第3節(jié)物質(zhì)的變化與性質(zhì)第3章物質(zhì)的特性

科學(xué)浙教版

七年級(jí)下冊(cè)物質(zhì)的變化01物質(zhì)的性質(zhì)02溫度對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響03探索物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法04區(qū)分物理變化和化學(xué)變化，能結(jié)合例子說出區(qū)分兩種變化的依據(jù)；01了解什么是物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)；02知道物質(zhì)的變化與物質(zhì)性質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系，了解溫度對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響。03新課導(dǎo)入我國交通運(yùn)輸部、公安部規(guī)定：禁止旅客攜帶汽油、酒精等物品乘坐公共交通工具。汽油、酒精與同為液體的水有什么區(qū)別？PART01物質(zhì)的變化新知講解物質(zhì)的變化01自然界中的物質(zhì)都在不斷發(fā)生變化，但物質(zhì)的各種變化又各不相同我們將物質(zhì)的變化分為兩類：有些變化不會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，我們稱為物理變化有些變化會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)，我們稱為化學(xué)變化物質(zhì)的變化物質(zhì)的變化01探索活動(dòng)1.取約2mL的酒精置于試管中，觀察酒精的顏色和狀態(tài)。聞一聞酒精的氣味，如圖所示。2.將試管中的酒精倒入小燒杯中，分別用棉簽蘸取酒精和水涂于手背，觀察并記錄現(xiàn)象。正確聞氣味的方法（扇聞法）保持距離：將容器置于距離鼻子至少30厘米處，不可直接湊近容器口。用手扇聞：用手輕輕在容器口上方扇動(dòng)，使少量氣體飄向鼻腔（如圖）。禁止直接嗅聞?。?！物質(zhì)的變化013.用點(diǎn)燃的火柴分別接觸燒杯中的酒精和水，觀察并記錄現(xiàn)象。步驟操作現(xiàn)象1觀察酒精無色透明液體，有刺激性氣味2涂酒精與水酒精迅速揮發(fā)，手背感覺涼爽；水揮發(fā)較慢，保持濕潤(rùn)3點(diǎn)燃酒精與水酒精燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰，水無變化4.問題討論：（1）在酒精所發(fā)生的變化中，哪個(gè)屬于化學(xué)變化？哪個(gè)屬于物理變化？（2）物理變化和化學(xué)變化在本質(zhì)上有哪些不同？沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化物質(zhì)的變化01酒精揮發(fā)：屬于物理變化，沒有新物質(zhì)生成，其變化過程中酒精分子本身不變，酒精分子的間隙發(fā)生變化；酒精燃燒：屬于化學(xué)變化，有新物質(zhì)生成生成，燃燒生成二氧化碳和水，酒精分子本身發(fā)生了變化。化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)構(gòu)成物質(zhì)分子的原子重新進(jìn)行組合，形成新的分子的過程?；瘜W(xué)變化中原子的種類、數(shù)目和質(zhì)量都不發(fā)生改變。物質(zhì)的變化01物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別（判斷依據(jù)）宏觀：變化時(shí)是否有新物質(zhì)生成微觀：構(gòu)成物質(zhì)的粒子是否發(fā)生了變化我們能否根據(jù)現(xiàn)象來判斷物理變化和化學(xué)變化呢？物質(zhì)的變化01物理變化常伴隨著物質(zhì)的外形、狀態(tài)等的改變，化學(xué)變化常伴隨著能量變化、發(fā)光、放熱、顏色改變、生成氣體、產(chǎn)生沉淀等。但這并不是絕對(duì)的。燈泡點(diǎn)亮的過程中，有發(fā)光發(fā)熱現(xiàn)象，也有能量變化，這屬于物理變化還是化學(xué)變化呢？沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化故不能根據(jù)現(xiàn)象來判斷物理變化和化學(xué)變化物質(zhì)的變化01思考與討論我們前面學(xué)習(xí)的物質(zhì)的三態(tài)變化屬于物理變化還是化學(xué)變化？你判斷的依據(jù)是什么？沒有新物質(zhì)生成，水分子本身沒有發(fā)生改變，水分子間隙發(fā)生變化，屬于物理變化。物質(zhì)的變化01觀察蠟燭燃燒的現(xiàn)象蠟燭燃燒產(chǎn)生黑煙用干燥冷玻璃杯扣在蠟燭上方出現(xiàn)水珠石蠟熔化蠟燭變短……物理變化化學(xué)變化化學(xué)變化中通常伴隨著物理變化物質(zhì)的變化01分類物理變化化學(xué)變化概念本質(zhì)區(qū)別相互聯(lián)系物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別與聯(lián)系沒有產(chǎn)生新物質(zhì)的變化產(chǎn)生新物質(zhì)的變化宏觀：變化時(shí)是否有新物質(zhì)產(chǎn)生微觀：構(gòu)成物質(zhì)的粒子是否發(fā)生了變化化學(xué)變化中通常都伴隨著物理變化，而物理變化中不存在化學(xué)變化。物質(zhì)的性質(zhì)PART02新知講解物質(zhì)的性質(zhì)02自然界的變化豐富多彩，這是由于各種物質(zhì)具有各自的性質(zhì)。你知道物質(zhì)的變化和物質(zhì)的性質(zhì)有什么區(qū)別嗎？過程具有的能力變化性質(zhì)“蠟燭在燃燒”“蠟燭會(huì)燃燒”“冰熔化成水”“冰能熔化”“鐵生銹”“鐵可以生銹”物質(zhì)的變化是一個(gè)過程，而物質(zhì)的性質(zhì)是物質(zhì)本身固有的屬性。變化與性質(zhì)可通過關(guān)鍵性的字詞加以區(qū)分。在描述物質(zhì)的性質(zhì)時(shí)，常用“能”“會(huì)”“可以”“容易”“具有”等字詞，描述物質(zhì)的變化時(shí)，多用“變成了”“生成了”等詞語。物質(zhì)的性質(zhì)02常見的性質(zhì)物質(zhì)的性質(zhì)物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、硬度、溶解性、揮發(fā)性（如酒精）、延展性（如銅能拉成絲）、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、磁性（鐵的磁性）等可燃性、還原性、氧化性、穩(wěn)定性、酸性、堿性等物質(zhì)的性質(zhì)02物理性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)鐵具有磁性銅能壓成片、拉成絲氫氣具有可燃性鐵能生銹物質(zhì)的性質(zhì)02如：

木炭能燃燒木炭燃燒活性炭具有吸附性活性炭吸附雜質(zhì)決定反映決定反映物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的變化，物質(zhì)的變化體現(xiàn)物質(zhì)的性質(zhì)，而物質(zhì)的結(jié)構(gòu)決定其性質(zhì)，物質(zhì)的性質(zhì)決定其用途。用作燃料除異味物質(zhì)的性質(zhì)02思考與討論酒精與水有哪些不同的性質(zhì)？導(dǎo)致它們性質(zhì)差異的原因是什么？酒精具有刺激性氣味、具有可燃性、揮發(fā)性，水無味，不可燃，不易揮發(fā)，且兩者密度、沸點(diǎn)等均不同。酒精由酒精分子構(gòu)成，水由水分子構(gòu)成。構(gòu)成物質(zhì)的分子不同，所以它們的性質(zhì)也不同。溫度對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響PART03新知講解溫度對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響03我們給冰塊加熱，冰塊吸收熱逐漸熔化成水。繼續(xù)加熱，水的溫度不斷升高，最后沸騰，水變成水蒸氣，這是因?yàn)槿刍头序v需要從外界吸收熱。反之，高溫的水蒸氣冷卻，水蒸氣放出熱，逐漸液化成水，甚至凝固成冰，這是因?yàn)槲镔|(zhì)液化和凝固時(shí)要放出熱。溫度升高溫度降低當(dāng)溫度改變時(shí)，物質(zhì)會(huì)發(fā)生物理變化，如物質(zhì)的狀態(tài)、密度等發(fā)生變化溫度對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響03溫度的變化除了會(huì)使物質(zhì)發(fā)生物理變化，是否也會(huì)使物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化?探索活動(dòng)1.取5g硫酸銅晶體放入蒸發(fā)皿中。2.用酒精燈邊加熱邊移動(dòng)，控制溫度，觀察硫酸銅晶體顏色變化。等反應(yīng)完全后，停止加熱。3.將固體移入燒杯中，用滴管逐滴加入少量水，觀察固體顏色的變化。4.繼續(xù)往燒杯中加20mL水，待固體完全溶解后，用溫度計(jì)測(cè)量液體的溫度。溫度對(duì)物質(zhì)性質(zhì)的影響03

探索物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法PART04新知講解探索物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法04物質(zhì)發(fā)生物理變化或化學(xué)變化，盡管現(xiàn)象各不相同，但許多變化都伴有一個(gè)或多個(gè)現(xiàn)象：物質(zhì)變化的現(xiàn)象探索物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法04探索活動(dòng)1.分別取少量的鐵絲、銅片和鎂條，觀察它們的顏色和狀態(tài)。2.用砂紙輕輕打磨鐵絲、銅片和鎂條，觀察并記錄它們的顏色和狀態(tài)。3.試一試，用手能否折斷少量鐵絲、銅片或鎂條，觀察并記錄現(xiàn)象。4.將1cm長(zhǎng)的鐵絲、銅片和鎂條分別放入3支試管中，再向3支試管中各倒入少量白醋，觀察并記錄現(xiàn)象。5.問題討論：哪些變化屬于物理變化？哪些變化屬于化學(xué)變化？請(qǐng)說出判斷的依據(jù)。探索物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法04實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)鐵絲銅片鎂條打磨前顏色灰黑色暗紅色銀白色打磨后顏色銀白色紫紅色銀白色（更明亮）彎折金屬硬度高，難以彎折可彎折，但難折斷，延展性好較脆，可折斷，硬度低金屬與白醋的反應(yīng)緩慢產(chǎn)生氣泡，溶液變成淺綠色無明顯變化迅速產(chǎn)生大量氣泡，放熱沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化探索物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法04研究物質(zhì)變化和性質(zhì)的方法物質(zhì)發(fā)生物理變化或化學(xué)變化時(shí)會(huì)伴隨著一些現(xiàn)象，我們可以通過觀察、實(shí)驗(yàn)等方法，從物質(zhì)的顏色、狀態(tài)、溫度（吸熱或放熱）、有無沉淀或氣體生成等方面尋找證據(jù)，對(duì)各種證據(jù)進(jìn)行分析，從而認(rèn)識(shí)物質(zhì)的變化和變化的規(guī)律，并利用物質(zhì)變化的規(guī)律造福人類。例1.下列關(guān)于物質(zhì)的變化和性質(zhì)的描述，不正確的是（）A.物理性質(zhì)都是通過物理變化表現(xiàn)出來的B.需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)稱為化學(xué)性質(zhì)C.蠟燭燃燒現(xiàn)象說明化學(xué)變化中一定伴隨著物理變化D.判斷物理變化和化學(xué)變化的唯一依據(jù)是是否有新物質(zhì)生成課堂練習(xí)【解析】A.物理性質(zhì)不通過物理變化就能表現(xiàn)出來，比如顏色和氣味，故A錯(cuò)誤，符合題意；B.需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)稱為化學(xué)性質(zhì)，故B正確，不符合題意；C.蠟燭燃燒，生成二氧化碳和水，這屬于化學(xué)變化，但是蠟燭的狀態(tài)也同時(shí)發(fā)生變化，這是物理變化，因此說明化學(xué)變化中一定伴隨著物理變化，故C正確，不符合題意；D.判斷物理變化和化學(xué)變化的唯一依據(jù)是是否有新物質(zhì)生成，故D正確，不符合題意。故選A。A例2.今年是河姆渡文化發(fā)現(xiàn)50周年，豬紋陶缽（如圖所示）等324件文物將赴京參展，在陶缽制作過程中，屬于化學(xué)變化的是（）A.選土：選取優(yōu)質(zhì)陶土，并攪拌揉搓B.制坯：將優(yōu)質(zhì)陶土放入模具，使其成型C.燒坯：將陶缽置于高溫爐中烘烤D.刻坯：在缽體上進(jìn)行圖室刻畫課堂練習(xí)【解析】A.選取優(yōu)質(zhì)陶土，并攪拌揉搓，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，錯(cuò)誤；B.將優(yōu)質(zhì)陶土放入模具，使其成型，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，錯(cuò)誤；C.將陶缽置于高溫爐中烘烤，存在物質(zhì)的燃燒，在此過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，正確；D.在缽體上進(jìn)行圖案刻畫，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，錯(cuò)誤。故選C。C課堂練習(xí)【解析】①氫氣用于填充氣球，是利用氫氣密度比空氣小，屬于物理性質(zhì)；②氧氣用于氣焊，是利用氧氣支持燃燒的性質(zhì)，屬于化學(xué)性質(zhì)；③氮?dú)鉃樵现迫“保枰ㄟ^化學(xué)變化得到氨，利用了化學(xué)性質(zhì)；④利用液態(tài)空氣中各成分的沸點(diǎn)不同，可以分離出氧氣、氮?dú)獾?，不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來，利用了物理性質(zhì)；⑤干冰用于人工降雨是利用干冰升華吸熱，使周圍溫度降低，水蒸氣冷凝成水滴，利用了物理性質(zhì)。故選C例3.下列物質(zhì)的用途中，利用其化學(xué)性質(zhì)的是（）①氫氣用于填充氣球②氧氣用于氣焊③氮?dú)鉃樵现迫“雹芾靡簯B(tài)空氣中各成分的沸點(diǎn)不同，可以分離出氧氣、氮?dú)獾娶莞杀糜谌斯そ涤闍.①②B.②⑤C.②③D.④⑤C例4.①木炭是灰黑色的多孔性固體；②木炭能燃燒；③我國某些地方冬天有時(shí)用木炭來取暖；④將木炭粉碎；⑤取一小塊木炭點(diǎn)燃，放入氧氣瓶中燃燒，發(fā)出白光，生成二氧化碳?xì)怏w。上述描述屬于物理性質(zhì)的是

；屬于物理變化的是

；屬于化學(xué)性質(zhì)的是

；屬于化學(xué)變化的是

；屬于用途的是

。課堂練習(xí)①④②⑤