今日必背主題：舌尖上的溫情

今日寄語(yǔ)細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘。入淮清洛漸漫漫。雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。人間有味是清歡?！K軾《浣溪沙》紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》有一句話：“中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思念，是懷舊，是留戀童年的味道。”在記憶的深處，總有一種味道久久縈繞，讓人回味悠長(zhǎng)，它或許是最撫人心的人間煙火之味，啟于舌尖，藏于心底；它或許是最刻骨銘心的體悟成長(zhǎng)之味，五味雜陳，流于筆尖。那味道，啟發(fā)了思想，潤(rùn)澤了身心，豐盈了時(shí)光。那味道里，珍藏著那人、那事、那景、那情……書(shū)街油條

01一提到豆?jié){油條，有人就要提出質(zhì)疑了：什么？豆?jié){和油條這也值得一提?豆?jié){油條作為中式家常早餐，這的確不足為奇。但要說(shuō)，豆?jié){油條作為夜宵，這就值得一提了。在吉安，書(shū)街油條店里的油條和豆?jié){是最有名的。晚上享用一份油條，一碗豆?jié){，嗦一碗粉，仿佛是對(duì)錯(cuò)過(guò)的早餐的一種補(bǔ)償。多年前，這還只是一家不起眼的蒼蠅小店。男友第一次帶我來(lái)這，是在晚上。夜宵吃油條，這想法確實(shí)有些匪夷所思。但男友卻告訴我：別小看這家油條店，它已經(jīng)開(kāi)了幾十年了。液化灶里的火呼啦啦地響，老板的大鐵勺，呱呱呱地炒著，只需一聲高呼:“老板，來(lái)一碗炒粉，一根油條?！庇浀媚峭?，店里油膩膩的，油條也軟趴趴地伏在不銹鋼鐵盒里。我們就這在昏黃的燈光下，坐一條長(zhǎng)條板凳上，冷冷清清的。如今，那家小店已經(jīng)變成了一間豪華裝修的油條店。店里有穿著統(tǒng)一制服的廚師，明亮的燈光，整齊劃一的包間式座椅，每張桌面上都擺放著一盆綠植，就連店名也很有書(shū)卷氣。據(jù)說(shuō)是子承父業(yè)，裝修變了樣，還開(kāi)了幾家分店。02透過(guò)點(diǎn)餐窗口看:廚師很專業(yè)，通身都是白色制服。他不疾不徐地把面團(tuán)抻開(kāi)，酒瓶攆開(kāi)，用刀切成兩尺寬的條狀。兩條同樣寬的面條疊在一起，再用筷子一按，投進(jìn)油鍋里炸。滿身金黃的油條便不斷地膨脹著，翻滾著……我湊到窗口說(shuō)：“一根油條，一碗肉炒粉?！崩习鍐?wèn)：“打包嗎？”我搖頭?！安淮虬讲妥郎蠏叽a點(diǎn)單?！币魂囧e(cuò)愕，我有些尷尬，口頭點(diǎn)單早已被掃碼點(diǎn)單給取代了。吃宵夜，作為吉安人怎能不來(lái)一碗炒粉呢?哪個(gè)剛下火車的人，不剎一腳點(diǎn)一碗炒粉暖暖胃，充充饑呢？吉安炒粉，非其他地方所能比擬。必須是粗粉才好吃，里面孱了豆芽、油麥菜、黑色碎蘿卜干、榨菜絲，這些是必不可少的，其中肉絲與雞蛋自選，吃辣的再加幾顆紅辣椒圈點(diǎn)綴即可。滿滿一碗能吃到底朝天。03吃油膩了，這時(shí)候來(lái)一大碗豆?jié){還是很殺渴的。又掃碼點(diǎn)單一碗豆?jié){。靜坐不久，店小哥就提著一個(gè)大肚鋁壺走來(lái)了，他倒豆?jié){甚是豪氣，篩滿一碗，我趕忙止住:“好，好好好，好了?！蔽业摹昂煤煤谩币矂x不住他給我篩了滿滿一大碗。這，我一女生，怎能喝得完?滿滿一碗豆?jié){快要溢出，趕忙把嘴湊到碗邊去，吸溜吸溜地喝。汪曾祺與梁實(shí)秋都說(shuō)北京的豆汁兒有股酸餿味，我倒不覺(jué)得。這里雖說(shuō)豆?jié){的濃度沒(méi)有家里豆?jié){機(jī)打得濃度高，但也有豆香味。忽然發(fā)覺(jué)，我一人吃，是不是點(diǎn)多了？抬頭一看，幾乎每人桌上都放著一碗豆?jié){。04油條有多種吃法。吃油條怎能少得了豆?jié){呢？單根油條必須搭配著豆?jié){喝，把油條拆成兩股，用嘴拽住吃，一口一截，嚼幾下，汲幾口豆?jié){，一點(diǎn)都不干澀?；蛘吲菰谥鵁岷鹾醯亩?jié){里沾著吃。油條的酥軟沾上豆?jié){的香味，越吃越好吃。但店里的油條不再像以前那樣長(zhǎng)且結(jié)棍，而是用剪刀裁成幾段精致地?cái)[在盤子里。大概覺(jué)得一根結(jié)棍的大油條吃起來(lái)費(fèi)勁，吃相也不太好看。油條似空非空的，分而未分的兩層，外面薄薄的一層焦黃，里面是綿軟的嫩黃，很有嚼勁。油條包糍粑是本店最受歡迎的。它是用牛皮紙包著的，麻糍裹滿了黃豆粉，一咬里面的紅糖汁就“吱”地冒出來(lái)。有些油條炸得太老，吃起來(lái)酥脆有咔嚓聲，還會(huì)劃傷口腔粘膜。涼了，便發(fā)硬，發(fā)苦。有些油條炸得不夠，太軟，更不香?？梢?jiàn)，炸油條掌握火候，最費(fèi)一番功夫。油條要趁熱吃，否則，南方的空氣不足一分鐘，就要綿軟了。我有段時(shí)間想吃油條，網(wǎng)購(gòu)了一箱半成品，放油鍋里復(fù)炸，味道差太多?，F(xiàn)在的早餐店里難得吃到現(xiàn)炸油條，都是隔夜的，冬天更是邦邦硬。要想吃到這現(xiàn)炸油條，還得隨他開(kāi)店的脾氣。只開(kāi)晚上，且營(yíng)業(yè)晚上到十一點(diǎn)，歇業(yè)。想吃的，得提前看時(shí)間，否則吃了閉門羹。必背理由美食，不僅僅是滿足口腹之欲的工具，更是一種生活的態(tài)度。它承載著人們對(duì)美好生活的向往與追求，也記錄著人們?cè)诓煌赜颉⒉煌幕械莫?dú)特記憶。真正的美食，并不在于其價(jià)格的昂貴，而在于那份對(duì)生活的熱愛(ài)與對(duì)味蕾的尊重。正如汪曾祺先生所說(shuō)：“四方食事，不過(guò)一碗人間煙火?！睙o(wú)論身處何地，無(wú)論境遇如何變遷，那份對(duì)美食的熱愛(ài)與對(duì)生活的熱情始終如一。在這個(gè)喧囂而浮躁的世界里，讓我們慢下來(lái)，用心去品味每一道美食所帶來(lái)的獨(dú)特滋味吧。因?yàn)?，人間至味是清歡。故鄉(xiāng)的吃食文丨遲子建北方人好吃，但吃得不像南方人那么講究和精致，菜品味重色黯，所以真正能上得了席面的很少。不過(guò)尋常百姓家也是不需要什么席面的，所以那些家常菜一直是我們的最愛(ài)。如果不年不節(jié)的，平素大家吃的都很簡(jiǎn)單。由于故鄉(xiāng)地處苦寒之地，冬季漫長(zhǎng)，寸草不生，所以吃不到新鮮的綠色蔬菜。我們食用的，都是晚秋時(shí)儲(chǔ)藏在地窖里的菜：土豆、蘿卜、白菜、胡蘿卜、大頭菜、倭瓜，當(dāng)然還有腌制的酸菜和夏季時(shí)曬的干菜，比如豆角干、西葫蘆干、茄子干等等。人們喜歡吃燉菜，冬天的菜尤其適合燉。將一大盆連湯帶菜的熱氣騰騰的燉菜捧上桌，寒冷都被趕走了三分。人們喜歡把主食泡在燉菜中，比如玉米餅和高粱米飯，一經(jīng)燉菜的浸潤(rùn)，有如酒經(jīng)過(guò)了歲月的洗禮，滋味格外的醇厚。而到了夏季，燉菜就被蘸醬菜和炒菜代替了。園田中有各色碧綠的新鮮蔬菜，菠菜呀黃瓜呀青蔥呀生菜呀等等，都適宜生著蘸醬吃；而芹菜、辣椒等等則可爆炒，這個(gè)季節(jié)的主食就不像冬天似的以干的為主了，這時(shí)候人們喜歡喝粥，云豆大碴子粥、高粱米粥以及小米綠豆粥是此時(shí)餐桌的主宰。家常便飯到了節(jié)日時(shí)，就像毛手毛腳的短工，被打發(fā)了，節(jié)日自有節(jié)日的吃食。先從春天說(shuō)起吧。立春的那一天，家家都得烙春餅。春餅不能油大，要搟得薄如紙片，用慢火在鍋里輕輕翻轉(zhuǎn)，烙到白色的面餅上飛出一片片晚霞般的金黃的印記，餅就熟了。烙過(guò)春餅，再炒上一盤切得細(xì)若游絲的土豆絲，用春餅卷了吃，真的覺(jué)得春天溫暖地回來(lái)了。除了吃春餅，這一天還要“啃春”，好像殘冬是頑石一塊，不動(dòng)用牙齒啃噬它，春天的氣息就飄不出來(lái)似的。我們啃春的對(duì)象就是蘿卜，蘿卜到了立春時(shí)，柴的比脆生的多，所以選啃春的蘿卜就跟皇帝選妃子一樣周折，既要看它的模樣，又要看它是否豐腴，汁液是否飽滿。很奇怪，啃過(guò)春后，嘴里就會(huì)蕩漾著一股清香的氣味，恰似春天草木復(fù)蘇的氣息。立春一過(guò)，離清明就不遠(yuǎn)了。人們這一天會(huì)挎著籃子去山上給已故的親人上墳。籃子里裝著染成紅色的熟雞蛋，它們被上過(guò)供后，依然會(huì)被帶回到生者的餐桌上，由大家分食，據(jù)說(shuō)吃了這樣的雞蛋很吉利。而誰(shuí)家要是生了孩子，主人也會(huì)煮了雞蛋，把皮染紅，送與親戚和鄰里分享。所以我覺(jué)得紅皮雞蛋走在兩個(gè)極端上：出生和死亡。它們像一雙無(wú)形的大手，一手把新生嬰兒托到塵世上，一手又把一個(gè)衰朽的生命送回塵土里。所以清明節(jié)的雞蛋，吃起來(lái)總覺(jué)得有股土腥味。清明過(guò)后，天氣越來(lái)越暖了，野花開(kāi)了，草也長(zhǎng)高了，這時(shí)端午節(jié)來(lái)了。家家戶戶提前把風(fēng)干的粽葉泡好，將糯米也泡好，包粽子的工作就開(kāi)始了。粽子一般都包成菱形，若是用五彩線捆粽葉的話，粽子看上去就像花荷包了。粽子里通常要夾餡的，愛(ài)吃甜的就夾上紅棗和豆沙，愛(ài)吃咸的就夾上一塊腌肉。粽子蒸熟后，要放到?jīng)鏊薪?，這樣放個(gè)兩天三天都不會(huì)壞。父親那時(shí)愛(ài)跟我們講端午節(jié)的來(lái)歷，講屈原，講他投水的那條汨羅江，講人們包了粽子投到水里是為了喂魚(yú)，魚(yú)吃了粽子，就不會(huì)吃屈原了。我那時(shí)一根筋，心想你們憑什么認(rèn)為魚(yú)吃了粽子后就不會(huì)去吃人肉？我們一頓不是至少也得吃兩道菜嗎！吃粽子跟吃點(diǎn)心是一樣的，完全可以拿著它們到門外去吃。門楣上插著拴著紅葫蘆的柳枝和艾蒿，一紅一綠的，看上去分外明麗，站在那兒吃粽子真的是無(wú)限風(fēng)光。我那時(shí)對(duì)屈原的詩(shī)一無(wú)所知，但我想他一定是個(gè)了不起的詩(shī)人，因?yàn)槭郎系脑?shī)人很多，只有他才會(huì)給我們帶來(lái)節(jié)日。端午節(jié)之后的大節(jié)日，當(dāng)屬中秋節(jié)了。中秋節(jié)是一定要吃月餅的。那時(shí)商店賣的月餅只有一種，餡是用青紅絲、花生仁、核桃仁以及白糖調(diào)和而成的，類似于現(xiàn)在的五仁月餅，非常甜膩。我小的時(shí)候蟲(chóng)牙多，所以記得有兩次八月十五吃月餅時(shí)，吃得牙痛，大家賞月時(shí)，我卻疼得嗚嗚直哭。爸爸會(huì)抱起我，讓我從月亮里看那個(gè)偷吃了長(zhǎng)生不老藥而飛入月宮的嫦娥，可我那雙朦朧的淚眼看到的只是一團(tuán)白花花的東西。月光和我的淚花融合在一起了。在這一天，小孩子們愛(ài)唱一首歌謠：蛤蟆蛤蟆氣臌，氣到八月十五，殺豬，宰羊，氣得蛤蟆直哭。蛤蟆的哭聲我沒(méi)聽(tīng)到，倒是聽(tīng)見(jiàn)了自己牙痛的哭聲。所以我覺(jué)得自己就是歌謠中那只可憐的蛤蟆，因牙痛而不敢碰中秋餐桌上豐盛的菜肴。中秋一過(guò)，天就涼了，樹(shù)葉黃了，秋風(fēng)把黃葉吹得滿天飛。雪來(lái)了。雪一來(lái)，臘月和春節(jié)也就跟著來(lái)了。都說(shuō)臘七臘八凍掉下巴，所以到了臘八的時(shí)候，人們要煮臘八粥喝。臘八粥的內(nèi)容非常豐富，粥中不僅有多種多樣的米，如玉米、高粱米、小米、黑米、大米；還有一些豆類，如云豆、綠豆、黑豆等，這些米和豆經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)慢火的熬制，香軟滑膩，喝上這樣一碗香噴噴的粥，真的是不懼怕寒風(fēng)和冰雪了。一年中最大最隆重的節(jié)日莫過(guò)于春節(jié)了。我們那里一進(jìn)臘月，女人們就開(kāi)始忙年了。她們會(huì)每天發(fā)上一塊大面團(tuán)，花樣翻新地蒸年干糧，什么饅頭、豆包、糖三角、花卷、棗山，蒸好了就放到外面凍上，然后收到空面袋里，堆置在倉(cāng)房，正月時(shí)隨吃隨取。除了蒸年干糧，臘月還要宰豬。宰豬就是男人們的事情了。誰(shuí)家宰豬，那天就是誰(shuí)家的節(jié)日。餐桌上少不了要有蒜泥血腸、大骨棒燉干豆角、酸菜白肉等令人胃口大開(kāi)的菜。人們一年的忙活，最終都聚集在除夕的那頓年夜飯了。除了必須要包餃子之外，家家都要做上一桌的葷菜，少則六個(gè)，多則十二、十八個(gè)，看到盤子挨著盤子，碗挨著碗，燈影下大人們臉上的表情就是平和的了。他們很知足地看著我們，就像一只羊喂飽了它的羊羔，滿面溫存。我們爭(zhēng)著吃餃子，有時(shí)會(huì)被大人們悄悄包到餃子里的硬幣給硌了牙，當(dāng)我們“當(dāng)啷”一聲將硬幣吐到桌子上時(shí)，我們就長(zhǎng)了一歲。必背理由味道，會(huì)在我們眼前消散；味道，又會(huì)在我們心底永存。就算，時(shí)間把它沖淡，就算，距離把它隔遠(yuǎn)，當(dāng)再次碰到這個(gè)味道，與之有關(guān)的回憶便被全部勾起。我們心目中最難以忘懷的味道也許是關(guān)于母親的味道……父親包的云吞、奶奶包的餃子、母親做的粽子、外婆做的糖油粑粑、辣椒炒肉……食物本身不是重點(diǎn)，重要的是食物背后的人，食物背后的溫情……

真情鏈接一、根據(jù)要求寫作。越國(guó)古都，西施故里，好美諸暨。親愛(ài)的同學(xué)們，諸暨市融媒體中心向全市人民征稿啦！請(qǐng)從以下欄目中任選一個(gè)，根據(jù)要求完成寫作。要求：①自擬題目，自選文體，不少于500字；②不出現(xiàn)校名、人名等透露作者真實(shí)身份的信息。征稿欄目征集要求寫作提示百縣千碗·諸暨老味道浣紗江水流淌著西施的故事，諸暨老味道在舌尖打轉(zhuǎn)千年，給人溫暖，令人思念……請(qǐng)介紹一種諸暨老味道。要求：抓住事物的特征，使用恰當(dāng)?shù)姆椒▉?lái)說(shuō)明；也可適當(dāng)運(yùn)用文學(xué)手法，增強(qiáng)說(shuō)明的效果。西施豆腐、嶺北鹽焗雞、次塢打面、楓橋香榧、白塔湖魚(yú)干、藤羹、團(tuán)圓粿……諸暨慢直播·鳥(niǎo)瞰諸暨漫漫冬日，云端相伴！為鳥(niǎo)瞰諸暨，云端直播寫一篇文章，展現(xiàn)浣江兩岸旖旎風(fēng)光。要求：抓住景物特征；能從不同角度描寫景物；寓情于景，情景交融。西施故里、城東新城、茅渚埠橋、美麗鄉(xiāng)村……溫馨提示：如果你的家鄉(xiāng)不在諸暨，選取你家鄉(xiāng)的人、物、景亦可。例文舌尖上的老味道我的家鄉(xiāng)是一座在北緯30度上的小城——諸暨。這兒不但風(fēng)景宜人，而且有著許多令人叫絕的美食。西施團(tuán)圓餅就是其中的一種。你想知道西施團(tuán)圓餅受人青睞的程度嗎？嘿，你去看看西施故里“周老漢”店里的生意，便可知一二了：香氣從店中慢慢傳出，擠在外頭的人摩肩接踵。西施團(tuán)圓餅一端出來(lái)，就被搶得只剩空盤。等在后面的人只有“唉唉”嘆息的份兒！要問(wèn)西施團(tuán)圓餅為何如此受人喜愛(ài)，那你得去廚房看看它考究的工藝了。第一步是拌餡料。你可以把蘿卜絲、肉、豆腐、蔥與辣椒拌在一起，加上適量的鹽。幾種材料的味道互取互補(bǔ)，香透入味真正做到了辣而不辛、油而不膩。西施團(tuán)圓餅的絕妙之處光從這兒就可見(jiàn)一斑了。第二步是做面皮。面粉加水混合之后，你要用力把糊狀的面粉揉成面團(tuán)，再將它搓成一條條，擰成一塊塊，并用刀切成小塊面團(tuán)，壓扁后捏成碗狀放在一旁待用。第三步是包餡。你要把餡料包在已被按成碗狀的面皮里頭。這一步可是關(guān)鍵了，你要把餡兒放得不多也不少。因?yàn)榉盘嗥と菀灼疲盘亠灂?huì)不好吃。包好后，你立刻把帶餡的面團(tuán)壓成一個(gè)扁平的餅。好了，西施團(tuán)圓餅已初具規(guī)模。然后，你把生的團(tuán)員餅放進(jìn)烤箱里烤，烤的時(shí)間要根據(jù)團(tuán)圓餅的數(shù)量和大小來(lái)決定，當(dāng)然，如果沒(méi)有烤箱的話，你也可以把餅放在油鍋里烤一下，不一會(huì)兒，一盤香噴噴的西施團(tuán)圓餅就新鮮出爐了。這時(shí)，如果你把金燦燦、亮晶晶、熱騰騰的西施團(tuán)圓餅放進(jìn)嘴里一嘗，那滋味簡(jiǎn)直令人叫絕，因?yàn)槟銜?huì)發(fā)現(xiàn)它皮薄餡多，嫩滑多汁！西施團(tuán)圓餅十分受人喜愛(ài)，這除了它的味道可口外，還有一個(gè)重要的原因，就是它有一個(gè)動(dòng)人的傳說(shuō)。相傳西施在吳國(guó)時(shí)很掛念家人，尤其是冬至日時(shí)和母親一起烤制銀絲圓餅，探望外公外婆，吳王得知此事，便許西施做餅，特地派人千里迢迢給西施外公外婆送去。這個(gè)動(dòng)人的故事讓我們記住了西施，也被她的孝心感動(dòng)。西施故里，小河潺潺，青墻黛瓦下品一口西施團(tuán)圓餅，這才是最正宗的?，F(xiàn)在，西施團(tuán)圓餅已經(jīng)揚(yáng)譽(yù)全國(guó)，成了我們諸暨的招牌小吃。歡迎你來(lái)諸暨品嘗！【詳解】第一，審題立意。征集要求“浣紗江水流淌著西施的故事，諸暨老味道在舌尖打轉(zhuǎn)千年，給人溫暖，令人思念……請(qǐng)介紹一種諸暨老味道?！笨芍}目是介紹一種諸暨老味道。寫作提示“西施豆腐、嶺北鹽焗雞、次塢打面、楓橋香榧、白塔湖魚(yú)干、藤羹、團(tuán)圓粿……”這些舌尖的“家鄉(xiāng)味”都會(huì)勾起你的回憶，撥動(dòng)你的心弦，引發(fā)你的思考，喚起對(duì)自己家鄉(xiāng)的感受和見(jiàn)解。寫作時(shí)可以選取一個(gè)較小的角度來(lái)切入，比如寫家鄉(xiāng)風(fēng)味獨(dú)特的小吃，以表達(dá)自己對(duì)家鄉(xiāng)的真摯感情。立意角度：地道的家鄉(xiāng)味是一道正宗的美食。無(wú)論身處何時(shí)何地，我們都會(huì)懂得家鄉(xiāng)味道的珍貴與難得。可擬題目參考：諸暨老味道，舌尖上的老味道……第二，選材構(gòu)思。我們可以搜索記憶中儲(chǔ)存的與家鄉(xiāng)美食有關(guān)的素材“西施豆腐、嶺北鹽焗雞、次塢打面、楓橋香榧、白塔湖魚(yú)干、藤羹、團(tuán)圓粿……”介紹某種美味的外形和類型，美味的制作過(guò)程及吃法，讓讀者了解你家鄉(xiāng)的美食，力求通過(guò)文字表述調(diào)動(dòng)讀者的味蕾，并留下深刻的印象。二、閱讀下面材料完成作文俗話說(shuō)，食過(guò)春筍，方知春之味。新鮮的春筍去皮后，開(kāi)水入鍋焯2分鐘，放鹽去除澀味，用冷水浸泡30分鐘，此時(shí)的春筍吃起來(lái)像梨的口感，入口鮮、脆、甜、爽。將春筍、木耳煸炒調(diào)味，和豆皮鮮肉卷、菠菜一起燉煮，湯白汁濃，一鍋湯里仿佛可以嘗到整個(gè)春天的味道。一口春筍，一口湯，美好的春天就這樣在舌尖綻放了。你的記憶中，也一定有讓你難忘的美味，請(qǐng)以“誰(shuí)解其中味”為題，寫一篇文章。不限文體（詩(shī)歌除外）。要求：請(qǐng)將作文題目寫在答題卡上，作文內(nèi)容積極向上，字?jǐn)?shù)在600-800之間，不要出現(xiàn)所在學(xué)校的校名或師生姓名。例文：誰(shuí)解其中味曾記得這樣一句話：“電影拍好了，配上音樂(lè)，音樂(lè)就像是劇情中的鹽?！边@有了音樂(lè)，悲傷也就有了故鄉(xiāng)；有了音樂(lè)，陽(yáng)光也就照了進(jìn)來(lái)；有了音樂(lè)，人們也就不再迷茫。音樂(lè)是個(gè)好東西，與人共存亡，是在夜深人靜陪伴我們的好朋友。是的，人們需要這溫暖。周杰倫的那首膾炙人口的《青花瓷》盡人皆知?！疤烨嗌葻熡辏以诘饶?。”這便是歌詞傳達(dá)的主要意思，似為“素玉胚，青花瓷，盈水淺，舞正酣”。素胚描青花，濃墨勾古風(fēng)，這一縷復(fù)古韻味凝結(jié)了風(fēng)華絕代的美。原來(lái)，這婉轉(zhuǎn)靜美的中國(guó)風(fēng)便是音樂(lè)中獨(dú)有的中國(guó)味道。而我，也循著這特有的中國(guó)風(fēng)，去找尋屬于自己的中國(guó)味道。忽然，一陣清香鉆入我的鼻孔，我順著這特有的清香，走啊走，走進(jìn)了一家裝飾古樸的小茶館。碰巧看到制茶的師傅，正將一片片浸染了晨露的茶葉采下，采摘下完整的葉片，在其還新鮮的時(shí)候，細(xì)細(xì)地，用小火和中火慢慢炒制。師傅氣定神閑，不驕不躁，平心靜氣等候著這味道的沉淀。真是說(shuō)不清是茶使師傅變得這般超然脫俗，還是師傅使茶變得愈發(fā)寵辱不驚。這些默默無(wú)聞的匠人將自己的全部心血都細(xì)細(xì)研磨成了茶的清香，任由茶香洗滌自己的心靈，從而更加堅(jiān)持傳承古法的信念。末了，師傅端上一小杯綠茶。清盈淳厚，聞之有余香，小口一啜，便讓這世間百味在舌尖上跳躍翻轉(zhuǎn)。聞著縷縷茶香使人神清氣爽，只一次，這茶，便撞入了我的胸膛。茶文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，曾有詩(shī)云，從從容容一杯酒，平平淡淡一杯茶。是的，在古代，茶曾聞名于天下，長(zhǎng)城內(nèi)外，大江南北，茶館，茶社，喝茶的人數(shù)不勝數(shù)。隨著這世界日新月異的發(fā)展，多少盛極一時(shí)的文化在歷史重重的嘆息中一點(diǎn)點(diǎn)被湮沒(méi)?？墒菂s總是有人用自己的全部，一層又一層地抹去那沉積已久的塵土。想必，這其中的情懷，便是我所找尋的中國(guó)味道了吧?！驹斀狻勘绢}考查命題作文。1.審題立意。這篇命題作文題目為“誰(shuí)解其中味”，題干中給出了具體材料。審題是命題作文最重要的步驟之一，像此類給出題目與材料的題目，要將二者結(jié)合起來(lái)分析，找準(zhǔn)切入角度?！罢l(shuí)解其中味”的中心詞是“味”，“解”字意為：了解、品味，由此可見(jiàn)，文章著重于生動(dòng)地體會(huì)這個(gè)“味”字。結(jié)合題干材料分析，材料用一則春筍的烹飪過(guò)程引出“整個(gè)春天的味道”，將“味”由具象的描寫上升到抽象的描寫，文章由此得到升華。就其味道寫味道，必然俗氣淺薄，如能扣住“味”的深刻內(nèi)涵，掘而深之，那文章的立意就會(huì)高人一籌。因此，文章可以從記憶中的某一件物品、某一件事引出到精神、情感上來(lái)，托物寄情，寫出一些人和事給你的真切、深刻、難忘的體驗(yàn)和感受，從而啟發(fā)了你在某方面的認(rèn)識(shí)和收獲。2.選材構(gòu)思。本題重點(diǎn)在于“味”，要通過(guò)敘事寫出生活中的特別感受，因此體裁可采用記敘文。具體敘寫時(shí)必須寫出一個(gè)中心事件，或圍繞一個(gè)中心敘寫一組事件，在此基礎(chǔ)上生發(fā)自己內(nèi)心的獨(dú)特感受。而且，只有事件敘寫得“厚實(shí)”，生發(fā)的感受才會(huì)“真切”。那種通篇無(wú)事、跟著感覺(jué)走的文章只會(huì)給人以無(wú)病呻吟之感。要從生活中選材，要寫事件，寫自己參與的事件?？磥?lái)的、聽(tīng)來(lái)的、間接知道的事雖然也可以寫，但缺少真切感受，不能感染人。文章結(jié)尾要注意點(diǎn)題，由事件升華到抽象的情感，這樣文章才會(huì)更深刻地體現(xiàn)“味”。三．閱讀下面這組有關(guān)“美食”的名言，完成寫作。我們對(duì)小時(shí)候吃的美食都有著深刻記憶……美食有著帶我們回到過(guò)去的魔力。——霍馬洛·坎圖滿足身體的美食是不足夠的，也得要有滿足心靈的美食?！諛?lè)斯·戴任何一種愛(ài)，都不比對(duì)美食的熱愛(ài)真切?！挷{以上這組有關(guān)“美食”的名言讓你想到了什么生活經(jīng)歷，產(chǎn)生怎樣的感想？請(qǐng)以“舌尖上的記憶”為題，寫一篇記敘性的文章。要求：①不少于500字；②不得套寫、抄襲；③不得透露個(gè)人信息。④有真情實(shí)感。范文：舌尖上的記憶美食有著帶我們回到過(guò)去的魔力?！}記總有許多馨香不走，在舌尖停留，在心底永駐。擦擦嘴角剩余的湯汁，幸福地說(shuō)：“媽媽，我還要!”于是抱著大碗的“青風(fēng)雪語(yǔ)”，又閉上眼睛享受，享受這媽媽的味道。“青風(fēng)雪語(yǔ)”，是媽媽一例拿手湯的名字，乍一看是一片湖水，靜謐而又像極了一處神袛，好像充滿秘密。近看好像一片仙境，星星點(diǎn)點(diǎn)的雪花一沉一浮，帶著小小的綠，帶著小小的綠在朦朧不清的世界里上上下下，如同形影不離的好伙伴，什么時(shí)候都是一起。說(shuō)名字的話，只因?yàn)楹鹊臅r(shí)候常?？吹刈吡松瘢憬衅饋?lái)了。很幸福的名字。媽媽聽(tīng)了也這么說(shuō)。我從小就是一個(gè)嘴巴很怪的孩子，從幼兒園開(kāi)始，早、中、晚飯就是媽媽最頭疼的事情，不合我的口味我可以一直餓著，所以小時(shí)候曾經(jīng)很瘦。于是，媽媽開(kāi)始找菜譜，不善于做飯的媽媽為了我開(kāi)始學(xué)習(xí)，媽媽漸漸地變成了一個(gè)好廚師，而我不知道什么時(shí)候開(kāi)始，也愛(ài)上了那例“青風(fēng)雪語(yǔ)”，愛(ài)上了那撲鼻而來(lái)、帶著溫暖的香氣。每次捧著一碗湯，摸摸暖暖的肚子，都會(huì)想說(shuō)謝謝，想說(shuō)媽媽我愛(ài)你?？墒菫槭裁?，為什么開(kāi)不了口呢?那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，媽媽把我輕輕的叫起，遞來(lái)一杯檸檬茶；考試前復(fù)習(xí)到凌晨，媽媽推開(kāi)門，端著一杯枸杞雙皮奶；在外面瘋玩回家后無(wú)精打采，媽媽拍拍我，拿著一杯加了冰的西瓜米露。媽媽理解我，她用自己的心意充實(shí)著我，沒(méi)有埋怨，沒(méi)有責(zé)怪。只是每天不一樣的味道，只是每天都一樣的輕柔?？赡苁俏乙呀?jīng)習(xí)慣去接受這樣的愛(ài)，可能是我不善表達(dá)，或許媽媽也是這樣呢。每天的美麗心意就是媽媽的愛(ài)啊。我會(huì)期待將來(lái)的我，雖然不喜歡被養(yǎng)的白白胖胖，但我期待，期待這味道一直在，期待有一天，我可以創(chuàng)造出一樣溫暖的味道給媽媽。舌尖上的記憶一口大鍋里頭的菜籽油還冒著泡泡，半碗蔥姜蒜末,鹽盒放在一邊。還有一碟豆醬，一瓶醬油，一碟花椒粉，半碗昨晚的骨頭湯，這縈繞在腦際、鼻端、舌尖揮不去、化不開(kāi)的濃濃家鄉(xiāng)味就轟轟烈烈地粉墨登場(chǎng)了。家中，用老灶大鍋燒菜，就屬我父親手藝最棒。拾柴添火，油星子霎時(shí)飛濺。他一手握鏟，一手端碗，把蔥姜蒜末一股腦全撒進(jìn)鍋里，鍋里頓時(shí)安靜了下來(lái)。一會(huì)兒，這“三末”便被油爆得金黃，升起縷縷青煙。父親又瞧準(zhǔn)火候，把豆醬、醬油各味調(diào)料依次澆入大鍋。一會(huì)兒，鍋里便呈現(xiàn)出一幅鬧騰騰的景象。濃稠的醬汁咕嚕咕嚕，吐出一個(gè)又一個(gè)小泡；蔥姜蒜末見(jiàn)蹤影，只能聞見(jiàn)忽有忽無(wú)的特殊香味兒。再一會(huì)兒，他就把那一塊塊潔白的老豆腐穩(wěn)穩(wěn)地放進(jìn)鍋底，淋上骨頭湯。單挑豆腐也有講究啊！豆腐過(guò)嫩則易碎，口感不好，賣相也不佳；過(guò)老則不入味，吃起來(lái)不是滋味，油膩得很，這是來(lái)源于經(jīng)驗(yàn)。再看吧，他熟練地翻炒，看起來(lái)隨意，卻處處是精妙。這一鏟，緊貼鍋底，沒(méi)讓豆腐粘鍋，保留了它完整的外形；這一顛，輕微至極，使豆腐彈牙。湯味四溢，父親蓋上鍋蓋,靜靜等待。三四分鐘，像算準(zhǔn)了似的，鍋蓋掀開(kāi)，汁少了，也未完全收干。豆腐同脫胎換骨一般，裹上一身鮮紅的盛裝。還沒(méi)停呢！父親捻起一點(diǎn)花椒粉，密密撒了下去。深沉的星星紅火，落入醬紅色里，增添了一抹斑斕的色彩。父親揚(yáng)起鍋鏟，小心地將豆腐盛入用醋拌著黃瓜絲的瓷盤中。再端上菜桌。一家人圍桌同坐，歡聚一堂。這道菜賣相極佳。豆腐層層疊起，表面油光鮮亮。醋汁兒里泛起朵朵油花，鮮脆的瓜絲浸在其中，看著就夠令人垂涎三尺了。我不禁夾過(guò)一塊，一嘗，哦！先是滾燙，再是皮焦內(nèi)滑，然后才能吃到味道；咸為主，有一絲絲的甜，酸恰到好處，辣，是點(diǎn)睛之筆，好像在舌尖上蹦跳。還有豆腐本身的鮮香、黃瓜的清脆、骨湯的爽口。汁流入咽喉，有豆醬的煙熏味，花椒的嗆人味……打成一片，令人飄飄欲仙、欲罷不能。不知不覺(jué)，一盤麻婆豆腐便被我暴風(fēng)驟雨般一掃而光。爺爺指著我的額頭，笑著說(shuō)我是“化骨龍”?。亦l(xiāng)土話，即指饕餮）這時(shí)，我的額頭上也出現(xiàn)了一個(gè)深紅的醬汁手指印兒！這令我陶醉、沉迷、垂涎的麻婆豆腐，這讓我贊美、歌頌、向往的家鄉(xiāng)味道，我敬愛(ài)的父親與輕煙似的鄉(xiāng)愁，干杯！【詳解】題目“舌尖上的記憶”，要求我們寫一篇記敘性的文章。吃是我們生活中非常重要的一部分。我們可以回憶自己曾經(jīng)品嘗過(guò)的一道美食，也可以交代自己曾經(jīng)做出來(lái)的一種美味。不過(guò)，“舌尖上的記憶”并非吃這么簡(jiǎn)單，因?yàn)樵诔缘倪^(guò)程中，我們或許會(huì)體驗(yàn)到地域文化的美好，或許會(huì)感受到傳統(tǒng)節(jié)日的底蘊(yùn)，或許會(huì)感受到人類情感的芬芳。也就是說(shuō)，將舌尖上的感受與美好情感結(jié)合起來(lái)，文章才會(huì)切中命題的意圖。比如：我們可以通過(guò)春節(jié)一家人做湯圓吃湯圓的描述，表達(dá)對(duì)新的一年團(tuán)團(tuán)圓圓、順順利利的美好祝愿；我們可以通過(guò)對(duì)端午節(jié)的粽子表達(dá)對(duì)傳統(tǒng)文化的思考；我們可以通過(guò)母親（或者姥姥）最拿手的一道美食表達(dá)美好的親情；我們可以通過(guò)自己為父母做的一道美食表達(dá)對(duì)父母的關(guān)愛(ài)。因?yàn)槭怯洈⑽?，注意通過(guò)對(duì)美食色香味的描述，通過(guò)對(duì)一家人其樂(lè)融融的場(chǎng)景描述來(lái)增強(qiáng)文章的感染力。四．閱讀材料完成命題作文“中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道。”（紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》）飲食文化是生活方式的一種表達(dá)。對(duì)于平民百姓而言，它傳遞的是生活的智慧和親朋鄰里間的人情。請(qǐng)以“舌尖上的‘人情’”為題寫一篇作文。文中不出現(xiàn)可能泄露考生信息的真實(shí)人名、地名、校名等。字?jǐn)?shù)在650字以上。例文舌尖上的“人情”每年春天，那滿樹(shù)的椿芽，勾起兒時(shí)甜美的回憶，再一次使我感受到舌尖上的“人情”?！瓣?yáng)春三月麥苗鮮，童子攜筐摘椿芽?！贝号ㄩ_(kāi)，各種樹(shù)木在春風(fēng)的撫摸下，競(jìng)相吐翠。香椿樹(shù)也在春天里，結(jié)出了一樹(shù)樹(shù)的椿芽?jī)?，空氣里溢滿了香椿芽?jī)旱那逑?。那一?shù)樹(shù)的椿芽?jī)?，是孩子們期待的盤中珍饈，是我們舌尖上的美味。每逢谷雨，是椿芽最鮮嫩的時(shí)日。我們沐著朝陽(yáng)迎著微風(fēng)，在姥姥微笑注視下，在香椿樹(shù)之間穿梭。我們先找?guī)卓么谎孔疃嘧詈褡钅鄣南愦粯?shù)，低低的用手把芽摘下來(lái)，高高的要用專門的鉤桿來(lái)摘。一枝枝幼芽?jī)?，在孩子們歡呼聲中宛如雨點(diǎn)似地落下。待到籃子里滿的再也裝不下去了，我們才會(huì)戀戀不舍得把鉤桿從樹(shù)上挪下來(lái)。姥姥坐在寬闊的屋檐下，滿臉安詳滿足地精心挑揀著我們的收獲。而后，姥爺把芥蒂輕輕去掉，清水洗凈，放在盆里，開(kāi)水一潑，迅速悶住。這當(dāng)口，姥姥已經(jīng)把灶膛里的柴草點(diǎn)燃，大鐵鍋里已經(jīng)燒上了水。然后，姥姥取出玉米面放上適量的水?dāng)嚢瑁幌〔桓?，恰到好處。待大鐵鍋里的水冒出熱氣的時(shí)候，姥姥就把一個(gè)大大的用來(lái)蒸包子的漏簾放到鍋里，再在上面鋪上一塊大大的紗布。爾后，把玉米面均勻地撒在上面。最后，再把已經(jīng)悶好的椿芽均勻地撒到玉米面上，再往上面撒一些鹽巴。這些都做完，姥姥就用她那“瀟灑”的動(dòng)作，把鍋蓋得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)起來(lái)。灶膛里的火越燒越旺。一股股熱氣順著鍋沿的縫隙鉆出來(lái)，夾雜著誘人的香味，惹得我們使勁地吸著鼻子，口水早就順著不爭(zhēng)氣的嘴角流下來(lái)了。不久，一鍋垂涎欲滴的香椿“哺面”便出籠了。姥姥打開(kāi)鍋蓋的瞬間，一屋子的香氣便彌漫開(kāi)來(lái)。我們還沒(méi)等姥姥把碗盛滿，便搶過(guò)來(lái)狼吞虎咽地吃起來(lái)。整個(gè)房間，整個(gè)院子里，都飄著香椿“哺面”濃濃的香味！那是人間最真實(shí)、最原始、最幸福的味道！那是舌尖上的“人情”！今年五一，我來(lái)到姥姥家，還專程去村頭看望了那一棵棵香椿樹(shù)，它們還是一樣的枝繁葉茂，一樣的遒勁挺拔。撫摸著它們那久經(jīng)滄桑龜裂不堪的樹(shù)皮，我俯身?yè)炝艘话焉⒙涞拇谎績(jī)?，小心翼翼地托在手心，貪婪地吮吸那股清新的香氣，那小小的香椿芽?jī)?，是舌尖上的“人情”，是我童年停住的?mèng)，牢牢地扎下了我與故鄉(xiāng)生脈相連的根……【詳解】本題考查全命題作文。第一，審題。結(jié)合寫作導(dǎo)語(yǔ)“‘中國(guó)人對(duì)食物的感情多半是思鄉(xiāng)，是懷舊，是留戀童年的味道?！o(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》）飲食文化是生活方式的一種表達(dá)。對(duì)于平民百姓而言，它傳遞的是生活的智慧和親朋鄰里間的人情”可知，題目“舌尖上的‘人情’”，不僅要寫出舌尖上的美味，更要寫出舌尖上的人情。舌尖上的美味，很好理解，就是美味的食物；“人情”是指人的感情表現(xiàn)，舌尖上的人情，是指食物背后所蘊(yùn)含的人的感情表現(xiàn)。我們要從能想到的食物中，找到最有寫作價(jià)值的那道食物。這道食物，也許不是美味佳肴，但它的背后有故事，往往和一些人、一種生活聯(lián)系在一起。第二，立意。舌尖最會(huì)品味，它不僅能品出食物的味道，它還能品出歲月和人情。食物就是一個(gè)地方風(fēng)俗人情的折射；每一個(gè)風(fēng)味小吃的背后，都藏著這個(gè)地方的特殊風(fēng)情，