2021屆高三化學(xué)第四節(jié)羧酸氨基酸和蛋白質(zhì)（三）復(fù)習(xí)教案主備人備課成員設(shè)計意圖本節(jié)課旨在通過復(fù)習(xí)羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)的相關(guān)知識，幫助學(xué)生鞏固和提高對有機化學(xué)的理解和應(yīng)用能力，為高考化學(xué)考試做好準備。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠靈活運用所學(xué)知識解決實際問題，提高解題技巧。核心素養(yǎng)目標培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力，通過實驗操作和數(shù)據(jù)分析，深化對羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)性質(zhì)的理解。增強學(xué)生的科學(xué)思維，學(xué)會運用結(jié)構(gòu)-性質(zhì)關(guān)系分析問題。提升學(xué)生的社會責(zé)任感，認識到化學(xué)在生物科學(xué)中的應(yīng)用，激發(fā)對生命科學(xué)的興趣。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生已具備有機化學(xué)基礎(chǔ)，了解烴、醇、醛、酮等有機物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。對官能團的概念和化學(xué)反應(yīng)原理有一定的認識。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

學(xué)生對化學(xué)實驗和實際應(yīng)用感興趣，具備較強的動手操作能力。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生偏好通過實驗觀察和操作來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生則更傾向于通過理論分析和推理來理解化學(xué)知識。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在理解羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)關(guān)系時可能存在困難，尤其是在復(fù)雜有機分子的空間結(jié)構(gòu)和反應(yīng)機理方面。此外，學(xué)生在運用所學(xué)知識解決實際問題時，可能面臨如何將理論知識與實際問題相結(jié)合的挑戰(zhàn)。學(xué)具準備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時第一課時師生互動設(shè)計二次備課教學(xué)資源-有機化學(xué)實驗裝置及試劑

-羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)的樣品

-教學(xué)模型和圖解

-互動式電子白板

-課件或PPT

-課堂練習(xí)題和習(xí)題集

-教學(xué)視頻或動畫資源

-學(xué)生實驗報告模板教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

詳細內(nèi)容：教師通過提問的方式引導(dǎo)學(xué)生回顧上一節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，如羧酸和氨基酸的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)等，然后引出本節(jié)課的主題——蛋白質(zhì)。教師可以提問：“大家還記得我們之前學(xué)習(xí)的羧酸和氨基酸嗎？它們有哪些共同點和不同點？它們是如何組成蛋白質(zhì)的呢？”以此激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和思考。

2.新課講授

（1）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能

詳細內(nèi)容：教師講解蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元——氨基酸，介紹不同氨基酸的特點和分類，以及氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈的過程。然后，教師進一步講解蛋白質(zhì)的一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)，以及這些結(jié)構(gòu)與其功能的關(guān)系。

用時：10分鐘

（2）蛋白質(zhì)的合成與降解

詳細內(nèi)容：教師介紹蛋白質(zhì)合成的過程，包括轉(zhuǎn)錄和翻譯。同時，講解蛋白質(zhì)的降解過程，如蛋白酶的作用和蛋白質(zhì)的循環(huán)利用。

用時：10分鐘

（3）蛋白質(zhì)的應(yīng)用與疾病

詳細內(nèi)容：教師列舉蛋白質(zhì)在食品、醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域的應(yīng)用，以及與人類健康相關(guān)的疾病，如遺傳病、代謝病等。通過這些實例，幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)在生物科學(xué)中的重要性。

用時：10分鐘

3.實踐活動

（1）蛋白質(zhì)的提取實驗

詳細內(nèi)容：學(xué)生分組進行蛋白質(zhì)提取實驗，觀察并記錄實驗現(xiàn)象。教師巡視指導(dǎo)，幫助學(xué)生解決問題。

用時：10分鐘

（2）蛋白質(zhì)性質(zhì)實驗

詳細內(nèi)容：學(xué)生分組進行蛋白質(zhì)性質(zhì)實驗，如雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)、福爾馬林固定蛋白質(zhì)等。教師講解實驗原理，指導(dǎo)學(xué)生觀察現(xiàn)象，記錄實驗結(jié)果。

用時：15分鐘

（3）蛋白質(zhì)與疾病的案例分析

詳細內(nèi)容：學(xué)生分組討論蛋白質(zhì)與疾病的案例，如阿爾茨海默病、糖尿病等。每組選出代表進行匯報，教師點評并總結(jié)。

用時：10分鐘

4.學(xué)生小組討論

3方面內(nèi)容舉例回答：

（1）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

舉例回答：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其功能，如酶具有催化作用，抗體具有免疫作用。

（2）蛋白質(zhì)的合成與降解

舉例回答：蛋白質(zhì)的合成過程包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，降解過程受蛋白酶調(diào)控。

（3）蛋白質(zhì)的應(yīng)用與疾病

舉例回答：蛋白質(zhì)在食品、醫(yī)藥、工業(yè)等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用，如胰島素用于治療糖尿病。

用時：10分鐘

5.總結(jié)回顧

內(nèi)容：教師對本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容進行總結(jié)，強調(diào)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、合成與降解、應(yīng)用與疾病等知識點。通過具體分析和舉例，體現(xiàn)本節(jié)課的重難點。

舉例分析：

-重難點：蛋白質(zhì)的一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)，以及這些結(jié)構(gòu)與其功能的關(guān)系。

-舉例：以血紅蛋白為例，說明蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。

用時：5分鐘

總用時：45分鐘學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.知識掌握：

學(xué)生在本節(jié)課后能夠熟練掌握羧酸、氨基酸和蛋白質(zhì)的基本概念、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及它們在生物體內(nèi)的作用。學(xué)生能夠區(qū)分不同類型的氨基酸，理解蛋白質(zhì)的一級、二級、三級和四級結(jié)構(gòu)，并認識到這些結(jié)構(gòu)對其功能的重要性。

2.能力提升：

3.思維能力：

學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中，通過分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系，提高了邏輯思維和分析問題的能力。學(xué)生能夠運用所學(xué)的化學(xué)知識解釋生物學(xué)現(xiàn)象，如酶的催化作用、抗體與抗原的結(jié)合等。

4.應(yīng)用能力：

學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)知識應(yīng)用于解決實際問題。例如，在討論蛋白質(zhì)與疾病的關(guān)系時，學(xué)生能夠識別蛋白質(zhì)異常與某些疾病之間的聯(lián)系，如淀粉樣蛋白與阿爾茨海默病。

5.創(chuàng)新意識：

學(xué)生在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)合成與降解的過程中，激發(fā)了探索未知領(lǐng)域的興趣。學(xué)生能夠提出問題，如蛋白質(zhì)折疊的機制，并嘗試尋找答案，培養(yǎng)了創(chuàng)新意識。

6.學(xué)習(xí)興趣：

7.團隊合作：

在小組討論和實驗活動中，學(xué)生學(xué)會了與他人合作，共同解決問題。通過分工合作，學(xué)生提高了溝通能力和團隊協(xié)作能力。

8.自主學(xué)習(xí)能力：

學(xué)生在本節(jié)課后能夠自主查找相關(guān)資料，如蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)圖、相關(guān)疾病的科普文章等，增強了自主學(xué)習(xí)能力。教學(xué)反思與改進這節(jié)課下來，我覺得有幾個地方可以反思和改進。

首先，我覺得在導(dǎo)入新課的部分，可能還需要更加吸引學(xué)生的興趣。雖然我通過提問的方式試圖激發(fā)學(xué)生的思考，但是感覺有些學(xué)生還是顯得比較被動。也許我可以在導(dǎo)入時加入一些與生活實際相關(guān)的例子，比如蛋白質(zhì)在食品中的重要性，這樣可能更能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣。

然后，新課講授的部分，我注意到有些學(xué)生對于蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系理解起來比較吃力。這可能是因為我沒有很好地解釋清楚蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)是如何影響其功能的。我打算在未來的教學(xué)中，通過更多的圖示和動畫來幫助學(xué)生更好地理解這個概念。

在實踐活動方面，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生在進行蛋白質(zhì)提取實驗時，對實驗步驟的掌握還不夠熟練。有些學(xué)生在操作過程中顯得有些緊張，導(dǎo)致實驗結(jié)果不夠理想。我覺得我需要在實驗前更詳細地講解實驗步驟，并在實驗過程中多給予一些個別指導(dǎo)。

小組討論環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生的參與度并不是特別高。有些學(xué)生可能不太習(xí)慣在小組中發(fā)表自己的觀點，或者不知道如何有效地進行討論。我計劃在未來的教學(xué)中，提前給學(xué)生一些討論的指導(dǎo)，比如如何提出問題、如何傾聽他人的意見等，同時鼓勵學(xué)生積極參與，不必擔(dān)心犯錯。

總的來說，我覺得這節(jié)課的教學(xué)效果還是不錯的，但是也有一些地方需要改進。我會根據(jù)這些反思，制定以下改進措施：

1.在導(dǎo)入新課時，加入更多與生活實際相關(guān)的例子，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.在新課講授時，使用更多圖示和動畫，幫助學(xué)生理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系。

3.在實踐活動前，提供更詳細的實驗步驟講解，并在實驗過程中給予更多個別指導(dǎo)。

4.在小組討論環(huán)節(jié)，提前提供討論指導(dǎo)，鼓勵學(xué)生積極參與，不怕犯錯。

5.在總結(jié)回顧時，通過提問和小測驗，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)內(nèi)容，并突出本節(jié)課的重難點。

我相信，通過這些改進措施，我能夠更好地幫助學(xué)生掌握有機化學(xué)的知識，提高他們的學(xué)習(xí)效果。課后拓展1.拓展內(nèi)容：

-閱讀材料：《蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能》科普文章，介紹蛋白質(zhì)在不同生物過程中的作用，如酶的催化作用、抗體在免疫系統(tǒng)中的作用等。

-視頻資源：《蛋白質(zhì)的折疊與功能》教學(xué)視頻，通過動畫展示蛋白質(zhì)從氨基酸鏈到最終折疊成特定功能結(jié)構(gòu)的過程。

2.拓展要求：

-鼓勵學(xué)生利用課后時間閱讀科普文章，了解蛋白質(zhì)在生物科學(xué)中的重要性。

-觀看教學(xué)視頻，加深對蛋白質(zhì)折疊和功能關(guān)系的理解。

-學(xué)生可以嘗試總結(jié)閱讀材料和觀看