2025屆福建省泉州市洛江區(qū)馬甲中學(xué)高三二診模擬考試生物試卷注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．某同學(xué)在進行“綠葉中色素的提取和分離”實驗時，進行了以下操作。該同學(xué)的操作正確的是（）A．將5g新鮮菠菜葉片剪碎放入研缽中，加入無水乙醇后直接進行研磨B．將預(yù)備好的濾紙條一端剪去兩角，在距這一端1cm處用鉛筆畫一條橫線C．為增強實驗效果，將濾液細線畫粗些并進行多次重復(fù)D．將濾紙條畫有濾液細線的一端朝下，輕輕插入層析液中，讓濾液細線浸入層析液2．家蠅對某類殺蟲劑產(chǎn)生抗性，原因是神經(jīng)細胞膜上某通道蛋白中的一個亮氨酸被另一氨基酸替換。下圖是對甲、乙、丙三個地區(qū)家蠅種群的敏感性和抗性基因型頻率調(diào)查分析的結(jié)果。下列敘述正確的是（）A．上述通道蛋白中氨基酸的改變是基因中堿基對增添的結(jié)果B．甲地區(qū)家蠅種群中抗性基因頻率為22%C．比較三地區(qū)抗性基因頻率可知，乙地區(qū)抗性基因突變率最高D．丙地區(qū)敏感性基因頻率高是自然選擇的結(jié)果3．下列有關(guān)細胞呼吸的敘述，正確的是（）A．細胞呼吸釋放的能量直接用于各項生命活動B．細胞呼吸的底物都是葡萄糖C．無氧呼吸只在第一階段生成少量ATPD．線粒體是有細胞結(jié)構(gòu)的生物進行有氧呼吸的主要場所4．下列有關(guān)生物變異、生物育種的敘述，錯誤的是（）A．不攜帶相關(guān)致病基因的個體也能患有遺傳病B．雜交育種能將兩個物種的優(yōu)良性狀通過交配集中到一起，并能產(chǎn)生可穩(wěn)定遺傳的后代C．用γ射線照射乳酸菌可能會引發(fā)基因突變D．基因重組能產(chǎn)生多種基因組合，提高子代對環(huán)境的適應(yīng)力5．圖表示人體某致病基因控制異常多肽鏈合成的過程。有關(guān)敘述錯誤的是（）A．過程①中的RNA聚合酶能使DNA空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變B．過程①中有磷酸二酯鍵的形成C．細胞核中可以發(fā)生過程①和②D．過程②最終合成的兩條異常多肽鏈結(jié)構(gòu)相同6．下列有關(guān)變異及進化的敘述，正確的是（）A．貓叫綜合征是人的第6號染色體部分缺失引起的遺傳病B．小鼠皮膚細胞的染色體中增加某一片段引起的變異屬于不可遺傳的變異C．環(huán)境條件保持穩(wěn)定，種群的基因頻率也可能發(fā)生變化D．獼猴的不同個體之間通過生存斗爭實現(xiàn)了共同進化二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）最新研究發(fā)現(xiàn)，尼古?。ㄋ追Q煙堿）通過與神經(jīng)細胞膜或腎上腺髓質(zhì)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合，引起人體血液中腎上腺素含量增加。此外，尼古丁還能增加人體細胞對胰島素的敏感性，增強胰島素對血糖的調(diào)節(jié)作用。請分析回答：（1）當(dāng)尼古丁與神經(jīng)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合后，引起鈣離子由通道流入細胞，可見，尼古丁的作用相當(dāng)于一種_______，此時的神經(jīng)細胞膜所發(fā)生的信號轉(zhuǎn)化是_____________________。（2）尼古?。ㄋ追Q煙堿）通過與神經(jīng)細胞膜或腎上腺髓質(zhì)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合，引起人體血液中腎上腺素含量增加，此過程體現(xiàn)了細胞膜____________的功能。此外，尼古丁還能增加人體細胞對胰島素的敏感性，增強胰島素對血糖的調(diào)節(jié)作用，胰島素降低血糖的途徑有________________和抑制肝糖原分解、抑制非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖。（3）為驗證尼古丁對胰島素作用的影響，研究人員將實驗鼠隨機均分為兩組，每天分別注射一定量的尼古丁溶液和生理鹽水，相同且適宜條件下飼養(yǎng)3周。然后給各鼠注射等量的葡萄糖溶液，并立即開始計時，測定1小時內(nèi)兩組鼠的胰島素濃度，實驗結(jié)果如下圖所示。分析給小鼠注射葡萄糖的目的是_________________________，圖中兩條曲線注射尼古丁的是_______________（填“甲組”或“乙組”）。（4）如果將實驗中的“測定胰島素濃度”改為“測定血糖濃度”，上述實驗過程需將“給各鼠注射等量的葡萄糖溶液”修改為___________________________。請在空白圖中嘗試畫出甲乙兩組血糖含量的變化圖________________。8．（10分）宮頸癌是女性常見的惡性腫瘤之一，人乳頭狀瘤病毒（HPV）與宮頸癌的發(fā)生密切相關(guān)?？笻PV的單克隆抗體可以準(zhǔn)確檢測出HPV，從而及時監(jiān)控宮頸癌的發(fā)生，以下是以HPV衣殼蛋白為抗原制備出單克隆抗體的過程。據(jù)圖回答下列問題：（1）單克隆抗體制備過程中涉及的細胞工程技術(shù)有________________________。（2）動物細胞工程技術(shù)的基礎(chǔ)是____________。（3）滅活病毒誘導(dǎo)細胞融合的原理是病毒表面含有的_______和_______能夠與細胞膜上的糖蛋白發(fā)生作用，使細胞互相凝集，細胞膜上的蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子中心排布，細胞膜打開，細胞發(fā)生融合。（4）對于抗體檢測呈陽性的雜交瘤細胞應(yīng)盡早進行克隆化，克隆化的方法最常用的是有限稀釋法，即稀釋細胞到3~11個/mL，每孔加入細胞稀釋液1．1mL，目的是____________。（5）可以利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)對抗HPV抗體進行改造以延長其體外保存的時間，蛋白質(zhì)工程是指以____________的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過______________，對現(xiàn)有的蛋白質(zhì)進行改造，或制造種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。9．（10分）材料一“舉杯回首望云煙，一八九二到今天”，正如這首名為《葡萄美酒不夜天》的張裕之歌歌詞所言，煙臺張裕集團作為中國葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)和中國食品行業(yè)為數(shù)不多的百年老店之一，締造了令人回味無窮的百年傳奇。材料二世界各地都有泡菜的影子，風(fēng)味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。（1）①酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在_____，相關(guān)的反應(yīng)式為：__________（底物以葡萄糖為例）。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是_____________，該微生物與制作果醋的微生物在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：___________________。（2）①有些人在制作泡菜時為了延長保存時間而加入大量的鹽，這樣獲得的泡菜卻不酸，其原因是________________。某農(nóng)民在制作泡菜時加入鄰居家借來的陳泡菜水，這樣會導(dǎo)致泡菜很容易變酸，其原因是______________。②在泡菜的腌制過程中，為減少亞硝酸鹽的含量，要注意控制_____________、溫度和_____________。10．（10分）某課題組為得到青蒿素產(chǎn)量高的新品系，讓青蒿素合成過程的某一關(guān)鍵酶基因fps在野生青蒿素中過量表達，其過程如圖所示：回答下列問題：（1）酶1和酶2分別是______________、___________________。利用PCR技術(shù)擴增目的基因時，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90~95℃，目的是破壞了DNA分子中的___________鍵。在構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的_______________中。（2）檢驗?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锼鼗蚪M，可以將放射性同位素標(biāo)記的_________________做成分子探針與青蒿素基因組DNA雜交。理論上，與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿素DNA形成的雜交帶的量____________（填“較多”或“較少”）。（3）據(jù)圖分析，農(nóng)桿菌的作用是______________________。判斷該課題組的研究目的是否達到，必須檢測轉(zhuǎn)基因青蒿素植株中的______________________________。11．（15分）某哺乳動物的基因型為AABbEe，下圖1～4是其體內(nèi)某一個細胞增殖過程中的部分分裂圖像，圖5、圖6為描述該動物體內(nèi)細胞增殖過程中相關(guān)數(shù)量變化的柱形圖,圖7為該過程中細胞內(nèi)染色體數(shù)目的變化曲線。請回答相關(guān)問題：（假設(shè)該動物體細胞染色體數(shù)目為2n）（1）圖1～4細胞分裂的先后順序是____________，圖1細胞的名稱是____________，由圖1和圖4所標(biāo)注基因可推知，在該細胞增殖過程中發(fā)生的變異類型是____________。（2）若圖5中的b代表核DNA含量，則c最可能代表____________含量。圖1～4中，與圖5表示數(shù)量變化相符的是____________。（3）該動物體內(nèi)的細胞在增殖過程中，當(dāng)發(fā)生著絲點分裂后，細胞將處于圖6中的____________組。（4）圖7中CD段，細胞內(nèi)含有____________個染色體組。圖1～4中，與圖7中HI段相對應(yīng)的是____________。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

1、5g菠菜葉需要去掉莖脈，剪碎，然后放入研缽中，加入無水乙醇、石英砂、CaCO3以后，迅速研磨；2、用毛細管吸少量濾液，沿鉛筆線處小心均勻地畫出一條濾液細線，待晾干后再重復(fù)2-3次；3、畫好細線的濾紙條不能浸入到層析液中，防止色素溶解于層析液中?！驹斀狻緼、將5g菠菜葉需要去掉莖脈，剪碎，然后放入研缽中，加入無水乙醇、石英砂、CaCO3以后，迅速研磨，A錯誤；B、將預(yù)備好的濾紙條一端剪去兩角，在距這一端1cm處用鉛筆畫一條橫線，B正確；C、用毛細管吸少量濾液，沿鉛筆線處小心均勻地畫出一條濾液細線，并重復(fù)2-3次，每次等上一次干燥以后再重復(fù)畫，C錯誤；D、把畫好細線的濾紙條插入層析液中，濾液細線不能觸及層析液，D錯誤。故選B?！军c睛】本題考查葉綠素的提取和分離，考查的是實驗操作的步驟，這類習(xí)題的特點是操作性非常強，所以這類習(xí)題的解答在于平時的功夫，平時應(yīng)該堅持進行是實驗的操作，才會記憶的牢固。2、D【解析】

根據(jù)題意可知，家蠅對某類殺蟲劑產(chǎn)生抗性，其根本原因可能是發(fā)生了堿基對的替換。分析柱形圖可知，雜合子家蠅具有抗性，說明抗性對敏感性是顯性性狀，若用A表示抗性基因，a表示敏感性基因，則甲地區(qū)中aa=78%，Aa=20%，AA=2%，乙地區(qū)中aa=64%，Aa=32%，AA=4%，丙地區(qū)中aa=84%，Aa=15%，aa=1%?！驹斀狻緼、抗性性狀出現(xiàn)的原因是通道蛋白中氨基酸的替換，即為基因中堿基對替換的結(jié)果，A錯誤；B、甲地區(qū)中，aa=78%，Aa=20%，AA=2%，抗性基因的頻率為A=1/2×20%+2%=12%，B錯誤；C、甲地區(qū)中抗性基因的頻率為A=1/2×20%+2%=12%，乙地區(qū)中的頻率為A=1/2×32%+4%=20%，丙地區(qū)中抗性基因的頻率為A=1/2×15%+1%=8.5%，故乙地區(qū)抗性基因占比最高，但未知各地區(qū)抗性基因的突變前比例，故無法推斷是哪一地區(qū)突變率最高，C錯誤；D、丙地區(qū)敏感性基因頻率高是自然選擇的結(jié)果，D正確；故選D。3、C【解析】

細胞呼吸是指有機物在細胞內(nèi)經(jīng)過一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他產(chǎn)物，釋放出能量并生成ATP的過程。根據(jù)是否需要氧氣，把細胞呼吸分為有氧呼吸和無氧呼吸?！驹斀狻緼、生命活動所需的直接能源物質(zhì)是ATP，細胞呼吸釋放的能量大部分以熱能的形式散失，少部分轉(zhuǎn)移到ATP中，ATP水解釋放的能量才可用于各項耗能的生命活動，A錯誤；B、細胞呼吸的底物可以是葡萄糖，也可以是脂肪等，B錯誤；C、無氧呼吸只在第一階段生成少量ATP，C正確；D、線粒體是真核細胞進行有氧呼吸的主要場所，原核細胞沒有線粒體，進行有氧呼吸的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)，D錯誤。故選C。4、B【解析】

遺傳病可分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳病。雜交育種是將父母本雜交，形成不同的遺傳多樣性，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優(yōu)良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法。雜交育種的原理是基因重組?！驹斀狻緼、不攜帶相關(guān)致病基因的個體也能患有遺傳病，如染色體異常遺傳病，A正確；B、雜交育種只能將同一物種的優(yōu)良性狀通過交配集中到一起，在兩個物種之間存在生殖隔離，不能進行交配，B錯誤；C、用γ射線（物理因素）照射乳酸菌可能會引發(fā)基因突變，C正確；D、基因重組能產(chǎn)生多種基因組合，產(chǎn)生多種變異個體，提高子代對環(huán)境的適應(yīng)力，D正確。故選B。5、C【解析】

據(jù)圖分析，圖示為人體某致病基因控制異常多肽鏈合成的過程，其中過程①表示致病基因的轉(zhuǎn)錄，成形的產(chǎn)物是mRNA；過程②表示翻譯，形成的是異常多肽鏈，圖示翻譯過程中核糖體是從右向左移動的?！驹斀狻緼、過程①中的RNA聚合酶與DNA上的啟動子結(jié)合，因此其能使DNA空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，A正確；B、過程①表示轉(zhuǎn)錄，有磷酸二酯鍵的形成，B正確；C、過程②表示翻譯，發(fā)生在核糖體中，不在細胞核，C錯誤；D、過程②最終合成的兩條異常多肽鏈?zhǔn)且酝粋€mRNA為模板的，因此結(jié)構(gòu)相同，D正確。故選C。【點睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯的過程，弄清楚兩個過程的模板、原料、產(chǎn)物、場所等基本條件，明確兩條多肽鏈的結(jié)構(gòu)是相同的，進而結(jié)合選項分析答題。6、C【解析】

染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳病（如21三體綜合征）。共同進化是指不同物種之間、生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展?！驹斀狻緼、貓叫綜合征是人的第5號染色體部分缺失引起的遺傳病，A錯誤；B、小鼠皮膚細胞的染色體中增加某一片段引起的變異屬于可遺傳的變異（染色體結(jié)構(gòu)變異），B錯誤；C、環(huán)境條件保持穩(wěn)定，種群的基因頻率也可能發(fā)生變化，如基因突變等原因?qū)е?，C正確；D、共同進化是指不同物種之間、生物與無機環(huán)境之間在相互影響中不斷進化和發(fā)展，D錯誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、神經(jīng)遞質(zhì)把化學(xué)信號轉(zhuǎn)化為電信號細胞間信息交流促進組織細胞對葡萄糖的攝取、利用和貯存引起（促進）機體產(chǎn)生胰島素甲組給各鼠注射等量的胰島素溶液【解析】

胰島素是人體內(nèi)唯一降低血糖的激素。血糖濃度與胰島素濃度的相互調(diào)節(jié)關(guān)系是血糖濃度升高時，高濃度的血糖可以直接刺激胰島B細胞引起胰島素的分泌或通過神經(jīng)調(diào)節(jié)引起胰島B細胞分泌胰島素。血糖濃度降低時，胰高血糖素分泌增加，胰島素分泌減少。生物實驗遵循的一般原則主要有對照原則、等量原則、單一變量原則和控制無關(guān)變量原則等?！驹斀狻浚?）尼古丁與神經(jīng)細胞膜上的煙堿接受器結(jié)合后，引起鈣離子由通道流入細胞，可見尼古丁的作用相當(dāng)于一種神經(jīng)遞質(zhì)，此時的神經(jīng)細胞膜所完成的信號轉(zhuǎn)換是：把化學(xué)信號轉(zhuǎn)化為電信號。（2）腎上腺髓質(zhì)細胞接受尼古丁刺激后，會引起腎上腺素的分泌增加，此過程體現(xiàn)了細胞膜進行細胞間的信息交流的功能。在血糖調(diào)節(jié)過程中，胰島素能夠促進組織細胞對血糖的攝取、利用和貯存以降低血糖的濃度，同時還通過抑制肝糖原分解、抑制非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的途徑降低血糖濃度。（3）血糖濃度的變化可以直接引起激素調(diào)節(jié)，因此給小鼠注射葡萄糖的目的是促進機體產(chǎn)生胰島素。由圖1中兩條曲線的情況分析可知，注射尼古丁的是甲組，因為甲組血液中胰島素的釋放水平低于乙組，說明尼古丁能增加人體細胞對胰島素的敏感性，增強胰島素對血糖的調(diào)節(jié)作用。（4）如果將實驗中的“測定胰島素濃度”改為“測定血糖濃度”，上述實驗過程需將“給各鼠注射等量的葡萄糖溶液”修改為“給各鼠注射等量的胰島素溶液”。由于甲組注射尼古丁，而尼古丁能增加人體細胞對胰島素的敏感性，增強胰島素降血糖的調(diào)節(jié)作用，則甲乙兩組血糖含量的變化曲線圖：?！军c睛】本題以尼古丁引起的調(diào)節(jié)為背景考查神經(jīng)調(diào)節(jié)和血糖調(diào)節(jié)的知識點，要求學(xué)生掌握興奮在神經(jīng)元之間的傳遞過程和信號發(fā)生的轉(zhuǎn)變，把握血糖的調(diào)節(jié)過程，理解引起胰島素分泌的因素和識記胰島素降低血糖濃度的具體途徑；把握實驗設(shè)計的基本原則，能夠結(jié)合第（3）和（4）問的題意判斷甲乙組血糖濃度的變化。8、動物細胞培養(yǎng)、動物細胞融合動物細胞培養(yǎng)糖蛋白一些酶使每個孔內(nèi)細胞一般不多于一個，達到單克隆培養(yǎng)的目的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能基因修飾或基因合成【解析】

1.動物細胞融合指兩個或多個動物細胞結(jié)合形成一個細胞的過程，融合后形成的具有原來兩個或多個細胞遺傳信息的單核細胞，稱為雜種細胞。2.單克隆抗體制備過程中的兩次篩選：第一次用選擇培養(yǎng)基篩選得到雜交瘤細胞；第二次用專一抗體檢測得到能分泌特定抗體的雜交瘤細胞。3.動物細胞工程常用的技術(shù)手段有：動物細胞培養(yǎng)、動物細胞核移植、動物細胞融合、生產(chǎn)單克隆抗體等。其中動物細胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動物工程技術(shù)的基礎(chǔ)。4.滅火病毒誘導(dǎo)細胞融合的原理是：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能夠與細胞膜上的糖蛋白發(fā)生作用，使細胞互相凝聚，細胞膜上的蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子重新排布，細胞膜打開，細胞發(fā)生融合。5.蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求?！驹斀狻浚?）單克隆抗體制備過程中需要經(jīng)過骨髓瘤細胞和漿細胞的融合及雜交瘤細胞的培養(yǎng)，故涉及的技術(shù)有動物細胞培養(yǎng)和動物細胞的融合。（2）由分析可知，動物細胞培養(yǎng)技術(shù)是其他動物工程技術(shù)的基礎(chǔ)。（3）由分析可知，病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能夠與細胞膜上的糖蛋白發(fā)生作用，使細胞互相凝聚，細胞膜上的蛋白質(zhì)分子和脂質(zhì)分子重新排布，細胞膜打開，細胞發(fā)生融合。（4）克隆化的方法最常用的是有限稀釋法，即稀釋細胞到3~11個/mL，每孔加入細胞稀釋液1.1mL，使每個孔內(nèi)細胞一般不多于一個，達到單克隆培養(yǎng)的目的。（5）由分析可知，蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對現(xiàn)有蛋白質(zhì)進行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。【點睛】本題考查了單克隆抗體的制備過程和動物細胞培養(yǎng)等相關(guān)知識，意在考查考生理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。9、18～25℃C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量附著在葡萄皮上的野生型酵母菌前者有以核膜為界限的細胞核，后者沒有以核膜為界限的細胞核加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種腌制的時間食鹽的用量【解析】

（1）泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下，乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。（2）測定亞硝酸鹽含量的原理：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標(biāo)準(zhǔn)液進行目測對比，可以大致估算出亞硝酸鹽的含量?！驹斀狻浚?）①20℃左右最適合酵母菌繁殖，故酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25℃。酵母菌進行無氧呼吸時產(chǎn)生酒精和二氧化碳，其反應(yīng)式為：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋少量能量。②在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌是真核生物，醋酸菌是原核生物。（2）①加入大量的鹽，抑制了乳酸菌發(fā)酵，于是泡菜中的乳酸量就會很少。陳泡菜水中含有大量的乳酸菌菌種，能縮短泡菜的制作時間。②在泡菜的腌制過程中，要注意控制腌制的時間、溫度和食鹽的用量。溫度過高、食鹽用量過低、腌制時間過短，容易造成細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加。【點睛】本題考查釀酒過程及泡菜的制作過程，意在考查考生識記、分析解決問題能力。10、逆轉(zhuǎn)錄酶限制性核酸內(nèi)切酶氫T?DNAfps基因或fps基因的mRNA（寫出一項即可得分）較多農(nóng)桿菌可感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細胞中青蒿素產(chǎn)量【解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫中獲取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！驹斀狻浚?）據(jù)圖示可知，酶1促進逆轉(zhuǎn)錄的過程，故為逆轉(zhuǎn)錄酶，酶2用于切割目的基因和質(zhì)粒，故為限制性核酸內(nèi)切酶，利用PCR技術(shù)擴增目的基因時，使反應(yīng)體系中的模板DNA解鏈為單鏈的條件是加熱至90～95℃，目的是破壞了DNA分子中的氫鍵，構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒的過程中，需將目的基因插入到Ti質(zhì)粒的T?DNA中。（2）檢驗?zāi)康幕蚴欠裾系角噍锘蚪M，可用DNA分子雜交法，即將fps基因或fps基因的mRNA做成分子探針與青蒿基因組DNA雜交。由于產(chǎn)量增高，故與野生型相比，該探針與轉(zhuǎn)基因青蒿DNA形成的雜交帶的量較多。（3）將目的基因?qū)胫参锛毎谐Ｓ玫姆椒ㄊ寝r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法，由圖可知，農(nóng)桿菌的作用是感染植物，將目的基因轉(zhuǎn)移到受體細胞中，判斷該課題組的研究目的是否達到，必須檢測轉(zhuǎn)基因青蒿植株中的青蒿素產(chǎn)量，若產(chǎn)量增高，則說明達到了目的。【點睛】本題考查了基因工程在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用，要求考生識記基因工程的原理、操作工具及