食堂煙道清洗管理制度?一、總則1.目的為了確保食堂煙道系統(tǒng)的安全運(yùn)行，預(yù)防火災(zāi)等安全事故的發(fā)生，保障員工的身體健康，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部所有食堂煙道系統(tǒng)的清洗管理。3.職責(zé)分工行政部門(mén)：負(fù)責(zé)食堂煙道清洗工作的整體協(xié)調(diào)與監(jiān)督，制定年度清洗計(jì)劃，并組織實(shí)施。食堂管理部門(mén)：配合行政部門(mén)開(kāi)展煙道清洗工作，負(fù)責(zé)清洗現(xiàn)場(chǎng)的安全管理和清潔衛(wèi)生恢復(fù)工作。清洗服務(wù)提供商：按照合同要求和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，負(fù)責(zé)食堂煙道的具體清洗作業(yè)，并確保清洗質(zhì)量。二、清洗周期1.食堂煙道應(yīng)每季度進(jìn)行一次全面清洗。2.對(duì)于使用頻率較高、油煙排放量大的食堂，可適當(dāng)縮短清洗周期至每?jī)蓚€(gè)月一次。3.在特殊情況下，如發(fā)現(xiàn)煙道有明顯油污堆積、異味增大、排煙不暢等異常情況，應(yīng)及時(shí)安排清洗。三、清洗標(biāo)準(zhǔn)1.煙道內(nèi)壁煙道內(nèi)壁應(yīng)無(wú)明顯油污附著，表面清潔光滑。去除煙道內(nèi)的油垢、雜物和灰塵，達(dá)到目視無(wú)可見(jiàn)污染物。2.風(fēng)機(jī)風(fēng)機(jī)外殼、葉輪、電機(jī)等部位應(yīng)清潔干凈，無(wú)油污、灰塵和雜物。檢查風(fēng)機(jī)葉輪的平衡度，確保其正常運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常振動(dòng)和噪音。對(duì)風(fēng)機(jī)的軸承等關(guān)鍵部位進(jìn)行潤(rùn)滑保養(yǎng)，延長(zhǎng)使用壽命。3.油煙凈化器油煙凈化器的內(nèi)部組件應(yīng)清潔無(wú)堵塞，電場(chǎng)極板無(wú)明顯油污。清洗后，油煙凈化器的凈化效率應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。檢查油煙凈化器的電氣控制系統(tǒng)，確保其正常運(yùn)行，無(wú)漏電等安全隱患。4.連接管道連接煙道與風(fēng)機(jī)、油煙凈化器的管道應(yīng)無(wú)破損、泄漏現(xiàn)象。管道內(nèi)壁應(yīng)清潔，無(wú)油污堆積，保證排煙順暢。四、清洗流程1.清洗前準(zhǔn)備制定清洗方案：清洗服務(wù)提供商根據(jù)食堂煙道的實(shí)際情況，制定詳細(xì)的清洗方案，明確清洗步驟、安全措施和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。準(zhǔn)備清洗設(shè)備和工具：準(zhǔn)備專(zhuān)業(yè)的煙道清洗設(shè)備，如高壓水槍、刷子、清潔劑、吸污設(shè)備等，并確保設(shè)備性能良好，工具齊全。設(shè)置安全警示標(biāo)識(shí)：在清洗現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)識(shí)，如"正在清洗，請(qǐng)勿靠近"等，防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入作業(yè)區(qū)域。通知食堂停止使用：提前通知食堂管理部門(mén)，在清洗期間停止使用食堂煙道系統(tǒng)，避免油污濺落和影響正常營(yíng)業(yè)。2.煙道拆卸按照清洗方案的要求，逐步拆卸煙道的連接部件，如彎頭、三通、法蘭等，以便對(duì)煙道內(nèi)部進(jìn)行全面清洗。在拆卸過(guò)程中，注意保護(hù)煙道和周邊設(shè)施，避免造成損壞。3.內(nèi)部清洗高壓水槍沖洗：使用高壓水槍對(duì)煙道內(nèi)壁進(jìn)行沖洗，將附著的油污和雜物沖落。沖洗時(shí)，應(yīng)控制水槍的壓力和角度，確保沖洗效果均勻。刷子刷洗：對(duì)于頑固的油污和積垢，使用特制的刷子進(jìn)行刷洗。刷洗過(guò)程中，要注意力度適中，避免損壞煙道內(nèi)壁。吸污處理：通過(guò)吸污設(shè)備將沖洗和刷洗下來(lái)的油污、污水和雜物及時(shí)吸出，保持清洗現(xiàn)場(chǎng)的清潔。反復(fù)清洗：對(duì)煙道的各個(gè)部位進(jìn)行反復(fù)清洗，直至達(dá)到清洗標(biāo)準(zhǔn)要求。4.部件清洗風(fēng)機(jī)清洗：將風(fēng)機(jī)葉輪、外殼等部件拆卸下來(lái)，用專(zhuān)用清潔劑進(jìn)行浸泡清洗，去除油污。然后用清水沖洗干凈，晾干后組裝回原位。油煙凈化器清洗：打開(kāi)油煙凈化器的檢修門(mén)，取出電場(chǎng)極板等內(nèi)部組件，用清潔劑進(jìn)行清洗。清洗完畢后，使用高壓水槍沖洗干凈，確保電場(chǎng)極板無(wú)殘留油污，再將組件安裝回位。連接管道清洗：對(duì)連接管道進(jìn)行逐一清洗，可采用高壓水槍沖洗或內(nèi)部擦拭等方式，清除管道內(nèi)的油污和雜物。5.清洗后檢查外觀檢查：清洗完成后，對(duì)煙道、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器及連接管道的外觀進(jìn)行檢查，確保表面清潔，無(wú)油污殘留和損壞現(xiàn)象。功能檢查：?jiǎn)?dòng)風(fēng)機(jī)和油煙凈化器，檢查其運(yùn)行是否正常，排煙是否順暢，有無(wú)異常噪音和振動(dòng)。質(zhì)量驗(yàn)收：由行政部門(mén)、食堂管理部門(mén)和清洗服務(wù)提供商共同對(duì)清洗質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，填寫(xiě)驗(yàn)收?qǐng)?bào)告。如發(fā)現(xiàn)清洗質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)及時(shí)要求清洗服務(wù)提供商進(jìn)行返工處理，直至驗(yàn)收合格。6.現(xiàn)場(chǎng)清理清洗作業(yè)完成后，清理清洗現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)備、工具和雜物，將清洗產(chǎn)生的油污、污水等妥善處理，防止環(huán)境污染。恢復(fù)煙道系統(tǒng)的連接部件，確保安裝牢固，密封良好。對(duì)食堂內(nèi)部因清洗作業(yè)造成的污染區(qū)域進(jìn)行清潔打掃，恢復(fù)食堂的正常環(huán)境。五、清洗服務(wù)提供商選擇與管理1.選擇標(biāo)準(zhǔn)資質(zhì)要求：清洗服務(wù)提供商應(yīng)具備合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，經(jīng)營(yíng)范圍包含煙道清洗相關(guān)業(yè)務(wù)。同時(shí)，應(yīng)具有專(zhuān)業(yè)的清洗資質(zhì)證書(shū)，如環(huán)保工程專(zhuān)業(yè)承包資質(zhì)等。業(yè)績(jī)經(jīng)驗(yàn)：具有一定年限的煙道清洗業(yè)績(jī)，且服務(wù)過(guò)的客戶(hù)口碑良好。設(shè)備與技術(shù)：擁有先進(jìn)的煙道清洗設(shè)備和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員，能夠熟練掌握煙道清洗的工藝流程和操作規(guī)范。安全管理：具備完善的安全管理制度，能夠?yàn)榍逑醋鳂I(yè)人員提供必要的安全培訓(xùn)和防護(hù)用品，確保清洗過(guò)程安全無(wú)事故。售后服務(wù)：能夠提供良好的售后服務(wù)，對(duì)清洗后的煙道系統(tǒng)進(jìn)行定期回訪，及時(shí)解決客戶(hù)在使用過(guò)程中遇到的問(wèn)題。2.招標(biāo)流程發(fā)布招標(biāo)信息：行政部門(mén)通過(guò)公司內(nèi)部公告、外部招標(biāo)平臺(tái)等渠道發(fā)布食堂煙道清洗服務(wù)招標(biāo)信息，明確招標(biāo)要求、服務(wù)內(nèi)容、清洗周期、報(bào)價(jià)方式等相關(guān)事項(xiàng)。供應(yīng)商報(bào)名：有意向的清洗服務(wù)提供商按照招標(biāo)信息要求進(jìn)行報(bào)名，提交相關(guān)資質(zhì)證明文件、業(yè)績(jī)資料、報(bào)價(jià)單等報(bào)名材料。資格審查：行政部門(mén)對(duì)報(bào)名的供應(yīng)商進(jìn)行資格審查，篩選出符合要求的供應(yīng)商進(jìn)入評(píng)標(biāo)環(huán)節(jié)。評(píng)標(biāo)：組織相關(guān)部門(mén)人員組成評(píng)標(biāo)小組，對(duì)通過(guò)資格審查的供應(yīng)商進(jìn)行綜合評(píng)審。評(píng)審內(nèi)容包括報(bào)價(jià)、清洗方案、服務(wù)承諾、公司實(shí)力等方面，根據(jù)評(píng)審結(jié)果確定中標(biāo)供應(yīng)商。簽訂合同：與中標(biāo)供應(yīng)商簽訂食堂煙道清洗服務(wù)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括服務(wù)內(nèi)容、清洗標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格、付款方式、違約責(zé)任等條款。3.合同管理合同執(zhí)行：行政部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督合同的執(zhí)行情況，確保清洗服務(wù)提供商按照合同約定的要求和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行煙道清洗作業(yè)。服務(wù)監(jiān)督：定期對(duì)清洗服務(wù)提供商的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)要求其整改。如清洗服務(wù)提供商違反合同約定，行政部門(mén)有權(quán)按照合同條款追究其違約責(zé)任。合同變更與續(xù)簽：如因公司食堂煙道系統(tǒng)改造、清洗周期調(diào)整等原因需要變更合同內(nèi)容，雙方應(yīng)協(xié)商一致并簽訂書(shū)面補(bǔ)充協(xié)議。合同期滿(mǎn)前，根據(jù)服務(wù)質(zhì)量和公司需求，決定是否續(xù)簽合同。六、安全管理1.安全培訓(xùn)清洗服務(wù)提供商：對(duì)參與煙道清洗作業(yè)的人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的安全培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括安全操作規(guī)程、防火防爆知識(shí)、個(gè)人防護(hù)用品的正確使用等。培訓(xùn)合格后方可上崗作業(yè)。食堂員工：在清洗作業(yè)前，對(duì)食堂員工進(jìn)行安全教育，告知其清洗期間的注意事項(xiàng)，如遠(yuǎn)離清洗現(xiàn)場(chǎng)、注意通風(fēng)等，提高員工的安全意識(shí)。2.安全措施防火措施：清洗現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)配備滅火器材，如滅火器、滅火砂等。在使用明火或電氣設(shè)備時(shí)，要嚴(yán)格遵守防火規(guī)定，確保安全。嚴(yán)禁在煙道內(nèi)及周邊區(qū)域吸煙和使用明火。電氣安全：清洗作業(yè)中使用的電氣設(shè)備應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，并有專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行操作和維護(hù)。電線電纜應(yīng)架空或鋪設(shè)在安全通道內(nèi)，避免拖地或浸泡在水中，防止觸電事故發(fā)生。高空作業(yè)安全：如涉及高空作業(yè)，清洗人員必須系好安全帶，并設(shè)置可靠的安全防護(hù)設(shè)施，如腳手架、吊籃等。高空作業(yè)下方應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員通過(guò)。個(gè)人防護(hù)：清洗作業(yè)人員應(yīng)佩戴必要的個(gè)人防護(hù)用品，如安全帽、防護(hù)手套、防護(hù)眼鏡、口罩等，防止油污、灰塵等對(duì)身體造成傷害。3.應(yīng)急處理制定應(yīng)急預(yù)案：行政部門(mén)和清洗服務(wù)提供商共同制定煙道清洗安全應(yīng)急預(yù)案，明確在發(fā)生火災(zāi)、觸電、人員傷亡等緊急情況下的應(yīng)急處置措施和責(zé)任分工。應(yīng)急演練：定期組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高應(yīng)急處置能力。演練內(nèi)容包括火災(zāi)撲救、人員急救、設(shè)備搶修等方面。事故報(bào)告與處理：發(fā)生安全事故后，清洗服務(wù)提供商應(yīng)立即停止作業(yè)，采取有效的應(yīng)急措施進(jìn)行救援，并及時(shí)向行政部門(mén)報(bào)告。行政部門(mén)應(yīng)會(huì)同相關(guān)部門(mén)對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查處理，分析事故原因，追究責(zé)任，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，防止類(lèi)似事故再次發(fā)生。七、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制定期檢查：行政部門(mén)定期對(duì)食堂煙道清洗情況進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括清洗質(zhì)量、安全措施落實(shí)情況、現(xiàn)場(chǎng)清理等方面。檢查可采用現(xiàn)場(chǎng)查看、查閱清洗記錄、詢(xún)問(wèn)食堂員工等方式進(jìn)行。不定期抽查：行政部門(mén)不定期對(duì)食堂煙道清洗工作進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決清洗過(guò)程中存在的問(wèn)題。客戶(hù)反饋：收集食堂員工對(duì)煙道清洗服務(wù)的反饋意見(jiàn)，了解清洗效果和服務(wù)質(zhì)量，作為監(jiān)督考核的參考依據(jù)。2.考核指標(biāo)清洗質(zhì)量：根據(jù)清洗標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)煙道內(nèi)壁、風(fēng)機(jī)、油煙凈化器、連接管道等部位的清洗效果進(jìn)行考核，確保達(dá)到清潔無(wú)油污、排煙順暢等要求。安全管理：考核清洗服務(wù)提供商在清洗作業(yè)過(guò)程中的安全措施落實(shí)情況，是否發(fā)生安全事故。服務(wù)態(tài)度：考核清洗服務(wù)提供商的服務(wù)態(tài)度，包括與食堂管理部門(mén)和員工的溝通協(xié)調(diào)、對(duì)客戶(hù)反饋問(wèn)題的處理及時(shí)性等方面。清洗周期：考核清洗服務(wù)提供商是否按照合同約定的清洗周期進(jìn)行作業(yè)，有無(wú)拖延清洗時(shí)間的情況。3.考核方式評(píng)分制：行政部門(mén)根據(jù)考核指標(biāo)，對(duì)每次煙道清洗工作進(jìn)行評(píng)分。評(píng)分結(jié)果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個(gè)等級(jí)。獎(jiǎng)懲措施：優(yōu)秀：給予清洗服務(wù)提供商一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如表彰、增加后續(xù)合作機(jī)會(huì)等。良好：提出表?yè)P(yáng)和改進(jìn)建議，