提供安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的工作餐。2.遵循成本控制原則，合理安排經(jīng)費(fèi)，確保資源有效利用。3.注重服務(wù)質(zhì)量，不斷提升員工用餐滿意度。二、工作餐標(biāo)準(zhǔn)（一）餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)公司實(shí)際情況和市場(chǎng)物價(jià)水平，確定員工工作餐的標(biāo)準(zhǔn)為[x]元/人/天。2.該標(biāo)準(zhǔn)包含午餐費(fèi)用，如有特殊需求（如加班餐等），另行規(guī)定。（二）菜品標(biāo)準(zhǔn)1.午餐應(yīng)提供一葷兩素一湯的搭配，保證菜品的多樣性和營(yíng)養(yǎng)均衡。2.葷菜應(yīng)包含至少兩種不同的肉類食材（如豬肉、雞肉、魚肉等），素菜應(yīng)選擇當(dāng)季新鮮蔬菜，湯品應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富。3.每周制定一次菜品菜單，經(jīng)行政部門審核后公布，確保一周內(nèi)菜品不重復(fù)。（三）用餐時(shí)間1.正常工作日午餐用餐時(shí)間為[具體時(shí)間段]，各部門應(yīng)合理安排工作，確保員工能按時(shí)用餐。2.因工作需要加班的員工，可根據(jù)實(shí)際情況安排加班餐，用餐時(shí)間由部門自行協(xié)調(diào)。三、工作餐管理職責(zé)（一）行政部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)工作餐供應(yīng)商的篩選、評(píng)估和管理，簽訂合作協(xié)議，確保供應(yīng)商提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。2.制定工作餐菜單，監(jiān)督菜品質(zhì)量、衛(wèi)生狀況和服務(wù)水平，定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。3.負(fù)責(zé)工作餐費(fèi)用的核算、報(bào)銷和結(jié)算，與財(cái)務(wù)部門協(xié)作確保經(jīng)費(fèi)使用合理合規(guī)。4.收集員工對(duì)工作餐的意見和建議，及時(shí)反饋給供應(yīng)商并跟進(jìn)改進(jìn)措施。（二）財(cái)務(wù)部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)審核工作餐經(jīng)費(fèi)預(yù)算，確保經(jīng)費(fèi)充足且合理安排。2.按照規(guī)定對(duì)工作餐費(fèi)用進(jìn)行核算、報(bào)銷和賬務(wù)處理，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度。3.定期與行政部門核對(duì)工作餐費(fèi)用賬目，確保賬目清晰準(zhǔn)確。（三）各部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)本部門員工工作餐用餐秩序的管理，督促員工文明用餐，愛護(hù)用餐環(huán)境。2.統(tǒng)計(jì)本部門員工加班情況，及時(shí)通知行政部門安排加班餐。3.收集本部門員工對(duì)工作餐的意見和建議，反饋給行政部門。（四）員工職責(zé)1.遵守工作餐管理制度，按時(shí)有序用餐，不得浪費(fèi)食物。2.保持用餐區(qū)域的整潔衛(wèi)生，用餐后將餐具放置指定地點(diǎn)。3.積極反饋對(duì)工作餐的意見和建議，配合公司改進(jìn)工作餐質(zhì)量。四、工作餐供應(yīng)流程（一）訂餐管理1.行政部門應(yīng)于每天下午[具體時(shí)間]前統(tǒng)計(jì)次日員工工作餐訂餐人數(shù)，并告知供應(yīng)商。2.員工如有特殊情況不能訂餐，需提前向所在部門負(fù)責(zé)人請(qǐng)假，并由部門負(fù)責(zé)人通知行政部門。（二）食材采購(gòu)1.供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)訂餐人數(shù)，按時(shí)采購(gòu)新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，確保食材的安全性和質(zhì)量。2.食材采購(gòu)應(yīng)遵循嚴(yán)格的采購(gòu)流程，索證索票，建立采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食材的來源、品種、數(shù)量、采購(gòu)日期等信息。（三）食品加工1.供應(yīng)商應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和食品安全規(guī)范進(jìn)行食品加工，嚴(yán)格遵守食品加工操作流程，確保食品熟透、衛(wèi)生。2.加工過程中應(yīng)注意生熟分開，避免交叉污染，使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的餐具和廚具。（四）飯菜配送1.工作餐應(yīng)在規(guī)定的用餐時(shí)間前送達(dá)公司，確保飯菜溫度適宜。2.配送過程中應(yīng)使用專用保溫設(shè)備，保證飯菜質(zhì)量不受影響，同時(shí)確保配送車輛和容器的清潔衛(wèi)生。（五）用餐管理1.行政部門負(fù)責(zé)安排專人在餐廳維持用餐秩序，引導(dǎo)員工有序排隊(duì)打餐。2.員工應(yīng)文明用餐，不得大聲喧嘩、插隊(duì)，保持餐廳安靜整潔。3.用餐結(jié)束后，員工應(yīng)將餐具分類放置在指定回收處，由專人負(fù)責(zé)清理。五、食品安全管理（一）衛(wèi)生要求1.餐廳應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、桌面、墻壁等應(yīng)定期清潔消毒。2.廚房設(shè)備、餐具、廚具等應(yīng)定期清洗、消毒，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。3.食品加工人員應(yīng)持健康證上崗，保持個(gè)人衛(wèi)生，操作前應(yīng)洗手消毒，穿戴工作服、工作帽和口罩。（二）食品檢驗(yàn)1.供應(yīng)商應(yīng)建立食品檢驗(yàn)制度，對(duì)采購(gòu)的食材進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.行政部門應(yīng)不定期對(duì)工作餐食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知供應(yīng)商整改。（三）食品安全事故處理1.如發(fā)生食品安全事故，行政部門應(yīng)立即采取措施，封存剩余食品及原料，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門。2.配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理，提供有關(guān)情況和資料，按照要求做好后續(xù)整改工作。六、費(fèi)用結(jié)算與管理（一）費(fèi)用核算1.行政部門每月根據(jù)實(shí)際用餐人數(shù)和餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，與供應(yīng)商核對(duì)工作餐費(fèi)用，并編制費(fèi)用結(jié)算清單。2.費(fèi)用結(jié)算清單應(yīng)詳細(xì)記錄用餐日期、人數(shù)、費(fèi)用明細(xì)等信息，經(jīng)行政部門負(fù)責(zé)人審核簽字后提交財(cái)務(wù)部門。（二）報(bào)銷流程1.財(cái)務(wù)部門根據(jù)行政部門提交的費(fèi)用結(jié)算清單，審核無誤后按照公司報(bào)銷制度進(jìn)行報(bào)銷。2.報(bào)銷憑證應(yīng)包括供應(yīng)商提供的發(fā)票、費(fèi)用結(jié)算清單、訂餐記錄等相關(guān)資料。（三）經(jīng)費(fèi)管理1.工作餐經(jīng)費(fèi)應(yīng)?？顚Ｓ茫坏门沧魉?。2.財(cái)務(wù)部門應(yīng)定期對(duì)工作餐經(jīng)費(fèi)使用情況進(jìn)行審計(jì)，確保經(jīng)費(fèi)使用合理合規(guī)。七、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督機(jī)制1.行政部門應(yīng)定期對(duì)工作餐供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品安全等進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。2.設(shè)立意見箱和投訴電話，接受員工對(duì)工作餐的監(jiān)督和投訴，及時(shí)處理員工反饋的問題。（二）考核辦法1.行政部門每月對(duì)工作餐供應(yīng)商進(jìn)行考核評(píng)分，考核內(nèi)容包括菜品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、食品安全、送餐準(zhǔn)時(shí)率等方面。2.根據(jù)考核評(píng)分結(jié)果，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。連續(xù)三個(gè)月考核評(píng)分優(yōu)秀的供應(yīng)商，給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)；考核評(píng)分不達(dá)標(biāo)且整改不力的供應(yīng)商，予以淘汰。3.定期對(duì)各部門工作餐管理情況進(jìn)行檢查和考核，對(duì)