期待2025年公共營(yíng)養(yǎng)師考試的變化試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.以下哪些是公共營(yíng)養(yǎng)師的主要工作職責(zé)？

A.制定個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)膳食計(jì)劃

B.進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育和健康宣傳

C.指導(dǎo)食品加工和烹飪

D.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)健康狀況

E.參與食品研發(fā)

2.公共營(yíng)養(yǎng)師在營(yíng)養(yǎng)評(píng)估過(guò)程中，以下哪些方法最為常用？

A.問(wèn)卷調(diào)查

B.食物頻率問(wèn)卷

C.實(shí)際攝入量記錄

D.體格檢查

E.血液生化檢查

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.蔬菜

D.水果

E.雞蛋

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在為糖尿病患者制定飲食計(jì)劃時(shí)，以下哪些原則是必須遵循的？

A.控制總熱量攝入

B.限制碳水化合物攝入

C.增加膳食纖維攝入

D.限制脂肪攝入

E.保證蛋白質(zhì)攝入

5.以下哪些營(yíng)養(yǎng)素對(duì)骨骼健康至關(guān)重要？

A.鈣

B.磷

C.鎂

D.鉀

E.維生素D

6.公共營(yíng)養(yǎng)師在為兒童制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素是重點(diǎn)關(guān)注的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素A

E.維生素C

7.以下哪些疾病與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)？

A.肥胖

B.消化不良

C.缺鐵性貧血

D.骨質(zhì)疏松

E.糖尿病

8.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)咨詢時(shí)，以下哪些溝通技巧是必須掌握的？

A.傾聽(tīng)

B.鼓勵(lì)

C.反饋

D.指導(dǎo)

E.激勵(lì)

9.以下哪些食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚(yú)類

C.肉類

D.豆類

E.米飯

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育時(shí)，以下哪些方式最為有效？

A.講座

B.傳單

C.視頻

D.社交媒體

E.互動(dòng)式教學(xué)

11.以下哪些疾病與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩有關(guān)？

A.高血壓

B.心臟病

C.肥胖

D.糖尿病

E.肝臟疾病

12.公共營(yíng)養(yǎng)師在為孕婦制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素是必須補(bǔ)充的？

A.蛋白質(zhì)

B.葉酸

C.鈣

D.鐵質(zhì)

E.維生素D

13.以下哪些食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.蔬菜

B.水果

C.堅(jiān)果

D.植物油

E.蛋白質(zhì)

14.公共營(yíng)養(yǎng)師在為老年人制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素是必須關(guān)注的？

A.蛋白質(zhì)

B.鈣

C.維生素D

D.鎂

E.膳食纖維

15.以下哪些食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.番茄

C.菠菜

D.雞蛋

E.魚(yú)肝油

16.公共營(yíng)養(yǎng)師在為素食者制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些食物是蛋白質(zhì)的重要來(lái)源？

A.豆類

B.谷物

C.蔬菜

D.水果

E.堅(jiān)果

17.以下哪些食物富含維生素E？

A.花生

B.芝麻

C.植物油

D.雞蛋

E.魚(yú)類

18.公共營(yíng)養(yǎng)師在為高血壓患者制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些原則是必須遵循的？

A.限制鈉鹽攝入

B.增加鉀鹽攝入

C.限制脂肪攝入

D.增加膳食纖維攝入

E.控制總熱量攝入

19.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.蔬菜

C.豆類

D.堅(jiān)果

E.雞蛋

20.公共營(yíng)養(yǎng)師在為運(yùn)動(dòng)員制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，以下哪些營(yíng)養(yǎng)素是必須補(bǔ)充的？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素C

E.維生素E

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師的工作僅限于為個(gè)人提供營(yíng)養(yǎng)咨詢，不包括團(tuán)體和公共衛(wèi)生項(xiàng)目。（×）

2.膳食纖維對(duì)心血管健康沒(méi)有益處。（×）

3.蛋白質(zhì)是人體必需的三大宏量營(yíng)養(yǎng)素之一。（√）

4.飽和脂肪對(duì)健康的影響與不飽和脂肪相同。（×）

5.維生素D缺乏會(huì)導(dǎo)致佝僂病，而維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。（√）

6.兒童的營(yíng)養(yǎng)需求與成年人相同，只需調(diào)整食物的攝入量即可。（×）

7.公共營(yíng)養(yǎng)師在評(píng)估個(gè)體營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，可以通過(guò)觀察其飲食習(xí)慣來(lái)判斷。（√）

8.營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩都是可以通過(guò)合理膳食來(lái)預(yù)防和治療的。（√）

9.植物油比動(dòng)物油更健康，因?yàn)樗鼈兒懈嗟膯尾伙柡椭舅?。（×?/p>

10.公共營(yíng)養(yǎng)師在為慢性病患者制定營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮其口味偏好。（×）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病方面的作用。

2.解釋營(yíng)養(yǎng)密度這個(gè)概念，并說(shuō)明其在營(yíng)養(yǎng)咨詢中的重要性。

3.描述如何根據(jù)不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求來(lái)制定個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。

4.討論公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)健康生活方式中的角色和責(zé)任。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營(yíng)養(yǎng)師在應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)不均衡和營(yíng)養(yǎng)缺乏方面的策略與措施。

2.結(jié)合實(shí)際案例，探討公共營(yíng)養(yǎng)師如何通過(guò)營(yíng)養(yǎng)干預(yù)改善特殊人群（如老年人、孕婦、兒童）的健康狀況。

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ABCDE

3.CDE

4.ACDE

5.ABCDE

6.ADE

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABCD

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCDE

15.ACD

16.ABE

17.ABCD

18.ABCDE

19.ABC

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.×

3.√

4.×

5.√

6.×

7.√

8.√

9.×

10.×

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在預(yù)防慢性病方面的作用包括：通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢，幫助個(gè)體改善飲食習(xí)慣，減少慢性病風(fēng)險(xiǎn)因素；參與社區(qū)健康項(xiàng)目，提高公眾對(duì)慢性病的認(rèn)識(shí)；為醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供營(yíng)養(yǎng)支持，協(xié)助治療慢性病。

2.營(yíng)養(yǎng)密度指的是食物所含的營(yíng)養(yǎng)素與能量的比值。高營(yíng)養(yǎng)密度食物含有較高比例的營(yíng)養(yǎng)素，較低的能量。在營(yíng)養(yǎng)咨詢中，高營(yíng)養(yǎng)密度食物有助于提供足夠的營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)控制能量攝入，對(duì)促進(jìn)健康生活方式有重要作用。

3.根據(jù)不同年齡段人群的營(yíng)養(yǎng)需求制定個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃時(shí)，需考慮以下因素：生長(zhǎng)發(fā)育階段、生理需求、健康狀況、活動(dòng)水平等。例如，兒童和青少年需要充足的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，孕婦需要額外的鐵質(zhì)和葉酸，老年人則需關(guān)注維生素D和鉀的攝入。

4.公共營(yíng)養(yǎng)師在促進(jìn)健康生活方式中的角色包括：提供營(yíng)養(yǎng)教育和咨詢，幫助個(gè)體了解健康飲食的重要性；開(kāi)發(fā)適合不同人群的營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃；參與制定和推廣健康政策和項(xiàng)目；評(píng)估營(yíng)養(yǎng)干預(yù)的效果，并根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營(yíng)養(yǎng)師在應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)不均衡和營(yíng)養(yǎng)缺乏方面的策略與措施包括：開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)教育和宣傳活動(dòng)，提高公眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題的認(rèn)識(shí)；針對(duì)不同人群制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)計(jì)劃，如孕婦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充方案、老年人的營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃；參與營(yíng)養(yǎng)扶貧工作，為貧困地區(qū)提供營(yíng)養(yǎng)支持；與醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，為患者提供營(yíng)養(yǎng)治療服務(wù)。

2.結(jié)合實(shí)際案例，公共營(yíng)養(yǎng)師可以通