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章末知識梳理(第4單元第6章)重難點1食物中的營養(yǎng)成分【典例】(河南周口太康縣期中)航天員穿上航天服在太空中工作時，要消耗大量能量。下列食物都能為航天員生命活動提供能量的是()①饅頭②牛肉③食鹽④純凈水⑤雞蛋⑥維生素C片A．①②③ B．②③④C．①②⑤ D．④⑤⑥食物中的營養(yǎng)成分主要包括水、無機(jī)鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素六大類。其中水和無機(jī)鹽是無機(jī)物，糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素是有機(jī)物。1．下列疾病與病因不相符的是()A．夜盲癥與缺乏維生素A有關(guān)B．神經(jīng)炎與缺乏維生素B1有關(guān)C．干眼癥與缺乏維生素C有關(guān)D．佝僂病與缺乏維生素D有關(guān)2．(北京延慶期末)假如你是一名營養(yǎng)師，針對下列特定人群設(shè)計的飲食方案，不合理的是()A．貧血病人應(yīng)該適量補充富含鐵和蛋白質(zhì)的食物B．傷病員應(yīng)該攝入牛奶、豆制品等高蛋白食物C．壞血癥患者應(yīng)適當(dāng)補充新鮮水果和蔬菜D．肝炎患者可以多進(jìn)食脂肪含量高的食物重難點2消化和吸收【典例】(廣西南寧期末)我們吃的食物中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如圖的曲線X、Y、Z分別表示三大營養(yǎng)物質(zhì)被消化的程度，消化道中的各結(jié)構(gòu)依次用A、B、C、D、E表示。下列說法正確的是()A.圖中的X表示淀粉，它可以被唾液淀粉酶分解成葡萄糖B．圖中的Z表示脂肪，它可以被膽汁中的消化酶分解成脂肪微粒C．圖中的結(jié)構(gòu)C是人體吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官D．圖中的結(jié)構(gòu)D含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶(河南鄭州期末)小航同學(xué)結(jié)合所學(xué)生物學(xué)知識，將西瓜在人體內(nèi)的消化過程對妹妹進(jìn)行了講解。如下圖為人體消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)敘述，正確的是()A．淀粉在①內(nèi)開始消化B．脂肪被膽汁中的消化酶初步

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