酒店配套項(xiàng)目(Mu)經(jīng)營(yíng)方案第一頁(yè)，共三十八頁(yè)。目(Mu)錄第一章本案目的...................................第二章項(xiàng)目簡(jiǎn)介...................................第三章項(xiàng)目定位...................................第四章項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)建設(shè)建議...........................一、酒店配(Pei)套有償服務(wù)設(shè)施.............二、酒店配套無(wú)償服務(wù)設(shè)施.............第五章項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)理念...............................第六章項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)分析...............................第七章組織結(jié)構(gòu)與職能.............................第八章項(xiàng)目前景展望...............................

第二頁(yè)，共三十八頁(yè)。第一章本案目(Mu)的

根據(jù)__地產(chǎn)公司對(duì)__旅游業(yè)及酒店市場(chǎng)的介紹，以及通過我們對(duì)__風(fēng)俗人情、地理文化的了解和調(diào)查。我們可以預(yù)見一座超前意識(shí)的管家式度假酒店即將成為__乃至全國(guó)度假酒店市場(chǎng)的新寵。我們通過對(duì)項(xiàng)目的理解，結(jié)合多年的從業(yè)基礎(chǔ)，汲取了目前國(guó)內(nèi)外部分知名酒店的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)____酒店的籌建、經(jīng)營(yíng)和發(fā)展規(guī)劃做出了新的構(gòu)思和策劃。本案可作為酒店經(jīng)營(yíng)管理的綱領(lǐng)性文件，主要包括項(xiàng)目的戰(zhàn)略(Lue)定位、基本建設(shè)建議、組織結(jié)構(gòu)、管理思路、營(yíng)銷策略(Lue)、經(jīng)營(yíng)預(yù)算分析以及前景分析。第三頁(yè)，共三十八頁(yè)。第(Di)二章項(xiàng)目簡(jiǎn)介

__酒店坐落于__縣城南，縣迎賓南街，與縣城中心距離2.5公里，是__縣的“南門戶”。酒店西對(duì)茂密的小南山公園，北臨__草場(chǎng)，南接玉龍生態(tài)園。酒店由山西__集團(tuán)__地產(chǎn)傾心打造，占地面積約61818㎡，建筑面積17800㎡。整個(gè)酒店采用園林設(shè)計(jì)理念，在設(shè)計(jì)中從全方位著眼考慮設(shè)計(jì)空間與自然空間的融合，不僅僅關(guān)注于平面的構(gòu)圖及功能分區(qū)，還注重于全方位的立體層次分布，平面構(gòu)成線條流暢，從容大度，空間分布錯(cuò)落有致，變化豐富，再加上滿園的植物隨季節(jié)變換造成的景觀變遷，使整個(gè)景觀設(shè)計(jì)真(Zhen)正成為一個(gè)四維空間作品，無(wú)論春夏秋冬、無(wú)論平視鳥瞰，都能令人獲得愉悅的立體視覺效果。無(wú)論您是度假還是商務(wù)旅行，這里都將帶給您一份舒適愜意的全新體驗(yàn)。

第四頁(yè)，共三十八頁(yè)。

酒店共設(shè)有各類客房60余套，簡(jiǎn)約大氣的裝修風(fēng)格配以清新舒適的環(huán)境定將給您一種賓至如歸的感受?？头烤溆卸喙δ芰Ⅲw液晶電視、商務(wù)書桌、高速有線網(wǎng)絡(luò)及無(wú)限網(wǎng)絡(luò)覆蓋。浴室還配有熱帶雨林花灑，沐浴其中將洗去您的疲憊之感，然后舒適的睡床將帶您進(jìn)入甜美的夢(mèng)鄉(xiāng)。入住這里將會(huì)成為您的絕佳首選之地。酒店設(shè)有中餐廳、流水餐廳、時(shí)尚自助餐廳及多功能宴會(huì)廳等多方位餐飲服務(wù)設(shè)施，共計(jì)餐位360余個(gè)。酒店聘請(qǐng)各地知名菜系大廚，經(jīng)營(yíng)晉、湘、川、粵及本地特色菜肴。大廚們?yōu)槟呐腼兊牡赖烂朗扯▽⒆屇奈独俑惺艿絹?lái)自晉菜、粵菜的細(xì)膩與可口(Kou)，川菜、湘菜的火辣與激情。品嘗晉湘川粵饕餮盛宴，歡聚__酒店。

第五頁(yè)，共三十八頁(yè)。

酒店另設(shè)有健身房(Fang)，各類健身器材應(yīng)有盡有。配套有瑜伽室、乒乓球室、桌球室等功能設(shè)施，方便您的休閑娛樂與健身。感受高端舒適優(yōu)質(zhì)生活，相聚__酒店。相信在我們?nèi)w員工的共同努力下，__酒店必將成為您商務(wù)旅行、休閑度假以及避暑的首選之地。第六頁(yè)，共三十八頁(yè)。第三章(Zhang)項(xiàng)目定位1、基本等位

⑴、檔次定位：管家式生態(tài)園林度假酒店。

⑵、功能定位：餐飲、客房、休閑、娛樂。2、理念定位

⑴、共同愿景：卓越服務(wù)精細(xì)管理

⑵、核心價(jià)值觀：誠(chéng)信開放和諧務(wù)實(shí)

⑶、酒店精神：品味人文創(chuàng)造卓越⑷、衍生理念：以物業(yè)式管家服務(wù)保值促進(jìn)增值，以旅游商務(wù)接待、大小團(tuán)體會(huì)議及活動(dòng)、康體休閑娛樂、餐飲購(gòu)(Gou)物等創(chuàng)收，以體系建立與品牌構(gòu)建實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。第七頁(yè)，共三十八頁(yè)。第四章經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目建設(shè)(She)建議

一、酒店配套有償服務(wù)設(shè)施1、各類客房2、特色餐飲3、休閑購(gòu)物4、美容美發(fā)5、SPA會(huì)館6、游泳健身7、多(Duo)功能會(huì)議廳8、茶&咖啡廳9、棋牌室第八頁(yè)，共三十八頁(yè)。客(Ke)房第九頁(yè)，共三十八頁(yè)。流水餐(Can)廳第十頁(yè)，共三十八頁(yè)。宴會(huì)(Hui)廳第十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。自助餐(Can)廳第十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。購(gòu)(Gou)物廣場(chǎng)第十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。美(Mei)容美(Mei)發(fā)第十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。SPA會(huì)(Hui)館第十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。游(You)泳池第十六頁(yè)，共三十八頁(yè)。健身(Shen)房第十七頁(yè)，共三十八頁(yè)。會(huì)(Hui)議室第十八頁(yè)，共三十八頁(yè)?？Х?Fei)廳第十九頁(yè)，共三十八頁(yè)。棋牌(Pai)室第二十頁(yè)，共三十八頁(yè)。二、酒店配套無(wú)償服務(wù)設(shè)施1、水(Shui)上樂園2、瑜伽室3、乒乓球室4、臺(tái)球室5、商務(wù)中心6、Mini電影院7、圖書館8、洗車坊第二十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。水上樂(Le)園第二十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。瑜伽(Ga)室第二十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。桌球(Qiu)室第二十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。乒乓球(Qiu)室第二十五頁(yè)，共三十八頁(yè)。商務(wù)(Wu)中心第二十六頁(yè)，共三十八頁(yè)。洗車(Che)坊第二十七頁(yè)，共三十八頁(yè)。第五章項(xiàng)目經(jīng)(Jing)營(yíng)理念

五星級(jí)酒店式服務(wù)，貼心管家服務(wù)理念服務(wù)也是品質(zhì)與價(jià)值的重要元素，__集團(tuán)深諳此理，故聘請(qǐng)具有十余年五星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)的管理精英為__酒店業(yè)主提供酒店式管家服務(wù)。__酒店秉承將酒店業(yè)的服務(wù)理念和五星級(jí)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)融入到樓盤的物業(yè)管理之中。由擁有豐富酒店工作經(jīng)驗(yàn)的管家部為__酒店提供的絕對(duì)不是一般的物業(yè)管理服務(wù)概念。尊貴的業(yè)主將享受到真正酒店式管家服務(wù)。家庭保潔服務(wù)，業(yè)主只需撥打管家部的服務(wù)熱線，就會(huì)有專業(yè)保潔人員上門按星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)將家具變得更加整潔、漂亮。管家美化服務(wù)：管家部可代辦家具綠色(Se)植物的擺放設(shè)計(jì)，為業(yè)主家具生活添加色(Se)彩。第二十八頁(yè)，共三十八頁(yè)。

洗衣、縫補(bǔ)服務(wù)：管(Guan)家部接到服務(wù)要求后，會(huì)上門收取需要洗滌和縫補(bǔ)的衣物，按專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)衣物進(jìn)行清洗和維護(hù)，工作人員會(huì)及時(shí)將洗好的衣物送回家中。寵物看管服務(wù)：業(yè)主只需致電管家部，就可以在外出時(shí)，有專業(yè)人員為寵物營(yíng)造一個(gè)它們喜歡的環(huán)境，保證它們健康活潑的成長(zhǎng)。特色餐飲服務(wù)：我們將為業(yè)主量身定制合適餐廳，為您營(yíng)造難忘的餐飲享受。調(diào)酒師服務(wù)：管家部可提供專業(yè)調(diào)酒服務(wù)，讓業(yè)主在家庭聚會(huì)時(shí)享受到專業(yè)性的調(diào)酒服務(wù)；讓閣下在工作休閑之余，學(xué)習(xí)到專業(yè)的調(diào)酒和品酒知識(shí)。私人廚房：資深粵菜大廚和西餐廚師可按業(yè)主的需要代為采購(gòu)食品，在酒店或業(yè)主府上烹制精美可口的中西菜肴，滿足家庭聚會(huì)和私人宴會(huì)之需。第二十九頁(yè)，共三十八頁(yè)。

送餐服務(wù)，管家部可將美味可口的飯菜、茶點(diǎn)送到業(yè)主府上，讓您足不出戶便可滿足美食家的口味需求。入住__，如同入住五(Wu)星級(jí)酒店。同樣可以享受到酒店式禮賓服務(wù)：只需致電管家部，管家部就可為業(yè)主提供的行李服務(wù)。訂車服務(wù)，為方便業(yè)主的出行，可代業(yè)主預(yù)定貴賓車，使旅程變得更安全、快捷和安全。鮮花禮儀服務(wù)：可按不同的消費(fèi)需要，安排鮮花預(yù)訂和代業(yè)主向第三方進(jìn)行慰問、致謝。留言服務(wù)：管家部可以為業(yè)主在其外出或不方便時(shí)，準(zhǔn)確記錄來(lái)電內(nèi)容和安排來(lái)訪人員。叫醒服務(wù)：業(yè)主如需要叫醒服務(wù)，可向管家部提出要求，并預(yù)訂叫醒后所需其它服務(wù)。此外，__還開展了諸如運(yùn)動(dòng)休閑、觀光旅游等特約服務(wù)內(nèi)容，可以滿足不同業(yè)主不同需求。第三十頁(yè)，共三十八頁(yè)。

實(shí)際上，管家部不是機(jī)械化的模式服務(wù)，而是人性化的交流溝通，是人與人之間的關(guān)系處理，是情感交流的紐帶。所以，__酒店管家部制定貼心管家服務(wù)，貼心管家通過與業(yè)主住戶(Hu)的直接交流與溝通，深入了解業(yè)戶(Hu)的實(shí)際需求，從而達(dá)到同業(yè)主心與心之間的零距離，與客戶(Hu)溝通交流，我們能根據(jù)不同的客戶(Hu)而使用不同的語(yǔ)言(漢語(yǔ)、英語(yǔ))，增進(jìn)與業(yè)戶(Hu)間的距離，給業(yè)主更親切的感受。管家部，就是要做業(yè)主值得信賴訴述感情的朋友，改變被動(dòng)為主動(dòng)，與業(yè)主保持互動(dòng)關(guān)系。第三十一頁(yè)，共三十八頁(yè)。第六章項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)分(Fen)析

一、優(yōu)勢(shì)及市場(chǎng)機(jī)會(huì)1、避暑、度假、旅游、休閑、娛樂、圣地人說(shuō)山西好風(fēng)光，塞上綠洲屬__。作為山西省首座國(guó)家AAAA級(jí)綠化城市，__賦予了生活更多的生機(jī)與活力。這里群山環(huán)繞，綠樹成蔭，小河潺潺，鳥語(yǔ)花香。舒適的環(huán)境配以夏季適居的溫(Wen)度，讓__成為山西地區(qū)度假和避暑的首選之地。2、交通便利酒店距離__縣城僅有2.5公里。緊接G201國(guó)道，北接呼和浩特市，東接大同市，南接朔州市。通過公路、鐵路、航空均可致全國(guó)各地。3、從本項(xiàng)目規(guī)模及地位看，該項(xiàng)目以具備標(biāo)志性建筑的特點(diǎn)，易形成品牌。第三十二頁(yè)，共三十八頁(yè)。

4、本地區(qū)欠缺高檔服務(wù)型度假酒店，從目前來(lái)看，我酒店的功能配套設(shè)施將能夠完成各類客戶的接待工作。5、區(qū)域高檔次酒店潛在供給量不大。二、劣勢(shì)和市場(chǎng)威脅1、__地區(qū)季節(jié)性氣候鮮明，度假酒店冬季的經(jīng)營(yíng)會(huì)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。2、各類產(chǎn)品酒店良莠不齊，容易產(chǎn)生不良競(jìng)爭(zhēng)。3、政策調(diào)控下，營(yíng)銷市場(chǎng)不容易開拓。4、酒店由多(Duo)幢低層別墅組成，各獨(dú)立物業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)要求高，管理難度較大，必須建立良好的品質(zhì)口碑。第三十三頁(yè)，共三十八頁(yè)。第七章(Zhang)組織結(jié)構(gòu)與職能

一、部門設(shè)置與職能酒店設(shè)有總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部、市場(chǎng)銷售部、客房部、餐飲部、綜(Zong)合辦公室、采購(gòu)部、工程部共計(jì)8大職能部門，實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，著重體現(xiàn)以顧客為導(dǎo)向，主要營(yíng)運(yùn)部門為經(jīng)理負(fù)責(zé)制，經(jīng)理級(jí)以上管理人員為酒店高級(jí)管理人員?？偨?jīng)辦：總經(jīng)理辦公室為酒店重要的行政決策機(jī)構(gòu)，主要負(fù)責(zé)酒店管理體系的建立、重要檔案文件管理、各部門日常管理工作協(xié)調(diào)與外部公共關(guān)系的處理。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)酒店日常賬務(wù)核算、資金運(yùn)作、成本控制與分析、物質(zhì)管理等各項(xiàng)財(cái)務(wù)事務(wù)。第三十四頁(yè)，共三十八頁(yè)。市場(chǎng)營(yíng)銷部：負(fù)責(zé)酒店的銷售、策劃、廣告、推廣、活動(dòng)組織、客戶管理、信息反饋等?？头坎浚贺?fù)責(zé)酒店客房的清潔工作，會(huì)議服務(wù)、客房服務(wù)、管家服務(wù)、公共服務(wù)區(qū)域的衛(wèi)生清理工作、以及洗衣房的運(yùn)作和管理。餐飲部：按照酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為業(yè)主提供早、午、晚餐服務(wù)。綜合辦公室：負(fù)責(zé)酒店后勤、人事招聘與管理、安保管理、檔案文件管理工作。采購(gòu)部