督導(dǎo)與店長(zhǎng)必看：日事清統(tǒng)一數(shù)字化巡店流程如何提升300%管理效能？?店遍布全國(guó)各地，巡店卻還在?紙筆記錄？員?偷懶、督導(dǎo)放?、各個(gè)?店巡店質(zhì)量、整改及時(shí)性參差不?？如何充分發(fā)揮督導(dǎo)日常巡店作用？流程名稱(chēng)：日常巡店流程功能：統(tǒng)一數(shù)字化的巡店管理，有效發(fā)揮督導(dǎo)作用主要用戶(hù)角色：督導(dǎo)、店長(zhǎng)一、問(wèn)題背景沒(méi)有不巡店的連鎖餐飲，餐飲品牌總部把60%的工作量都花在了巡店上。通過(guò)巡店，了解客流量、了解員工狀態(tài)、了解門(mén)店整體的運(yùn)營(yíng)狀況等內(nèi)容，確保每一家門(mén)店都能達(dá)到品牌的運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)。然而，大多數(shù)督導(dǎo)卻忽略了巡店的重要性，或是走馬觀(guān)花，或是只看皮毛，或是巡而不查，或是查而不改，致使最能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、最能提升水平的日常巡店環(huán)節(jié)成了擺設(shè)，最能體現(xiàn)品牌理念的門(mén)店終端掉了鏈子。為了進(jìn)一步規(guī)范巡店流程，確保所有的巡店數(shù)據(jù)都能細(xì)致保存，所有經(jīng)由巡店發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題都能由專(zhuān)人負(fù)責(zé)整改落實(shí)，日事清專(zhuān)門(mén)搭建了【巡店流程】，將巡店記錄表中的各個(gè)環(huán)節(jié)步驟轉(zhuǎn)移到線(xiàn)上規(guī)范運(yùn)行，300%保證巡店質(zhì)量。二、痛點(diǎn)門(mén)店落地全國(guó)各地，巡店卻還在紙質(zhì)記錄，時(shí)效性早就不存在了~~員工偷懶，督導(dǎo)放水，巡店記錄水分太多，巡店，巡了個(gè)寂寞~~拿個(gè)表格畫(huà)個(gè)勾，重點(diǎn)問(wèn)題發(fā)微信群，幾個(gè)表情包劃過(guò)去，消息早被沖散了，更別提留存數(shù)據(jù)~~發(fā)現(xiàn)了太多問(wèn)題，底層員工卻還不清楚，整改怕是遙遙無(wú)期~~三、日常巡店流程巡店計(jì)劃：制定巡店計(jì)劃，包括頻率、時(shí)間和巡查內(nèi)容等方面的安。巡店準(zhǔn)備：準(zhǔn)備巡店記錄表，事先審閱店鋪資料和報(bào)表。巡店實(shí)施：按照預(yù)定計(jì)劃到達(dá)門(mén)店，進(jìn)行實(shí)地巡查。觀(guān)察和檢查：仔細(xì)觀(guān)察店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生狀況、產(chǎn)品陳列、服務(wù)質(zhì)量等，檢查是否符合品牌標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。與店長(zhǎng)/經(jīng)理交流：與店長(zhǎng)或門(mén)店經(jīng)理交流，了解門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況、遇到的問(wèn)題和需求。巡店記錄：在巡查過(guò)程中記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題、存在的不足以及改進(jìn)的建議，并標(biāo)注體位置。反饋與總結(jié)：與店主或經(jīng)理進(jìn)行交流，提出改進(jìn)建議并制定相應(yīng)的改進(jìn)計(jì)劃。形成巡店報(bào)告：整理巡店過(guò)程中的各項(xiàng)記錄和觀(guān)察結(jié)果，準(zhǔn)備巡店報(bào)告。跟蹤和跟進(jìn)：對(duì)巡店報(bào)告中提出的問(wèn)題和建議進(jìn)行后續(xù)跟蹤和跟進(jìn)，確保改進(jìn)措施得到落實(shí)和效果評(píng)估。四、產(chǎn)品價(jià)值轉(zhuǎn)型管理，降低成本。用日事清線(xiàn)上記錄代替原本的紙質(zhì)巡檢表，實(shí)現(xiàn)門(mén)店的轉(zhuǎn)型數(shù)字化管理。嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，按流程走。在日事清搭建巡店流程，根據(jù)流程安排一步步推進(jìn)，巡店全過(guò)程在線(xiàn)記錄，出現(xiàn)問(wèn)題可隨時(shí)設(shè)置子任務(wù)，明確負(fù)責(zé)人進(jìn)行快速整改。線(xiàn)上保留、數(shù)據(jù)存檔。利用日事清，所有巡店的流程都實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化，日事清文檔支持?jǐn)?shù)據(jù)永久保存，方便后續(xù)數(shù)據(jù)分析和利用。有效溝通，高效協(xié)同。日事清透明展示流程任務(wù)的進(jìn)展，方便各層級(jí)之間高效率溝通協(xié)調(diào)。五、總結(jié)”放養(yǎng)、散養(yǎng)“從來(lái)不是連鎖餐飲品牌的發(fā)展模式。通過(guò)嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范流程、明確整改的日常巡店，確保餐飲品牌每一家門(mén)店都能及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、按照標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)。在日事清搭建【巡店流程】，就能很