食堂消防管理制度模板?一、總則1.目的為了加強(qiáng)公司食堂的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)事故，保障員工生命財(cái)產(chǎn)安全和食堂正常運(yùn)營，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司食堂區(qū)域內(nèi)的消防管理工作，包括食堂操作間、餐廳、儲(chǔ)物間等所有相關(guān)場所。3.依據(jù)依據(jù)《中華人民共和國消防法》、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合公司食堂實(shí)際情況制定本制度。二、消防安全責(zé)任1.食堂負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)食堂的消防安全工作，是食堂消防安全的第一責(zé)任人。制定并落實(shí)食堂消防安全管理制度，組織實(shí)施消防安全教育和培訓(xùn)。定期組織消防安全檢查，及時(shí)消除火災(zāi)隱患。確保消防設(shè)施、器材完好有效，保障疏散通道、安全出口暢通。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)立即組織撲救，并及時(shí)報(bào)警。2.廚師及工作人員職責(zé)嚴(yán)格遵守食堂消防安全管理制度，積極參加消防安全教育和培訓(xùn)。熟悉本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性，掌握火災(zāi)預(yù)防和撲救方法。負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域內(nèi)的消防安全工作，每日進(jìn)行消防安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。愛護(hù)消防設(shè)施、器材，不得隨意挪用或損壞。發(fā)生火災(zāi)時(shí)，應(yīng)聽從指揮，積極參與撲救和疏散工作。3.公司安全管理部門職責(zé)指導(dǎo)和監(jiān)督食堂的消防安全工作，定期進(jìn)行檢查。協(xié)助食堂開展消防安全教育和培訓(xùn)，提供消防安全技術(shù)支持。對違反消防安全規(guī)定的行為進(jìn)行糾正和處理，對重大火災(zāi)隱患提出整改意見。三、消防安全教育與培訓(xùn)1.新員工入職培訓(xùn)新員工入職時(shí)，必須接受食堂消防安全基本知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。培訓(xùn)內(nèi)容包括：火災(zāi)的危害、預(yù)防火災(zāi)的方法、消防設(shè)施的使用、火災(zāi)報(bào)警及初期火災(zāi)撲救等。2.定期培訓(xùn)食堂應(yīng)每月組織一次消防安全培訓(xùn)，培訓(xùn)對象包括全體廚師及工作人員。培訓(xùn)內(nèi)容根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行更新和深化，如消防法律法規(guī)、火災(zāi)案例分析、消防設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)等。3.專項(xiàng)培訓(xùn)根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)、重大節(jié)日等，適時(shí)組織專項(xiàng)消防安全培訓(xùn)。例如，在冬季火災(zāi)高發(fā)期，重點(diǎn)培訓(xùn)預(yù)防電氣火災(zāi)和火災(zāi)撲救知識(shí)；在春節(jié)前，培訓(xùn)節(jié)日期間用火用電安全注意事項(xiàng)。4.培訓(xùn)記錄每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容、參加人員等。培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。四、消防安全檢查1.每日檢查廚師及工作人員每日應(yīng)對本崗位區(qū)域進(jìn)行消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括：用火、用電、用氣是否符合安全規(guī)定，有無違規(guī)操作。消防設(shè)施、器材是否完好有效，有無損壞、丟失。疏散通道、安全出口是否暢通，有無雜物堵塞。電氣線路是否正常，有無私拉亂接現(xiàn)象。檢查人員應(yīng)填寫檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。2.每周檢查食堂負(fù)責(zé)人每周應(yīng)組織一次全面的消防安全檢查，檢查內(nèi)容除每日檢查項(xiàng)目外，還應(yīng)包括：消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)情況。廚房油煙管道的清洗情況。消防應(yīng)急預(yù)案的制定和演練情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。3.每月檢查公司安全管理部門每月應(yīng)對食堂進(jìn)行一次消防安全檢查，檢查內(nèi)容包括：食堂消防安全管理制度的執(zhí)行情況。消防設(shè)施、器材的配置是否符合要求。疏散通道、安全出口的標(biāo)識(shí)是否清晰、完好。對檢查中發(fā)現(xiàn)的重大火災(zāi)隱患，應(yīng)及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)，并督促食堂采取有效措施進(jìn)行整改。五、消防設(shè)施與器材管理1.設(shè)施器材配置食堂應(yīng)按照規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，包括滅火器、消火栓、滅火器具、火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等。消防設(shè)施、器材的配置應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并根據(jù)食堂實(shí)際情況合理布局。2.設(shè)施器材維護(hù)建立消防設(shè)施、器材維護(hù)保養(yǎng)制度，定期對消防設(shè)施、器材進(jìn)行檢查、維護(hù)和保養(yǎng)。滅火器應(yīng)定期換藥、維修，確保壓力正常、藥劑有效；消火栓應(yīng)定期檢查閥門、水帶、水槍等部件，保證完好無損；火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)等應(yīng)定期進(jìn)行檢測和維護(hù)，確保正常運(yùn)行。對消防設(shè)施、器材的維護(hù)保養(yǎng)情況應(yīng)做好記錄，并存檔備查。3.設(shè)施器材更新消防設(shè)施、器材超過使用年限或損壞無法修復(fù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行更新。新購置的消防設(shè)施、器材應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可投入使用。4.設(shè)施器材管理要求消防設(shè)施、器材應(yīng)設(shè)置在明顯、便于取用的位置，不得遮擋、埋壓、圈占。嚴(yán)禁任何單位和個(gè)人擅自挪用、損壞消防設(shè)施、器材。因工作需要臨時(shí)移動(dòng)消防設(shè)施、器材時(shí)，應(yīng)經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人同意，并在使用后及時(shí)恢復(fù)原位。六、用火、用電、用氣安全管理1.用火安全管理食堂應(yīng)制定用火管理制度，明確用火操作規(guī)程和安全要求。爐灶使用過程中，操作人員不得擅自離崗，確保用火安全。嚴(yán)禁在食堂內(nèi)使用明火照明、取暖或焚燒物品。如需進(jìn)行電氣焊等明火作業(yè)，必須辦理動(dòng)火審批手續(xù)，經(jīng)公司安全管理部門批準(zhǔn)，并采取相應(yīng)的防火措施后方可作業(yè)。動(dòng)火作業(yè)時(shí)，必須配備滅火器材，并有專人監(jiān)護(hù)。2.用電安全管理食堂應(yīng)加強(qiáng)用電管理，定期對電氣設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保用電安全。電氣設(shè)備應(yīng)安裝漏電保護(hù)裝置，電線不得私拉亂接，不得超負(fù)荷運(yùn)行。下班后，應(yīng)關(guān)閉所有電器設(shè)備電源，拔掉插頭。如需臨時(shí)增加用電設(shè)備，應(yīng)經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人同意，并由專業(yè)人員進(jìn)行安裝。3.用氣安全管理食堂使用的燃?xì)鈶?yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，采用合格的燃?xì)馄骶摺Ｈ細(xì)夤艿缿?yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)泄漏等問題應(yīng)及時(shí)處理。燃?xì)馐褂眠^程中，應(yīng)保持通風(fēng)良好，防止燃?xì)夥e聚發(fā)生爆炸。嚴(yán)禁在燃?xì)夤艿郎狭罆褚挛锘驊覓煳锲?。燃?xì)馄骶呤褂猛戤吅?，?yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門。七、火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案1.預(yù)案制定食堂應(yīng)制定火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案，明確火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)急處置程序和各人員職責(zé)。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括火災(zāi)報(bào)警、初期火災(zāi)撲救、人員疏散、現(xiàn)場救援等內(nèi)容。2.預(yù)案演練食堂應(yīng)定期組織火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案演練，演練次數(shù)不少于每年[X]次。通過演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力。演練結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行修訂和完善。3.應(yīng)急處置火災(zāi)發(fā)生時(shí)，現(xiàn)場人員應(yīng)立即撥打"119"報(bào)警電話，并向食堂負(fù)責(zé)人報(bào)告。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)立即組織人員進(jìn)行撲救，利用附近的消防設(shè)施、器材進(jìn)行滅火。同時(shí)，組織員工按照預(yù)定的疏散路線進(jìn)行疏散，確保人員安全。在消防人員到達(dá)現(xiàn)場后，積極配合消防人員進(jìn)行滅火和救援工作。八、獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)對在食堂消防安全工作中表現(xiàn)突出的個(gè)人或集體，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括：通報(bào)表揚(yáng)、獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。2.懲罰對違反食堂