2025年烘焙師職業(yè)資格考試烘焙師產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研試題卷考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、市場(chǎng)調(diào)研基本概念要求：根據(jù)所學(xué)知識(shí)，判斷以下各題正誤。1.市場(chǎng)調(diào)研是指企業(yè)為獲取市場(chǎng)信息而進(jìn)行的一系列有目的、有計(jì)劃的調(diào)查活動(dòng)。（）2.市場(chǎng)調(diào)研的主要目的是為了幫助企業(yè)制定正確的市場(chǎng)策略。（）3.市場(chǎng)調(diào)研可以分為定性調(diào)研和定量調(diào)研兩種類型。（）4.市場(chǎng)調(diào)研的內(nèi)容主要包括市場(chǎng)需求、市場(chǎng)供給、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者行為等方面。（）5.市場(chǎng)調(diào)研的方法有直接調(diào)研和間接調(diào)研兩種。（）6.直接調(diào)研是指通過訪問、觀察、實(shí)驗(yàn)等方法直接從消費(fèi)者、銷售人員、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等獲取信息。（）7.間接調(diào)研是指通過查閱文獻(xiàn)、統(tǒng)計(jì)資料、公開報(bào)道等途徑獲取信息。（）8.市場(chǎng)調(diào)研的步驟包括確定調(diào)研目的、設(shè)計(jì)調(diào)研方案、收集數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、撰寫調(diào)研報(bào)告等。（）9.市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告應(yīng)包括引言、正文、結(jié)論和建議等部分。（）10.市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的撰寫應(yīng)遵循客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確、全面的原則。（）二、烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研方法要求：根據(jù)所學(xué)知識(shí)，選擇最合適的答案。1.某烘焙企業(yè)欲了解消費(fèi)者對(duì)某款新推出的面包的滿意度，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法2.某烘焙企業(yè)欲了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的價(jià)格水平，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法3.某烘焙企業(yè)欲了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求狀況，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法4.某烘焙企業(yè)欲了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的銷售情況，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法5.某烘焙企業(yè)欲了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買習(xí)慣，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法6.某烘焙企業(yè)欲了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)狀況，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法7.某烘焙企業(yè)欲了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的偏好，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法8.某烘焙企業(yè)欲了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法9.某烘焙企業(yè)欲了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買意愿，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法10.某烘焙企業(yè)欲了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，以下哪種調(diào)研方法最為合適？（）A.訪問法B.問卷調(diào)查法C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法四、市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析要求：根據(jù)以下調(diào)研數(shù)據(jù)，分析并回答問題。1.某烘焙企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研中收集了以下數(shù)據(jù)：-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的滿意度評(píng)分（1-5分）：平均分為4.2分-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的價(jià)格接受度：70%的消費(fèi)者表示可以接受當(dāng)前價(jià)格，30%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格過高-消費(fèi)者購(gòu)買烘焙產(chǎn)品的頻率：每周購(gòu)買一次的占40%，每月購(gòu)買一次的占30%，偶爾購(gòu)買的占30%-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的口味偏好：巧克力口味的占35%，水果口味的占25%，其他口味的占40%請(qǐng)分析以上數(shù)據(jù)，并回答以下問題：a)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的整體滿意度如何？b)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的價(jià)格接受度如何？c)消費(fèi)者購(gòu)買烘焙產(chǎn)品的頻率如何？d)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的口味偏好有哪些？2.某烘焙企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研中收集了以下數(shù)據(jù)：-市場(chǎng)上同類烘焙產(chǎn)品的銷售價(jià)格范圍：最低價(jià)為10元，最高價(jià)為50元-某烘焙企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)為30元-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的價(jià)格接受度：70%的消費(fèi)者表示可以接受30元的價(jià)格，30%的消費(fèi)者認(rèn)為30元的價(jià)格過高-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)評(píng)價(jià)：90%的消費(fèi)者認(rèn)為品質(zhì)良好，10%的消費(fèi)者認(rèn)為品質(zhì)一般請(qǐng)分析以上數(shù)據(jù)，并回答以下問題：a)某烘焙企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)是否合理？b)消費(fèi)者對(duì)某烘焙企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)如何？c)市場(chǎng)上同類烘焙產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間對(duì)某烘焙企業(yè)的定價(jià)有何影響？五、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告撰寫要求：根據(jù)以下調(diào)研數(shù)據(jù)，撰寫一份簡(jiǎn)短的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。1.某烘焙企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研中收集了以下數(shù)據(jù)：-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買渠道偏好：實(shí)體店購(gòu)買占60%，線上購(gòu)買占40%-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的包裝要求：80%的消費(fèi)者希望包裝精美，20%的消費(fèi)者認(rèn)為包裝無所謂-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的配送服務(wù)要求：90%的消費(fèi)者希望配送快速，10%的消費(fèi)者認(rèn)為配送時(shí)間不是問題-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的促銷活動(dòng)參與意愿：70%的消費(fèi)者愿意參加促銷活動(dòng)，30%的消費(fèi)者不愿意參加請(qǐng)根據(jù)以上數(shù)據(jù)，撰寫一份簡(jiǎn)短的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告，內(nèi)容包括調(diào)研目的、方法、主要發(fā)現(xiàn)和建議。六、市場(chǎng)調(diào)研結(jié)果應(yīng)用要求：根據(jù)以下調(diào)研數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)烘焙產(chǎn)品的建議。1.某烘焙企業(yè)在市場(chǎng)調(diào)研中收集了以下數(shù)據(jù)：-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的口味滿意度評(píng)分（1-5分）：平均分為3.8分-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的外觀滿意度評(píng)分（1-5分）：平均分為4.1分-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的包裝滿意度評(píng)分（1-5分）：平均分為3.5分-消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的價(jià)格滿意度評(píng)分（1-5分）：平均分為3.9分請(qǐng)根據(jù)以上數(shù)據(jù)，提出改進(jìn)烘焙產(chǎn)品的建議，包括口味、外觀、包裝和價(jià)格等方面的改進(jìn)措施。本次試卷答案如下：一、市場(chǎng)調(diào)研基本概念1.正確。市場(chǎng)調(diào)研是指企業(yè)為獲取市場(chǎng)信息而進(jìn)行的一系列有目的、有計(jì)劃的調(diào)查活動(dòng)。2.正確。市場(chǎng)調(diào)研的主要目的是為了幫助企業(yè)制定正確的市場(chǎng)策略。3.正確。市場(chǎng)調(diào)研可以分為定性調(diào)研和定量調(diào)研兩種類型。4.正確。市場(chǎng)調(diào)研的內(nèi)容主要包括市場(chǎng)需求、市場(chǎng)供給、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者行為等方面。5.正確。市場(chǎng)調(diào)研的方法有直接調(diào)研和間接調(diào)研兩種。6.正確。直接調(diào)研是指通過訪問、觀察、實(shí)驗(yàn)等方法直接從消費(fèi)者、銷售人員、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等獲取信息。7.正確。間接調(diào)研是指通過查閱文獻(xiàn)、統(tǒng)計(jì)資料、公開報(bào)道等途徑獲取信息。8.正確。市場(chǎng)調(diào)研的步驟包括確定調(diào)研目的、設(shè)計(jì)調(diào)研方案、收集數(shù)據(jù)、分析數(shù)據(jù)、撰寫調(diào)研報(bào)告等。9.正確。市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告應(yīng)包括引言、正文、結(jié)論和建議等部分。10.正確。市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的撰寫應(yīng)遵循客觀、真實(shí)、準(zhǔn)確、全面的原則。二、烘焙產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)研方法1.B.問卷調(diào)查法。問卷調(diào)查法適合于了解消費(fèi)者對(duì)某款新推出的面包的滿意度，因?yàn)樗梢允占罅肯M(fèi)者的反饋信息。2.C.觀察法。觀察法適合于了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的價(jià)格水平，因?yàn)樗梢酝ㄟ^直接觀察來獲取數(shù)據(jù)。3.B.問卷調(diào)查法。問卷調(diào)查法適合于了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求狀況，因?yàn)樗梢允占瘡V泛的消費(fèi)者意見。4.A.訪問法。訪問法適合于了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的銷售情況，因?yàn)樗梢耘c銷售人員直接交流獲取信息。5.B.問卷調(diào)查法。問卷調(diào)查法適合于了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買習(xí)慣，因?yàn)樗梢允占罅肯M(fèi)者的行為數(shù)據(jù)。6.C.觀察法。觀察法適合于了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)狀況，因?yàn)樗梢酝ㄟ^觀察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的行為來獲取信息。7.B.問卷調(diào)查法。問卷調(diào)查法適合于了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的口味偏好，因?yàn)樗梢灾苯釉儐栂M(fèi)者的偏好。8.C.觀察法。觀察法適合于了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，因?yàn)樗梢酝ㄟ^觀察銷售數(shù)據(jù)來獲取信息。9.B.問卷調(diào)查法。問卷調(diào)查法適合于了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買意愿，因?yàn)樗梢灾苯釉儐栂M(fèi)者的購(gòu)買意愿。10.C.觀察法。觀察法適合于了解市場(chǎng)上同類產(chǎn)品的質(zhì)量狀況，因?yàn)樗梢酝ㄟ^觀察產(chǎn)品的實(shí)際表現(xiàn)來獲取信息。四、市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)分析1.a)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的整體滿意度較高，平均分為4.2分。b)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的價(jià)格接受度較好，70%的消費(fèi)者表示可以接受當(dāng)前價(jià)格。c)消費(fèi)者購(gòu)買烘焙產(chǎn)品的頻率較高，40%的消費(fèi)者每周購(gòu)買一次，30%的消費(fèi)者每月購(gòu)買一次。d)消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的口味偏好多樣化，巧克力口味的占35%，水果口味的占25%，其他口味的占40%。2.a)某烘焙企業(yè)的產(chǎn)品定價(jià)可能過高，因?yàn)?0%的消費(fèi)者認(rèn)為價(jià)格過高。b)消費(fèi)者對(duì)某烘焙企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)較好，90%的消費(fèi)者認(rèn)為品質(zhì)良好。c)市場(chǎng)上同類烘焙產(chǎn)品的價(jià)格區(qū)間對(duì)某烘焙企業(yè)的定價(jià)有一定影響，因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)價(jià)格有一定的接受度。五、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告撰寫（此處為簡(jiǎn)短的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告示例）市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、調(diào)研目的本次調(diào)研旨在了解消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買渠道、包裝要求、配送服務(wù)要求以及促銷活動(dòng)參與意愿。二、調(diào)研方法采用問卷調(diào)查法，通過線上和線下渠道收集消費(fèi)者意見。三、主要發(fā)現(xiàn)1.消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的購(gòu)買渠道偏好多樣化，實(shí)體店購(gòu)買占60%，線上購(gòu)買占40%。2.消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的包裝要求較高，80%的消費(fèi)者希望包裝精美。3.消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的配送服務(wù)要求較高，90%的消費(fèi)者希望配送快速。4.消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的促銷活動(dòng)參與意愿較好，70%的消費(fèi)者愿意參