/專題07人體的營養(yǎng)考點1食物中的營養(yǎng)物質1．（2024·福建·中考真題）對預防牙齦出血起主要作用的維生素是（）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D2．（2024·重慶·中考真題）今年“中國學生營養(yǎng)日”的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以獲取大量優(yōu)質的（）A．蛋白質 B．脂肪 C．糖類 D．維生素3．（2024·江蘇連云港·中考真題）端午佳節(jié)，粽葉飄香。下列粽子的食材中糖類含量較高的是（

）A．糯米 B．咸蛋黃 C．花生種子 D．臘肉4．（2024·湖南·中考真題）湖南多地盛產鮮美多汁的柑橘。食用柑橘可補充維生素C，從而預防（

）A．夜盲癥 B．壞血病 C．地方性甲狀腺腫 D．佝僂病5．（2024·四川成都·中考真題）小明利用如圖所示的實驗裝置，燃燒食物并觀察水溫的變化。該實驗不能用于驗證（

）A．食物中的能量通過燃燒可釋放出來B．谷類、豆類等食物中貯存有能量C．不同食物中貯存的能量有差異D．糖類是生命活動的主要能源物質6．（2024·山東聊城·中考真題）學生餐飲應該按照“五谷、粗細、葷素、多樣”的原則合理搭配，關于營養(yǎng)物質的說法錯誤的是（

）A．常吃海帶、紫菜可以防治地方性甲狀腺腫B．嬰幼兒缺乏鈣或維生素D易患佝僂病C．每天攝取含維生素豐富的食物，可以為生命活動補充能量D．兒童、青少年應多吃一些含蛋白質豐富的食物7．（2024·云南·中考真題）食鹽加碘是防治“大脖子病”的有效措施，原因是碘可參與合成（）A．甲狀腺激素 B．生長激素 C．胰島素 D．性激素8．（2024·四川眉山·中考真題）科學合理的營養(yǎng)有助于身體健康。下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分含量，下列分析錯誤的是（）食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）甲0．49064740乙48．273840120丙8．89．56571014丁520．12．5010戊182632200A．兒童、青少年的膳食中應適量增加丙的比例 B．膳食中適量補充戊有助于我們預防壞血病C．膳食中適量補充乙有助于我們預防夜盲癥 D．為滿足機體能量的需求膳食中應以甲為主考點2消化系統(tǒng)的組成9．（2024·山東聊城·中考真題）如圖為人體的消化系統(tǒng)結構示意圖，下列說法正確的是（

）A．8分泌的消化液中含有胰島素 B．有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9C．4中含有多種消化液，它們都含有消化酶 D．能消化蛋白質的酶來自于圖中的4、7、810．（2024·山西·中考真題）生物學實踐活動課上，小康同學制作了小腸壁結構模型（如圖），該作品比較形象地模擬了小腸（

）A．長度很長 B．內有多種消化液C．內有豐富的毛細血管 D．內有皺襞和小腸絨毛11．（2024·四川廣安·中考真題）小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時蔬、西瓜。如圖是人體消化系統(tǒng)結構示意圖，下列說法正確的是（

）A．米飯最終在④中被分解成葡萄糖B．③分泌的消化酶能消化紅燒肉C．誤食的西瓜籽經過了①②③④⑥⑦⑧D．營養(yǎng)物質主要在⑦中被吸收進入血液12．（2024·福建·中考真題）麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦是廣受歡迎的美食。(1)小龍蝦體表有且定期蛻皮。(2)看見麻辣小龍蝦，朵朵分泌唾液，這一反射的類型是，其反射弧的效應器是圖1中的［］。(3)小龍蝦富含蛋白質，肉質細嫩。蛋白質進入消化道后，在圖2中的［］開始消化，在小腸進一步消化吸收。列舉小腸適于吸收的結構特點：（答出一點即可）?？键c3消化和吸收13．（2024·河北·中考真題）我們吃的食物進入消化道會發(fā)生各種變化。下列說法錯誤的是（

）A．部分淀粉在口腔內分解為麥芽糖B．蛋白質在胃內全部分解為氨基酸C．脂肪經膽汁作用形成脂肪微滴D．脂肪在小腸內分解為甘油和脂肪酸14．（2024·四川眉山·中考真題）下圖中的X、Y、Z三條曲線表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質在消化道各部位（A~E）被消化的程度。下列相關分析錯誤的是（）A．曲線X代表淀粉在消化道中的含量變化 B．曲線Y代表的物質在C中被胃蛋白酶部分分解C．曲線Z代表的物質在D中被分解成氨基酸 D．三條曲線的變化表明D是主要的消化場所15．（2024·山東煙臺·中考真題）“民以食為天”，食物中的營養(yǎng)物質需要經過消化系統(tǒng)的消化、吸收才能被人體利用。結合如圖，敘述正確的是（

）A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白質在③內消化成氨基酸C．④分泌的消化液通過導管進入② D．⑤是消化和吸收的主要場所16．（2024·四川遂寧·中考真題）長期感染幽門螺桿菌可導致局部胃腺萎縮，讓人患萎縮性胃炎，影響消化功能。據此可推測萎縮性胃炎患者（

）A．胃液分泌量明顯增多 B．不能消化脂肪類食物C．不能消化淀粉類食物 D．蛋白質消化功能減弱17．（2024·河南·中考真題）河南省實施中小學食育工程，開啟了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人體的部分消化腺及其功能如下表。下列敘述正確的是（

）消化腺分泌的消化液消化液的功能①②在口腔中將淀粉分解為麥芽糖胃腺③④⑤胰液可將脂肪分解為⑥A．①和⑤都能分泌激素B．②和③含有相同的消化酶C．④為初步消化蛋白質D．⑥代表的是甘油和氨基酸18．（2024·甘肅白銀·中考真題）今年2月開始，天水麻辣燙憑借“對味的麻、上頭的辣、筋道的粉”火爆出圈，吸引了省內外大批游客前來品嘗。請據此分析回答問題。(1)麻辣燙中的豆皮富含蛋白質，其進入消化道后在作用下，最終被消化成才能被人體吸收?？键c4合理營養(yǎng)與食品安全19．（2024·福建·中考真題）下列營養(yǎng)較均衡的食譜是（）A．米飯、炒青菜、清蒸鱸魚、蘋果 B．米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌C．牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶 D．炸雞、香辣雞翅、炸薯條、可樂20．（2024·江西·中考真題）江西米粉火熱出圈，米粉與下列食物搭配，營養(yǎng)更合理的是（

）①青菜

②牛肉

③豆?jié){

④碳酸飲料A．①④ B．②③ C．①②③ D．①②④21．（2024·四川宜賓·中考真題）宜賓不僅有美景、美酒還有美食。某外地游客來宜賓品嘗特色美食，午餐選擇了宜賓燃面、李莊白肉、沙河豆腐。從合理膳食角度分析，該游客還應添加的食物是（

）A．紅糖涼糕 B．酥肉 C．菠菜湯 D．椒麻雞22．（2024·云南·中考真題）某同學的早餐是牛奶和雞蛋，下列有關敘述錯誤的是（）A．搭配水果蔬菜可補充維生素 B．牛奶和雞蛋可以補充蛋白質C．搭配饅頭等主食可補充能量 D．消化牛奶的主要場所是口腔23．（2024·四川·中考真題）2024年5月20日是第35個中國學生營養(yǎng)日，今年的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”。下圖為中國居民的“平衡膳食寶塔”，以下相關分析錯誤的是（

）A．Ⅰ層食物富含糖類，每日需要量最多B．有牙齦出血現象的人可適當增加Ⅱ層食物攝入量C．Ⅲ層食物能提供豐富的蛋白質，是主要的能量來源D．根據今年的主題要求應增加Ⅳ層，減少Ⅴ層食物的攝入

專題07人體的營養(yǎng)考點1食物中的營養(yǎng)物質1．（2024·福建·中考真題）對預防牙齦出血起主要作用的維生素是（）A．維生素A B．維生素B1 C．維生素C D．維生素D【答案】C【解析】A．維生素A對維持人體的正常視覺有很重要的作用，人體缺乏易患夜盲癥，干眼癥，皮膚干燥和脫屑等病癥，A不符合題意。B．維生素B1有促進生長和消化，改善神經組織的功能，缺少了人體易患神經炎，腳氣病、食欲不振，消化不良，生長遲緩等癥狀，B不符合題意。C．維生素C能夠增強人體的抵抗力，主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，缺乏易患壞血病和抵抗力下降；牙齦出血，這是壞血病的表現，是體內缺乏維生素C造成的，C符合題意。D．維生素D能夠促進鈣、磷的吸收，D不符合題意。故選C。2．（2024·重慶·中考真題）今年“中國學生營養(yǎng)日”的主題是“奶豆添營養(yǎng)，少油更健康”，呼吁青少年多食用牛奶、大豆及奶制品，以獲取大量優(yōu)質的（）A．蛋白質 B．脂肪 C．糖類 D．維生素【答案】A【解析】A．牛奶、大豆及奶制品都是蛋白質的良好來源。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于青少年的生長發(fā)育尤為重要。因此，這個選項與題目中“奶豆添營養(yǎng)”的主題相符，A符合題意。B．雖然牛奶和奶制品中含有一定量的脂肪，但大豆中的脂肪含量相對較低。而且，題目強調的是“少油更健康”，意味著不是主要為了獲取脂肪，B不符合題意。C．牛奶、大豆及奶制品中的糖類含量相對較低，且不是這些食品的主要營養(yǎng)成分。糖類雖然是人體主要的供能物質，但在這個主題下不是主要強調的，C不符合題意。D．雖然牛奶、大豆及奶制品中都含有一定量的維生素，但維生素并不是這些食品的主要營養(yǎng)成分，也不是題目中“奶豆添營養(yǎng)”主題所強調的，D不符合題意。故選A。3．（2024·江蘇連云港·中考真題）端午佳節(jié)，粽葉飄香。下列粽子的食材中糖類含量較高的是（

）A．糯米 B．咸蛋黃 C．花生種子 D．臘肉【答案】A【解析】A．包粽子用的糯米的主要成分是淀粉，淀粉屬于糖類，是最主要的供能物質，A符合題意。B．咸蛋黃中主要含有蛋白質和脂肪，B不符合題意。C．花生中主要含有脂肪，C不符合題意。D．豬肉中主要含有蛋白質，D不符合題意。故選A。4．（2024·湖南·中考真題）湖南多地盛產鮮美多汁的柑橘。食用柑橘可補充維生素C，從而預防（

）A．夜盲癥 B．壞血病 C．地方性甲狀腺腫 D．佝僂病【答案】B【解析】A．夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，維生素A主要來源于動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜等，A不符合題意。B．壞血病是由于缺乏維生素C引起的，維生素C主要來源于新鮮蔬菜、水果，柑橘中富含維生素C，B符合題意。C．地方性甲狀腺腫是由于缺碘引起的，海帶、紫菜等海產品中含碘豐富，多吃能預防地方性甲狀腺腫，C不符合題意。D．佝僂病是由于缺鈣或維生素D引起的，牛奶、蝦皮、豆類中含有較多的鈣，D不符合題意。故選B。5．（2024·四川成都·中考真題）小明利用如圖所示的實驗裝置，燃燒食物并觀察水溫的變化。該實驗不能用于驗證（

）A．食物中的能量通過燃燒可釋放出來B．谷類、豆類等食物中貯存有能量C．不同食物中貯存的能量有差異D．糖類是生命活動的主要能源物質【答案】D【解析】A．測量食物中的能量我們一般用燃燒的方法來測定，食物中的能量可通過該裝置，燃燒測量出來，A正確。B．谷物的主要成分是糖類，豆類的主要成分是蛋白質，有機物能燃燒，無機物不能燃燒，可通過該裝置測出，谷類、豆類等食物中貯存有能量，B正確。C．不同食物中貯存的能量有差異，在體內分解所放出的熱量是不同的，可通過該裝置測出不同食物中貯存的能量有差異，C正確。D．該實驗不能用于驗證，糖類是生命活動的主要能源物質，D錯誤。故選D。6．（2024·山東聊城·中考真題）學生餐飲應該按照“五谷、粗細、葷素、多樣”的原則合理搭配，關于營養(yǎng)物質的說法錯誤的是（

）A．常吃海帶、紫菜可以防治地方性甲狀腺腫B．嬰幼兒缺乏鈣或維生素D易患佝僂病C．每天攝取含維生素豐富的食物，可以為生命活動補充能量D．兒童、青少年應多吃一些含蛋白質豐富的食物【答案】C【解析】A．地方性甲狀腺腫是食物中缺碘，導致的甲狀腺代償性的增生腫大，常吃海帶、紫菜等含碘豐富的食物，能預防地方性甲狀腺腫，故A正確。B．兒童缺鈣和維生素D容易得佝僂病，維生素D可以促進鈣的吸收，多吃含維生素D的食物，可以預防兒童佝僂病，故B正確。C．維生素不能提供能量，故C錯誤。D．人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質．兒童和青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，每天應多吃一些含蛋白質豐富的食物，故D正確。故選C。7．（2024·云南·中考真題）食鹽加碘是防治“大脖子病”的有效措施，原因是碘可參與合成（）A．甲狀腺激素 B．生長激素 C．胰島素 D．性激素【答案】A【解析】A．甲狀腺分泌的甲狀腺激素（氨基酸衍生物），幾乎作用于全身組織細胞，具有促進代謝活動，促進生長發(fā)育（包括中樞神經系統(tǒng)的發(fā)育），提高神經系統(tǒng)的興奮性的作用。碘是合成甲狀腺激素的重要物質，體內長期缺碘就會得地方性甲狀腺腫，A正確。B．垂體分泌的生長激素能促進蛋白質合成，刺激細胞生長，對肌肉增生和軟骨形成與鈣化有特別重要的用。幼年時生長激素分泌不足會患侏儒癥，分泌過多會患巨人癥；成年期生長激素分泌過多會患肢端肥大癥，B錯誤。C．胰島素的主要功能是調節(jié)糖在體內的吸收、利用和轉化等，如促進血糖合成糖原，加速血糖的分解，從而降低血糖的濃度，使血糖維持在正常水平，C錯誤。D．性激素能促進第二性征的出現如男孩出現喉結、腋毛、陰毛以及聲音變粗等，女孩乳房增大，脂肪積累增多，身體豐滿，臀部變圓等，D錯誤。故選A。8．（2024·四川眉山·中考真題）科學合理的營養(yǎng)有助于身體健康。下表列出了甲、乙、丙、丁、戊5種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分含量，下列分析錯誤的是（）食物糖類（克）脂肪（克）蛋白質（克）維生素A（毫克）維生素C（毫克）維生素D（毫克）甲0．49064740乙48．273840120丙8．89．56571014丁520．12．5010戊182632200A．兒童、青少年的膳食中應適量增加丙的比例 B．膳食中適量補充戊有助于我們預防壞血病C．膳食中適量補充乙有助于我們預防夜盲癥 D．為滿足機體能量的需求膳食中應以甲為主【答案】D【解析】A．丙食物中蛋白質含量高達65克/100克，而蛋白質是兒童、青少年生長發(fā)育所必需的重要營養(yǎng)物質，A正確。B．戊食物中維生素C的含量非常高，達到220毫克/100克。維生素C對于預防壞血病至關重要，B正確。C．乙食物中維生素A的含量為40毫克/100克，相對較高。維生素A對于維護視力、預防夜盲癥有重要作用，C正確。D．甲食物中脂肪的含量非常高，達到90克/100克，而糖類的含量只有0.4克/100克。雖然脂肪也是能量的來源之一，但糖類是機體主要的能量來源，且脂肪攝入過多可能導致肥胖和其他健康問題。因此，為滿足機體能量的需求，膳食中應以富含糖類的食物為主，而不是富含脂肪的食物，D錯誤。故選D?？键c2消化系統(tǒng)的組成9．（2024·山東聊城·中考真題）如圖為人體的消化系統(tǒng)結構示意圖，下列說法正確的是（

）A．8分泌的消化液中含有胰島素 B．有吸收功能的器官是圖中的4、5、7、9C．4中含有多種消化液，它們都含有消化酶 D．能消化蛋白質的酶來自于圖中的4、7、8【答案】D【解析】A．胰腺具有內分泌部和外分泌部。胰腺的內分泌部是胰島，胰島的分泌物（胰島素）直接進入腺體內的毛細血管里，胰腺的外分泌部能夠分泌胰液，胰液通過導管進入十二指腸，故8分泌的消化液中不含有胰島素，A錯誤。B．消化道有5口腔、咽、6食道、7胃、4小腸、9大腸和10肛門。5口腔有消化功能無吸收功能，B錯誤。C．小腸內具有腸液、胰液和膽汁等多種消化液，膽汁沒有消化酶，C錯誤。D．蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入7胃以后，在胃蛋白酶的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的（8胰腺分泌的）胰液和（4小腸分泌的）腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸，D正確。故選D。10．（2024·山西·中考真題）生物學實踐活動課上，小康同學制作了小腸壁結構模型（如圖），該作品比較形象地模擬了小腸（

）A．長度很長 B．內有多種消化液C．內有豐富的毛細血管 D．內有皺襞和小腸絨毛【答案】D【解析】小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所，小腸的結構特點有：小腸長，長約5～6米，小腸內表面有許多皺襞和小腸絨毛，使小腸的消化吸收面積大大增加，小腸絨毛壁很薄，只由一層上皮細胞構成，而且絨毛中有豐富的毛細血管和毛細淋巴管，毛細血管和毛細淋巴管也很薄也只有一層上皮細胞組成。這些結構特點有利于小腸吸收營養(yǎng)物質。小康同學制作的小腸壁結構模型，該作品比較形象地模擬了小腸內有皺襞和小腸絨毛，這大大增加了小腸的消化和吸收面積，ABC不符合題意，D符合題意。故選D。11．（2024·四川廣安·中考真題）小林家的午餐有紅燒肉、米飯、涼拌時蔬、西瓜。如圖是人體消化系統(tǒng)結構示意圖，下列說法正確的是（

）A．米飯最終在④中被分解成葡萄糖B．③分泌的消化酶能消化紅燒肉C．誤食的西瓜籽經過了①②③④⑥⑦⑧D．營養(yǎng)物質主要在⑦中被吸收進入血液【答案】D【解析】A．米飯主要含有淀粉，淀粉在①口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在⑦小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，A錯誤。B．紅燒肉的主要成分是蛋白質和脂肪，③肝臟分泌的消化液是膽汁，膽汁內不含消化酶，但是能將脂肪乳化成微小的脂肪顆粒，加速脂肪與消化酶的接觸面積，促進脂肪的消化，B錯誤。C．食物經過消化道的順序是：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門。所以誤食的西瓜籽經過了：①口腔→咽→②食道→④胃→⑦小腸→⑥大腸→⑧肛門，C錯誤。D．小腸是吸收的主要場所，所以各種營養(yǎng)物質主要在⑦小腸被吸收進入血液，D正確。故選D。12．（2024·福建·中考真題）麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦是廣受歡迎的美食。(1)小龍蝦體表有且定期蛻皮。(2)看見麻辣小龍蝦，朵朵分泌唾液，這一反射的類型是，其反射弧的效應器是圖1中的［］。(3)小龍蝦富含蛋白質，肉質細嫩。蛋白質進入消化道后，在圖2中的［］開始消化，在小腸進一步消化吸收。列舉小腸適于吸收的結構特點：（答出一點即可）?！敬鸢浮?1)外骨骼(2)復雜反射/條件反射④(3)⑥長度長（或具有環(huán)形皺襞或具有小腸絨毛或具有豐富的毛細血管）【解析】（1）小龍蝦屬于節(jié)肢動物，身體由許多體節(jié)構成，體表有外骨骼，具有保護內部柔軟的身體，防止水分的散失，但是外骨骼不隨身體的生長而生長，需要蛻皮。（2）看見麻辣小龍蝦，朵朵分泌唾液，這一反射的類型是條件反射，這是人出生以后在生活過程中逐漸形成的后天性反射，是在非條件反射的基礎上，經過一定的過程，在大腦皮層參與下完成的，是一種高級的神經活動，反射的結構基礎是反射弧，反射弧包括感受器、傳入神經、神經中樞、傳出神經、效應器組成，任何一個環(huán)節(jié)中斷反射不能進行，引起唾液的分泌其反射弧的效應器是圖1中的④唾液腺。（3）蛋白質在胃內胃液的作用下初步分解，初步分解的蛋白質在小腸內消化液的作用下分解為氨基酸。蛋白質進入消化道后，在圖2中的⑥胃開始消化，在小腸進一步消化吸收。小腸適于吸收的結構特點：長度長（或具有環(huán)形皺襞或具有小腸絨毛或具有豐富的毛細血管）?？键c3消化和吸收13．（2024·河北·中考真題）我們吃的食物進入消化道會發(fā)生各種變化。下列說法錯誤的是（

）A．部分淀粉在口腔內分解為麥芽糖B．蛋白質在胃內全部分解為氨基酸C．脂肪經膽汁作用形成脂肪微滴D．脂肪在小腸內分解為甘油和脂肪酸【答案】B【解析】A．淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麥芽糖，然后在小腸中在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖，A正確。B．蛋白質在胃中開始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成氨基酸，B錯誤。CD．脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸，CD正確。故選B。14．（2024·四川眉山·中考真題）下圖中的X、Y、Z三條曲線表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白質在消化道各部位（A~E）被消化的程度。下列相關分析錯誤的是（）A．曲線X代表淀粉在消化道中的含量變化 B．曲線Y代表的物質在C中被胃蛋白酶部分分解C．曲線Z代表的物質在D中被分解成氨基酸 D．三條曲線的變化表明D是主要的消化場所【答案】C【解析】A．淀粉在口腔內開始消化，X代表淀粉的消化過程，A正確。B．蛋白質在胃開始消化，Y代表蛋白質的消化過程，蛋白質在C胃中被胃蛋白酶初步分解，B正確。C．脂肪從小腸開始消化，Z代表脂肪的消化過程，脂肪在D小腸內被徹底分解成甘油和脂肪酸，C錯誤。D．小腸中含有多種消化液，三種物質都是在小腸被徹底分解，D小腸是消化的主要場所，D正確。故選C。15．（2024·山東煙臺·中考真題）“民以食為天”，食物中的營養(yǎng)物質需要經過消化系統(tǒng)的消化、吸收才能被人體利用。結合如圖，敘述正確的是（

）A．①分泌的消化液含有消化酶 B．蛋白質在③內消化成氨基酸C．④分泌的消化液通過導管進入② D．⑤是消化和吸收的主要場所【答案】D【解析】A．①肝臟分泌的消化液是膽汁，膽汁內不含消化酶，但是能將脂肪乳化成微小的脂肪顆粒，加速脂肪與消化酶的接觸面積，促進脂肪的消化，A錯誤。B．蛋白質在③胃中開始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，該酶可把蛋白質分解成多肽。進入⑤小腸后，在小腸腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白質和多肽被徹底分解成氨基酸，B錯誤。C．④胰腺的外分泌部屬于外分泌腺，分泌的消化液是胰液（含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶），胰液能通過胰管進入⑤小腸（十二指腸），胰液可以在小腸內起到消化淀粉、蛋白質和脂肪等多種營養(yǎng)物質的作用，C錯誤。D．小腸是糖類、蛋白質、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，⑤小腸是消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要器官，D正確。故選D。16．（2024·四川遂寧·中考真題）長期感染幽門螺桿菌可導致局部胃腺萎縮，讓人患萎縮性胃炎，影響消化功能。據此可推測萎縮性胃炎患者（

）A．胃液分泌量明顯增多 B．不能消化脂肪類食物C．不能消化淀粉類食物 D．蛋白質消化功能減弱【答案】D【解析】A．萎縮性胃炎的特點是胃腺萎縮，這通常會導致胃液分泌量減少，而不是增多，A不符合題意。B．脂肪的消化主要發(fā)生在小腸，通過膽汁的乳化作用和胰脂肪酶的分解作用。胃腺萎縮主要影響的是胃液的分泌，與脂肪的消化關系不大，B不符合題意。C．淀粉的初步消化在口腔中就已經開始，由唾液淀粉酶分解，主要的消化場所是小腸。胃腺萎縮主要影響的是胃液的分泌，與淀粉的消化關系不大，C不符合題意。D．胃液中的胃蛋白酶原在酸性環(huán)境下會被激活為胃蛋白酶，用于初步分解蛋白質。萎縮性胃炎導致胃腺萎縮，從而減少胃液的分泌，這會直接影響胃蛋白酶的數量和活性，進而使蛋白質的消化功能減弱，D符合題意。故選D。17．（2024·河南·中考真題）河南省實施中小學食育工程，開啟了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人體的部分消化腺及其功能如下表。下列敘述正確的是（

）消化腺分泌的消化液消化液的功能①②在口腔中將淀粉分解為麥芽糖胃腺③④⑤胰液可將脂肪分解為⑥A．①和⑤都能分泌激素B．②和③含有相同的消化酶C．④為初步消化蛋白質D．⑥代表的是甘油和氨基酸【答案】C【解析】分析表格可知，①是唾液腺，不能分泌激素，②是唾液，③是胃液，唾液和胃液中的消化酶不相同，④是在胃中將蛋白質初步消化，⑤是胰腺，胰腺中的胰島可分泌胰島素，⑥是脂肪的消化產物，但還需在腸液的作用下才能分解成甘油和脂肪酸，故ABD錯誤，C正確。故選C。18．（2024·甘肅白銀·中考真題）今年2月開始，天水麻辣燙憑借“對味的麻、上頭的辣、筋道的粉”火爆出圈，吸引了省內外大批游客前來品嘗。請據此分析回答問題。(1)麻辣燙中的豆皮富含蛋白質，其進入消化道后在作用下，最終被消化成才能被人體吸收?！敬鸢浮?1)消化酶氨基酸【解析】（1）麻辣燙中的豆皮富含蛋白質，蛋白質在人體內的消化過程是一個復雜的過程。首先，當食物進入胃后，胃蛋白酶開始作用，將蛋白質初步分解為多肽。然而，這些多肽還不能被人體直接吸收。它們需要進入小腸，在酶的作用下，最終被分解為氨基酸。氨基酸是小分子物質，可以通過小腸壁上的絨毛被吸收進入血液，供人體利用?？键c4合理營養(yǎng)與食品安全19．（2024·福建·中考真題）下列營養(yǎng)較均衡的食譜是（）A．米飯、炒青菜、清蒸鱸魚、蘋果 B．米飯、紅燒肉、排骨湯、冰激凌C．牛排、奶油蛋糕、炸雞腿、牛奶 D．炸雞、香辣雞翅、炸薯條、可樂【答案】A【解析】A．米飯?zhí)峁┨穷?，炒青菜、蘋果提供維生素，無機鹽等，清蒸鱸魚主要提供蛋白質，營養(yǎng)全面而均衡，A符合題意。B．米飯主要提供糖類、紅燒肉主要提供蛋白質和脂肪、排骨湯主要提供蛋白質、冰激凌主要提供糖類和脂肪，缺少維生素，營養(yǎng)不全面，B不符合題意。C．牛排、炸雞腿、牛奶主要提供蛋白質，奶油蛋糕提供脂肪、糖類，缺少維生素等營養(yǎng)物質，C不符合題意。D．炸雞、香辣雞翅提供蛋白質，炸薯條能夠提供糖，可樂提供水分、糖類，缺少維生素等營養(yǎng)物質，D不符合題意。故選A。20．（2024·江西·中考真題）江西米粉火熱出圈，米粉與下列食物搭配，營養(yǎng)更合理的是（

）①青菜

②牛肉

③豆?jié){

④碳酸飲料A．①④ B．②③ C．①②③ D．①②④【答案】C