關(guān)注2025年公共營養(yǎng)師考試中的新知識更新試題及答案姓名：____________________

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些是2025年公共營養(yǎng)師考試中更新的營養(yǎng)素知識？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

E.礦物質(zhì)

2.2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于膳食纖維的作用，以下哪些說法是正確的？

A.有助于預(yù)防便秘

B.可降低心血管疾病風(fēng)險

C.可幫助控制體重

D.可預(yù)防某些癌癥

E.可提高血糖水平

3.在2025年公共營養(yǎng)師考試中，以下哪些食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.藍(lán)莓

B.柑橘

C.鱷梨

D.雞蛋

E.紅薯

4.2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于兒童營養(yǎng)的知識，以下哪些說法是正確的？

A.兒童營養(yǎng)需求高于成人

B.兒童飲食應(yīng)多樣化

C.兒童應(yīng)避免攝入過多的糖分

D.兒童飲食應(yīng)以蛋白質(zhì)為主

E.兒童飲食應(yīng)以脂肪為主

5.在2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于老年人營養(yǎng)的知識，以下哪些說法是正確的？

A.老年人應(yīng)增加蛋白質(zhì)攝入

B.老年人應(yīng)減少脂肪攝入

C.老年人應(yīng)增加膳食纖維攝入

D.老年人應(yīng)增加鈣和維生素D攝入

E.老年人飲食應(yīng)以高熱量為主

6.2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于慢性病營養(yǎng)管理的知識，以下哪些說法是正確的？

A.高血壓患者應(yīng)限制鈉攝入

B.糖尿病患者應(yīng)限制碳水化合物攝入

C.心臟病患者應(yīng)限制脂肪攝入

D.腎臟病患者應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入

E.慢性病患者飲食應(yīng)以低熱量為主

7.在2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于營養(yǎng)咨詢的知識，以下哪些說法是正確的？

A.營養(yǎng)咨詢應(yīng)針對個體差異

B.營養(yǎng)咨詢應(yīng)遵循科學(xué)原則

C.營養(yǎng)咨詢應(yīng)關(guān)注患者的心理需求

D.營養(yǎng)咨詢應(yīng)關(guān)注患者的文化背景

E.營養(yǎng)咨詢應(yīng)關(guān)注患者的經(jīng)濟(jì)狀況

8.2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于食品營養(yǎng)標(biāo)簽的知識，以下哪些說法是正確的？

A.食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)包含能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分

B.食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)包含營養(yǎng)成分的含量和占比

C.食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)包含食品添加劑信息

D.食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)包含生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

E.食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)包含食品的生產(chǎn)廠家和地址

9.在2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于食品安全的知識，以下哪些說法是正確的？

A.食品安全是指食品不會對人體健康造成危害

B.食品安全包括食品原料、加工、儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)

C.食品安全與食品的營養(yǎng)價值密切相關(guān)

D.食品安全與食品的口感、顏色、形狀等外觀特征無關(guān)

E.食品安全與食品的保質(zhì)期有關(guān)

10.2025年公共營養(yǎng)師考試中，關(guān)于營養(yǎng)教育的知識，以下哪些說法是正確的？

A.營養(yǎng)教育應(yīng)針對不同年齡、性別、職業(yè)的人群

B.營養(yǎng)教育應(yīng)注重理論與實踐相結(jié)合

C.營養(yǎng)教育應(yīng)關(guān)注食品營養(yǎng)標(biāo)簽的解讀

D.營養(yǎng)教育應(yīng)關(guān)注食品安全知識

E.營養(yǎng)教育應(yīng)關(guān)注營養(yǎng)咨詢的技巧

答案：

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABC

10.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.2025年公共營養(yǎng)師考試中，蛋白質(zhì)是人體必需的三大營養(yǎng)素之一。（）

2.膳食纖維可以增加飽腹感，有助于控制體重。（）

3.藍(lán)莓和柑橘是富含抗氧化物質(zhì)的食物，可以預(yù)防心臟病。（）

4.兒童的飲食應(yīng)以高糖分、高脂肪為主，以滿足其生長發(fā)育的需求。（）

5.老年人由于消化吸收能力下降，應(yīng)減少蛋白質(zhì)攝入。（）

6.高血壓患者應(yīng)限制鈉攝入，以降低血壓。（）

7.糖尿病患者應(yīng)避免攝入所有類型的碳水化合物。（）

8.心臟病患者應(yīng)避免攝入飽和脂肪，以減少心血管疾病風(fēng)險。（）

9.食品營養(yǎng)標(biāo)簽上的營養(yǎng)成分含量應(yīng)以每100克或每100毫升為單位表示。（）

10.營養(yǎng)教育應(yīng)包括食品選擇、烹飪方法和飲食習(xí)慣等方面的知識。（）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述2025年公共營養(yǎng)師考試中關(guān)于營養(yǎng)素與慢性病關(guān)系的最新研究進(jìn)展。

2.如何根據(jù)不同年齡段人群的營養(yǎng)需求制定個性化的飲食計劃？

3.在進(jìn)行營養(yǎng)咨詢時，如何幫助患者建立良好的飲食習(xí)慣？

4.請列舉三種常用的營養(yǎng)教育方法及其適用人群。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用及其策略。

2.結(jié)合實際案例，探討營養(yǎng)教育在改善社區(qū)人群營養(yǎng)狀況中的應(yīng)用和效果。

試卷答案如下

一、多項選擇題（每題2分，共20題）

1.ABCDE

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCDE

8.ABCDE

9.ABC

10.ABCDE

11.ABCDE

12.ABCDE

13.ABCDE

14.ABCDE

15.ABCDE

16.ABCDE

17.ABCDE

18.ABCDE

19.ABCDE

20.ABCDE

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.√

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.√

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.研究進(jìn)展包括：蛋白質(zhì)與心血管疾病、膳食纖維與腸道健康、抗氧化物質(zhì)與慢性炎癥等。

2.制定個性化飲食計劃需考慮年齡、性別、體重、活動量、健康狀況等因素，結(jié)合個體營養(yǎng)需求進(jìn)行合理搭配。

3.通過了解患者的飲食習(xí)慣、提供營養(yǎng)知識、制定實際可行的飲食方案、鼓勵患者參與決策等方式幫助建立良好習(xí)慣。

4.方法包括：講座、小組討論、一對一咨詢、社區(qū)活動等，適用于不同年齡、文化背景的人群。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在預(yù)防和控制慢性病中的作用包括營養(yǎng)評估、