《活動(dòng)一告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱(chēng)）《活動(dòng)一告別不良飲食習(xí)慣》（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2023-2024學(xué)年三年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)滬科黔科版設(shè)計(jì)意圖親愛(ài)的同學(xué)們，咱們今天要一起探索一個(gè)特別有趣的話題——“告別不良飲食習(xí)慣”。哎呀，你們看，咱們每天都要吃飯，飲食習(xí)慣對(duì)我們來(lái)說(shuō)真的超級(jí)重要呢！??我們要學(xué)的，不僅僅是吃啥、怎么吃，更重要的是，怎么吃得更健康、更有利于我們的成長(zhǎng)。所以，今天咱們就來(lái)個(gè)“舌尖上的革命”，一起告別那些不那么好的飲食習(xí)慣，讓我們的身體變得棒棒噠！??咱們要結(jié)合課本內(nèi)容，通過(guò)一系列的活動(dòng)，讓你們?cè)谕嬷袑W(xué)、在學(xué)中樂(lè)，真的超級(jí)期待的哦！??????核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的意識(shí)，提升自我管理能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，理解營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

3.培養(yǎng)學(xué)生的探究精神，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)學(xué)習(xí)健康飲食習(xí)慣。

4.提高學(xué)生的溝通協(xié)作能力，在小組討論中學(xué)習(xí)分享和傾聽(tīng)。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：目前，三年級(jí)的學(xué)生對(duì)于健康飲食有一定的認(rèn)識(shí)，比如知道哪些食物是健康的，哪些食物可能對(duì)健康不利。然而，他們對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)了解有限，對(duì)于如何制定健康飲食計(jì)劃、如何判斷食物的營(yíng)養(yǎng)成分等知識(shí)掌握得不夠深入。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：三年級(jí)的學(xué)生對(duì)于新鮮事物充滿好奇，對(duì)健康飲食的話題通常表現(xiàn)出濃厚的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力較強(qiáng)，能夠通過(guò)圖片、視頻等多種形式學(xué)習(xí)新知識(shí)。在課堂上，他們傾向于通過(guò)互動(dòng)和參與來(lái)學(xué)習(xí)，如小組討論、角色扮演等活動(dòng)能激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。學(xué)生的學(xué)習(xí)風(fēng)格各異，有的學(xué)生更偏向于視覺(jué)學(xué)習(xí)，有的則更偏好聽(tīng)覺(jué)或動(dòng)手操作。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于學(xué)生對(duì)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)了解有限，他們?cè)趯W(xué)習(xí)過(guò)程中可能會(huì)遇到以下困難：如何區(qū)分健康食物和不良食物、如何根據(jù)個(gè)人需求制定合理的飲食計(jì)劃、如何養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣等。此外，部分學(xué)生可能因?yàn)榧彝ワ嬍沉?xí)慣、個(gè)人口味等原因，難以接受新的飲食建議，這也會(huì)成為他們改變不良飲食習(xí)慣的挑戰(zhàn)。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：通過(guò)生動(dòng)的講解，介紹健康飲食的基本知識(shí)，激發(fā)學(xué)生對(duì)健康生活的興趣。

2.討論法：組織小組討論，讓學(xué)生分享自己的飲食習(xí)慣，并探討如何改善。

3.實(shí)驗(yàn)法：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的飲食實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)際操作體驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT或視頻，展示健康飲食的圖片和動(dòng)畫(huà)，增強(qiáng)視覺(jué)效果。

2.教學(xué)軟件：使用互動(dòng)式教學(xué)軟件，讓學(xué)生在虛擬環(huán)境中學(xué)習(xí)健康飲食的知識(shí)。

3.實(shí)物演示：展示不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分，讓學(xué)生直觀感受健康飲食的實(shí)際操作。教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入（約5分鐘）

1.激發(fā)興趣：同學(xué)們，你們知道嗎？我們的飲食習(xí)慣對(duì)我們的身體健康有著直接的影響。今天，我們就來(lái)一起探索如何告別不良飲食習(xí)慣，讓我們的身體變得更加健康。首先，我想問(wèn)問(wèn)大家，你們有沒(méi)有遇到過(guò)以下情況：吃太多零食、偏食、不按時(shí)吃飯？這些都是不良飲食習(xí)慣的表現(xiàn)哦！

2.回顧舊知：在之前的課程中，我們學(xué)習(xí)了一些關(guān)于健康飲食的知識(shí)，比如蔬菜、水果、粗糧等食物對(duì)我們的好處。今天，我們將在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解如何改善我們的飲食習(xí)慣。

二、新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

1.講解新知：接下來(lái)，我將為大家詳細(xì)講解本節(jié)課的主要知識(shí)點(diǎn)。首先，我們要明確什么是健康飲食，它包括哪些方面。然后，我會(huì)介紹一些改善不良飲食習(xí)慣的方法，比如如何制定合理的飲食計(jì)劃、如何選擇營(yíng)養(yǎng)均衡的食物等。

2.舉例說(shuō)明：為了讓大家更好地理解這些知識(shí)點(diǎn)，我會(huì)通過(guò)一些具體的例子來(lái)講解。比如，我們可以討論一下午餐應(yīng)該怎么搭配，晚餐又應(yīng)該注意什么。

3.互動(dòng)探究：現(xiàn)在，請(qǐng)大家分成小組，討論一下你們家里有哪些不良飲食習(xí)慣，以及如何改善它們。每組選一個(gè)代表，向全班分享你們的討論成果。

三、鞏固練習(xí)（約15分鐘）

1.學(xué)生活動(dòng)：接下來(lái)，請(qǐng)大家根據(jù)我們剛才討論的內(nèi)容，設(shè)計(jì)一份自己的健康飲食計(jì)劃。你們可以畫(huà)出自己喜歡的食物，并標(biāo)注它們所屬的食物類(lèi)別。

2.教師指導(dǎo)：在你們?cè)O(shè)計(jì)的過(guò)程中，如果遇到困難，可以隨時(shí)向我提問(wèn)。我會(huì)盡力幫助你們解決問(wèn)題。

四、課堂小結(jié)（約5分鐘）

1.回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容：今天，我們學(xué)習(xí)了健康飲食的重要性，了解了如何改善不良飲食習(xí)慣，并設(shè)計(jì)了屬于自己的健康飲食計(jì)劃。

2.布置作業(yè)：請(qǐng)大家回家后，與家人一起討論并實(shí)施你們的健康飲食計(jì)劃，并記錄下來(lái)。下節(jié)課，我們將分享我們的成果。

五、課后拓展（約10分鐘）

1.閱讀相關(guān)書(shū)籍或文章，了解更多的健康飲食知識(shí)。

2.觀看健康飲食相關(guān)的視頻，學(xué)習(xí)如何制作健康的家常菜。

3.與家人一起參加戶外活動(dòng)，如散步、騎行等，增強(qiáng)體質(zhì)。拓展與延伸1.拓展閱讀材料：

-《兒童營(yíng)養(yǎng)與健康》這本書(shū)詳細(xì)介紹了兒童在不同成長(zhǎng)階段所需的營(yíng)養(yǎng)素，以及如何通過(guò)飲食來(lái)滿足這些需求。

-《健康飲食寶典》是一本實(shí)用性很強(qiáng)的書(shū)籍，包含了大量的健康食譜和飲食建議，適合家長(zhǎng)和學(xué)生共同閱讀。

-《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生》教材中的相關(guān)章節(jié)，可以進(jìn)一步幫助學(xué)生理解食品的營(yíng)養(yǎng)成分和食品安全知識(shí)。

2.課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-學(xué)生可以嘗試制作一份家庭健康食譜，記錄家庭成員的飲食習(xí)慣，分析其中的營(yíng)養(yǎng)均衡情況，并提出改進(jìn)建議。

-鼓勵(lì)學(xué)生調(diào)查周?chē)鐓^(qū)或?qū)W校食堂的健康飲食情況，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告，并提出改善措施。

-組織學(xué)生參與“健康飲食小達(dá)人”競(jìng)賽，通過(guò)制作健康飲食海報(bào)、演講等形式，分享健康飲食的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。

-學(xué)生可以查閱資料，了解不同文化背景下的飲食習(xí)俗和健康觀念，探討如何將這些有益的飲食習(xí)慣融入自己的生活中。

-設(shè)計(jì)一個(gè)“一周健康飲食日記”，讓學(xué)生記錄每天的飲食情況，包括食物種類(lèi)、攝入量等，分析自己的飲食習(xí)慣，并制定改善計(jì)劃。

-通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)資源，如健康飲食網(wǎng)站、營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家博客等，了解最新的營(yíng)養(yǎng)研究和健康飲食趨勢(shì)，分享給同學(xué)和老師。

-學(xué)生可以參與學(xué)?；蛏鐓^(qū)組織的健康教育活動(dòng)，如營(yíng)養(yǎng)講座、健康知識(shí)競(jìng)賽等，提升自己的健康意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感。課后作業(yè)1.**家庭健康飲食調(diào)查報(bào)告**

-學(xué)生需要調(diào)查自己家庭的飲食習(xí)慣，包括每日三餐的食物種類(lèi)、飲食習(xí)慣等，然后撰寫(xiě)一份調(diào)查報(bào)告，分析家庭飲食中存在的健康問(wèn)題，并提出改善建議。

-作業(yè)示例：小明家一周飲食調(diào)查報(bào)告，分析早餐、午餐、晚餐的營(yíng)養(yǎng)均衡情況，提出增加蔬菜攝入、減少油炸食品的建議。

2.**健康食譜設(shè)計(jì)**

-學(xué)生需要設(shè)計(jì)一份健康食譜，包括早餐、午餐、晚餐的菜單，并說(shuō)明每餐食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康益處。

-作業(yè)示例：設(shè)計(jì)一份一周健康食譜，每餐菜單中包含主食、蔬菜、水果、蛋白質(zhì)等，并附上每餐的營(yíng)養(yǎng)分析。

3.**營(yíng)養(yǎng)知識(shí)小卡片**

-學(xué)生需要制作一張營(yíng)養(yǎng)知識(shí)小卡片，介紹一種重要的營(yíng)養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、維生素等），包括其作用、食物來(lái)源和攝入建議。

-作業(yè)示例：蛋白質(zhì)小卡片，介紹蛋白質(zhì)的作用、富含蛋白質(zhì)的食物以及蛋白質(zhì)攝入的適量標(biāo)準(zhǔn)。

4.**健康飲食日記**

-學(xué)生需要記錄自己連續(xù)三天的飲食情況，包括食物種類(lèi)、攝入量等，并分析自己的飲食習(xí)慣，提出至少兩個(gè)改善建議。

-作業(yè)示例：健康飲食日記，記錄三天飲食情況，分析發(fā)現(xiàn)晚餐攝入過(guò)多油膩食物，建議改為清淡飲食。

5.**健康飲食宣傳海報(bào)**

-學(xué)生需要設(shè)計(jì)一張健康飲食宣傳海報(bào)，內(nèi)容包括健康飲食的重要性、如何選擇健康食物、不良飲食習(xí)慣的危害等。

-作業(yè)示例：健康飲食宣傳海報(bào)，以“均衡飲食，健康生活”為主題，展示健康飲食的小貼士和圖片。

6.**營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答**

-學(xué)生需要準(zhǔn)備一份營(yíng)養(yǎng)知識(shí)問(wèn)答，包括至少五個(gè)問(wèn)題，問(wèn)題涉及營(yíng)養(yǎng)素、健康飲食原則等。

-作業(yè)示例：

1.問(wèn)題：蛋白質(zhì)是人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，它主要存在于哪些食物中？

答案：蛋白質(zhì)主要存在于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、豆制品和奶制品中。

2.問(wèn)題：維生素對(duì)于人體有什么作用？

答案：維生素是維持人體正常生理功能所必需的微量有機(jī)物質(zhì)，參與身體的代謝過(guò)程。

3.問(wèn)題：為什么說(shuō)水果和蔬菜是健康的食品？

答案：水果和蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。

4.問(wèn)題：什么是粗糧？

答案：粗糧是指全谷類(lèi)糧食，如糙米、燕麥、玉米等，含有豐富的膳食纖維和營(yíng)養(yǎng)素。

5.問(wèn)題：不良飲食習(xí)慣有哪些危害？

答案：不良飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡、肥胖、心血管疾病、糖尿病等健康問(wèn)題。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.情景模擬教學(xué)：在課堂上，我們可以設(shè)計(jì)一些與生活實(shí)際相關(guān)的情景模擬活動(dòng)，讓學(xué)生在模擬的情境中學(xué)習(xí)如何選擇健康食物，如何制定飲食計(jì)劃，這樣既能提高學(xué)生的參與度，又能讓他們?cè)趯?shí)踐中掌握知識(shí)。

2.多媒體輔助教學(xué)：利用多媒體設(shè)備展示健康飲食的相關(guān)圖片和視頻，讓學(xué)生在直觀、生動(dòng)的視覺(jué)體驗(yàn)中學(xué)習(xí)，增強(qiáng)課堂的趣味性和吸引力。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.學(xué)生參與度不足：有時(shí)候，課堂上的討論和活動(dòng)，部分學(xué)生可能因?yàn)楹π呋蛉狈εd趣而參與度不高，這影響了課堂氛圍和教學(xué)效果。

2.教學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生活結(jié)合不夠緊密：雖然我們?cè)谥v解健康飲食知識(shí)時(shí)盡量貼近生活，但有時(shí)還是感覺(jué)教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)結(jié)合得不夠緊密，導(dǎo)致學(xué)生難以將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。

3.評(píng)價(jià)方式單一：目前我們的評(píng)價(jià)方式主要是課堂表現(xiàn)和作業(yè)完成情況，缺乏對(duì)學(xué)生實(shí)際操作能力的評(píng)估，這不利于全面了解學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

反思改進(jìn)措施（三）

1.提高學(xué)生參與度：為了提高學(xué)生的參與度，我們可以設(shè)計(jì)一些小組合作項(xiàng)目，讓學(xué)生在小組中共同完成任務(wù)，鼓勵(lì)他們表達(dá)自己的想法，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。同時(shí)，可以設(shè)置一些小獎(jiǎng)勵(lì)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.豐富教學(xué)內(nèi)容：在教學(xué)內(nèi)容上，我們可以結(jié)合學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，引入更多實(shí)際案例，讓學(xué)生在實(shí)際情境中學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)，提高他們的實(shí)踐能力。

3.多元化評(píng)價(jià)方式：我們可以通過(guò)觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)、小組合作、實(shí)踐操作等多個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生自我評(píng)價(jià)和相互評(píng)價(jià)，形成多元化的評(píng)價(jià)體系。此外，可以設(shè)置一些實(shí)踐性的評(píng)價(jià)項(xiàng)目，如制作健康食譜、開(kāi)展健康飲食宣傳活動(dòng)等，讓學(xué)生在實(shí)踐中展示自己的學(xué)習(xí)成果。板書(shū)設(shè)計(jì)①健康飲食習(xí)慣概述