養(yǎng)牛與牛病防控技術(shù)優(yōu)良牛品種選擇1.牛外貌特征任務(wù)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：能正確識(shí)別牛體表各部位；掌握乳用牛、肉用牛外貌特征。能力目標(biāo)：熟練進(jìn)行牛的體尺測(cè)量；掌握牛的體型外貌評(píng)定技術(shù)。素質(zhì)目標(biāo)：畜牧工作者的“工匠精神”——嚴(yán)謹(jǐn)、執(zhí)著、堅(jiān)守，要精于工、匠于心、品于行。1.鼻骨2.上頜骨3.下頜骨4.頸椎骨5.肋骨6.胸椎7.胸骨8.腰椎9.薦骨10.尾椎骨11.髂骨（腰角骨）12.坐骨13.盆骨14.肩胛骨15.肩關(guān)節(jié)16.肱骨17.肘關(guān)節(jié)18.橈＆尺骨19.掌骨（管部）20.球節(jié)21.近端指骨22.中指骨23.末端指骨24.髖關(guān)節(jié)25.股骨26.膝蓋27.膝關(guān)節(jié)28.飛節(jié)（一）牛的骨骼部位名稱一、牛體各部分的特征（二）牛的體表部位名稱1.頭頂2.額3.顏面4.鼻鏡5.鼻孔6.顎7.顎垂8.頸9.肩端10.胸垂11.肘端12.胸前13.胸底14.前膝15.蹄踵16.蹄底17.乳井18.乳靜脈19.前乳房附著部20.前乳房21.乳頭22.蹄23.系24.副蹄25.尾帚26.飛節(jié)27.后乳房28.肷29.后膝30.腿31.后乳房附著部32.臀33.尾34.坐骨端35.尾根36.髖37.腰角38.肋39.肩后40.鬐甲41.背42.腰43.尻44.胸圍一、牛體各部分的特征頭部：頭部所表現(xiàn)的品種特征最為明顯，亦可區(qū)別生產(chǎn)用途和性別特征。早熟品種的牛：頭短而寬品種晚熟品種的牛：頭狹而長(zhǎng)用途役牛 頭較粗重性別公牛：頭寬短而深，粗重，眼大，鼻孔大，嘴寬肉牛 頭短寬奶牛 頭細(xì)長(zhǎng)母牛：頭輕狹長(zhǎng)，清秀細(xì)致※如果牛頭公母不分，甚至公牛母相或母牛公相，都是嚴(yán)重缺點(diǎn)。一般標(biāo)準(zhǔn)頭長(zhǎng)/體斜長(zhǎng)>34%→長(zhǎng)頭頭長(zhǎng)/體斜長(zhǎng)<26%→短頭最大額寬/頭長(zhǎng)>47%正常最小額寬/頭長(zhǎng)<37—40%正常

一、牛體各部分的特征（三）牛的各部位特征一、牛體各部分的特征頸部：頸長(zhǎng)一般為體長(zhǎng)的27—30%，超過(guò)此限則為長(zhǎng)頸或短頸。一般役用牛和肉用牛的頸較短粗，肌肉發(fā)達(dá)；乳用牛頸較薄長(zhǎng)，兩側(cè)有許多皺紋；公牛頸部比母牛粗短而隆起。鬐甲：肉用?；蚣嬗门１饶膛＜耙叟５囊獙挕⒑?，公牛的鬐甲比母牛的高而寬。

前肢：肢勢(shì)應(yīng)端正，肢間距離寬，肢間距離很近時(shí)會(huì)影響胸部的發(fā)育。胸部：胸要寬大，并有足夠的深度。

肋骨擴(kuò)張好，彎曲成弓形。胸腔的容積大，因而其心、肺發(fā)達(dá)。背部：良好的背應(yīng)該是長(zhǎng)、直、平、寬，與腰結(jié)合良好。由鬐甲到十字部成一水平線，不可有凹陷或拱起。腰部：長(zhǎng)、寬、平，與背和十字部結(jié)合良好。腹部：腹內(nèi)有消化器官，故應(yīng)充實(shí)，容積宜大呈圓筒形，不應(yīng)有垂腹或卷腹。垂腹（草腹）表現(xiàn)在腹部左側(cè)顯得特別膨大而下垂，多由于幼年期營(yíng)養(yǎng)不良，采食大量質(zhì)量低劣的粗料，瘤胃擴(kuò)張，腹肌松弛的結(jié)果。卷腹：由于幼年期采食體積小的精料的結(jié)果，腹部?jī)蓚?cè)扁平，下側(cè)向上收縮成犬腹?fàn)顟B(tài)。消化器官不發(fā)達(dá)。一、牛體各部分的特征尻部：尻部要求長(zhǎng)、寬、平直，肌肉豐滿。母牛尻部寬廣，有利于繁殖和分娩，而且兩后肢相距也寬，有利于乳房的發(fā)育，產(chǎn)肉量也多。臀部：要寬大，肌肉豐滿。乳房：乳用牛要求乳房形狀巨大，乳腺發(fā)達(dá)，結(jié)締組織不宜過(guò)分發(fā)達(dá)。肉用牛同樣要求發(fā)育良好的乳房，以便有足夠的奶汁哺育犢牛。生殖器官：公牛應(yīng)有發(fā)育良好的睪丸，副睪發(fā)育良好。后肢：奶牛要求大腿四周肌肉適當(dāng)?shù)谋?，以便容納龐大的乳房。肉牛要求大腿厚實(shí)而豐滿，是多肉的象征。后管比前管長(zhǎng)，肌腱越發(fā)達(dá)，側(cè)面越寬，是強(qiáng)壯有力的象征。如管圍呈圓形，則是肌腱發(fā)育不良的表現(xiàn)。尾部：一般要求尾根部不宜過(guò)粗，要著毛良好，粗細(xì)適中。皮膚和被毛：一般奶牛和肉牛的皮膚較薄，富彈性。被毛平整光滑。二、不同牛的外貌特點(diǎn)外貌鑒別主要是指根據(jù)不同生產(chǎn)類型牛的外貌特點(diǎn)進(jìn)行鑒別，以肉眼鑒別應(yīng)用最多，其次還有測(cè)量（體尺）鑒別、評(píng)分鑒別和線性外貌鑒別等。在進(jìn)行外貌鑒定之前，應(yīng)首先了解不同生產(chǎn)類型牛的外貌特點(diǎn)。基本特點(diǎn)：皮薄骨細(xì)，血管暴露，被毛細(xì)短而有光澤；肌肉不甚發(fā)達(dá)，皮下脂肪沉積不多；胸腹寬深，后軀和乳房十分發(fā)達(dá)；全身細(xì)致、緊湊而棱角明顯。側(cè)望：構(gòu)成一個(gè)楔形，即前軀淺后軀深，表示其消化系統(tǒng)，生殖系統(tǒng)和泌乳系統(tǒng)發(fā)育良好。前望：△又構(gòu)成一個(gè)楔形：表示鬐甲和肩胛部肌肉不多，胸部寬闊，肺活量大。上望：構(gòu)成楔形：表示后軀寬大，發(fā)育良好。乳房：要求外形結(jié)構(gòu)良好，乳腺充分發(fā)育，容積大，附著緊湊，向前后延伸擴(kuò)大，充滿兩股間，并突出于后方但不下垂；

4個(gè)乳區(qū)均勻發(fā)育，乳頭距離均等，大小適中，呈圓柱狀，乳頭長(zhǎng)度在7-9cm；

乳房上的被毛短而稀，皮膚柔軟，乳靜脈顯露，乳靜脈粗大，彎曲而且分枝多是血液循環(huán)良好的

標(biāo)志。乳井的粗細(xì)是說(shuō)明乳靜脈大小的標(biāo)志；乳房?jī)?nèi)部腺體組織約占75—80%，結(jié)體組織占

20—25%，堅(jiān)決淘汰“肉質(zhì)乳房”。（一）奶牛的外貌特點(diǎn)基本特點(diǎn)：體軀低垂，皮薄骨粗，全身肌肉豐滿，疏松而勻稱，體型呈“矩形”。側(cè)望：頸短而寬，胸、尻深厚，前胸突出，股后平直構(gòu)成“矩形”。前望：頭短額闊，面寬，角細(xì)。胸寬而深，鬐甲平廣，肋骨十分彎曲，構(gòu)成“矩形”。上望：鬐甲寬厚，背腰和尻部廣闊，構(gòu)成“矩形”后望：尻部平寬，兩腿深厚，同樣構(gòu)成“矩形”。局部來(lái)看：與產(chǎn)肉性能最關(guān)重要的有鬐甲、背腰、前胸和尻等部位，其中尤以尻部為最重要。鬐甲要求寬厚多肉，與背腰在一條直線上；腰要求寬廣，與鬐甲及尾根在一條直線上，顯得十分平坦而多肉；尻部應(yīng)寬、長(zhǎng)、平、直而富有肌肉，忌尖尻和斜尻。（二）肉牛的外貌特點(diǎn)小結(jié)體質(zhì)外貌好的牛，生產(chǎn)性能都比較好乳用牛的體型，后軀顯著發(fā)達(dá)，從側(cè)望、前望、俯視均呈“楔形”肉牛的體型，前后軀都很發(fā)達(dá)，前望、側(cè)望、上望（腑視）和后望，四個(gè)側(cè)面均呈現(xiàn)“長(zhǎng)方形”，整體呈現(xiàn)“長(zhǎng)方磚形”或圓桶狀優(yōu)良牛品種選擇2.奶牛體況評(píng)分技術(shù)任務(wù)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：記住體況評(píng)分要點(diǎn)和原則。能力目標(biāo)：熟練進(jìn)行牛的體況評(píng)分。課程思政目標(biāo)：畜牧工作者的“工匠精神”——嚴(yán)謹(jǐn)、執(zhí)著、堅(jiān)守，要精于工、匠于心、品于行。什么是奶牛體況評(píng)分（BCS）奶牛體況評(píng)分，即就是膘情評(píng)定是檢查牛只膘情的最簡(jiǎn)單有效的辦法，它反映了奶牛身體能量?jī)?chǔ)備狀態(tài)，是衡量奶牛營(yíng)養(yǎng)代謝正常與否、飼養(yǎng)效果及健康狀況的標(biāo)尺。奶牛體況評(píng)分是當(dāng)今奶牛飼養(yǎng)管理中的一項(xiàng)實(shí)用技術(shù)，是作為調(diào)整日糧及飼喂量的重要依據(jù)，是保證牛只健康、增重和增加產(chǎn)奶量的有效措施之一。成母牛過(guò)肥：脂肪肝、酮病、胎衣滯留、難產(chǎn)、食欲減退、繁殖障礙成母牛過(guò)瘦：高峰值不高、持續(xù)期短、產(chǎn)奶低（因體內(nèi)能量和蛋白儲(chǔ)備不足，尤其當(dāng)泌乳日糧營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，牛奶中蛋白含量下降）。育成牛過(guò)肥：乳腺體發(fā)育受阻、終身產(chǎn)奶不高、下降27%育成牛過(guò)瘦：延遲初情期、投產(chǎn)時(shí)間、投產(chǎn)產(chǎn)奶量體況過(guò)肥現(xiàn)象通常開(kāi)始出現(xiàn)在泌乳期的最后3個(gè)月，此時(shí)奶產(chǎn)量已經(jīng)下降，但精料或總營(yíng)養(yǎng)攝入還未相應(yīng)減少其他引起體況過(guò)肥的誘因?yàn)榉敝痴系K導(dǎo)致泌乳后期過(guò)長(zhǎng)，或干奶期過(guò)長(zhǎng)，或干奶期飼喂過(guò)度奶牛體況的重要性三、評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)月評(píng)定一次，5分制。奶牛體況評(píng)分主要是根據(jù)目測(cè)和觸摸牛的尾根、尻角（坐骨結(jié)節(jié)）、腰角（髖結(jié)節(jié)）、脊柱（主要是椎骨棘突和腰椎橫突）及肋骨等關(guān)鍵骨骼部位的皮下脂肪蓄積情況而進(jìn)行的直觀評(píng)分。奶牛體況評(píng)分具體分值的概念描述(1)1分表示非常瘦的母牛，5分表示過(guò)肥的母牛，這兩組分?jǐn)?shù)都是極端的分?jǐn)?shù)，在實(shí)際牛群管理中，應(yīng)予以避免。(2)奶牛的體況評(píng)分，一般采用理想的平均分為3分，也是大多奶牛牛群最理想的分?jǐn)?shù)。(3)即使是相同月齡，相同胎次，相同的泌乳天數(shù)，奶牛的生長(zhǎng)形態(tài)是不一樣的，因此，奶牛的體況評(píng)分，會(huì)出現(xiàn)2分、2.5分、2.75分、3分、3.25分、3.5分、3.75分，或者更高、更低的分值。(4)為了進(jìn)行準(zhǔn)確的奶牛體況評(píng)分，需要進(jìn)行視覺(jué)和觸覺(jué)的評(píng)估。不同體況奶牛的分值特征(1)1分奶牛的兩面肋骨上，沒(méi)有任何脂肪沉淀，皮下覆蓋著薄薄的肌肉。脊椎、腰部和尾部的骨骼突出，沒(méi)有脂肪沉淀，沒(méi)有平滑的感覺(jué)。臀部和髖骨明顯突出，覆蓋肌肉非常薄，并且骨骼之間的銜接處，凹陷很深。牛尾根高高翹起，與髖骨的連接面積上，出現(xiàn)較深凹陷，骨骼結(jié)構(gòu)明顯突出。側(cè)視圖1分后視圖1分全視圖1分不同體況奶牛的分值特征(2)2分通過(guò)視覺(jué)，可以清楚看到奶牛兩側(cè)的每一根肋骨。觸摸起來(lái)，肋骨末梢明顯，同時(shí)肌肉覆蓋層比1分牛稍厚。通過(guò)視覺(jué)，可以看到脊椎、腰部和尾部區(qū)域中的單獨(dú)骨骨骼明顯。臀部和髖骨突出，但是它們之間的凹陷程度好于1分牛。牛尾根以下的區(qū)域以及髖骨之間的區(qū)域有些凹陷，但是骨骼結(jié)構(gòu)有一定的肌肉覆蓋層。不同體況奶牛的分值特征(3)3分輕壓可以感覺(jué)到排骨，從奶牛的后部一測(cè)，向前觀看，可以隱約顯現(xiàn)奶牛的肋骨。整體上講，覆蓋排骨的外表，顯得很平滑。脊椎呈現(xiàn)出少量脂肪支撐下三角形的平滑脊背，要想感覺(jué)到單個(gè)骨頭，則需要用手觸摸。臀部和髖骨圓潤(rùn)、平滑。不同體況奶牛的分值特征(4)4分只有通過(guò)強(qiáng)壓才能區(qū)分單獨(dú)的排骨。排骨顯得扁平而渾圓。脊椎區(qū)域的脊椎骨渾圓而平滑。腰部、背部和尾部區(qū)域顯得很平。臀部渾圓，臀部之間部分很平。牛尾根和髖骨區(qū)域渾圓，有脂肪堆積跡象。不同體況奶牛的分值特征(5)5分脊椎骨、排骨、臀部及髖骨的骨骼結(jié)構(gòu)不明顯，皮下脂肪堆積非常明顯。牛尾根埋在脂肪組織中。側(cè)視圖5分后視圖5分全視圖5分不同生產(chǎn)、生長(zhǎng)階段奶牛的體況標(biāo)準(zhǔn)分值圍產(chǎn)前期奶牛(1)目標(biāo)分值：不超過(guò)3.75分，不低于3.25分。(2)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)：讓圍產(chǎn)牛在擁有充足的，但不是過(guò)剩的身體脂肪儲(chǔ)備的情況下產(chǎn)犢。BCS3.5-良好的狀態(tài)高產(chǎn)泌乳牛：平均泌乳天數(shù)31～220天(1)目標(biāo)分值：3分。不低于2.75分，不高于3.25分。(2)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)：將奶牛日糧干物質(zhì)單位能量濃度，盡量控制在1.75～1.8兆卡/千克，日糧粗蛋白控制在16%～17%,日糧的NDF控制在30%左右，ADF控制在17.5%～20%左右，改善奶牛日糧的適口性，減少奶牛的能量負(fù)平衡。中產(chǎn)泌乳牛：平均泌乳天數(shù)221～270天(1)目標(biāo)分值：不低于3分，不超過(guò)3.25分。(2)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)：將身體狀況維持在這一分值，以便將產(chǎn)奶量最大化。低產(chǎn)泌乳牛：平均泌乳天數(shù)271天(1)目標(biāo)分值：3～3.25分。距離干奶期30天時(shí)，體況評(píng)分的目標(biāo)分值不低于3.25分。(2)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)：補(bǔ)充能量和脂肪儲(chǔ)備，以便讓奶牛為下一個(gè)哺乳期做準(zhǔn)備。干奶期：產(chǎn)前60天(1)目標(biāo)分值：3.25～3.5分。(2)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)：將身體狀況維持在上述的范圍內(nèi)，基本完成三項(xiàng)任務(wù)：瘤胃壁的修復(fù);乳腺組織的恢復(fù);基本體況的恢復(fù)。一般情況下，給干奶牛提供不超過(guò)日量干物質(zhì)13%的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的低能量日糧，日糧淀粉不超過(guò)10%，單位能量濃度不超過(guò)1.2兆卡;但是，當(dāng)奶牛在進(jìn)入干奶階段時(shí)，奶牛的體況不能保證3.25分，必然影響圍產(chǎn)期體況不能保證達(dá)到3.25～3.75分，因此，奶牛進(jìn)入分娩后的圍產(chǎn)后期，即初產(chǎn)階段，奶牛的體況不能保證3分，這必然影響奶牛今后的牛奶單產(chǎn)，以及繁殖效率。至此，可以適度增加干奶牛日糧中的淀粉含量、單位能量濃度;6～12、12～24月齡青年牛(1)目標(biāo)分值：3分。不低于3分，不高于3.25分。(2)營(yíng)養(yǎng)目標(biāo)：將身體狀況維持在推薦的范圍內(nèi)。給青年牛提供充足但不過(guò)量的能量、蛋白質(zhì)不超過(guò)日糧干物質(zhì)的15%，日糧單位能量濃度在1.3兆卡左右，日糧淀粉濃度12%左右，適量地維生素和礦物質(zhì)的平衡口糧。胎天數(shù)180～210天的頭胎青年牛目標(biāo)分值：不低于3.25分，這個(gè)階段的頭胎牛，體況是否達(dá)到3.25分，直接決定了頭胎牛進(jìn)入圍產(chǎn)階段的體況評(píng)分，因此也決定了進(jìn)入泌乳階段后的高峰產(chǎn)奶量。在胎天數(shù)211～260天大胎青年牛目標(biāo)分值：3.25～3.5分，這一目標(biāo)，與經(jīng)產(chǎn)泌乳牛階段的低產(chǎn)、干奶階段一樣重要，直接決定了奶牛的圍產(chǎn)階段的體況評(píng)分，因此，也決定了泌乳牛是否可以實(shí)現(xiàn)泌乳日30天、60天的產(chǎn)奶高峰的牛奶產(chǎn)量，以及牛奶高峰的持續(xù)時(shí)間。結(jié)束圍產(chǎn)期的頭胎牛體況評(píng)分：不低于3.5分，不超過(guò)3.75分。奶牛體況評(píng)分就是膘情評(píng)定；是檢查牛只膘情的最簡(jiǎn)單有效的辦法，生產(chǎn)中應(yīng)該結(jié)合不同生長(zhǎng)階段掌握適宜體況評(píng)分。：小結(jié)“工匠精神”對(duì)于個(gè)人，是干一行、愛(ài)一行、專一行、精一行，務(wù)實(shí)肯干、堅(jiān)持不懈、精雕細(xì)琢的敬業(yè)精神；對(duì)于企業(yè)，是守專長(zhǎng)、制精品、創(chuàng)技術(shù)、建標(biāo)準(zhǔn)，持之以恒、精益求精、開(kāi)拓創(chuàng)新的企業(yè)文化；對(duì)于社會(huì)，是講合作、守契約、重誠(chéng)信、促和諧，分工合作、協(xié)作共贏、完美向上的社會(huì)風(fēng)氣。工匠精神3.中國(guó)荷斯坦牛體型鑒定技術(shù)知識(shí)目標(biāo)：能記住牛的線性評(píng)定技術(shù)原理和方法。能力目標(biāo)：掌握線性評(píng)定技術(shù)。課程思政目標(biāo)：畜牧工作者的“工匠精神”——嚴(yán)謹(jǐn)、執(zhí)著、堅(jiān)守，要精于工、匠于心、品于行。任務(wù)目標(biāo)（一）體型鑒定體型鑒定線性分功能分對(duì)奶牛體型進(jìn)行數(shù)量化評(píng)定的方法。針對(duì)每個(gè)體型性狀，按生物學(xué)特性的變異范圍，定出性狀的最大值和最小值，然后以線性的尺度進(jìn)行評(píng)分。1至9的整數(shù)來(lái)表示奶牛體型性狀生理表現(xiàn)從一個(gè)極端向另一個(gè)極端變化的程度。線性分轉(zhuǎn)化為反映奶牛生理功能理想程度的分值，取值范圍為50至100。（二）鑒定牛的基本條件符合GB/T3157-2008要求，且泌乳天數(shù)在30d-180d的健康母牛。（三）體型鑒定的方法體型鑒定性狀：20個(gè)線性評(píng)分性狀和23個(gè)缺陷性狀分類線性評(píng)分性狀缺陷性狀體軀容量體高1.1雙肩峰1.2背腰不平1.3整體結(jié)合不勻稱1.4凹腰1.5體弱胸寬體深腰強(qiáng)度尻部尻角度2.1肛門(mén)向前2.2尾根凹2.3尾根高2.4髖部偏后尻寬肢蹄蹄角度3.1臥系3.2后肢抖3.3飛節(jié)粗大3.4蹄叉張開(kāi)3.5后肢前踏或后踏3.6過(guò)于纖細(xì)3.7前蹄外向3.8蹄瓣不均衡蹄踵深度骨質(zhì)地后肢側(cè)視后肢后視泌乳系統(tǒng)乳房深度4.1乳區(qū)不勻稱4.2乳房形狀差4.3前乳房短4.4后乳房短4.5乳頭不垂直4.6有瞎乳區(qū)中央懸韌帶前乳房附著前乳頭位置前乳頭長(zhǎng)度后乳房附著高度后乳房附著寬度后乳頭位置乳用特征棱角性（四）各部位評(píng)分與體型總分的計(jì)算體型性狀線性分與功能分的轉(zhuǎn)換部位體型性狀線性分123456789體軀容量體高5764707585909510095胸寬556065707580859095體深566468758090959085腰強(qiáng)度556065707580859095尻部尻角度556270809080757065尻寬556065707579829095肢蹄蹄角度5664707681901009585蹄踵深度5764697580859095100骨質(zhì)地5764697580859095100后肢側(cè)視556475809580756555后肢后視5764697478818590100泌乳系統(tǒng)乳房形態(tài)乳房深度556575859585756555中央懸韌帶556065707580859095前乳房前乳房附著556065707580859095前乳頭位置576575808590858075前乳頭長(zhǎng)度506070809080706050后乳房后乳房附著高度586568707580859095后乳房附著寬度586568707580859095后乳頭位置576575808590858075乳用特征棱角性576469747881859095（四）各部位評(píng)分與體型總分的計(jì)算將體型性狀功能分合并為5個(gè)部位的評(píng)分，包括體軀容量、尻部、肢蹄、泌乳系統(tǒng)和乳用特征。體型鑒定各性狀功能分及部位評(píng)分的權(quán)重部位及權(quán)重體型性狀性狀權(quán)重%體軀容量18%體高25胸寬35體深25腰強(qiáng)度15尻部10%尻角度40尻寬45腰強(qiáng)度15肢蹄20%蹄角度25蹄踵深度15骨質(zhì)地15后肢側(cè)視25后肢后視20泌乳系統(tǒng)42%乳房形態(tài)20%乳房深度55中央懸韌帶45前乳房35%前乳房附著45前乳頭位置25前乳頭長(zhǎng)度18乳房深度12后乳房45%后乳房附著高度30后乳房附著寬度30后乳頭位置14乳房深度12中央懸韌帶14乳用特征10%棱角性80骨質(zhì)地20（五）體型等級(jí)的劃分根據(jù)體型鑒定總分劃分為6個(gè)等級(jí)。中國(guó)荷斯坦牛母牛體型鑒定等級(jí)劃分注：Ex-excellent，VG-verygood，GP-goodplus，G-good,F-fair，P-poor體型鑒定等級(jí)體型總分范圍優(yōu)（Ex）90-100分很好（VG）85-89分好佳（GP）80-84分好（G）75-79分一般（F）65-74分差（P）65分以下（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。體高：根據(jù)腰高（十字部高）評(píng)分體型性狀線性分單位123456789體高≤130132135137140142145147≥150cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。胸寬：測(cè)定兩前肢內(nèi)側(cè)胸底的寬度1分5分9分體型性狀線性分單位123456789胸寬≤1013161922252831≥34cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。體深：評(píng)定最后一根肋骨處腰椎至腹底部的垂直距離與最后一根肋骨處腰椎至地面垂直距離的比例關(guān)系（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。體深：評(píng)定最后一根肋骨處腰椎至腹底部的垂直距離與最后一根肋骨處腰椎至地面垂直距離的比例關(guān)系1分5分9分體型性狀線性分單位123456789體深40:6045:5550:5055:4560:40（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。腰強(qiáng)度：評(píng)定牛臀（十字部）與背之間脊椎骨的連接強(qiáng)度及腰椎橫突發(fā)育狀態(tài)，極強(qiáng)個(gè)體背部的脊椎骨微有隆起，其腰椎橫突發(fā)育長(zhǎng)而平；極弱個(gè)體背部下凹，其腰椎橫突發(fā)育短而細(xì)。體型性狀線性分單位123456789腰強(qiáng)度極弱弱中等強(qiáng)極強(qiáng)（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。尻角度：測(cè)定腰角與坐骨結(jié)節(jié)的相對(duì)高度差體型性狀線性分單位123456789尻角度≤-4-20245.578.5≥10cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。尻寬：測(cè)定兩坐骨結(jié)節(jié)間的寬度1分9分5分體型性狀線性分單位123456789尻寬≤1012141618202224≥26cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。蹄角度：測(cè)定后蹄壁前沿與地面所形成的夾角體型性狀線性分單位123456789蹄角度≤2030354045505560≥70°（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。蹄踵深度：測(cè)定后蹄的蹄踵上沿與地面之間的距離體型性狀線性分單位123456789蹄踵深度≤0.511.522.533.54≥4.5cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。骨質(zhì)地：評(píng)定后肢骨骼的細(xì)致程度與結(jié)實(shí)程度體型性狀線性分單位123456789骨質(zhì)地極粗、圓、疏松中等極寬、扁平、細(xì)致（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。后肢側(cè)視：測(cè)定后肢飛節(jié)處的彎曲程度，即脛骨與跗骨之間的夾角體型性狀線性分單位123456789后肢側(cè)視≥165160155150145140135130≤125°（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。后肢側(cè)視：測(cè)定后肢飛節(jié)處的彎曲程度，即脛骨與跗骨之間的夾角（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。后肢后視：測(cè)定后肢飛節(jié)的內(nèi)向程度體型性狀線性分單位123456789后肢后視飛節(jié)內(nèi)向后肢X狀中等飛節(jié)間寬后肢平行1分5分9分（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。乳房深度：測(cè)定乳房底部到飛節(jié)的垂直距離體型性狀線性分單位123456789乳房深度≤-104710121416≥18cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。中央懸韌帶：測(cè)定中央懸韌帶基底部與乳房底部的垂直距離體型性狀線性分單位123456789中央懸韌帶≤00.51.523456≥7cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。前乳房附著：評(píng)定前乳房與體軀腹壁連接附著的強(qiáng)度1分5分9分體型性狀線性分單位123456789前乳房附著≤708090100110120130140≥150°（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。前乳頭位置：測(cè)定前乳頭基底部所在乳區(qū)的相對(duì)位置體型性狀線性分單位123456789前乳頭位置極外偏外中間偏內(nèi)極內(nèi)1分5分9分（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。前乳頭長(zhǎng)度：測(cè)定乳房前乳頭的長(zhǎng)度1分5分9分體型性狀線性分單位123456789前乳頭長(zhǎng)度≤233.545678.5≥10cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。后乳房附著高度：測(cè)定后乳房乳腺組織的最上緣與陰門(mén)基底部之間的垂直距離1分5分9分體型性狀線性分單位123456789后乳房附著高度≥3230282624222018≤16cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。后乳房附著寬度：測(cè)定后乳房乳腺組織上緣的寬度體型性狀線性分單位123456789后乳房附著寬度≤89.51112.51415.51718.5≥20cm（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。后乳頭位置：評(píng)定后乳頭基底部在所在乳區(qū)的相對(duì)位置5分體型性狀線性分單位123456789后乳頭位置極外偏外中間偏內(nèi)極內(nèi)1分9分（六）體型性狀線性評(píng)分中國(guó)荷斯坦牛體型性狀線性評(píng)分采用9分制。棱角性：評(píng)定骨骼輪廓清晰度、肋骨開(kāi)張程度、肋間距的大小、股部大腿肌肉的凸凹程度以及耆甲棘突的高低等體型性狀線性分單位123456789棱角性極差差中等明顯極明顯（七）體型鑒定中缺陷性狀部位缺陷性狀扣分值體軀結(jié)構(gòu)雙肩峰1背腰不平1整體結(jié)合不勻稱1凹腰1體弱1尻部肛門(mén)向前2尾根凹1尾根高0.5髖部偏后1.5肢蹄臥系1后肢抖3飛節(jié)粗大1蹄叉張開(kāi)0.5后肢前踏或后踏1.5過(guò)于纖細(xì)1前蹄外向1蹄瓣不均衡1泌乳系統(tǒng)乳區(qū)不均衡2乳房形狀差2前乳房短1后乳房短