商務(wù)禮儀

宴會(huì)禮儀餐飲禮儀

宴會(huì)，是社交活動(dòng)中常招待形式之一。宴會(huì)一般有茶話會(huì)、酒會(huì)、工作宴請(qǐng)等。

宴會(huì)比一般的家宴和朋友聚餐，多了些鄭重、隆重的意味。宴請(qǐng)者會(huì)在宴會(huì)的前半個(gè)月或一個(gè)星期內(nèi)發(fā)出請(qǐng)柬。

收到請(qǐng)柬的人不管是否參加宴會(huì)，都應(yīng)先通知主人，以便主人安排。這是對(duì)主人邀請(qǐng)的禮貌回復(fù)。

按宴請(qǐng)性質(zhì)和當(dāng)?shù)亓?xí)慣，贈(zèng)送花束或花籃。參加家庭宴會(huì)，可酌情給女主人贈(zèng)少量鮮花。赴宴的服裝赴宴時(shí)間，要注意準(zhǔn)時(shí)。不可以遲到，但過(guò)早地到達(dá)也同客人點(diǎn)頭示意或相互問(wèn)候，不管是認(rèn)識(shí)的還是不認(rèn)識(shí)的都要一視同仁。男士上身穿茄克衫，下身配牛仔褲，穿運(yùn)動(dòng)鞋，給人印象精干、利索；一身牛仔裝，青春、瀟灑；一身運(yùn)動(dòng)裝，精神、有力；穿休閑裝，新潮、灑脫。不同的穿衣選擇有不同的效果，要選擇適合自己的氣質(zhì)、適合當(dāng)時(shí)場(chǎng)合的裝扮。服裝整體上要統(tǒng)一，不要上身穿得很休閑，下身卻穿得很正規(guī)。女士選穿衣服較男士的選擇面更寬一些，套裙、休閑套裝、牛仔裝、運(yùn)動(dòng)裝、羊毛衫等都行。女士應(yīng)備有一條長(zhǎng)裙、一條長(zhǎng)褲、一條裙褲、一條短裙，這樣配上不同的上裝，可搭配出許許多多穿法。時(shí)下流行的真絲小圍巾、雙肩背包，更為年輕的女士增添了不少俏麗。在非正式場(chǎng)合也要注意著裝的標(biāo)準(zhǔn)，也應(yīng)穿出自己的風(fēng)范。在非正式場(chǎng)合不要穿得很莊重，色彩得濃重的服裝也不適宜。商務(wù)女性晚宴搭

精干的九分褲，露出優(yōu)美的腳裸，黑色小外套的下擺為端莊的搭配增添甜美感。紫色的小禮服，具有女人味，大V領(lǐng)性感迷人，高跟鞋與淡雅的晚宴包是她最好的伙伴。

黑色的小禮服，穿在這種場(chǎng)合一定不會(huì)出錯(cuò)，金色的包包，一定會(huì)讓成為現(xiàn)場(chǎng)最出眾的一員。

黑與白的經(jīng)典搭配，白色上衣胸前的褶皺，透出一種貴族的氣質(zhì)，風(fēng)格鮮明的大配飾，更能戴出個(gè)性。一、一般禮儀1.在餐館——不同的餐館，不同的用餐禮節(jié)根本禮儀：〔1〕男女一同進(jìn)入餐館，行進(jìn)的順序應(yīng)該是：待者—女士—男士；〔2〕走近餐桌，男士應(yīng)協(xié)助女士就座；〔3〕坐定后，男士應(yīng)把菜單遞給女士；

一、宴請(qǐng)組織禮儀

〔一〕、明確宴請(qǐng)對(duì)象、目的、范圍、形式1.對(duì)象明確宴請(qǐng)主賓的身份、國(guó)籍、習(xí)俗、愛(ài)好等，以確定宴會(huì)的規(guī)格、主陪人、餐式等。

2.目的明確目的，便于安排宴會(huì)的范圍和形式3.范圍原那么：適、少、和、偶。4.形式正式宴會(huì)、冷餐會(huì)、酒會(huì)、茶會(huì)、工作餐等〔二〕選擇時(shí)間、地點(diǎn)

時(shí)間：不選重大節(jié)日、假日、或禁忌時(shí)間；先和

主賓協(xié)商，再發(fā)邀請(qǐng)地點(diǎn)：環(huán)境幽雅，交通方便〔三〕精心制作請(qǐng)柬，

認(rèn)真發(fā)送確認(rèn)請(qǐng)柬應(yīng)提前一至二周發(fā)出。位次排列1234567主位891256874主位3第二主位一個(gè)主位時(shí)的位次排列二個(gè)主位時(shí)的位次排列怎樣點(diǎn)西餐菜

1．頭盤

也稱為開(kāi)胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分

2．湯

大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。

3．副菜

通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。4．主菜

肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排5．蔬菜類菜肴6．甜品

西餐的甜品是主菜后食用的。7．咖啡

三、赴宴的禮儀

1、接受邀請(qǐng)事項(xiàng)應(yīng)邀:盡早答復(fù)適度修飾:符合要求適時(shí)到達(dá):不早不晚二、宴會(huì)中主人的禮儀〔宴請(qǐng)程序〕〔一〕、迎賓主人應(yīng)站在大廳門口迎接客人〔二〕、引導(dǎo)入席主人陪主賓進(jìn)入宴會(huì)廳主桌，接待人員引導(dǎo)其他客人入席〔三〕、致詞、祝酒言簡(jiǎn)意賅、熱情友好〔四〕、用餐融洽氣氛，掌握進(jìn)餐速度〔五〕、送別熱情相送，感謝光臨2、席上禮規(guī)進(jìn)餐動(dòng)作文雅餐具不慎碰掉，不必拾起，也無(wú)需向效勞員抱歉。做到不動(dòng)聲色不張嘴剔牙。用牙簽時(shí)用一只手遮住嘴。1、就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。

3、席間祝酒敬酒順序按身份上下或座次順序碰杯主人與主賓先碰人多時(shí)可同時(shí)舉杯不需逐一碰杯男士舉杯應(yīng)略低于女士酒杯主人祝辭時(shí)暫停進(jìn)餐4、席間談話主人主動(dòng)提出交談話題不只同個(gè)別人交談不一言不發(fā)不大聲說(shuō)話或哈哈大笑、竊竊私語(yǔ)不一邊說(shuō)話一邊進(jìn)食5、宴會(huì)