2024年是全聚德成立160周年，也是全面貫徹落實(shí)黨的二十大、黨的二十屆終以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，守正創(chuàng)新，踔厲奮發(fā)，積極探索可持續(xù)堅(jiān)持黨建領(lǐng)航，凝聚發(fā)展力量。我們堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，始終把黨的領(lǐng)導(dǎo)貫穿于企業(yè)發(fā)展的全過(guò)程，旗幟鮮明加強(qiáng)政治建設(shè)，鞏固拓展主題教育成果，推進(jìn)黨建工作與業(yè)務(wù)工作深度融合，不斷鞏固提升品牌形象，以高質(zhì)量黨秉持“特”“精”“新”的理念，傳承匠心技藝。我們堅(jiān)持使用具有國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志的正宗北京鴨，傳承“全聚德掛爐烤鴨技藝”這一國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，發(fā)揮老字號(hào)對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳播的作用，彰顯全聚德的品牌特色與文化底蘊(yùn)。我們竭力為消費(fèi)者帶來(lái)精致美味的餐飲食品，用溫暖細(xì)致的用餐服務(wù)與獨(dú)特的就餐體驗(yàn)，展現(xiàn)全聚德的精氣神。我們持續(xù)深化改革，通過(guò)多元融合創(chuàng)新，打造新業(yè)態(tài)模式，利用數(shù)字化力量提升穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。我們落實(shí)規(guī)范管理，深化國(guó)企改革，加強(qiáng)公司內(nèi)部治理體系建設(shè)與投資者權(quán)益保障，持續(xù)推進(jìn)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)管理，恪守商業(yè)道德，落實(shí)廉潔從業(yè)，推動(dòng)企業(yè)在新時(shí)代新征程中行穩(wěn)致遠(yuǎn)。我們堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格把控菜品和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保障餐食安全質(zhì)量，對(duì)加盟和直營(yíng)門店實(shí)行一體化管理，全面提升門攜手合作共贏，彰顯責(zé)任擔(dān)當(dāng)。我們找準(zhǔn)與各利益相關(guān)社會(huì)公眾共同推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展。我們堅(jiān)持以人為本，保注重人文關(guān)懷，提高員工幸福感與歸屬感。我們加強(qiáng)供會(huì)”等重要餐桌上，為重大活動(dòng)服務(wù)和供應(yīng)保駕護(hù)航，目標(biāo)號(hào)召，在完善環(huán)境管理、應(yīng)對(duì)氣候變化、優(yōu)化資源管理、加強(qiáng)排放管理等方面持續(xù)發(fā)力，將綠色低碳理念融入企業(yè)運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，積極倡導(dǎo)“光盤行動(dòng)”，減少一次新程再啟，奮斗超越。2025年是“十四五”規(guī)劃收官之年，也是全面深化改革、譜寫全聚德集團(tuán)現(xiàn)代化發(fā)展新的企業(yè)理念，傳承好、弘揚(yáng)好中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，意氣風(fēng)發(fā)走好守正創(chuàng)新之路，開啟全聚德集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的 戰(zhàn)略定位戰(zhàn)略定位念企全而無(wú)缺、聚而不散、成為更多人信賴和喜愛的念企余年發(fā)展，如今中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“全聚德集團(tuán)”）擁有全聚德、仿膳飯莊（創(chuàng)建理業(yè)企企業(yè)使命景愿業(yè)核心價(jià)值觀理業(yè)企企業(yè)使命景愿業(yè)核心價(jià)值觀打造健康美食生活，“全聚德”“豐澤園”“仿膳”“全聚德”“豐澤園”“仿膳”國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)全聚德集團(tuán)擁有“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等品牌。全聚德集團(tuán)擁有“全聚德”“仿膳”“豐澤園”“四川飯店”等品牌。公司餐飲業(yè)務(wù)主要采取連鎖經(jīng)營(yíng)模式，包括直營(yíng)門店和加盟門店，公司公司總部對(duì)直營(yíng)門店和加盟門店實(shí)行統(tǒng)一管理。截至報(bào)告期末，公司在北京、上海、杭州、長(zhǎng)春等地及海外開設(shè)餐飲門店共計(jì)101家，聚德品牌門店85家（其中直營(yíng)門店39家，加盟門），），），全聚德品牌為龍頭，多品牌協(xié)同發(fā)展的態(tài)勢(shì)。除中式正餐外，公司正在公司食品產(chǎn)業(yè)擁有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大公司食品產(chǎn)業(yè)擁有全聚德仿膳食品公司和全聚德三元金星食品公司兩大川飯店”四大品牌特色食品及全聚德零研所休閑食品，包括手工片制烤鴨系列、預(yù)包裝熟食系列、荷葉餅系列、烤鴨專用醬系列、糕點(diǎn)系列、特色面食系列、年夜飯菜肴等在內(nèi)的十余個(gè)系列百余種產(chǎn)品。全聚德三元金星食品公司主要是以北京填鴨屠宰加工為主的生食加工銷售業(yè)務(wù)，包括烤鴨坯類、鴨副產(chǎn)品等；以熏燒烤類、醬鹵類、速凍調(diào)制品為主的全聚德老鋪穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)等第三方萬(wàn)元次余萬(wàn)元人萬(wàn)元穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融2023年度中國(guó)餐飲企業(yè)TOP10020242023年度中國(guó)餐飲企業(yè)TOP1002024北京餐飲十大品牌2024北京餐飲企業(yè)（集團(tuán)）50強(qiáng) 2024餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)—2024年度消費(fèi)者信賴企業(yè) 全聚德集團(tuán)將可持續(xù)發(fā)展融入公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展中，努力實(shí)現(xiàn)公司價(jià)值、環(huán)境價(jià)值職能部門和子公司。同時(shí)，公司領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注并積極參與可持續(xù)發(fā)展相關(guān)事務(wù)管理，參加公司組織的可 2024餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)—2024年度消費(fèi)者信賴企業(yè) “2024第三屆全球品牌經(jīng)濟(jì)大會(huì)”榮獲“2024榮獲“2024黨建引領(lǐng)老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展案例”董事會(huì)作為公司可持續(xù)發(fā)展管理的最高監(jiān)督及決策機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)參人民日?qǐng)?bào)“2024中國(guó)品牌論壇”人民日?qǐng)?bào)“2024中國(guó)品牌論壇”組織實(shí)施，推動(dòng)可持續(xù)發(fā)展理念、方針與經(jīng)營(yíng)管理相融合，協(xié)助展議題進(jìn)行歸口管理和落地執(zhí)行，總結(jié)和報(bào)告工作進(jìn)展以及目標(biāo)達(dá)成情“2024中國(guó)餐飲業(yè)ESG優(yōu)秀案例”AA全聚德集團(tuán)重視與各利益相關(guān)方的溝通，基于自身的日常運(yùn)營(yíng)和管理、議題范疇、各方影響因素等，識(shí)別遴選出具有重要影響力的內(nèi)外部利益相關(guān)方，通過(guò)多種溝通方式了解利益相關(guān)方的期望與訴求，并積極進(jìn)行回應(yīng)，與各方實(shí)現(xiàn)和穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融《深圳證券交易所上市公司自律監(jiān)管指引第17號(hào)—可持續(xù)發(fā)展報(bào)告（試行南第3號(hào)—可持續(xù)發(fā)展報(bào)告編制》《央企控股上市公司ESG專項(xiàng)報(bào)告參考指標(biāo)體系》等可持續(xù)發(fā)展信息披露標(biāo)準(zhǔn)，面參考運(yùn)營(yíng)所在地的宏觀政策以及所在行業(yè)的特定政策和標(biāo)準(zhǔn)，以內(nèi)外部發(fā)展趨勢(shì)分析為基礎(chǔ)參考運(yùn)營(yíng)所在地的宏觀政策以及所在行業(yè)的特定政策和標(biāo)準(zhǔn)，以內(nèi)外部發(fā)展趨勢(shì)分析為基礎(chǔ)以《深圳證券交易所上市公司自律監(jiān)管指引第17號(hào)—可控股上市公司ESG專項(xiàng)報(bào)告參考指標(biāo)體系》中設(shè)置議題作為議題清單基礎(chǔ)，并參考國(guó)內(nèi)外其他權(quán)威可持續(xù)發(fā)展報(bào)告標(biāo)準(zhǔn)，包括《國(guó)際財(cái)務(wù)報(bào)告可持續(xù)披露準(zhǔn)則S1號(hào)—可持續(xù)相內(nèi)外部利益相關(guān)方共同關(guān)心的問題，結(jié)合所處行業(yè)特遵循雙重重要性原則，開展“影響重要性”評(píng)估和“財(cái)務(wù)重要性”評(píng)估，形成2024年重要遵循雙重重要性原則，開展“影響重要性”評(píng)估和“財(cái)務(wù)重要性”評(píng)估，形成2024年重要影響重要性：確定影響重要性評(píng)估因素與評(píng)分區(qū)間，不可補(bǔ)救性和影響發(fā)生可能性等因素評(píng)估公司重要性議題，根據(jù)調(diào)研結(jié)果評(píng)估各議題的影。財(cái)務(wù)重要性：確定財(cái)務(wù)重要性評(píng)估因素與閾值，從議題是否預(yù)期在短期、中期和長(zhǎng)期內(nèi)對(duì)公司商業(yè)模式、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)、發(fā)展戰(zhàn)略、財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果、現(xiàn)金流產(chǎn)生重大影響等因素評(píng)估各議題財(cái)務(wù)重要性，并由公司董事、高管及外部可持續(xù)發(fā)展專家基于調(diào)研結(jié)果，從“影響重要性”以及“財(cái)務(wù)重要性”兩個(gè)維度構(gòu)建重要性議題矩陣基于調(diào)研結(jié)果，從“影響重要性”以及“財(cái)務(wù)重要性”兩個(gè)維度構(gòu)建重要性議題矩陣并針對(duì)重要性議題在報(bào)告中重點(diǎn)披露其治理、戰(zhàn)略與管理方式、影響風(fēng)險(xiǎn)和機(jī) 對(duì)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)性影響的重要程度 對(duì)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、社會(huì)可持續(xù)性影響的重要程度低對(duì)公司財(cái)務(wù)影響的重要程度穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融“三重一大”決策制度、推動(dòng)黨建與業(yè)務(wù)深度融合，公司能夠更好地把握發(fā)展全面貫徹落實(shí)黨的二十大、黨的二十屆三中全會(huì)精神，深入開展黨著力鍛造高素質(zhì)干部隊(duì)伍，不斷鞏固提升品牌形象，高質(zhì)量推動(dòng)黨建詳見“黨建引領(lǐng)”章節(jié)違反合規(guī)要求、不完善的風(fēng)險(xiǎn)管理或造成公司財(cái)務(wù)損失、法律糾紛和聲譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)構(gòu)建以合規(guī)文化為基石、以體系融合為主線、以內(nèi)控建設(shè)為抓手、以合規(guī)審核為重點(diǎn)、以建設(shè)法治企業(yè)為目標(biāo)的大合規(guī)管理體系，推進(jìn)法詳見“合規(guī)與風(fēng)險(xiǎn)管理”章節(jié)腐敗與舞弊或?qū)⒁l(fā)監(jiān)管處罰與法律風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致公司財(cái)務(wù)損失、聲譽(yù)受損，影良好的政治生態(tài)將降低法律和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，增加客戶和投資者信任，提高公司聲譽(yù)不想腐”體制機(jī)制，營(yíng)造公司風(fēng)清詳見“商業(yè)道德”章節(jié)研發(fā)過(guò)程中可能面臨成本投入高、消費(fèi)者口味偏好難以精準(zhǔn)把握、新品市場(chǎng)接完善餐飲板塊與食品板塊的研發(fā)創(chuàng)新管理機(jī)制，持續(xù)加大研發(fā)創(chuàng)新投入，通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作推動(dòng)產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，開發(fā)更多符合市場(chǎng)需求與消詳見“責(zé)任專題”與“餐食研發(fā)與營(yíng)養(yǎng)”章節(jié)有效管理餐飲食品的安全與質(zhì)量，不僅能保障消費(fèi)者的飲食安全，而且還能提若發(fā)生食品安全事故，不僅會(huì)損害消費(fèi)者健康，還可能導(dǎo)致品牌聲譽(yù)受損、法持續(xù)開展食品安全管理體系認(rèn)證、安全的培訓(xùn)宣貫，加強(qiáng)對(duì)原材料質(zhì)詳見“責(zé)任專題”與“餐食安全與質(zhì)量”章節(jié)客戶服務(wù)管理不到位、客戶滿意度下降等可能導(dǎo)致公司名譽(yù)受損，面臨客戶流完善服務(wù)管理體系，以優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)與用餐環(huán)境，為客戶提供更好持續(xù)監(jiān)測(cè)顧客滿意度，定期了解顧客訴求，及時(shí)處理及解決顧客投訴詳見“責(zé)任專題”與“優(yōu)質(zhì)服務(wù)”章節(jié)通過(guò)真實(shí)準(zhǔn)確地傳達(dá)公司產(chǎn)品與服務(wù)信息，增強(qiáng)消費(fèi)者信任，提升品牌口碑，虛假陳述或夸大描述可能會(huì)導(dǎo)致品牌聲完善營(yíng)銷與對(duì)外傳播管理，建立信詳見“負(fù)責(zé)任營(yíng)銷”章節(jié)信息數(shù)據(jù)及客戶隱私泄露將違反相關(guān)法律法規(guī)，或?qū)?lái)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，造成罰款等財(cái)務(wù)損失，亦侵犯消費(fèi)者合法權(quán)益，保障信息安全與消費(fèi)者個(gè)人信息，有助能力與數(shù)據(jù)管理能力，定期進(jìn)行信詳見“信息隱私安全”章節(jié)供應(yīng)商提供的原材料質(zhì)量將直接影響餐原材料價(jià)格升高、原材料供應(yīng)的不穩(wěn)定詳見“供應(yīng)鏈管理”章節(jié)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生安全生產(chǎn)事故或?qū)T工人身安全造成直接負(fù)面影響，違反相關(guān)法律法規(guī)或?qū)?lái)罰款等財(cái)務(wù)損失，建立健全安全管理體系，強(qiáng)化落實(shí)詳見“職業(yè)健康與安全生產(chǎn)”章節(jié)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融 全聚德集團(tuán)堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融 全聚德集團(tuán)堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)黨的二十大、黨的二十屆三中全會(huì)精神，深入開展黨紀(jì)學(xué)習(xí)教育，以更加奮發(fā)有為的精神狀態(tài)推進(jìn)各項(xiàng)工作，推動(dòng)基層黨建全面“2024黨建引領(lǐng)老字號(hào)高質(zhì)量發(fā)展案例”人民日?qǐng)?bào)“2024中國(guó)品牌論壇”完成黨委會(huì)、董事會(huì)、總經(jīng)理辦公會(huì)相關(guān)制度梳理以及“三重一大”決策事項(xiàng)清單梳理，有效構(gòu)建了權(quán)責(zé)透明、協(xié)調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)的“三重一大” 針對(duì)重點(diǎn)人、重點(diǎn)事、重點(diǎn)問題，通過(guò)日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查和“四不兩直”檢查相結(jié)合全面貫徹落實(shí)黨的二十大、黨的二十屆三中全會(huì)精神，深入開展黨紀(jì)學(xué)習(xí)教育，切實(shí)提升基層組織力，著力鍛造高素質(zhì)干部隊(duì)伍，不斷鞏 評(píng)、相關(guān)評(píng)測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)考核等形式檢查黨建責(zé)任 公司把深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和黨的二十屆三中全會(huì)精神作為首要政治任務(wù)，制定《全聚德集團(tuán)黨委關(guān)于認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神的實(shí)公司把深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和黨的二十屆三中全會(huì)精神作為首要政治任務(wù)，制定《全聚德集團(tuán)黨委關(guān)于認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神的實(shí)施方案》，全面落實(shí)學(xué)習(xí)任務(wù)，并不斷豐富學(xué)習(xí)載體，確保理論學(xué)習(xí)中心組當(dāng)好學(xué)習(xí)“領(lǐng)頭雁”，以“第一議題”的形式開展集中學(xué)習(xí)、專題研討，引領(lǐng)各級(jí)黨員領(lǐng)導(dǎo)干部認(rèn)真學(xué)原文、悟原理，確保黨的二十屆三中全會(huì)精神交流研討等多種形式，及時(shí)傳達(dá)貫徹黨委主題教育各項(xiàng)發(fā)揮“萌寶康吃”微信公眾號(hào)自媒體宣傳矩陣作用，推出全會(huì)精神學(xué)習(xí)筆記、“學(xué)習(xí)榜樣致敬經(jīng)典”“榜樣的公司黨委書記帶頭宣講，領(lǐng)導(dǎo)班子成員在分管領(lǐng)域進(jìn)行宣講，組建“全家人宣講團(tuán)”開展巡回宣講，讓廣次次次全會(huì)精神系列推文總閱讀量近次 為認(rèn)真學(xué)習(xí)宣傳貫徹黨的二十屆三中全會(huì)精神，公司創(chuàng)新學(xué)習(xí)形式，組織開展“學(xué)習(xí)榜樣致敬經(jīng)典”1+1主題活動(dòng)，看一場(chǎng)展覽，厚植紅色文化。立足全聚德博物館豐富投影等手段，立體呈現(xiàn)中華老字號(hào)的紅色歷史，讓廣大干部職工從藏品中感悟歷史、繼承文化，汲取前行公司緊緊扭住全面從嚴(yán)治黨的“牛鼻子”，制定《集團(tuán)公司黨委2024年黨建業(yè)務(wù)“一本賬”》，明確31項(xiàng)任務(wù)內(nèi)容及工作措施，并逐級(jí)簽訂《全面從嚴(yán)治黨（黨建）工作責(zé)任書》同推進(jìn)、同考核的工作機(jī)制。同時(shí)，公司聚焦重要工作，強(qiáng)化日常檢查、專項(xiàng)檢查和“四不兩直”檢查，直插門店一線要求，完成黨委會(huì)、總經(jīng)理辦公會(huì)、董事會(huì)制度梳理以及“三重一大”事項(xiàng)梳理，進(jìn)為促進(jìn)黨建與業(yè)務(wù)工作深度融合，發(fā)揮黨員先鋒模范作用，公司聚焦指標(biāo)提升慶祝全聚德創(chuàng)建160周年百年?duì)t火，生生不息。2024年，全聚德品牌迎來(lái)1聚德依靠精湛的技藝、優(yōu)質(zhì)的菜品，以及“千年不斷”的爐火一樣的熱情，為改革開放后，全聚德緊跟時(shí)代步伐，不斷推陳出新。在保留鴨風(fēng)味菜品的基礎(chǔ)上積極引入了川、粵、淮等多種新中國(guó)成立后，全聚德在繼承傳統(tǒng)的改革開放后，全聚德緊跟時(shí)代步伐，不斷推陳出新。在保留鴨風(fēng)味菜品的基礎(chǔ)上積極引入了川、粵、淮等多種新中國(guó)成立后，全聚德在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行創(chuàng)新。廚師們將烤鴨技藝與魯菜精髓相結(jié)合，形成了獨(dú)動(dòng)慶活典總經(jīng)理周延龍現(xiàn)場(chǎng)帶隊(duì)為品牌敬匾，讓全聚德的金字招牌在160道經(jīng)典菜品復(fù)刻，全聚德160烤鴨出爐，未來(lái)將繼續(xù)回全聚德博物館全新亮員工版話劇《天下第一動(dòng)慶活典總經(jīng)理周延龍現(xiàn)場(chǎng)帶隊(duì)為品牌敬匾，讓全聚德的金字招牌在160道經(jīng)典菜品復(fù)刻，全聚德160烤鴨出爐，未來(lái)將繼續(xù)回全聚德博物館全新亮員工版話劇《天下第一樓》成功演出，以新書發(fā)布，傳遞老字號(hào)△全家人共同唱響生日歌，祝愿全成功舉辦“全聚德掛爐烤鴨技藝”堅(jiān)守掛爐烤鴨技藝的復(fù)雜制作“全聚德掛爐烤鴨技藝”堅(jiān)守掛爐烤鴨技藝的復(fù)雜制作工序，已形成一整套標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的工藝流程，是中華傳統(tǒng)飲食文化和技藝的匠心堅(jiān)守，被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)公司高度重視對(duì)全聚德烤鴨技藝的發(fā)揚(yáng)光大和有序傳承，通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制、大師工作室等人才培育模式，培養(yǎng)一批技術(shù)嫻熟、工藝精湛的高技能人才，讓全聚德掛爐烤鴨非遺技藝薪火相傳、發(fā)揚(yáng)光大。2024年7月11日，在全聚德創(chuàng)建160周年之際，公司舉行了隆重的“全聚德掛爐烤鴨技藝傳承儀式”，傳承跨越160年的大師匠全聚德作為百年老字號(hào)，堅(jiān)守以“烤鴨”為核心的品牌特色，傳承“全聚德掛爐烤鴨技藝”這一國(guó)全聚德集團(tuán)堅(jiān)守對(duì)食材的尊重，選用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)全聚德集團(tuán)堅(jiān)守對(duì)食材的尊重，選用國(guó)家農(nóng)產(chǎn)皮酥肉嫩的北京烤鴨。公司堅(jiān)守老字號(hào)地道北京味道，傳承和發(fā)揚(yáng)北京鴨文化，共同推動(dòng)首吳玉波大師帶領(lǐng)第七代傳承人代表宣讀《廚行堂吳玉波大師帶領(lǐng)第七代傳承人代表宣讀《廚行堂周延龍總經(jīng)理為李興祿大師頒發(fā)“全聚德掛爐北具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的烤最能夠代表北京市特色北具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的烤最能夠代表北京市特色每一只烤鴨均由植物性制坯烤制后肉自然清香，每一只烤鴨鴨坯都有自己獨(dú)立的“身份證”掃描二維碼即可查詢出讓烤鴨鴨坯皮下及肌間讓烤鴨外皮更酥脆、肉質(zhì)鮮嫩更細(xì)膩，口感層京鴨做優(yōu)餐飲業(yè)務(wù)，持續(xù)傳遞品牌的人情味和菜品的好口味，把老字號(hào)打造成消費(fèi)者心目中的樣 。全聚德集團(tuán)始終堅(jiān)持以精致的餐飲產(chǎn)品回饋廣大顧客，讓美食成為連接人與人之間情感的橋梁，2024年，位于全聚德和平門店的全聚德展覽館全面升級(jí)。全聚德集團(tuán)始終堅(jiān)持以精致的餐飲產(chǎn)品回饋廣大顧客，讓美食成為連接人與人之間情感的橋梁，者對(duì)北京的傳統(tǒng)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有了更深入的了解每年更新主菜單，升級(jí)“講究菜”和年特別設(shè)置“全聚年特別設(shè)置“全聚生群體，推出節(jié)氣烹飪美學(xué)食育課、金牌大師面對(duì)面等課程，圍繞非遺知識(shí)、全聚德掛爐烤鴨技藝等，設(shè)計(jì)了“逛“全聚德·季”副菜單隨四季更替，每季更新10道節(jié)令新品，帶來(lái)節(jié)令 酥香味濃，新鮮制作，正是“小餅如嚼月，中有酥與飴”為紀(jì)念品牌創(chuàng)建160周年及“盛世牡丹”烤鴨亮相10為紀(jì)念品牌創(chuàng)建160周年及“盛世牡丹”烤鴨亮相10烤鴨及配料進(jìn)行全面升級(jí)?！笆⑹滥档ぁ膘`感源自牡丹花，以精湛的片鴨技藝和繪畫藝術(shù)呈現(xiàn)，此次升級(jí)在盛增加荷葉餅品種和奶白時(shí)蔬老火鴨湯，每只全聚德盛世牡丹烤鴨均增加專屬印鑒，為顧客帶來(lái)雍容華貴的視覺全聚德盛世牡丹烤鴨源自在北京舉辦的APEC宴會(huì)上，全聚德烤鴨的精彩呈現(xiàn)受傳統(tǒng)烹飪精髓與創(chuàng)新思維的完美結(jié)合，為廣大顧客帶來(lái)全新傳統(tǒng)烹飪精髓與創(chuàng)新思維的完美結(jié)合，為廣大顧客帶來(lái)全新 年經(jīng)典菜品”專區(qū)，融合經(jīng)典與創(chuàng)新元素，講究菜新增菠蘿咕嚕鴨、香辣鴨心等，創(chuàng)新菜注重口味與營(yíng)養(yǎng)，如蔥香慢對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求和對(duì)食材的精妙處理，用傳統(tǒng)烹飪技法展示全聚德菜品的“正宗味”對(duì)細(xì)節(jié)的極致追求和對(duì)食材的精妙處理，用傳統(tǒng)烹飪技法展示全聚德菜品的“正宗味” 打造時(shí)尚品牌“零研所”，產(chǎn)品主打高湯鹵味，涵蓋多種鴨制品如鴨脖、鴨鎖骨、鴨肫、鴨掌和鴨翅根，以及備受歡迎的爆膠豬蹄和虎皮鳳爪等健康美味的零食，打造更多消費(fèi)場(chǎng)景，滿足消費(fèi)者的不同需求，在手工片制烤鴨項(xiàng)目系列首次增加了經(jīng)典鴨湯產(chǎn)世牡丹”烤鴨進(jìn)行傳承發(fā)展，還原堂食的正宗風(fēng)味，讓“盛世牡丹”臺(tái)臺(tái)全聚德與五芳齋合作為消費(fèi)者帶來(lái)特色烤鴨粽，鴨肉搭配全聚德秘制烤鴨醬調(diào)味，呈現(xiàn)出獨(dú)特口感與風(fēng)味，此外還推出南瓜藜麥粽、燕麥八寶粽等，滿足現(xiàn)代年推出口感豐富濃香的月餅及160等20余款融合傳統(tǒng)文化與當(dāng)代審美理念的月餅禮盒。2024年月餅新口味餡料占比達(dá)50%，口味更2024年推出香辣味和椒麻味兩種真空烤鴨新口味產(chǎn)品，五香烤鴨2.0升級(jí)版更加方便銷售、攜帶，解決了消費(fèi)者購(gòu)買真空烤鴨后回家難片制的痛點(diǎn)，提高消費(fèi)者的2024年推出“京夢(mèng)王府·四季煙火”王府文化、京味推出有互動(dòng)感、沉浸式體驗(yàn)的“品·味光影餐廳”，2024年推出“京夢(mèng)王府·四季煙火”王府文化、京味推出有互動(dòng)感、沉浸式體驗(yàn)的“品·味光影餐廳”，以北京四合院院落為靈感，將傳統(tǒng)平層四合院打造為立體升級(jí)門店環(huán)境，展現(xiàn)了老字號(hào)品牌的創(chuàng)新活力和文化底蘊(yùn)，為消費(fèi)者帶來(lái)更化底蘊(yùn)，為消費(fèi)者帶來(lái)更 “中軸食禮”體驗(yàn)店打造“文化+空間+產(chǎn)品”的全新運(yùn)的文化餐飲體驗(yàn)。2024年，全聚德·中軸食禮抓住中軸線申出“見字如晤·京城來(lái)信”“煙火年年”等多款爆款產(chǎn)品?？诔员楸本┏恰钡摹褒R·活兒”京式茶點(diǎn)、 “中軸食禮”體驗(yàn)店打造“文化+空間+產(chǎn)品”的全新運(yùn)的文化餐飲體驗(yàn)。2024年，全聚德·中軸食禮抓住中軸線申出“見字如晤·京城來(lái)信”“煙火年年”等多款爆款產(chǎn)品?？诔员楸本┏恰钡摹褒R·活兒”京式茶點(diǎn)、聚集年輕消費(fèi)者的“行走街食”等，圈粉中軸文化和京味文化貫穿整個(gè)場(chǎng)景，展示中軸線文化中的煙火氣式茶點(diǎn)、非遺烤鴨、技藝展示和街緊跟市場(chǎng)變化與消費(fèi)者需求，打造新模式、新渠道，持續(xù)推動(dòng)品牌守正創(chuàng)新，為中華老字號(hào)品牌發(fā)展注入活力，推動(dòng)老字號(hào)事業(yè)2024年國(guó)資國(guó)企創(chuàng)新成果2024年國(guó)資國(guó)企創(chuàng)新成果2023年中華老字號(hào)時(shí)尚創(chuàng)打造新業(yè)態(tài)模式，豐富全聚德的品牌內(nèi)涵，為老字號(hào)的持續(xù)發(fā)展開辟新路徑，彰顯了中華老字號(hào)在傳承與創(chuàng)新中的時(shí)代活力，為傳 案例烤鴨來(lái)了·挖掘線上外賣新動(dòng)力 案例烤鴨來(lái)了·挖掘線上外賣新動(dòng)力深度合作，探索拓寬線上外賣市場(chǎng)的新模式，推出兩家品牌衛(wèi)星店，以輕量化、快節(jié)奏、純外賣為標(biāo)準(zhǔn)，主打深度合作，探索拓寬線上外賣市場(chǎng)的新模式，推出兩家品牌衛(wèi)星店，以輕量化、快節(jié)奏、純外賣為標(biāo)準(zhǔn)，主打烤鴨與熱菜的“混搭”，推出適配外賣場(chǎng)景的新產(chǎn)品、新形態(tài)，讓更多消費(fèi)者品嘗到全聚德的美食。衛(wèi)星店的模式不僅實(shí)現(xiàn)了運(yùn)營(yíng)效率的提升，還為老字號(hào)品牌的傳承與發(fā)展注入了新 案例團(tuán)膳服務(wù)·拓展新業(yè)務(wù)模式精心設(shè)計(jì)菜譜，提供安全、精心設(shè)計(jì)菜譜，提供安全、 案例“全聚德·站臺(tái)”品牌首店，開拓鐵路餐飲服務(wù)聚焦鐵路餐飲服務(wù)場(chǎng)景，將定制簡(jiǎn)餐與品牌商品銷售相結(jié)合，滿足旅客在車站內(nèi)的消費(fèi)需求。該項(xiàng)目是公司依托老字號(hào)品牌拓展餐飲品類、延伸品牌發(fā)展的新突破，在傳承中華飲食文化精粹的基礎(chǔ)上，全聚德集團(tuán)積極擁抱新零售，推動(dòng)品牌升級(jí)、文化IP創(chuàng)新以及數(shù)字化營(yíng)銷，通過(guò)起-搭建數(shù)字化傳播矩陣起-了解、支持全聚德；2024年創(chuàng)新推出“星廚甄選直播間”，由“萌寶星廚”作為直播間主播，在直播銷售各全聚德點(diǎn)亮抖音“老字號(hào)嘉年華”全聚德點(diǎn)亮抖音“老字號(hào)嘉年華”星廚甄選直播間在2024年中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)打造時(shí)尚與歷史相融合的主題數(shù)字藏品，一經(jīng)推出便受推出AR數(shù)字博物館，通過(guò)線上互動(dòng)體驗(yàn)，消費(fèi)者可以打造年輕化的品牌形象，圍繞年輕消費(fèi)者的興趣，強(qiáng)化文化層面的深度互動(dòng)，主動(dòng)融入年輕人潮流的生活方式，通過(guò)參與休閑集市、節(jié)日展會(huì)等活動(dòng)，與知名商超、奧運(yùn)冠軍合作，深耕社區(qū)消費(fèi)市場(chǎng)，在做好社區(qū)專柜的同時(shí)積極豐富業(yè)態(tài)，新開社區(qū)便民店及崇文△△將時(shí)尚創(chuàng)意與老字號(hào)非遺融△大潤(rùn)發(fā)、好鄰居等國(guó)內(nèi)多家知名商超體系形成合作，不△△打造“萌寶星廚”團(tuán)隊(duì)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播、非遺美食大課堂等多種創(chuàng)新傳播方式講述品牌故△研所”簽約世界冠軍邢傲偉△打造“萌寶星廚”團(tuán)隊(duì)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播、非遺美食大課堂等多種創(chuàng)新傳播方式講述品牌故△的中國(guó)體育代表團(tuán)健兒接風(fēng)，傳遞對(duì)運(yùn)動(dòng)員們卓越成就的貢獻(xiàn)聯(lián)合國(guó)2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs) 全聚德集團(tuán)嚴(yán)格遵循公司治理的相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)董事會(huì)建設(shè)，及時(shí)履行信息披露義務(wù)，并不（集團(tuán)）股份有限公司章程》《中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司股東大會(huì)議事規(guī)則》《中 全聚德集團(tuán)治理架構(gòu) 全聚德集團(tuán)治理架構(gòu) 穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融項(xiàng)次項(xiàng)次項(xiàng)次由全體股東組成，是公司最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，對(duì)公下設(shè)戰(zhàn)略、審計(jì)、薪酬與考核、提名4個(gè)專門委員會(huì)，依照公司章程由全體股東組成，是公司最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，對(duì)公下設(shè)戰(zhàn)略、審計(jì)、薪酬與考核、提名4個(gè)專門委員會(huì)，依照公司章程制定總經(jīng)理辦公會(huì)議制度，審議公司重大決策主要負(fù)責(zé)對(duì)公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略和重大投資決策進(jìn)行研究并提出建議，2024年召開戰(zhàn)略核查，推進(jìn)公司法治建設(shè)，指導(dǎo)公司法律合主要負(fù)責(zé)制定公司董事及經(jīng)理人員的考核標(biāo)準(zhǔn)并進(jìn)行考核;負(fù)責(zé)制定、審查公司董事及經(jīng)理人員的薪酬政策與方案，2024年召開主要負(fù)責(zé)對(duì)公司董事和經(jīng)理人員的人選、選擇標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行選擇并提出建議，2024公司高度重視投資者關(guān)系管理工作，在投資者熱線電話、投資者郵箱等傳統(tǒng)渠道基礎(chǔ)上，借助數(shù)字化、新媒體等高效便捷等方式提高溝通效果，及時(shí)維護(hù)官網(wǎng)投資者關(guān)系專欄，及時(shí)認(rèn)真回復(fù)深交所互動(dòng)易平臺(tái)投資者問題。2024發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況、融資計(jì)劃、股權(quán)激勵(lì)和可持續(xù)發(fā)展等問題與投資者進(jìn)公司高度重視投資者關(guān)系管理工作，在投資者熱線電話、投資者郵箱等傳統(tǒng)渠道基礎(chǔ)上，借助數(shù)字化、新媒體等高效便捷等方式提高溝通效果，及時(shí)維護(hù)官網(wǎng)投資者關(guān)系專欄，及時(shí)認(rèn)真回復(fù)深交所互動(dòng)易平臺(tái)投資者問題。2024發(fā)展戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況、融資計(jì)劃、股權(quán)激勵(lì)和可持續(xù)發(fā)展等問題與投資者進(jìn)公司為獨(dú)立董事履行職責(zé)提供充分的工作條件和人員支持，公司證券事務(wù)部及董事會(huì)董事反饋意見采納情況。2024年，召開獨(dú)立董事專門會(huì)議2次，審議了關(guān)聯(lián)交易相關(guān)的議案及首旅財(cái)務(wù)公司風(fēng)險(xiǎn)持續(xù)，，女女男1年女男男男穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)A級(jí)公司始終高度重視投資者保護(hù)工作，在為股東創(chuàng)造利潤(rùn)回報(bào)的同時(shí)，嚴(yán)格按照監(jiān)管要求做好信息披露工作，多渠道與投資者交流互動(dòng)，確保投資者特別A級(jí)參與投資者權(quán)益知識(shí)競(jìng)賽活參與投資者權(quán)益知識(shí)競(jìng)賽活官網(wǎng)、門店張貼海報(bào)等多種途徑向內(nèi)外部投資者宣傳推廣，引導(dǎo)投資者理性投資，為建立長(zhǎng)效多樣的股東回報(bào)機(jī)制，迎接全聚德“160周年慶”，舉辦全聚德股東回饋活動(dòng)，活動(dòng)中共回復(fù)各類讓股東更好地了解公司“餐飲產(chǎn)品食品化”戰(zhàn)略，體驗(yàn)條次場(chǎng)份公司嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)證券法》《信息披露管理辦法》及《內(nèi)幕信息知情人登記制度》等規(guī)范性文件的有關(guān)要求，不斷完善信息披露制度和內(nèi)幕信息管理，保證信息披露的真實(shí)性、準(zhǔn)確性、完整性和及時(shí)性。2024年，為規(guī)范公司選聘會(huì)計(jì)師事務(wù)所的行為，根據(jù)《中華人民共和國(guó)公司法》《國(guó)有企業(yè)、上市公司選聘會(huì)計(jì)師事務(wù)所管理辦法》以及公司章程等有關(guān)規(guī)定，制訂《中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司會(huì)計(jì)師事務(wù)所選聘制度》，提高財(cái)務(wù)信息的質(zhì)量。報(bào)告期內(nèi)，公司的信息披露未出現(xiàn)虛假記載、誤導(dǎo)性陳述、份董事會(huì)統(tǒng)籌部署合規(guī)管理體系建設(shè)工作，下設(shè)及所屬企業(yè)的主要負(fù)責(zé)人擔(dān)任第一責(zé)任人，設(shè)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融公司根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)制作動(dòng)漫微視公司根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)制作動(dòng)漫微視頻“萌寶鴨法律小課堂之《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》”，作為優(yōu)秀作品在首旅集團(tuán)2024年度法治建設(shè)4次，書面回復(fù)合規(guī)咨詢20余次，涵蓋食品包裝設(shè)計(jì)、詳情等公司內(nèi)部制度，關(guān)注知識(shí)產(chǎn)權(quán)侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和預(yù)警，同時(shí)承諾避免侵犯他人知識(shí)產(chǎn)權(quán)。2024年，公司開展知識(shí)產(chǎn)權(quán)培6家售假商戶提起商標(biāo)侵權(quán)訴訟，配合政府部門開構(gòu)建以合規(guī)文化為基石、以體系融合為主線、設(shè)法治企業(yè)為目標(biāo)的大合規(guī)管理體系，推進(jìn)法 綜合考評(píng)指標(biāo)，考核成績(jī)納入企業(yè)經(jīng)營(yíng)班子年 構(gòu)建以合規(guī)文化為基石、以體系融合為主線、設(shè)法治企業(yè)為目標(biāo)的大合規(guī)管理體系，推進(jìn)法 綜合考評(píng)指標(biāo)，考核成績(jī)納入企業(yè)經(jīng)營(yíng)班子年 定期梳理業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，形成風(fēng)險(xiǎn)管控清單，持續(xù)開展合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別預(yù)警，針對(duì)典型性、普遍性和可能產(chǎn)生較嚴(yán)重后果的風(fēng)險(xiǎn)及時(shí)發(fā)布預(yù) 反對(duì)虛假?gòu)V告宣傳 反對(duì)侵犯知識(shí)產(chǎn)權(quán)件件件完善內(nèi)控合規(guī)配套管理制度，制定《直營(yíng)餐飲門店第三方交易平臺(tái)賬戶操作細(xì)則》，統(tǒng)一第三方交易業(yè)完善內(nèi)控合規(guī)配套管理制度，制定《直營(yíng)餐飲門店第三方交易平臺(tái)賬戶操作細(xì)則》，統(tǒng)一第三方交易業(yè)務(wù)的管理標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范操作流程，確度新建、修訂、廢止線上審批流程中設(shè)定法務(wù)合規(guī)審核為必經(jīng)節(jié)點(diǎn)，對(duì)制度文件進(jìn)行前置合規(guī)性審查。嚴(yán)格落實(shí)合規(guī)兩級(jí)審查制，各級(jí)合規(guī)管理部門實(shí)施前置合規(guī)審查，重大項(xiàng)目全流程跟進(jìn)，法務(wù)人員深入?yún)⑴c項(xiàng)目建設(shè)和管理，從源頭識(shí)別持續(xù)強(qiáng)化合同管理，充分發(fā)揮審核作用，報(bào)告期內(nèi)共審核合同文本340余份，門店合同、制度法審達(dá)持續(xù)健全法務(wù)合規(guī)培訓(xùn)常態(tài)化機(jī)制，組織企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子開展黨委中心組法治學(xué)習(xí)；組織法務(wù)合規(guī)人員參加國(guó)務(wù)院國(guó)資委、北京市國(guó)資委舉辦的法治課堂學(xué)習(xí)；邀請(qǐng)專業(yè)律師開展民法典培訓(xùn)，全年開展內(nèi)部合規(guī)培訓(xùn)8次、參與人員354人次，參加發(fā)布公司《合規(guī)承諾書》，并與全體員工進(jìn)行簽訂，深入詮釋合規(guī)聯(lián)席會(huì)議法治合規(guī)培訓(xùn)公司《合規(guī)管理制度》明確董事會(huì)專門委員會(huì)負(fù)責(zé)推進(jìn)法治建設(shè)工作，強(qiáng)化公司及所屬企業(yè)主要負(fù)責(zé)人作為第一責(zé)任人的職責(zé)，將全面風(fēng)險(xiǎn)管理、內(nèi)控、法務(wù)與合規(guī)管理明確納責(zé)中，并按《全聚德集團(tuán)合規(guī)管理試點(diǎn)工作實(shí)施方動(dòng)合規(guī)管理工作向三級(jí)企業(yè)延伸。2024年召開合規(guī)聯(lián)席會(huì)議建立法治建設(shè)考核評(píng)價(jià)機(jī)制，構(gòu)建考核評(píng)價(jià)七大指標(biāo)，對(duì)各企業(yè)開展年度法治建設(shè)工作考核，并將考核評(píng)價(jià)結(jié)果與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)班子考核內(nèi)容進(jìn)行深度融合。同時(shí)，完善解決法律糾紛的決策與流轉(zhuǎn)機(jī)制，倒查企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)管理中的薄弱公司持續(xù)加強(qiáng)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)管控，建立健全合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)控制的三道防線，其中合規(guī)管理業(yè)務(wù)部門是防范合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)的第一道防線；合規(guī)管理牽頭部門是防范合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)的第二道防線；內(nèi)控審計(jì)部、紀(jì)檢監(jiān)察室等是防范合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)的第三道防線。公司持續(xù)抓好各類風(fēng)險(xiǎn)的檢測(cè)預(yù)警、識(shí)別評(píng)估和研判處置，提升風(fēng)險(xiǎn)管理水平。針對(duì)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，推行限時(shí)辦結(jié)制，匯報(bào)備案制、責(zé)任追究制，逐級(jí)壓實(shí)針對(duì)合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，推行限時(shí)辦結(jié)制，匯報(bào)備案制、責(zé)任追究制，逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任。以對(duì)重大風(fēng)險(xiǎn)、重大事件（指重大風(fēng)險(xiǎn)發(fā)生后的事實(shí)）的管理和重要流程的內(nèi)及時(shí)評(píng)估潛在合規(guī)風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)典型性、普遍性和可能產(chǎn)生較嚴(yán)重后果的風(fēng)險(xiǎn)及公司不斷深化內(nèi)部審計(jì)管理體制機(jī)制建設(shè)，全面梳理和完善內(nèi)部審計(jì)制度體公司不斷深化內(nèi)部審計(jì)管理體制機(jī)制建設(shè)，全面梳理和完善內(nèi)部審計(jì)制度體系，新增《經(jīng)濟(jì)責(zé)任審計(jì)細(xì)則》，規(guī)范內(nèi)部審計(jì)工作格局，促進(jìn)內(nèi)部審計(jì)工進(jìn)一步規(guī)范審計(jì)作業(yè)流程及審計(jì)工作底稿標(biāo)準(zhǔn)，提升審計(jì)工作質(zhì)量，保障內(nèi)專項(xiàng)審計(jì)、深化審計(jì)成果運(yùn)用、整改回頭看等審計(jì)監(jiān)督工作。報(bào)告期內(nèi)，重輪內(nèi)部控制監(jiān)督評(píng)價(jià)“全覆蓋”工作已全面完成，通過(guò)評(píng)價(jià)梳理關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程管控要求，有效提高了風(fēng)險(xiǎn)管控意識(shí)，確保管控措施嚴(yán)密有效，不斷強(qiáng)化穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融全聚德集團(tuán)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)刑法》《中華人民共和國(guó)刑事訴訟法》《中華人民共和國(guó)民法典 。構(gòu)建完善“六位一體”大監(jiān)督格局體系，持續(xù)開展關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程、環(huán)節(jié)及重點(diǎn)崗位的廉潔風(fēng) 日常監(jiān)督：建立健全監(jiān)督機(jī)制，形成長(zhǎng)效監(jiān)管體系，確保在京門店的關(guān)鍵崗位、重要環(huán)節(jié)的宣傳教育：定期開展廉潔宣傳教育，確保覆蓋全體員工，特別是重要崗位的關(guān)鍵人員，營(yíng)造構(gòu)建一體推進(jìn)“不敢腐、不能腐、不想腐”體制機(jī)制，貫通協(xié)同紀(jì)檢監(jiān)督、審計(jì)監(jiān)督、財(cái)務(wù)監(jiān)督、合規(guī)管理，形成監(jiān)督合力，持續(xù)推動(dòng)監(jiān)督落實(shí)中央八項(xiàng)規(guī)定精神和糾治“四風(fēng)”，營(yíng)公司推進(jìn)由黨委的主體責(zé)任、紀(jì)委的監(jiān)督責(zé)任、黨委書記的第一責(zé)任人監(jiān)督，定期識(shí)別與更新重點(diǎn)監(jiān)察對(duì)象，2024年排查出關(guān)鍵人1,010余人，對(duì)全面從嚴(yán)治黨檢查、高管人員年度測(cè)評(píng)排公司同樣高度重視商業(yè)合作伙伴的商業(yè)道德行為，在《合規(guī)管理制度》中明確要求公領(lǐng)導(dǎo)班子帶隊(duì)聯(lián)合檢查召開紀(jì)委會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子帶隊(duì)聯(lián)合檢查召開紀(jì)委會(huì)。舉辦黨紀(jì)學(xué)習(xí)教育專題紀(jì)律黨課，公司黨委書記、董事、總經(jīng)理周延龍以“守紀(jì)律講規(guī)矩樹清廉促奮進(jìn)以嚴(yán)明紀(jì)律譜寫全聚德高質(zhì)量發(fā)展新篇章”為題講授專題黨課，領(lǐng)導(dǎo)班子成積極引導(dǎo)全體黨員、監(jiān)察對(duì)象增強(qiáng)紀(jì)律觀念和法律意識(shí)，發(fā)放廉潔書籍、為加強(qiáng)對(duì)商業(yè)道德與合規(guī)管理的內(nèi)外部監(jiān)控，公司在官網(wǎng)公示信訪舉報(bào)渠道，并在部 穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融行《中華人民共和國(guó)稅收征收管理法》規(guī)定的申報(bào)和納稅義務(wù)，通過(guò)積極健全公司稅務(wù)管理體系，建立專門的稅務(wù)管理日常工作規(guī)范、有序、高效開展。2024年，公公司總部設(shè)立財(cái)務(wù)核算中心，集中財(cái)務(wù)功能，公司總部設(shè)立財(cái)務(wù)核算中心，集中財(cái)務(wù)功能，飲門店稅務(wù)工作，財(cái)務(wù)總監(jiān)為稅務(wù)管理負(fù)最終責(zé)任，并由合格且經(jīng)驗(yàn)豐富的稅務(wù)專業(yè)人員履公司嚴(yán)格遵循《深圳證券交易所上市公司內(nèi)部控制指引》，通過(guò)內(nèi)部稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)管理體系把控公司風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)稅法發(fā)生變化時(shí)，監(jiān)控可能適用于公司的領(lǐng)域，并提前審查潛在風(fēng)險(xiǎn)。公司旨在于風(fēng)險(xiǎn)和收益之間取得適當(dāng)?shù)钠胶?，將風(fēng)險(xiǎn)對(duì)本公司經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的負(fù)面影響降低到最低水平，此外，公司每年聘請(qǐng)外部專業(yè)稅務(wù)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)公司總部、分公司及在京子公司的稅務(wù)審計(jì)和咨詢工作，并定期為員工開展業(yè)務(wù)與技能培訓(xùn)，2024年稅務(wù)培訓(xùn)講解2024年稅收新政策及熱點(diǎn)問題、稅收風(fēng)險(xiǎn)事項(xiàng)等，覆蓋所有企業(yè)財(cái)務(wù)公司全面履行納稅義務(wù)，根據(jù)各國(guó)法律和稅收條約如實(shí)納稅，并通過(guò)合規(guī)納稅為當(dāng)?shù)匕l(fā)展和社會(huì)效益做出貢獻(xiàn)。公司通過(guò)外部通知公開透明地披露的稅務(wù)信息，財(cái)務(wù)報(bào)表和財(cái)務(wù)報(bào)表附注包含通過(guò)外部審計(jì)的所得稅計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)、遞延建立集團(tuán)化稅務(wù)工作管控，加強(qiáng)與稅務(wù)部門的溝通和協(xié)調(diào)，提升公司在稅務(wù)管理方面的效率 全聚德集團(tuán)結(jié)合消費(fèi)變化與需求，持續(xù)推動(dòng)餐飲食品的多元?jiǎng)?chuàng)新，積極調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)餐飲公司持續(xù)建立健全菜品研發(fā)創(chuàng)新激勵(lì)機(jī)制，在每一道菜品中融入匠心精神，滿足消費(fèi) 設(shè)立食品研發(fā)目標(biāo)，后續(xù)將研發(fā)更加健康營(yíng)養(yǎng)。餐飲板塊制定菜品研發(fā)控制流程，建立菜品研加強(qiáng)培訓(xùn)交流；食品板塊建立產(chǎn)品研發(fā)機(jī)制，周期，確保產(chǎn)品創(chuàng)新與市場(chǎng)趨勢(shì)同步；全聚德三元討會(huì)、分析消費(fèi)者趨勢(shì)，研發(fā)出滿足市場(chǎng)需求的食動(dòng)新菜品銷售，鼓勵(lì)創(chuàng)新菜品研發(fā)。公司挖掘傳統(tǒng)，傳承技藝，結(jié)合消費(fèi)變化與需求，推廣、管理過(guò)程，餐飲運(yùn)營(yíng)中心根據(jù)市場(chǎng)的需求和變化制定菜點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，各企業(yè)廚師長(zhǎng)根據(jù)企業(yè)特色制定本企業(yè)的菜點(diǎn)研發(fā)的目標(biāo)、數(shù)量、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)要求等；制定創(chuàng)新菜品激勵(lì)機(jī)制，發(fā)布《關(guān)于調(diào)整提成品種的通知》，每期確定不少于3道創(chuàng)新菜品作為銷售獎(jiǎng)勵(lì)品種，通過(guò)調(diào)整鼓勵(lì)銷售品種，帶穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融2024年，全聚德仿膳食品2024年，全聚德仿膳食品個(gè)。全聚德品牌在京直營(yíng)門店創(chuàng)新菜銷售比例其他品牌在京直營(yíng)門店創(chuàng)新菜銷售比例不全聚德仿膳食品公司制定研發(fā)投入資金與o全聚德三元金星食品公司制定研發(fā)新品數(shù)量目標(biāo)：全年研發(fā)新品不少于4種，確保與烹飪技能競(jìng)賽，組織各門店按月開展創(chuàng)新評(píng)比工作，組織和參加各類菜品創(chuàng)新交流評(píng)選 技藝、提升菜品質(zhì)量與顧客吸引力。培訓(xùn)由公司烹飪大師的選材、切配、烹飪技巧、調(diào)味方法等進(jìn)行講解與實(shí)操演示，組織19家直營(yíng)門店、5家加盟門店及三元金星食品公司的近百名廚師開展針對(duì)性訓(xùn)練，通過(guò)理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，幫助廚師們提升技術(shù)水平，傳承全聚德講究中榮獲“金廚獎(jiǎng)”中榮獲“金廚獎(jiǎng)”全聚德佳億店張瑋在第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽全國(guó)決賽在菜品研發(fā)階段注重營(yíng)養(yǎng)搭配與口感平衡，研發(fā)符合現(xiàn)代健康要求的餐飲食品，由廚師長(zhǎng)組織廚師負(fù)責(zé)菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，確保營(yíng)養(yǎng)搭配符對(duì)食品添加劑的使用嚴(yán)格管理，嚴(yán)格控制食品添加劑使為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)健康的餐積極宣傳健康飲食理念，定期推送相關(guān)知識(shí)，將健康菜品和膳食理念帶給更多的消在菜品研發(fā)階段注重營(yíng)養(yǎng)搭配與口感平衡，研發(fā)符合現(xiàn)代健康要求的餐飲食品，由廚師長(zhǎng)組織廚師負(fù)責(zé)菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配，確保營(yíng)養(yǎng)搭配符對(duì)食品添加劑的使用嚴(yán)格管理，嚴(yán)格控制食品添加劑使為消費(fèi)者提供營(yíng)養(yǎng)健康的餐積極宣傳健康飲食理念，定期推送相關(guān)知識(shí)，將健康菜品和膳食理念帶給更多的消 烹飪方式進(jìn)行優(yōu)化，研發(fā)符合健康理念與要求的餐飲食品，滿足市場(chǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康飲食日益增推出新品“奶蓋兒厚酪乳”，采用老北京傳統(tǒng)工藝制作的同時(shí)減少蔗糖用量，不僅保留了傳糧及低糖水果的搭配）、全素餐等，為有宗教信仰的員工提供無(wú)豬肉、無(wú)豬油的餐食，為員零研所休閑零食產(chǎn)品采用高溫滅菌技術(shù)、高阻隔鋁箔包裝，不添加防腐劑，配方簡(jiǎn)單、配料表干凈，使用高湯鹵制、天然香辛料調(diào)味，做通過(guò)特殊的制作工藝使鴨肉的脂肪含量有所降 定期對(duì)餐飲門店開展食品安全檢查與督導(dǎo)，采強(qiáng)化對(duì)食品公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)，確保食對(duì)產(chǎn)品多次質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)或溯源信息不全的供應(yīng) 定期對(duì)餐飲門店開展食品安全檢查與督導(dǎo)，采強(qiáng)化對(duì)食品公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)，確保食對(duì)產(chǎn)品多次質(zhì)檢不達(dá)標(biāo)或溯源信息不全的供應(yīng)持續(xù)開展食品安全管理體系認(rèn)證、質(zhì)量管理體系認(rèn)證，強(qiáng)化公司食品安全與質(zhì)量管理，加強(qiáng)對(duì)員工食品安全的培訓(xùn)宣貫，加強(qiáng)對(duì)原材料質(zhì) 為顧客與消費(fèi)者提供健康安全的餐飲食品，防為確保食品的安全與質(zhì)量，全聚德集團(tuán)搭建起完備的食品質(zhì)量與安全管理體系，對(duì)餐飲食品生產(chǎn)的每個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格全聚德三元金星食品公司全聚德奧運(yùn)村店全聚德集團(tuán)總部全聚德仿膳食品公司全聚德花莊店華東區(qū)域公司全聚德三元金星食品公司全聚德王府井店仿膳飯莊全聚德三元全聚德仿膳食品公司全聚德奧運(yùn)村店豐澤園珠市口店全聚德和平門店全聚德花莊店全全聚德前門店膳食品公司獲得BRC認(rèn)證，標(biāo)志著兩大食品公司在食品生產(chǎn)方面的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化達(dá)到新的水平，為公司進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)、提升品牌的國(guó)拓展閱讀并通過(guò)強(qiáng)化源頭原輔料包裝材料驗(yàn)收、控制過(guò)程生產(chǎn)、完善全程監(jiān)控系統(tǒng)、提高成品出廠檢驗(yàn)。o,

。o,

公司對(duì)在京8家直營(yíng)門店的烤鴨、冷葷肉菜、熱菜、面點(diǎn)、冷葷間。o,

。o,

sp的。全聚德仿膳食品公司通過(guò)更新設(shè)備和提升技術(shù)，不斷提高成品出廠檢驗(yàn)手段和能力，2024年根

為防止因人員疏忽大意導(dǎo)致的食品安全事故，公司加強(qiáng)對(duì)食品安全的宣傳教育和培訓(xùn)，組織員工

為防止因人員疏忽大意導(dǎo)致的食品安全事故，公司加強(qiáng)對(duì)食品安全的宣傳教育和培訓(xùn)，組織員工認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、關(guān)于食品安全操作的標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)，確保食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得到sp的。。

sp的。。

原材料的質(zhì)量會(huì)嚴(yán)重影響餐飲產(chǎn)品品質(zhì)，公司持續(xù)加強(qiáng)原材料質(zhì)量管控，實(shí)行原材料統(tǒng)一采購(gòu)與配送，要求供應(yīng)商產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)等符合國(guó)家行業(yè)、環(huán)境、衛(wèi)生、食品安全標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；對(duì)每批采購(gòu)原輔材料進(jìn)行數(shù)量、質(zhì)量、重量等方面驗(yàn)證，按《原輔料采購(gòu)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》收取相關(guān)檢測(cè)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融環(huán)境友好全聚德三元金星食品公司采購(gòu)的毛鴨均來(lái)自北京金星產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了每只全聚德鴨坯攜帶的追溯條 穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融環(huán)境友好全聚德三元金星食品公司采購(gòu)的毛鴨均來(lái)自北京金星產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了每只全聚德鴨坯攜帶的追溯條 案例全聚德三元金星食品公司開展“食品安全季”活動(dòng)肉制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》（GB作將進(jìn)一步提升要求和細(xì)化對(duì)活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題，從操作規(guī)范和知識(shí)點(diǎn)、客觀原因及思想動(dòng)態(tài)等方面進(jìn)行了深入剖析，推動(dòng)后續(xù)有效地控評(píng)選出3個(gè)優(yōu)秀班組和30名優(yōu)秀個(gè)人，發(fā)揮榜樣作用，號(hào)召全體員工以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和務(wù)實(shí)的行動(dòng)，共同守 持續(xù)監(jiān)測(cè)顧客滿意度，了解顧客訴求，收集顧確保投訴處理流程運(yùn)轉(zhuǎn)有效，提升問題響應(yīng)速o餐飲運(yùn)營(yíng)中心負(fù)責(zé)對(duì)餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、指導(dǎo)，處理顧客對(duì)餐飲企業(yè)產(chǎn)品、服務(wù)品牌營(yíng)銷部負(fù)責(zé)對(duì)線上平臺(tái)的顧客滿意度進(jìn)行。完善服務(wù)管理體系，以優(yōu)質(zhì)的用餐服務(wù)與用餐優(yōu)化外賣服務(wù)，讓更多人能更便利地享用全聚 。餐飲運(yùn)營(yíng)中心針對(duì)客戶訴求制定目標(biāo)，品牌營(yíng)銷部按月度對(duì)各門店在美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)上的好評(píng)率進(jìn)行考核，持續(xù)監(jiān)控、評(píng)估，持續(xù)提升服全聚德集團(tuán)加強(qiáng)線上服務(wù)渠道布局，升級(jí)會(huì)員服務(wù)，推進(jìn)外賣業(yè)務(wù)，通過(guò)線上多渠道服務(wù)時(shí)，也注重平臺(tái)口碑管理，通過(guò)開展節(jié)日節(jié)氣營(yíng)銷活動(dòng)、持續(xù)推進(jìn)菜品創(chuàng)新、定制適合線上平臺(tái)的菜品搭配、適時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和優(yōu)惠力度、根據(jù)季節(jié)變化更新門店頁(yè)面等方式，不斷定期收集整理線上渠道消費(fèi)者評(píng)價(jià)，全面分析消費(fèi)者對(duì)菜品口感、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境氛圍等反饋，基于滿意度調(diào)研結(jié)果，持續(xù)提升優(yōu)化餐飲運(yùn)營(yíng)與服務(wù)品質(zhì)，為顧客提飲+商城”雙側(cè)會(huì)員互通方案并正式上線積分商城，覆2024年，美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等公司全面提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平，秉承“刪繁場(chǎng)人次穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融執(zhí)行餐廳現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)“五杜絕、六聲、六微笑、十場(chǎng)景”堅(jiān)持以培訓(xùn)穩(wěn)定服務(wù)團(tuán)隊(duì)技能水平。2024年開展服務(wù)銷售培訓(xùn)、服務(wù)技能和服務(wù)禮儀培訓(xùn)，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)檢查的方式落實(shí)培訓(xùn)成果，以提升服務(wù)團(tuán)隊(duì)技能公司持續(xù)改善用餐環(huán)境，推進(jìn)無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)，滿足特殊群體的各項(xiàng) 餐廳內(nèi)設(shè)置無(wú)障礙用餐區(qū)、配備殘疾人輔助餐具餐廳內(nèi)設(shè)置無(wú)障礙用餐區(qū)、配備殘疾人輔助餐具、盲文菜單及導(dǎo)盲犬鋪墊；邀請(qǐng)專業(yè)手語(yǔ)老師到店開展專項(xiàng)培訓(xùn)，確保每位餐廳服務(wù)人員均可以通過(guò)手語(yǔ)與聾啞客人進(jìn)行基本交流，提升員工對(duì)殘邀請(qǐng)殘障人士代表實(shí)地體驗(yàn)無(wú)障礙設(shè)施和服過(guò)座談會(huì)等形式，聽取殘障人士的意見建議，進(jìn)一步未來(lái)，全聚德集團(tuán)將繼續(xù)履行好老字號(hào)品牌的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，做到“以德為先”，將無(wú)障礙環(huán)境建設(shè)的經(jīng)驗(yàn)推廣到更多門店，為殘疾朋友提供更加專業(yè)化、細(xì)致化、特全聚德集團(tuán)始終將顧客權(quán)益置于首位，秉持負(fù)責(zé)任的營(yíng)銷理念，積極傾聽客戶聲音，及時(shí) 建立信息審核機(jī)制，確保信息發(fā)布的嚴(yán)謹(jǐn)性、 建立信息審核機(jī)制，確保信息發(fā)布的嚴(yán)謹(jǐn)性、建立《微博微信營(yíng)銷活動(dòng)管理》機(jī)制，提前制定發(fā)布計(jì)劃，經(jīng)由主管領(lǐng)導(dǎo)審批簽發(fā)，由品牌 避免出現(xiàn)任何虛假、夸大或誤導(dǎo)性信息，保障完善營(yíng)銷與對(duì)外傳播管理，確保在進(jìn)行品牌營(yíng)行）》等內(nèi)部管理制度，2024年修訂完善《新聞?shì)浾摴芾磙k法》《網(wǎng)絡(luò)輿情工作管理細(xì)則》，確在對(duì)外宣傳信息審核方面建立嚴(yán)格的審核機(jī)制，組建了專業(yè)的審核團(tuán)隊(duì)，對(duì)所有對(duì)外發(fā)布的宣傳資料、廣告文案、社交媒體內(nèi)容等進(jìn)行細(xì)致審核，確保信息準(zhǔn)確無(wú)誤，數(shù)據(jù)來(lái)源可靠，文字表述），構(gòu)建產(chǎn)品防偽保護(hù)體系，有效打擊假冒偽劣，保障消費(fèi)者權(quán)益，確保消費(fèi)者能購(gòu)買到安全、放心次全聚德集團(tuán)榮獲中國(guó)國(guó)際服務(wù)貿(mào)易交易會(huì)“年度消費(fèi)者信賴企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)位”榮譽(yù)稱號(hào)權(quán)益志愿承諾示全聚德長(zhǎng)沙店榮獲“放心消費(fèi)創(chuàng)建單全聚德大連店榮獲“維護(hù)消費(fèi)者合法通起 o定期進(jìn)行信息安全審查，制定應(yīng)急預(yù)案并組織信息安全應(yīng)急演練，確保信息安全風(fēng)險(xiǎn)管理的 制定信息安全與隱私保護(hù)管理目標(biāo)，確保公司完善信息安全管理體系，提升防護(hù)能力與數(shù)據(jù)管理能力，規(guī)范信息保密管理工作、增強(qiáng)員工落實(shí)黨委網(wǎng)絡(luò)安全工作責(zé)任制，組織公司總部、全國(guó)直營(yíng)企業(yè)員工簽訂網(wǎng)絡(luò)安全責(zé)任書與保密承諾書，壓實(shí)安全責(zé)任；制定相關(guān)網(wǎng)絡(luò)安全制度，制定《會(huì)員隱私保護(hù)條款》，對(duì)會(huì)代碼庫(kù)的最新狀態(tài)；針對(duì)企業(yè)相關(guān)部門和人員進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)安全系列培訓(xùn)，增強(qiáng)員工網(wǎng)絡(luò)信息落實(shí)黨委網(wǎng)絡(luò)安全工作責(zé)任制，組織公司總部、全國(guó)直營(yíng)企業(yè)員工簽訂網(wǎng)絡(luò)安全責(zé)任書與保密承諾書，壓實(shí)安全責(zé)任；制定相關(guān)網(wǎng)絡(luò)安全制度，制定《會(huì)員隱私保護(hù)條款》，對(duì)會(huì)代碼庫(kù)的最新狀態(tài)；針對(duì)企業(yè)相關(guān)部門和人員進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)安全系列培訓(xùn)，增強(qiáng)員工網(wǎng)絡(luò)信息數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)等進(jìn)行專項(xiàng)審計(jì)，確保所有操作均合規(guī)；對(duì)在京企業(yè)已完成兩輪網(wǎng)絡(luò)信息安全檢制定《網(wǎng)絡(luò)安全事件應(yīng)急預(yù)案》等，定期開展信息系統(tǒng)應(yīng)急演練，組織和參與網(wǎng)絡(luò)安全攻防演練，定期異地云備份重要信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)庫(kù)文件，保證企業(yè)網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行安全，增強(qiáng)防范次人次為全面提升門店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，打造品牌聲譽(yù)與形象，全聚德集團(tuán)對(duì)加盟門店和直營(yíng)門店實(shí)行一體化管理，按照質(zhì)量管理鴨坯配送特色菜品關(guān)鍵崗位培訓(xùn)嚴(yán)管退出嚴(yán)管準(zhǔn)入六統(tǒng)一質(zhì)量管理鴨坯配送特色菜品關(guān)鍵崗位培訓(xùn)嚴(yán)管退出嚴(yán)管準(zhǔn)入六統(tǒng)一“米其林一星”定期對(duì)品牌特許加盟店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)質(zhì)量督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)內(nèi)服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、食品安全管理等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并改進(jìn)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，助力開展特許加盟店技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)、加盟店烤鴨師認(rèn)證工作，幫助全國(guó)加盟門店提高烤鴨技術(shù)水平；為加盟門店廚師開展定期對(duì)品牌特許加盟店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)質(zhì)量督導(dǎo)檢查，督導(dǎo)內(nèi)服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境質(zhì)量、食品安全管理等，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并改進(jìn)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，助力開展特許加盟店技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)、加盟店烤鴨師認(rèn)證工作，幫助全國(guó)加盟門店提高烤鴨技術(shù)水平；為加盟門店廚師開展講究菜培訓(xùn)，傳承全聚德講究菜烹飪技藝，確保菜品出品質(zhì) 為確保核心產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一，2024年4月，公司舉行了第三組織公司烤鴨技術(shù)總監(jiān)和運(yùn)營(yíng)督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)，分別以線上直播和線下到店現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等方式，對(duì)加盟店烤鴨師和參賽選手進(jìn)行了系統(tǒng)性培訓(xùn)。經(jīng)過(guò)現(xiàn)場(chǎng)理論測(cè)試和嚴(yán)格的實(shí)操考核，共有11名烤鴨師順利通過(guò)了2024年，通過(guò)加盟人 來(lái)京參加了全聚德集團(tuán)餐飲連鎖工作會(huì)，共享經(jīng)驗(yàn)，共商發(fā)展大計(jì)。為樹立標(biāo)桿，工作會(huì)表彰了9家“優(yōu)秀口碑獎(jiǎng)”企業(yè)、5家“優(yōu)秀加盟店”和3家“合作共贏獎(jiǎng)”企業(yè)，增強(qiáng)了各企業(yè)的品牌榮譽(yù)感與使命感，為全聚德貢獻(xiàn)聯(lián)合國(guó)2030可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDGs) 全聚德集團(tuán)始終堅(jiān)持以人為本，避免任何形式的雇傭歧視行為，努力創(chuàng)造和諧、包容、平等的職福利激勵(lì)機(jī)制，暢通職業(yè)晉升通道，以鼓勵(lì)員工全聚德集團(tuán)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》相關(guān)法律法規(guī)要求，明確在人才招聘、員工晉升、薪資報(bào)酬等方面，確保員工不因年齡、性別、民族、國(guó)籍、宗教等原因受到歧視，禁止強(qiáng)迫或變相強(qiáng)迫勞動(dòng)、禁止使用童工。2024年，公司新修訂《中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司外派直營(yíng)企業(yè)員工管理規(guī)定》，持續(xù)健全人力資源管理制度體系。公司以“優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，資源共享，精誠(chéng)合作，共同發(fā)展”為原則，與不學(xué)生素質(zhì)好的職業(yè)院校簽訂訂單班、實(shí)習(xí)基地建設(shè)協(xié)議，根據(jù)實(shí)際需簽訂校企合作協(xié)議院校5所，截至2024年底累計(jì)與25所大中專院 2024年，公司與河北邢臺(tái)技師學(xué)院共建全聚德大師傳承班。大師傳承班教學(xué)由企業(yè)和學(xué)校配合完成，企業(yè)通過(guò)理論教學(xué)和實(shí)踐操作兩種授課模式，全面講授全聚德企業(yè)文化、職業(yè)道德、菜品知識(shí)與技藝等內(nèi)容。在校教學(xué)工作全部完成后，計(jì)劃于2025年9穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融人人人人人訂的合同類型進(jìn)行分級(jí)分類評(píng)價(jià)，從制度和法律層面保障勞務(wù)人員的合法權(quán)益，滿足用工需求全聚德集團(tuán)持續(xù)推動(dòng)民主管理，定期召開會(huì)員代表大會(huì)次穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融 案例全聚德集團(tuán)召開第一屆第四次職工代表大會(huì)2024年1月，公司召開第一屆第四次職工代表大會(huì)，公獲首旅集團(tuán)級(jí)和市級(jí)以上榮譽(yù)的優(yōu)秀班組與個(gè)人進(jìn)行通 強(qiáng)化安全監(jiān)督，建立企業(yè)事故隱患臺(tái)賬，開展定期開展應(yīng)急演練，強(qiáng)化全員安全防范意識(shí)和 強(qiáng)化安全監(jiān)督，建立企業(yè)事故隱患臺(tái)賬，開展定期開展應(yīng)急演練，強(qiáng)化全員安全防范意識(shí)和安全保障部是公司安全管理工作的歸口管理部門，負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)安全工作的建設(shè)、管理，對(duì)建立健全企業(yè)全員安全生產(chǎn)責(zé)任制，明確企業(yè) 制定安全生產(chǎn)目標(biāo)，以安全目標(biāo)為導(dǎo)向驅(qū)動(dòng)安要求企業(yè)不發(fā)生責(zé)任安全生產(chǎn)、火災(zāi)和食品安不發(fā)生危害國(guó)家安全、利益和危害社會(huì)穩(wěn)定的事件；不發(fā)生交通肇事致人死亡事故，全年交建立健全安全生產(chǎn)管理體系，加強(qiáng)對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任落實(shí)、風(fēng)險(xiǎn)防范、隱患排查治理以及各類設(shè)備設(shè)施管理，定期開展安全培訓(xùn)和 對(duì)全聚德前門店9臺(tái)撞擊流廚房排煙設(shè)備進(jìn)行技術(shù)升級(jí)改造，進(jìn)一步加強(qiáng)公司特種設(shè)備充分運(yùn)用首旅智能監(jiān)管平臺(tái)，建立起企業(yè)事故隱患臺(tái)賬，通過(guò)匯總梳理隱患問題情況，督促隱患問題整改進(jìn)度，著力從根本上消除事故隱患。截至2024年底，已完成上線53家企業(yè)，包括國(guó)內(nèi)直營(yíng)企業(yè)及加盟企業(yè)。企業(yè)在平臺(tái)上完成各項(xiàng)安全管理任務(wù)，系統(tǒng)總體評(píng)價(jià)為“低風(fēng)險(xiǎn)”，實(shí)現(xiàn)安全管理數(shù)據(jù)化全聚德集團(tuán)持續(xù)完善安全管理體系和制度，完成對(duì)在京、外埠企業(yè)及總部各（中心）部室2024年安全管理制定《全聚德集團(tuán)治本攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案》，成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確7大項(xiàng)、13小項(xiàng)的主要工作任務(wù)，個(gè)工作日個(gè)工作日人積極開展“4·15”全民國(guó)家安全教育日、安全生產(chǎn)月、消防安全月、119消防安全月主題宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)積極開展“4·15”全民國(guó)家安全教育日、安全生產(chǎn)月、消防安全月、119消防安全月主題宣傳活動(dòng)，加強(qiáng)各分子公司、門店結(jié)合經(jīng)營(yíng)實(shí)際、季節(jié)特點(diǎn)提前部署防暑防汛以及冬防各項(xiàng)工作，按照風(fēng)險(xiǎn)防范、隱患排小時(shí)人次次次小時(shí)人次次次人次萬(wàn)元萬(wàn)元人全聚德集團(tuán)深知人才是企業(yè)發(fā)展的核心動(dòng)力，通過(guò)提供豐富的培訓(xùn)課程和資源，持續(xù)提升員工的全聚德集團(tuán)注重員工發(fā)展和成長(zhǎng)，依據(jù)各崗位特性和業(yè)務(wù)需求，開展多樣化、個(gè)性化培養(yǎng)，不斷激發(fā)員為新員工提供涵蓋企業(yè)文化、食品安全、消防安全、人事管理制度和服務(wù)禮儀方面的專項(xiàng)培訓(xùn)，幫助新員工快速熟悉工作崗位和內(nèi)容，更好融入企業(yè)。全年共計(jì)完成四期新員工培訓(xùn)工作，共195名各崗位員工參企業(yè)文化宣貫、經(jīng)營(yíng)管理知識(shí)講授、廉潔教育等知識(shí)學(xué)習(xí)，助力青年骨干進(jìn)一步提高格局、打開視野、拓面向高管人員開展的每周一次的線上培訓(xùn)活動(dòng)，學(xué)習(xí)內(nèi)容包括黨建理論、宏觀政策、經(jīng)營(yíng)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、心穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融面向青年技術(shù)骨干廚師，與屈浩烹飪學(xué)校合作開展培訓(xùn)班，對(duì)職業(yè)素養(yǎng)、魯菜、川菜和創(chuàng)新融合菜等內(nèi)容開展先后推選50余名青年骨干參加全國(guó)和北京市多項(xiàng)職業(yè)技能大賽，對(duì)決賽選手開展集中實(shí)操訓(xùn)練，邀請(qǐng)大師和專利用首旅集團(tuán)“學(xué)院派”線上平臺(tái)，依據(jù)學(xué)習(xí)資源和學(xué)習(xí)場(chǎng)景的不同，提供課程模塊、測(cè)評(píng)模塊、教務(wù)模塊等多個(gè)學(xué)習(xí)模塊功能，集教、練、測(cè)、管、用為一體，為員工技能等級(jí)認(rèn)定提供互動(dòng)式學(xué)習(xí)服務(wù)。利用騰訊會(huì)議人次小時(shí)小時(shí)萬(wàn)元 小時(shí)小時(shí)萬(wàn)元 小時(shí)全聚德集團(tuán)已建立管理和技能序列雙通道的職級(jí)認(rèn)定兩種方式，搭建技能人才成長(zhǎng)通道。同時(shí)，組織完成首旅集團(tuán)“星級(jí)匠人”評(píng)選工作，共有114名員工被推選管理序列管理序列 公司結(jié)合所屬企業(yè)實(shí)際情況制定“一企一策”的節(jié)日公司結(jié)合所屬企業(yè)實(shí)際情況制定“一企一策”的節(jié)日績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)方案和百日攻堅(jiān)階段性績(jī)效獎(jiǎng)勵(lì)方案，充分調(diào)動(dòng)員工積極性和團(tuán)隊(duì)組織員工參加首旅集團(tuán)認(rèn)定，全聚德集團(tuán)共組織189名員工參加初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工、技師、高級(jí)技師共五個(gè)等級(jí)的認(rèn)定，通過(guò)理論考試、實(shí)操考試、論文三個(gè)階段考核，支持員工在工作中持續(xù)提升技職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定現(xiàn)場(chǎng)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和諧共融全聚德集團(tuán)及所屬企業(yè)員工的薪酬收入主要由崗位工資、績(jī)效工資、國(guó)家和地方政府統(tǒng)一規(guī)定的