超市安全管理制度培訓(xùn)?一、總則1.目的為加強超市安全管理，預(yù)防和減少安全事故的發(fā)生，保障超市員工、顧客的生命財產(chǎn)安全，維護超市的正常經(jīng)營秩序，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有員工、顧客以及進入超市區(qū)域的外來人員。3.基本原則超市安全管理遵循"安全第一、預(yù)防為主、綜合治理"的方針，堅持"誰主管、誰負(fù)責(zé)"的原則，實行全員參與、全面管理、全過程監(jiān)控。二、安全管理職責(zé)1.超市管理層職責(zé)超市總經(jīng)理是安全管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)超市的安全管理工作，制定安全管理目標(biāo)和計劃，組織實施安全管理制度和措施。各部門經(jīng)理是本部門安全管理工作的直接責(zé)任人，負(fù)責(zé)組織落實本部門的安全管理工作，定期開展安全檢查和隱患排查治理，及時消除安全隱患。各級管理人員要以身作則，帶頭遵守安全管理制度，加強對員工的安全教育和培訓(xùn)，提高員工的安全意識和防范能力。2.員工職責(zé)遵守超市的安全管理制度，接受安全教育和培訓(xùn)，掌握必要的安全知識和技能。積極參加安全活動，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報告，配合超市做好安全管理工作。嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，正確使用和維護安全設(shè)施設(shè)備，確保自身和他人的安全。3.顧客及外來人員職責(zé)遵守超市的安全規(guī)定，聽從超市工作人員的指揮，不得在超市內(nèi)吸煙、使用明火、大聲喧嘩等。愛護超市的安全設(shè)施設(shè)備，不得故意損壞或擅自挪用。發(fā)現(xiàn)安全問題及時向超市工作人員報告，配合超市做好安全管理工作。三、安全管理制度1.消防安全管理制度建立健全消防安全組織，明確消防安全責(zé)任人，制定消防安全制度和操作規(guī)程。按照國家有關(guān)規(guī)定配置消防設(shè)施和器材，設(shè)置消防安全標(biāo)志，并定期組織檢驗、維修，確保消防設(shè)施和器材完好有效。保障疏散通道、安全出口暢通無阻，嚴(yán)禁在疏散通道、安全出口堆放物品。加強對員工的消防安全教育和培訓(xùn)，定期組織消防演練，提高員工的消防安全意識和應(yīng)急處置能力。嚴(yán)格用火、用電、用氣管理，禁止在超市內(nèi)違規(guī)使用明火、私拉亂接電線、違規(guī)使用大功率電器等。定期開展消防安全檢查和隱患排查治理，及時消除火災(zāi)隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保整改到位。2.治安保衛(wèi)管理制度建立治安保衛(wèi)組織，配備必要的治安保衛(wèi)人員，加強超市的治安防范工作。加強對超市出入口的管理，設(shè)置門禁系統(tǒng)，嚴(yán)格人員和車輛進出登記制度。對進入超市的人員和車輛進行安全檢查，防止攜帶危險物品進入超市。加強對超市內(nèi)部的巡邏檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理各類治安問題。重點部位要實行24小時專人值守，確保安全。加強對員工的治安保衛(wèi)教育，提高員工的安全防范意識和自我保護能力。對員工攜帶的貴重物品要進行登記保管，防止丟失。建立健全治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，定期組織演練，提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力。發(fā)生治安事件時，要及時報警，并采取有效措施保護現(xiàn)場，配合公安機關(guān)做好調(diào)查處理工作。3.食品安全管理制度建立健全食品安全管理體系，明確食品安全責(zé)任人，制定食品安全管理制度和操作規(guī)程。嚴(yán)格食品采購管理，索證索票，確保所采購的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。對采購的食品要進行驗收，檢查食品的質(zhì)量、包裝、標(biāo)識等是否符合要求。加強食品儲存管理，分類分區(qū)存放食品，保持倉庫通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜。定期清理庫存食品，防止食品變質(zhì)、過期。嚴(yán)格食品加工制作過程管理，遵守食品加工操作規(guī)范，確保食品加工制作過程安全衛(wèi)生。食品加工制作人員要穿戴工作衣帽，保持個人衛(wèi)生，操作前要洗手消毒。加強食品銷售管理，保持銷售區(qū)域清潔衛(wèi)生，陳列的食品要分類擺放，標(biāo)明食品的名稱、價格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。嚴(yán)禁銷售過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品。建立食品安全自查制度，定期對超市的食品安全狀況進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。加強對食品從業(yè)人員的健康管理，定期組織健康檢查，取得健康證明后方可上崗。制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生食品安全事故時，要立即停止銷售問題食品，及時報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門，并采取有效措施救治中毒人員，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。4.特種設(shè)備安全管理制度超市內(nèi)涉及的特種設(shè)備（如電梯、自動扶梯、制冷設(shè)備等）要按照國家有關(guān)規(guī)定進行注冊登記，取得特種設(shè)備使用登記證。建立特種設(shè)備安全管理檔案，記錄特種設(shè)備的購置、安裝、維修、保養(yǎng)、檢驗檢測等情況。配備專業(yè)的特種設(shè)備操作人員，操作人員要持證上崗，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行操作。加強對特種設(shè)備的日常維護保養(yǎng)，定期進行檢查和檢驗檢測，確保特種設(shè)備安全運行。對檢查和檢驗檢測中發(fā)現(xiàn)的問題，要及時進行整改，消除安全隱患。制定特種設(shè)備事故應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生特種設(shè)備事故時，要立即停止運行特種設(shè)備，及時報告當(dāng)?shù)靥胤N設(shè)備安全監(jiān)管部門，并采取有效措施組織救援，保護現(xiàn)場，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。5.建筑與設(shè)施安全管理制度超市的建筑和設(shè)施要符合國家有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保結(jié)構(gòu)安全、防火、防盜、防水等性能良好。加強對超市建筑和設(shè)施的日常巡查和維護保養(yǎng)，及時發(fā)現(xiàn)和處理建筑和設(shè)施存在的安全隱患。對存在安全隱患的建筑和設(shè)施，要及時進行維修加固或更新改造。對超市內(nèi)的裝修、改造等工程，要嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定辦理審批手續(xù)，確保施工安全。施工單位要制定施工安全方案，采取必要的安全防護措施，防止發(fā)生安全事故。在超市內(nèi)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志，提醒顧客和員工注意安全。對危險區(qū)域要設(shè)置防護設(shè)施，防止人員誤入。定期對超市的建筑和設(shè)施進行安全評估，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整安全管理措施，確保建筑和設(shè)施始終處于安全狀態(tài)。6.電氣安全管理制度建立健全電氣安全管理制度，明確電氣安全責(zé)任人，制定電氣安全操作規(guī)程。加強對電氣設(shè)備的管理，定期進行檢查和維護保養(yǎng)，確保電氣設(shè)備正常運行。電氣設(shè)備要符合國家有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，安裝漏電保護裝置，防止觸電事故發(fā)生。嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁在電氣設(shè)備上違規(guī)使用大功率電器。對臨時用電要辦理審批手續(xù)，由專業(yè)電工進行安裝和管理，確保用電安全。加強對員工的電氣安全知識培訓(xùn)，提高員工的安全意識和防范能力。員工不得擅自操作電氣設(shè)備，發(fā)現(xiàn)電氣故障要及時報告專業(yè)電工進行處理。定期對超市的電氣系統(tǒng)進行安全檢查和隱患排查治理，及時消除電氣安全隱患。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要明確整改責(zé)任人、整改措施和整改期限，確保整改到位。7.危險化學(xué)品安全管理制度超市內(nèi)如需使用危險化學(xué)品（如清潔用品、殺蟲劑等），要按照國家有關(guān)規(guī)定進行采購、儲存、使用和管理。建立危險化學(xué)品安全管理檔案，記錄危險化學(xué)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、來源、去向等信息。危險化學(xué)品要儲存在專用倉庫內(nèi)，實行分類存放，并有明顯的警示標(biāo)志。倉庫要保持通風(fēng)良好，溫度、濕度適宜，配備必要的消防器材和應(yīng)急救援設(shè)備。危險化學(xué)品的采購、儲存、使用等環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行，防止發(fā)生泄漏、爆炸等事故。使用危險化學(xué)品的人員要經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，取得相應(yīng)的資格證書后方可上崗操作。定期對危險化學(xué)品倉庫進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對廢棄的危險化學(xué)品要按照有關(guān)規(guī)定進行妥善處理，防止污染環(huán)境。制定危險化學(xué)品事故應(yīng)急預(yù)案，發(fā)生危險化學(xué)品事故時，要立即采取應(yīng)急措施，疏散人員，防止事故擴大，并及時報告當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門，配合做好調(diào)查處理工作。四、安全檢查與隱患排查治理1.安全檢查超市要建立定期安全檢查制度，各級管理人員要定期組織開展安全檢查工作。安全檢查分為日常檢查、專項檢查、季節(jié)性檢查和節(jié)假日檢查等。日常檢查由各部門員工負(fù)責(zé)，每天對本部門的安全狀況進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)和處理安全問題。專項檢查由超市安全管理部門組織，針對消防安全、治安保衛(wèi)、食品安全、特種設(shè)備安全等重點領(lǐng)域進行專項檢查，確保重點部位和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全。季節(jié)性檢查根據(jù)不同季節(jié)的特點，對超市的建筑、設(shè)施、電氣設(shè)備、消防器材等進行檢查，防范季節(jié)性安全事故的發(fā)生。節(jié)假日檢查在重大節(jié)日、重要活動前進行，對超市的安全設(shè)施設(shè)備、人員值班等情況進行全面檢查，確保節(jié)日期間的安全。安全檢查要做好記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題要詳細(xì)記錄，包括問題描述、發(fā)現(xiàn)時間、發(fā)現(xiàn)地點、整改責(zé)任人、整改措施和整改期限等。2.隱患排查治理建立隱患排查治理制度，對安全檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患要進行分類登記，建立隱患臺賬。對一般安全隱患，要明確整改責(zé)任人，限期整改。整改責(zé)任人要制定具體的整改措施，確保隱患及時消除。對重大安全隱患，要立即停止相關(guān)區(qū)域的經(jīng)營活動，采取有效的防范措施，確保安全。同時，要及時報告超市管理層，并按照規(guī)定向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告。超市管理層要組織相關(guān)部門制定整改方案，明確整改目標(biāo)、整改措施、整改責(zé)任人和整改期限，確保重大安全隱患得到徹底治理。隱患排查治理要實行閉環(huán)管理，對整改后的隱患要進行復(fù)查，確保隱患整改到位。復(fù)查合格后，要在隱患臺賬上注明復(fù)查情況，并將隱患臺賬存檔備查。五、安全教育與培訓(xùn)1.培訓(xùn)計劃超市要制定年度安全教育與培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)對象、培訓(xùn)時間和培訓(xùn)方式等。培訓(xùn)內(nèi)容包括安全法律法規(guī)、安全管理制度、安全操作規(guī)程、安全知識和技能等。培訓(xùn)對象包括超市全體員工、新入職員工、轉(zhuǎn)崗員工、外來施工人員等。2.培訓(xùn)方式安全教育與培訓(xùn)可采用多種方式進行，如集中培訓(xùn)、現(xiàn)場培訓(xùn)、網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料等。定期組織全體員工參加集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進行授課，講解安全知識和技能。對新入職員工、轉(zhuǎn)崗員工等進行現(xiàn)場培訓(xùn)，由老員工或?qū)I(yè)人員進行示范操作，確保新員工掌握必要的安全知識和技能后上崗。利用超市內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)平臺，發(fā)布安全知識和技能培訓(xùn)資料，供員工自主學(xué)習(xí)。定期發(fā)放安全宣傳資料，如安全手冊、海報等，向員工和顧客宣傳安全知識。3.培訓(xùn)考核對參加安全教育與培訓(xùn)的人員要進行考核，考核方式可采用筆試、實操等。新入職員工必須經(jīng)安全教育與培訓(xùn)考核合格后方可上崗。員工每年要參加不少于規(guī)定學(xué)時的安全教育與培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格。對考核不合格的人員要進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格為止?？己私Y(jié)果要記錄在員工個人檔案中，作為員工晉升、獎勵、處罰的依據(jù)之一。六、應(yīng)急管理1.應(yīng)急預(yù)案制定超市要制定完善的應(yīng)急預(yù)案，包括火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案、治安突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案、食品安全事故應(yīng)急預(yù)案、特種設(shè)備事故應(yīng)急預(yù)案、危險化學(xué)品事故應(yīng)急預(yù)案等。應(yīng)急預(yù)案要明確應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急救援措施、應(yīng)急物資保障等內(nèi)容。定期對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、實用性和可操作性。2.應(yīng)急演練超市要定期組織應(yīng)急演練，演練內(nèi)容包括火災(zāi)撲救、人員疏散、治安防范、食品安全事故處置、特種設(shè)備事故救援、危險化學(xué)品事故應(yīng)急處置等。應(yīng)急演練要制定詳細(xì)的演練方案，明確演練目的、演練內(nèi)容、演練步驟、演練時間和參與人員等。通過應(yīng)急演練，檢驗應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，提高員工的應(yīng)急處置能力和協(xié)同配合能力。演練結(jié)束后，要對演練效果進行評估，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時對應(yīng)急預(yù)案進行修訂和完善。3.應(yīng)急救援物資保障超市要配備必要的應(yīng)急救援物資，如消防器材、急救藥品、防護用品、應(yīng)急照明設(shè)備等。對應(yīng)急救援物資要進行定期檢查和維護保養(yǎng)，確保應(yīng)急救援物資完好有效。建立應(yīng)急救援物資臺賬，記錄應(yīng)急救援物資的名稱、規(guī)格、數(shù)量、購置時間、維護保養(yǎng)情況等信息。根據(jù)應(yīng)急救援的需要，及時補充和更新應(yīng)急救援物資，確保應(yīng)急救援物資的充足供應(yīng)。七、事故處理1.事故報告發(fā)生安全事故后，事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)當(dāng)立即報告本部門負(fù)責(zé)人，部門負(fù)責(zé)人接到報告后，應(yīng)當(dāng)于1小時內(nèi)向超市安全管理部門報告。超市安全管理部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)立即報告超市管理層，并按照規(guī)定向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報告。報告內(nèi)容包括事故發(fā)生的時間、地點、原因、經(jīng)過、傷亡情況、損失情況等。2.事故調(diào)查超市安全管理部門要配合當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門對事故進行調(diào)查，查明事故原因，確定事故性質(zhì)和責(zé)任。事故調(diào)