綠色食品山楂綠色防控技術(shù)指南韓曉清1張尚卿1楊東旭1亢銳鋒1尹政彧1卞云婷1王晨1鄭百芹2張旭2趙俊鵬2梁珈語2高瑋林2杜瑞煥2楊莉華2李建鋒3尤帥3董博釗3（1.唐山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院；2.唐山市食品藥品綜合檢驗檢測中心；3.河北省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心）1生產(chǎn)概況山楂起源于我國，廣泛分布于亞歐大陸東部地區(qū)，包括蒙古、韓國、朝鮮、俄羅斯等地，我國主要分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、河南、山東、山西、陜西、江蘇等地。其中，河北省興隆縣、清河縣、河南省輝縣、山東省青州、臨沂等地均為我國山楂主產(chǎn)地，形成了規(guī)?；a(chǎn)與深加工“全產(chǎn)業(yè)鏈”發(fā)展勢頭。因山楂病蟲害較多，防控技術(shù)不規(guī)范，存在食品安全隱患，故制定綠色食品山楂綠色防控技術(shù)指南，以保障山楂綠色安全生產(chǎn)。2常見病蟲害2.1主要病害白粉病、炭疽病、銹病、干腐病、日灼病（非侵染性生理病害）。2.2主要蟲害桃小食心蟲、白小食心蟲、刺蛾、舟形毛蟲、紅蜘蛛、蚜蟲、金龜子、介殼蟲、天牛、山楂螢葉甲等。2.3主要草害狗尾草、莧菜、馬唐、牛筋草、葎草等惡性雜草。3防治原則按照“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針，在做好苗木檢疫和病蟲害田間監(jiān)測的基礎(chǔ)上，針對山楂不同生育期主要病蟲害發(fā)生特點(diǎn)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施、物理防治、生物防治，輔之以科學(xué)合理的化學(xué)防治的綠色防控技術(shù)，實(shí)現(xiàn)山楂病蟲害綠色防控和優(yōu)質(zhì)安全生產(chǎn)。4農(nóng)業(yè)措施4.1選擇抗性品種結(jié)合各地實(shí)際情況，因地制宜選擇抗病、抗逆性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的山楂品種，如大金星、大棉球、甜紅子、大五棱、大磨盤等品種。4.2健身栽培4.2.1合理密植與修剪株行距4米×4米或3米×5米。合理整形修剪，保留南、西南方向的枝頭果葉片，調(diào)整樹形結(jié)構(gòu)，改善樹體和山楂園的通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹勢，預(yù)防日灼病、白粉病、銹病、紅蜘蛛、介殼蟲及蚜蟲等病蟲害的發(fā)生。4.2.2土壤和水肥管理山楂生長期進(jìn)行合理中耕施肥，增加土壤的通透性，促進(jìn)根系生長，提高樹勢，增加對白粉病、銹病、炭疽病及干腐病的抗性。底肥：成年樹每株施入10～15公斤腐熟農(nóng)家肥或3～5公斤商品有機(jī)肥、1～2公斤復(fù)合肥，于樹冠梢頭垂直投影下方挖2～3個長30～40厘米，寬、深30厘米條溝，將肥撒入溝中并覆土澆水。有灌水條件的果園全年要灌5～6次關(guān)鍵水，即萌芽開花水、花后座果水、果實(shí)膨大水、采后復(fù)壯水和越冬前的封凍水。4.3林間管理4.3.1翻土清園及時清理落葉、病蟲枝、僵果、病果及山楂萌蘗和雜草；早春時節(jié)刮除主干、枝干上的老樹皮及樹下的卵和幼蟲，帶出果園集中焚毀，消除病蟲害轉(zhuǎn)主寄主和越冬場所，防治山楂干腐病、銹病、白粉病、紅蜘蛛、介殼蟲、天牛及山楂螢葉甲等病蟲害。冬季深翻土壤10～20厘米，降低舟形毛蟲、白小食心蟲等害蟲越冬基數(shù)。4.3.2間作與覆蓋山楂未成林前行間種植豆科、十字花科作物如苜蓿、油菜花等，或行間自然生草，誘集蘋毛麗金龜、黑絨鰓金龜、山楂螢葉甲等害蟲，在行間作物上進(jìn)行防控；采用秸稈、干草、地膜或園藝地布等覆蓋物覆蓋樹盤，抑制狗尾草、莧菜、馬唐、牛筋草、葎草等惡性雜草。4.3.3花果管理花芽始育期和坐果初期進(jìn)行疏花疏果，及時摘除弱花弱果、病花病果并清理出園；保持果樹通風(fēng)透光，減少白粉病、炭疽病、銹病等病害的發(fā)生。5物理防治5.1人工捕殺對金龜子、山楂螢葉甲等發(fā)生較輕、蟲體較大或有假死性的害蟲，在清晨或傍晚進(jìn)行人工震落捕殺；人工摘除樹枝上的卵塊、葉上幼蟲群、蟲巢及蟲繭，集中銷毀，可防控舟形毛蟲、刺蛾、桃小食心蟲、白小食心蟲等害蟲；刮挖樹干上有新鮮蟲糞的隧道撿出天牛幼蟲，可防控天牛。5.2理化誘殺5.2.1色板誘殺早春山楂萌芽開始，在樹枝上張掛黃色粘蟲板誘殺蚜蟲等小型飛蟲，每畝張掛20～30張，高度1.5米左右。5.2.2燈誘滅蟲園內(nèi)設(shè)置太陽能黑光燈誘殺裝置，山地每15～30畝、平地每50畝安裝一盞，安裝高度距離地面2～3米處。誘殺刺蛾、桃小食心蟲、白小食心蟲、金龜子等害蟲。夜間開啟，白天關(guān)閉，定期清理害蟲尸體。5.2.3糖醋酒液誘殺利用害蟲對糖醋酒液的趨化性誘殺桃小食心蟲、白小食心蟲、金龜子等害蟲。配制糖醋酒液：糖、醋、酒、水按照1:4:1:16的比例配制，裝入廣口瓶或塑料桶等容器中，懸掛在離地面1～1.5米高的樹枝上，每畝放置5～10個，每隔3～5天檢查和補(bǔ)充糖醋酒液，并及時清理死蟲。5.3物理阻隔冬季或早春在樹干上捆草把或纏繞15～20厘米寬的塑料膠帶，收集越冬害蟲，阻止紅蜘蛛、蚜蟲、介殼蟲等上樹為害，春季將草把或膠帶帶出田外銷毀。5.4樹干涂白在冬季或早春，進(jìn)行樹干涂白，涂白劑配方為：生石灰:硫磺:食鹽:植物油:水=100:1:2:2:400。涂白高度自地面往上至1～1.5米，均勻涂抹并覆蓋樹皮縫隙，可防治干腐?。ㄏ裙纬〗M織再涂抹）、紅蜘蛛、蚜蟲、介殼蟲等。5.5機(jī)械除草定期使用割草機(jī)、小型旋耕機(jī)等機(jī)械工具對園內(nèi)雜草進(jìn)行清理，當(dāng)雜草達(dá)到40～60cm高時割除一次，抑制莧菜、狗尾草、馬唐、葎草、牛筋草等惡性雜草。6生物防治6.1天敵生物防控6.1.1保護(hù)和利用自然天敵行間種植低矮的蜜源植物，如油菜花、紫云英等，為天敵昆蟲提供取食和繁育的場所。保護(hù)蜘蛛、瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等天敵，防治蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲等害蟲。6.1.2釋放天敵當(dāng)害蟲發(fā)生始盛期，釋放赤眼蜂2～3次，每次每畝釋放1～2萬頭，防治桃小食心蟲、白小食心蟲等；釋放胡瓜鈍綏螨，每棵樹掛1袋（≥3000頭），防治紅蜘蛛。6.2性誘劑防控將裝有性誘劑（芯）的誘捕器懸掛在樹上，高度距地面1.5～2米，防治桃蛀螟、桃小食心蟲等。注意每月更換一次誘芯，及時清理害蟲。7化學(xué)防治7.1桃小食心蟲產(chǎn)卵至卵孵化盛期，采用4.5%高效氯氰菊酯乳油3600～3800倍液連續(xù)噴霧2次，間隔7～10天，避開花期施藥，安全間隔期為10天，每季作物最多使用2次，可兼治刺蛾、蚜蟲。7.2白小食心蟲卵孵化盛期至低齡幼蟲蛀果前，采用35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑17500～22500倍液葉面噴霧，畝用量30～40公斤，安全間隔期14天，每季作物最多使用3次，兼治刺蛾、桃小食心蟲。7.3刺蛾噴施4.5%高效氯氰菊酯乳油或35%氯蟲苯甲酰胺水分散粒劑時可兼治刺蛾。

附錄山楂主要病蟲草害為害狀及化學(xué)藥劑使用注意事項附錄A山楂重要病蟲草害及部分為害癥狀見圖1～11圖。圖1白粉病（左）和炭疽?。ㄓ遥﹫D2銹病（左）與干腐?。ㄓ遥﹫D3日灼病（左）與桃小食心蟲幼蟲（右）圖4白小食心蟲成蟲（左）及其幼蟲在果實(shí)上的為害狀（右）圖5扁刺蛾幼蟲（左）、綠刺蛾幼蟲（中）與黃刺蛾成蟲（右）圖6舟形毛蟲（左）與紅蜘蛛（右）圖7蚜蟲（左）與金龜子（右）圖8介殼蟲（左）與天牛（右）圖9山楂螢葉甲（左）與狗尾草（右）圖10莧菜（左）與馬唐（右）圖11牛筋草（左）與葎草（右）附錄B防治山楂病蟲害的部分藥劑、使用劑量及注意事項見表1。表1山楂主要病蟲草害防治藥劑及使用方案防治