華南西南地區(qū)綠色食品露地胡蘿卜生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了華南西南地區(qū)綠色食品露地胡蘿卜栽培的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇及種苗處理、

播種前田地管理、播種、田間管理、病蟲草害防治、收獲、生產(chǎn)廢棄物處理、包裝貯運和質(zhì)量追溯體系。本規(guī)程適用于福建、廣東、廣西、云南的綠色食品露地胡蘿卜生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準(zhǔn)則NY/T2620瓜菜作物種子蘿卜和胡蘿卜3產(chǎn)地環(huán)境3.1氣候條件年有效積溫在2200℃以上，年降雨量在440mm以上。3.2

土壤條件基地應(yīng)選擇土層深厚、疏松肥沃、排灌方便，通氣性、好田間最大持水量在60%～

80%的壤土、沙壤土，土壤

pH

值在

6.0

～

7.5

左右。多年連續(xù)種植的土壤采用客沙改良，每三年改良一次，每畝用客沙60立方米左右。環(huán)境質(zhì)量基地應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無污染的地區(qū)，遠離工礦區(qū)、醫(yī)院和公路鐵路干線，遠離污染源的地區(qū)。大氣、灌溉水、土壤質(zhì)量等產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求。4品種選擇及種苗處理4.1

品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病抗逆性強、商品性好、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的品種。春播選擇生育期短的品種，秋播可選擇生育期長的品種，推薦早熟品種井農(nóng)紅、皇家紅、雷肯德、艷紅99、紅譽.中早熟品種坂田紅、連天紅、中廈紅，中晚熟品種莎卡達、紅帝、金帝、秋寶、紅中寶、中晚熟品種：寶馬808、金紅F-926、金美F-928、東方紅七寸、五寸參、七寸參、新黑田五寸參、新黑田七寸參、紅芯七寸參等。種子質(zhì)量應(yīng)符合NY/T2620標(biāo)準(zhǔn)要求。4.2

種子處理選用新種子，播前清除雜質(zhì)，進行發(fā)芽試驗，確定發(fā)芽率。為提高播種質(zhì)量、出苗率以及便于機械化播種，提倡將種子精選后進行丸?；?。5播種前田地管理5.1

整地深耕細作，深耕

25

cm

～35

cm

，細耙

2

次

～

3

次，整平曬垡作畦，采用高畦窄溝栽培方式，畦高

25

cm

～35

cm，畦寬

85cm

～120cm，播前旋耕

1

次滅草。5.2

施肥播種前每畝施入充分腐熟、細碎優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500-3000kg（或1000kg發(fā)酵腐熟的甘蔗濾泥，或500～1000kg生物有機肥，或400～1000kg商品有機肥），肥料質(zhì)量應(yīng)符合NY/T394要求，結(jié)合深耕，全面鋪施。6播種6.1

播期秋播8月

～11月，春播2月

～3月。福建、廣東一般只在秋季種植。6.2

播量播種量因地制宜。采用條播方式，每畦播4～5行，株距6～8cm，每畝用種

0.35

kg

～

0.70kg；采用四行四角形的穴播，株距7～9cm。按株行距開種植穴，穴寬深各0.5㎝，起畦播種，每畝用種0.25

kg

～

0.35

kg。6.3

覆土播種后覆土

約1－2

cm

，覆土后輕壓土一次。7田間管理7.1

除草播前旋耕滅草，封行前中耕除草，同時將畦溝的土壤培于畦面，結(jié)合間苗及時拔除苗眼雜草。7.2澆水出苗前保持土壤濕潤，土壤田間持水量保持在65%～80%。土壤水分不足建議使用噴灌方式澆水，用水質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求7.3間苗胡蘿卜出苗后，要及時間苗（即勻苗），避免幼苗相互擁擠或光照不良，要掌握早間苗、晚定苗的原則。植株1～2片葉時，進行第一次間苗，苗株距

2

cm

～

3

cm

；3～4片葉時，進行第二次間苗，苗株距早熟品種

3

cm

、晚熟品種

5

cm

～

8

cm

；5～6片葉時定苗。7.4

中耕蹲苗幼苗定苗后，噴施新高脂膜，有效防止地上水分蒸發(fā)和苗期病害；葉旺盛期控制水分，中耕進行蹲苗；肉質(zhì)根膨大前期培土，結(jié)合中耕將畦溝間土壤培向根部，使根部沒入土中，防止肉質(zhì)根見光轉(zhuǎn)綠，出現(xiàn)“青頭”癥狀；肉質(zhì)根肥大期要充足供水。7.5施肥肥料使用應(yīng)符合NY/T394的要求，堅持安全優(yōu)質(zhì)、基肥為主追肥為輔、有機肥為主化肥為輔的原則，有機氮和無機氮的比例超過1：1。根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥婪柿λ胶彤a(chǎn)量目標(biāo)確定施肥量。定苗后第一次結(jié)合澆水施高鉀復(fù)合肥15kg/畝，地下根莖長出第二次施高鉀復(fù)合肥30kg/畝，地下根莖膨大期進行第三次施高鉀復(fù)合肥40kg/畝。8

病蟲害防治8.1

防治原則堅持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防控、理化誘控、生態(tài)調(diào)控、生物防控，必要時，開展化學(xué)防控，合理使用高效低毒低殘留化學(xué)農(nóng)藥，農(nóng)藥使用應(yīng)符合

NY/T

393

的要求。8.2常見病蟲害胡蘿卜主要蟲害有：蠐螬等地下害蟲、蚜蟲、白粉虱、甜菜夜蛾、小菜蛾等鱗翅目害蟲；胡蘿卜主要病害有：根腐病、菌核病、灰霉病、黑斑病、白粉病等。8.3防治措施8.3.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲、抗逆強的品種，品種定期輪換，保持品種抗性。合理耕作，輪作換茬，與蔥類、禾本科、豆科或綠肥等非傘形科作物輪作，也可與蔥類作物混作防止枯萎病。深溝高畦、適時澆水，勤鋤雜草，合理密植，合理施肥，增施有機肥；收獲后及時清潔田園，減少病蟲源，培育壯苗、健身栽培，減少有害生物的發(fā)生。8.3.2物理防治應(yīng)用各種殺蟲燈、黃板誘殺害蟲。每30

～

40畝安裝1臺太陽能頻振式殺蟲燈、黑光燈、或雙波燈等誘殺甜菜夜蛾、小菜蛾等鱗翅目害蟲；每畝懸掛30

～50張色誘板誘殺蚜蟲、粉虱等。8.3.3生物防治積極保護利用天敵，防治病蟲害。在成蟲發(fā)生期，運用害蟲天敵、昆蟲性信息素捕（誘）殺害蟲；用瓢蟲防治蚜蟲，用麗蚜小蜂防治白粉虱等。8.3.4化學(xué)防治整畦開溝播種前每畝使用3%辛硫磷顆粒劑4000g～8333g拌細土50㎏，撒于畦內(nèi)耙勻防治地下害蟲。農(nóng)藥的選擇、使用方法和安全間隔期都應(yīng)符合

NY/T

393

的要求。應(yīng)按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽或

GB/T

8321

和

GB

12475的規(guī)定使用農(nóng)藥，控制施藥劑量（或濃度）、施藥次數(shù)和安全間隔期。主要病蟲害農(nóng)藥推薦使用方案參見附錄A。9

收獲根據(jù)品種特性，待肉質(zhì)根充分膨大符合農(nóng)藥使用安全間隔期和上市要求即可采收；采收時要注意防止損傷肉質(zhì)根。秋播9月～11月，胡蘿卜生長期約120d～180d，在翌年2月～5月采收；春播3月～5月，6月～8月采收。收獲后應(yīng)及時清潔田園，將枯葉、病蟲葉、雜草等集中進行無害化處理，保持田園清潔，減少病蟲源。10生產(chǎn)廢棄物處理在生產(chǎn)基地內(nèi)，建立廢棄物與污染物收集設(shè)施，各種廢棄物與污染物要分門別類收集。集中統(tǒng)一無害化處理。未發(fā)生病蟲害的秸稈、落葉收割后直接還田，通過翻耕壓入土壤中補充土壤有機質(zhì)，培肥地力；人工摘除的發(fā)生病蟲害的秸稈、落葉要及時專池處理。11包裝、貯藏和運輸11.1

包裝采后剔除病蟲、開裂、分叉肉質(zhì)根，清潔分級包裝；包裝物應(yīng)使用可重復(fù)利用、易降解、不造成產(chǎn)品污染的材料；包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)編號、商標(biāo)（如有）、標(biāo)識、生產(chǎn)單位（或企業(yè)）名稱、詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標(biāo)識上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確；產(chǎn)品的包裝上應(yīng)規(guī)范使用綠色食品標(biāo)志，包裝應(yīng)符合

NY/T

658

的要求。11.2

貯藏貯存場地要求清潔，防曬、防雨，不得與有害物品混存。采用冷藏室貯藏，適宜溫度

0

℃

～

5℃，空氣相對濕度

95

%左右，貯藏期

4

～

6

個月，保證冷藏室氣流均勻流通；貯藏設(shè)施、周圍環(huán)境、衛(wèi)生要求、出入庫、堆放等應(yīng)符合

NY/T

1056

的要求。11.3

運輸運輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生，運輸要求輕裝輕卸、快裝快運、裝載適量、運行平穩(wěn)、嚴(yán)防損傷；運輸過程要通風(fēng)散熱，注意防凍、防曬、防雨淋，運輸過程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，?yán)禁與有害物品混裝、混運。運輸管理應(yīng)符合

NY/T

1056

的要求。12

質(zhì)量追溯體系建立綠色食品生產(chǎn)記錄檔案，專人負責(zé)管理，按照要求記錄基地建立、整地、品種選擇及種苗處理、

播種前田園管理、播種、施肥、除草、灌溉、病蟲草害發(fā)生和防治、收獲、生產(chǎn)廢棄物處理、包裝、貯藏、運輸、銷售等，同時建立投入品出入庫管理制度、質(zhì)量衛(wèi)生管理制度等，實行綠色食品生產(chǎn)全程質(zhì)量追溯體系。綠色食品生產(chǎn)記錄檔案保存3年以上。附錄A（資料性附錄）華南西南地區(qū)綠色食品胡蘿卜主要病蟲害推薦農(nóng)藥使用方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用量使用方法安全間隔期,d蠐螬等地下害蟲播種前3%辛硫磷顆粒劑4000～