《婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)識與銷售》標(biāo)準(zhǔn)修訂說明一、標(biāo)準(zhǔn)修訂的意義和必要性婺源特定的地理坐標(biāo)、優(yōu)越的自然生態(tài)、精湛的加工工藝，造就了自然品質(zhì)與加工品質(zhì)完美結(jié)合的婺源綠茶，《茶經(jīng)》載，《辭海》注，《全書》評，譽(yù)全球。茶葉是婺源傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)，為維護(hù)“婺源綠茶”產(chǎn)品聲譽(yù)，與國際進(jìn)行公平貿(mào)易，做優(yōu)、做強(qiáng)、做大茶產(chǎn)業(yè)。2006年4月，江西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)，并經(jīng)國家標(biāo)準(zhǔn)委備案公告，“婺源綠茶”第一部地方標(biāo)準(zhǔn)誕生，結(jié)束了“婺源綠茶”歷經(jīng)千年而無標(biāo)準(zhǔn)可依的歷史?！版脑淳G茶”第一部地方標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施以來，對“婺源綠茶”的品牌維護(hù)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營和各級政府開展對“婺源綠茶”產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗提供了科學(xué)依據(jù)和標(biāo)準(zhǔn)，極大地推進(jìn)了婺源茶產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。然而，第一部標(biāo)準(zhǔn)實施已逾十年，原《標(biāo)準(zhǔn)》部分指標(biāo)和引用《標(biāo)準(zhǔn)》已經(jīng)更新、修改。為此，對原《標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行重新修訂勢在必行。本標(biāo)準(zhǔn)的修訂實施，必將能更好地保護(hù)“婺源綠茶”的質(zhì)量和特色，保護(hù)我國傳統(tǒng)的茶葉精品，提高“婺源綠茶”國內(nèi)外聲譽(yù)，更好地開展國際公平貿(mào)易，拓展國際市場，促進(jìn)婺源茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康、快速發(fā)展，造福于民。二、標(biāo)準(zhǔn)修訂過程《婺源綠茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》修訂由婺源縣茶業(yè)協(xié)會提出，以江西省蠶桑茶葉研究所為技術(shù)支撐承擔(dān)標(biāo)準(zhǔn)修訂。江西省蠶桑茶葉研究所及時組織相關(guān)技術(shù)人員制訂了標(biāo)準(zhǔn)修訂工作方案，并與婺源縣茶業(yè)協(xié)會簽訂了合作協(xié)議，規(guī)定了標(biāo)準(zhǔn)修訂各方的責(zé)任和義務(wù)。成立了“婺源綠茶”地方標(biāo)準(zhǔn)修訂小組，由婺源縣茶業(yè)協(xié)會牽頭，江西省蠶桑茶葉研究所為技術(shù)支撐單位，縣內(nèi)相關(guān)茶葉企業(yè)和合作社配合共同完成標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。為保證“婺源綠茶”地方標(biāo)準(zhǔn)修訂的科學(xué)性、真實性、可行性，標(biāo)準(zhǔn)修訂組多次深入婺源開展婺源綠茶生產(chǎn)情況調(diào)研，收集近十年來婺源綠茶檢驗分析數(shù)據(jù)信息，由婺源縣茶業(yè)協(xié)會采集婺源綠茶各產(chǎn)區(qū)不同檔次茶葉樣品送檢分析。江西省蠶桑茶葉研究所對收集的調(diào)研信息、檢驗數(shù)據(jù)、茶樣檢測報告等資料認(rèn)真分析整理，以婺源綠茶原標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，同時參照國內(nèi)外最新茶葉標(biāo)準(zhǔn)，對婺源綠茶原標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，形成《婺源綠茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》初稿，向婺源縣相關(guān)部門、相關(guān)企業(yè)征集修改意見，經(jīng)標(biāo)準(zhǔn)修訂小組討論修改后，形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿，最后征求相關(guān)專家和茶葉企業(yè)相關(guān)技術(shù)人員的意見，經(jīng)修改后，形成《婺源綠茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》報審稿。三、標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容編寫說明1.標(biāo)準(zhǔn)修訂原則和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第一部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)與編寫》規(guī)定修訂本標(biāo)準(zhǔn)?！舵脑淳G茶——江西省地方標(biāo)準(zhǔn)》修訂遵循“科學(xué)規(guī)范、真實可行”的原則，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和相關(guān)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定和要求?！队袡C(jī)食品婺源綠茶標(biāo)識與銷售》標(biāo)準(zhǔn)修訂參考了：GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T19630.1有機(jī)產(chǎn)品第1部分：生產(chǎn)GB/T19630.2有機(jī)產(chǎn)品第2部分：加工GB/T19630.3有機(jī)產(chǎn)品第3部分：標(biāo)識與銷售GB/T19630.4有機(jī)產(chǎn)品第4部分：管理體系DB36/T494婺源綠茶有機(jī)茶質(zhì)量要求DB36/T495婺源綠茶有機(jī)茶管理體系DB36/T497婺源綠茶有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程DB36/T498婺源綠茶有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令【2009】第123號關(guān)于修改“食品標(biāo)識管理規(guī)定”的決定婺府發(fā)[2005]6號“婺源綠茶”證明商標(biāo)使用管理辦法2.標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及描述規(guī)則本標(biāo)準(zhǔn)涉及婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)識和銷售的通則、標(biāo)識要求、婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)志和銷售要求等。項目編寫組實地調(diào)研信息和代表性樣品分析結(jié)果是各單項標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)內(nèi)容及描寫的依據(jù)。四、標(biāo)準(zhǔn)修訂內(nèi)容說明1.修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱；“有機(jī)食品婺源綠茶”的表述存在歧義，因此將原標(biāo)準(zhǔn)名稱“有機(jī)食品婺源綠茶標(biāo)識與銷售”更改為“婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)識與銷售”。2.增加了“前言”；3.修改了規(guī)范性引用文件；4.修改了標(biāo)準(zhǔn)的編排格式，規(guī)范了文本的表述。5.修改了標(biāo)準(zhǔn)的總體結(jié)構(gòu)。涉及婺源綠茶“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”標(biāo)識的相關(guān)規(guī)定不再列入本標(biāo)準(zhǔn)中，刪除了06版中4.3、4.4和5中條款的內(nèi)容以及6.1中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志需符合的條件。6.修改了“標(biāo)識通則”部分。更名表述為“通則”；明確指出了婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)識應(yīng)符合的國家規(guī)定文件（見3.1）；刪除06版中3.2的條款。原06版中3.6用于出口的婺源綠茶根據(jù)“國外有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)或國外合同購貨商要求生產(chǎn)”修改為“出口地標(biāo)準(zhǔn)或國外合同購貨商要求生產(chǎn)”。7.修改了“標(biāo)識要求”部分婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)識的組成刪除了“中國有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”標(biāo)識，明確變更為兩部分（見4.1）；將婺源有機(jī)茶的標(biāo)識由“有機(jī)食品婺源綠茶”更改為“婺源綠茶有機(jī)茶”，刪除了產(chǎn)品或者包裝上“并標(biāo)注認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志或者認(rèn)證機(jī)構(gòu)的名稱”的要求，指出了標(biāo)識“婺源綠茶有機(jī)茶”茶葉產(chǎn)品的生產(chǎn)需符合的三個標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630.1-4、GB\T497和DB36/T498（見4.2）；8.修改了06版中“有機(jī)食品婺源綠茶產(chǎn)品標(biāo)志”表述為“婺源綠茶有機(jī)茶標(biāo)志”；修改了婺源綠茶使用“中國有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證標(biāo)識需符合的條件（見5.1）；增加了婺源綠茶有機(jī)茶產(chǎn)品進(jìn)入市場需要符合“國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫令【2009】第123