備戰(zhàn)最后沖刺2024年酒店經(jīng)營(yíng)管理師考試試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.以下哪項(xiàng)不屬于酒店市場(chǎng)細(xì)分的方法？

A.地域細(xì)分

B.消費(fèi)者年齡細(xì)分

C.服務(wù)設(shè)施細(xì)分

D.客戶行業(yè)細(xì)分

2.酒店?duì)I銷組合中，下列哪項(xiàng)不屬于市場(chǎng)營(yíng)銷策略？

A.產(chǎn)品策略

B.價(jià)格策略

C.渠道策略

D.競(jìng)爭(zhēng)策略

3.以下哪項(xiàng)不屬于酒店服務(wù)質(zhì)量的基本要求？

A.安全性

B.可靠性

C.經(jīng)濟(jì)性

D.時(shí)效性

4.酒店客房部的主要職能不包括以下哪項(xiàng)？

A.客房預(yù)訂

B.客房分配

C.客房清潔

D.客房維修

5.酒店餐飲部的主要職能不包括以下哪項(xiàng)？

A.餐飲服務(wù)

B.餐飲銷售

C.餐飲成本控制

D.餐飲設(shè)施維護(hù)

6.酒店人力資源管理的核心是：

A.人員招聘

B.員工培訓(xùn)

C.績(jī)效評(píng)估

D.人力資源規(guī)劃

7.酒店財(cái)務(wù)管理的主要目標(biāo)是：

A.提高酒店盈利能力

B.優(yōu)化酒店資源配置

C.保證酒店資產(chǎn)安全

D.提高酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

8.以下哪項(xiàng)不屬于酒店危機(jī)管理的主要任務(wù)？

A.預(yù)防危機(jī)的發(fā)生

B.妥善處理危機(jī)事件

C.評(píng)估危機(jī)影響

D.制定危機(jī)應(yīng)對(duì)措施

9.酒店企業(yè)文化建設(shè)的主要內(nèi)容包括：

A.企業(yè)價(jià)值觀

B.企業(yè)使命

C.企業(yè)精神

D.企業(yè)形象

10.以下哪項(xiàng)不屬于酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略？

A.資源節(jié)約

B.環(huán)境保護(hù)

C.社會(huì)責(zé)任

D.市場(chǎng)擴(kuò)張

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.酒店業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)中，綠色環(huán)保已成為酒店管理的重要組成部分。（）

2.酒店品牌定位的核心是滿足顧客需求，創(chuàng)造顧客價(jià)值。（）

3.酒店服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響到酒店的聲譽(yù)和形象。（）

4.酒店人力資源管理中，員工培訓(xùn)只是一種短期行為。（）

5.酒店財(cái)務(wù)管理的基本原則是合法性、真實(shí)性、完整性和及時(shí)性。（）

6.酒店危機(jī)管理的主要目的是最大限度地減少危機(jī)對(duì)酒店的影響。（）

7.酒店企業(yè)文化建設(shè)的關(guān)鍵在于領(lǐng)導(dǎo)層的重視和參與。（）

8.酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的核心是經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的和諧統(tǒng)一。（）

9.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合中的價(jià)格策略是指通過調(diào)整價(jià)格來吸引顧客。（）

10.酒店餐飲服務(wù)中，個(gè)性化服務(wù)越來越受到顧客的青睞。（）

三、簡(jiǎn)答題（每題5分，共4題）

1.簡(jiǎn)述酒店市場(chǎng)營(yíng)銷組合中的4P策略。

2.闡述酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系的主要內(nèi)容。

3.說明酒店人力資源管理的五個(gè)基本職能。

4.分析酒店危機(jī)管理的主要步驟。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，酒店如何通過創(chuàng)新提升競(jìng)爭(zhēng)力。

2.分析酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的意義，并提出具體實(shí)施策略。

五、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）

1.酒店業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力主要體現(xiàn)在：

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.服務(wù)水平

C.企業(yè)文化

D.以上都是

2.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷中的市場(chǎng)調(diào)研，主要目的是：

A.了解市場(chǎng)需求

B.確定市場(chǎng)定位

C.制定營(yíng)銷策略

D.以上都是

3.酒店客房預(yù)訂的主要渠道是：

A.電話預(yù)訂

B.網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂

C.旅行社預(yù)訂

D.以上都是

4.酒店餐飲部成本控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是：

A.采購(gòu)管理

B.食材儲(chǔ)存

C.菜單設(shè)計(jì)

D.服務(wù)流程

5.酒店人力資源管理中，員工績(jī)效評(píng)估的目的是：

A.了解員工工作表現(xiàn)

B.識(shí)別員工培訓(xùn)需求

C.優(yōu)化人力資源配置

D.以上都是

6.酒店財(cái)務(wù)管理中，流動(dòng)比率的主要作用是：

A.評(píng)估短期償債能力

B.評(píng)估長(zhǎng)期償債能力

C.評(píng)估盈利能力

D.評(píng)估運(yùn)營(yíng)效率

7.酒店危機(jī)管理中，應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)遵循的原則是：

A.針對(duì)性

B.可操作性

C.及時(shí)性

D.以上都是

8.酒店企業(yè)文化建設(shè)中，企業(yè)價(jià)值觀的傳播主要通過：

A.員工培訓(xùn)

B.企業(yè)活動(dòng)

C.內(nèi)部刊物

D.以上都是

9.酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中，社會(huì)責(zé)任的體現(xiàn)不包括：

A.環(huán)保行動(dòng)

B.社區(qū)參與

C.財(cái)務(wù)投資

D.人力資源發(fā)展

10.酒店市場(chǎng)營(yíng)銷中，品牌忠誠(chéng)度的培養(yǎng)主要通過：

A.產(chǎn)品質(zhì)量

B.優(yōu)質(zhì)服務(wù)

C.品牌傳播

D.以上都是

試卷答案如下

一、多項(xiàng)選擇題答案及解析思路

1.C（服務(wù)設(shè)施細(xì)分不屬于市場(chǎng)細(xì)分的方法）

2.D（競(jìng)爭(zhēng)策略不屬于市場(chǎng)營(yíng)銷策略）

3.C（經(jīng)濟(jì)性不屬于服務(wù)質(zhì)量的基本要求）

4.A（客房預(yù)訂屬于前廳部職能）

5.D（餐飲設(shè)施維護(hù)不屬于餐飲部主要職能）

6.D（人力資源規(guī)劃是人力資源管理的核心）

7.A（提高酒店盈利能力是酒店財(cái)務(wù)管理的主要目標(biāo)）

8.C（評(píng)估危機(jī)影響不屬于危機(jī)管理的主要任務(wù)）

9.A,B,C,D（均為酒店企業(yè)文化建設(shè)的主要內(nèi)容）

10.D（市場(chǎng)擴(kuò)張不屬于酒店可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略）

二、判斷題答案及解析思路

1.√（綠色環(huán)保已成為酒店管理的重要組成部分）

2.√（品牌定位的核心是滿足顧客需求，創(chuàng)造顧客價(jià)值）

3.√（服務(wù)質(zhì)量的高低直接影響到酒店的聲譽(yù)和形象）

4.×（員工培訓(xùn)是一種長(zhǎng)期行為，對(duì)員工職業(yè)發(fā)展和酒店長(zhǎng)期發(fā)展至關(guān)重要）

5.√（合法性、真實(shí)性、完整性和及時(shí)性是財(cái)務(wù)管理的基本原則）

6.√（危機(jī)管理的主要目的是最大限度地減少危機(jī)對(duì)酒店的影響）

7.√（領(lǐng)導(dǎo)層的重視和參與是企業(yè)文化建設(shè)的核心）

8.√（經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的和諧統(tǒng)一是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的核心）

9.√（價(jià)格策略通過調(diào)整價(jià)格來吸引顧客）

10.√（個(gè)性化服務(wù)越來越受到顧客的青睞）

三、簡(jiǎn)答題答案及解析思路

1.4P策略：產(chǎn)品（Product）、價(jià)格（Price）、渠道（Place）、促銷（Promotion）。

2.酒店服務(wù)質(zhì)量管理體系包括：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定、服務(wù)質(zhì)量監(jiān)控、客戶投訴處理、服務(wù)質(zhì)量改進(jìn)。

3.人力資源管理的五個(gè)基本職能：規(guī)劃、招聘、培訓(xùn)、績(jī)效管理、薪酬福利管理。

4.酒店危機(jī)管理的主要步驟：危機(jī)預(yù)防、危機(jī)識(shí)別、危機(jī)評(píng)估、危機(jī)應(yīng)對(duì)、危機(jī)恢復(fù)。

四、論述題