專題1細(xì)胞的分子組成第1部分分子與細(xì)胞第2講

細(xì)胞中的元素和化合物，細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物考點(diǎn)一考點(diǎn)二細(xì)胞中的元素和化合物細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽考點(diǎn)三檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)目錄Contents一組成細(xì)胞的元素、化合物三檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)二細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽構(gòu)思維導(dǎo)圖四1.說(shuō)出細(xì)胞主要由C、H、O、N、P、S等元素構(gòu)成。2.指出水大約占細(xì)胞重量的2/3，以自由水和結(jié)合水的形式存在，賦予了細(xì)胞許多特性，在生命活動(dòng)中具有重要作用。3.舉例說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)含量雖少，但與生命活動(dòng)密切相關(guān)。4.活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。課標(biāo)要求考情分析新舊教材對(duì)比增：水的特性；全國(guó)歷年考點(diǎn)詳情預(yù)測(cè)考點(diǎn)一：細(xì)胞的元素和化合物2024·重慶·T22021·天津·T42021·全國(guó)甲卷·T1題型：選擇題內(nèi)容：重點(diǎn)是組成細(xì)胞的四種有機(jī)物及相關(guān)實(shí)驗(yàn)、組成細(xì)胞的無(wú)機(jī)物考點(diǎn)二：細(xì)胞的無(wú)機(jī)物2024·貴州·T12024·新課標(biāo)·T22022·全國(guó)甲·T12022·湖北·T12021·全國(guó)乙·T32021·河北·T19考點(diǎn)三：檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)2022·海南·T102022·重慶·T112022·江蘇·T52022·河北卷·T4）命題點(diǎn)一組成細(xì)胞的元素、化合物一、組成細(xì)胞的元素、化合物1.元素的統(tǒng)一性和差異性

統(tǒng)一差異【思考】為什么生物界與非生物界元素種類大體相同，元素含量差異很大？原因分析：生物體有選擇地從無(wú)機(jī)自然界吸收各種物質(zhì)來(lái)組成自身。（細(xì)胞膜的功能特點(diǎn)：選擇透過(guò)性）一、組成細(xì)胞的元素、化合物1.元素的統(tǒng)一性和差異性

[深度思考]

玉米細(xì)胞和人體細(xì)胞干重中含量較多的四種元素都是C、H、O、N，在玉米細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為O>C>H>N，而在人體細(xì)胞中的含量大小關(guān)系為C>O>N>H，這是為什么？與所含有的化合物的含量有關(guān)，玉米細(xì)胞中含糖較多，人體細(xì)胞中含蛋白質(zhì)較多。一、組成細(xì)胞的元素、化合物[認(rèn)知覺醒]寫出下列重要化合物或結(jié)構(gòu)的元素構(gòu)成：(1)單糖、二糖和多糖(幾丁質(zhì)除外)，以及脂肪、固醇的元素組成都是____________。(2)所有蛋白質(zhì)均有的元素為C、H、O、N，有的蛋白質(zhì)還含有________等。(3)葉綠素的元素組成是C、H、O、N、________。血紅素的元素組成是C、H、O、N、________。甲狀腺激素中含有________等。(4)DNA、RNA、ATP和NADPH的元素組成是C、H、O、________。磷脂含C、H、O、P，大部分還含N。(5)在構(gòu)成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)中，生物膜、染色體、核糖體和葉綠體等含C、H、O、________。C、H、OSMgFeIN、PN、P2.組成細(xì)胞的元素

一、組成細(xì)胞的元素、化合物2.組成細(xì)胞的元素

大量元素：微量元素：最基本元素：基本元素：主要元素：種類分類來(lái)源

組成細(xì)胞的元素細(xì)胞中常見的化學(xué)元素，大約有20多種按元素在生物體內(nèi)含量分為按元素在生物體內(nèi)作用分為有選擇地從無(wú)機(jī)自然界中吸收C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等Fe、B、Cu、Mo、Zn、Mn等C、H、O、N、P、SC、H、O、NC大量元素和微量元素都是生物體生命活動(dòng)所必需的一、組成細(xì)胞的元素、化合物2.組成細(xì)胞的元素

【特別提醒】

微量元素含量極少，不是人體所必須的，你認(rèn)為這種說(shuō)法爭(zhēng)取嗎？

不論大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)都起著非常重要的作用。

微量元素在生物體內(nèi)含量少，但生理作用并不小。一、組成細(xì)胞的元素、化合物2.組成細(xì)胞的元素

【特別提醒】

在人體內(nèi)含量少的都是微量元素嗎？

并不是所有含量少的都是微量元素。

生物體內(nèi)含有的元素不一定是生物體所必需的元素，如Pb。這樣的元素含量再多也不是大量元素。【視野拓展】含量干重=鮮重-水=有機(jī)物+無(wú)機(jī)鹽鮮重干重在人體細(xì)胞中，鮮重時(shí)含量最多的元素是

；干重時(shí)含量最多的元素是

。OC鮮重：O>C>H>N干重：C>O>N>H【思維提升】探究“必需元素”恢復(fù)正常甲組完全(全素)營(yíng)養(yǎng)液正常生長(zhǎng)培養(yǎng)幼苗乙組不正常只缺X的完全營(yíng)養(yǎng)液（缺素培養(yǎng)液）培養(yǎng)幼苗添加元素X空白對(duì)照自身（前后）對(duì)照一、組成細(xì)胞的元素、化合物種類無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物水:70-90%無(wú)機(jī)鹽:1-1.5%糖類脂質(zhì):1-2%蛋白質(zhì):7-10%核酸鮮重含量最多的化合物1-1.5%組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，如水、糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸等。（無(wú)機(jī)鹽多以離子形式存在）鮮重含量最多的有機(jī)物，干重含量最多的化合物3.組成細(xì)胞的化合物

命題點(diǎn)二細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽（一）細(xì)胞中的水

1.細(xì)胞中水的特性O(shè)HH―＋＋OHH―＋＋OHH―＋＋氫鍵（一）細(xì)胞中的水

2.細(xì)胞中水的存在形式和功能以游離形式存在，可自由流動(dòng)自由水結(jié)合水分布:與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合功能:是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分分布:功能:③為細(xì)胞提供液體環(huán)境①細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑②參與許多生物化學(xué)反應(yīng)④運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物溫度降低溫度升高二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽3.自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系（一）細(xì)胞中的水

低旺盛差強(qiáng)種子

曬干自由水（大部分）（可萌發(fā)）烘烤（不可萌發(fā)）結(jié)合水烘烤后的種子為什么不能萌發(fā)？結(jié)合水是細(xì)胞內(nèi)的結(jié)構(gòu)物質(zhì)，烘烤后的種子失去了結(jié)合水而導(dǎo)致細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，細(xì)胞死亡，種子失去活性?；覡a燃燒（無(wú)機(jī)鹽）二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽（一）細(xì)胞中的水

(1)有氧呼吸時(shí)，在線粒體基質(zhì)中水是________，在線粒體內(nèi)膜上水是________(填“底物”或“產(chǎn)物”)。(2)[2020·全國(guó)卷Ⅰ，30(2)]農(nóng)田施肥的同時(shí)，往往需要適當(dāng)澆水，此時(shí)澆水的原因是___________________________________________________(答出1點(diǎn)即可)。底物產(chǎn)物肥料中的礦質(zhì)元素只有溶解在水中才能被作物根系吸收(3)如圖表示冬小麥葉片細(xì)胞中的水與凍害程度的相關(guān)性曲線，冬小麥的凍害級(jí)別與細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的值有什么關(guān)系？請(qǐng)解釋其中的原因__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。冬小麥的凍害級(jí)別與細(xì)胞中自由水/結(jié)合水的值成正比。因?yàn)榧?xì)胞中自由水越多，細(xì)胞越容易結(jié)冰而發(fā)生凍害。反之，如果結(jié)合水偏多，則不易結(jié)冰，從而有利于植物抗寒二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽4.教材中水與細(xì)胞代謝相關(guān)知識(shí)（一）細(xì)胞中的水

抗利尿暗三合成復(fù)制和轉(zhuǎn)錄光二水解水解用________________的方式跨膜運(yùn)輸自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散促進(jìn)腎小管和集合管對(duì)水的重吸收二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽（二）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

無(wú)機(jī)鹽存在形式主要是離子吸收方式作用主要是主動(dòng)運(yùn)輸含量含量很少，僅占細(xì)胞鮮重的1%-1.5%①組成細(xì)胞中復(fù)雜化合物②維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)③維持細(xì)胞的酸堿平衡④細(xì)胞滲透壓平衡的維持Fe2+:構(gòu)成葉綠素分子構(gòu)成血紅素分子I-:甲狀腺激素血鈣過(guò)低:血鈣過(guò)高:Na+缺乏:抽搐肌無(wú)力引起神經(jīng)、肌肉的興奮性降低是組成細(xì)胞膜、細(xì)胞核的重要組分P:HCO3-、H2PO4-Na+、Cl-、K+Mg2+:二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽（二）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

[認(rèn)知覺醒]

無(wú)機(jī)鹽是細(xì)胞中含量很少的無(wú)機(jī)物，僅占細(xì)胞鮮重的1%～1.5%。下列有關(guān)無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是________。①人體中的無(wú)機(jī)鹽都以離子形式存在②人體血液中的Ca2＋含量過(guò)低會(huì)引發(fā)抽搐③人體內(nèi)Na＋缺乏會(huì)引發(fā)肌肉酸痛、無(wú)力④大量出汗后飲用淡鹽水有利于維持體內(nèi)滲透壓①二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽考點(diǎn)速覽二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽(1)細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值越高，細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)速率越快。(2024·湖南卷，8B)(

)通常來(lái)說(shuō)，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛，因此，細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越高，細(xì)胞質(zhì)流動(dòng)速率越快。(2)種子吸收的水與多糖等物質(zhì)結(jié)合后，水仍具有溶解性。(2024·貴州卷，1A)(

)種子吸收的水與蛋白質(zhì)、多糖等物質(zhì)結(jié)合形成結(jié)合水，這樣水就失去流動(dòng)性和溶解性。××考點(diǎn)速覽二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽(3)南極帝企鵝的核酸、多糖和蛋白質(zhì)合成過(guò)程中都有水的產(chǎn)生。(2023·湖南卷，1B)(

)(4)人體血液中鈣離子濃度過(guò)低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象。(2022·全國(guó)甲卷，1D)(

)(5)Mg2＋存在于葉綠體的類胡蘿卜素中。(2021·浙江6月選考，5A)(

)Mg2＋是葉綠素的主要成分，Mg2＋存在于葉綠體的葉綠素中。(6)細(xì)胞的有氧呼吸過(guò)程不消耗水但能產(chǎn)生水。(2021·全國(guó)乙卷，3C)(

)細(xì)胞在有氧呼吸第二階段消耗水，在有氧呼吸第三階段產(chǎn)生水。(7)磷是組成藻類細(xì)胞的微量元素。(2021·天津卷，4A)(

)磷是大量元素?！獭獭痢痢量键c(diǎn)速覽即時(shí)即練D題型1細(xì)胞中水的特性和功能(生命觀念)[例1]

(2024·貴州卷，1)種子萌發(fā)形成幼苗離不開糖類等能源物質(zhì)，也離不開水和無(wú)機(jī)鹽。下列敘述正確的是(

)A.種子吸收的水與多糖等物質(zhì)結(jié)合后，水仍具有溶解性B.種子萌發(fā)過(guò)程中糖類含量逐漸下降，有機(jī)物種類不變C.幼苗根細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽可參與細(xì)胞構(gòu)建，水不參與D.幼苗中的水可參與形成NADPH，也可參與形成NADH考點(diǎn)速覽即時(shí)即練A[例2]

(2025·重慶育才中聯(lián)考)《齊民要術(shù)》載有“蕓薹，足霜乃收，不足霜即澀”，說(shuō)的是打了霜的蔬菜要甜一些；農(nóng)諺亦有“霜打蔬菜分外甜”的說(shuō)法。“霜降”是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)氣，之后天氣漸冷、初霜出現(xiàn)，農(nóng)作物體內(nèi)發(fā)生一系列適應(yīng)低溫的變化。下列相關(guān)敘述正確的是(

) A.“霜降”后蔬菜細(xì)胞內(nèi)自由水含量降低，可減輕結(jié)冰對(duì)蔬菜的傷害 B.“霜降”后蔬菜細(xì)胞內(nèi)結(jié)合水含量的變化與細(xì)胞代謝強(qiáng)度變化一致 C.“霜降”后蔬菜細(xì)胞中含量最多的化合物是糖類，因此“分外甜” D.農(nóng)作物可通過(guò)提高細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水含量的比值以適應(yīng)低溫變化

考點(diǎn)速覽即時(shí)即練B題型2無(wú)機(jī)鹽的功能及相關(guān)實(shí)驗(yàn)(科學(xué)探究)[例3]

(2022·全國(guó)甲卷，1)鈣在骨骼生長(zhǎng)和肌肉收縮等過(guò)程中發(fā)揮重要作用。曬太陽(yáng)有助于青少年骨骼生長(zhǎng)，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松。下列敘述錯(cuò)誤的是(

)A.細(xì)胞中有以無(wú)機(jī)離子形式存在的鈣B.人體內(nèi)Ca2＋可自由通過(guò)細(xì)胞膜的磷脂雙分子層C.適當(dāng)補(bǔ)充維生素D可以促進(jìn)腸道對(duì)鈣的吸收D.人體血液中鈣離子濃度過(guò)低易出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象考點(diǎn)速覽即時(shí)即練____________________________________________________________ _____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。[例5]

(2025·廣東汕頭調(diào)研)同自然界的許多物體一樣，細(xì)胞也是由分子組成的，分子是由元素組成的。下列關(guān)于幾種化學(xué)元素與生物體的代謝關(guān)系的敘述中，正確的是(

) A.O是組成糖類的基本元素之一，在有氧呼吸中CO2中的O都來(lái)自丙酮酸 B.Mg是葉綠素的組成元素之一，沒有Mg植物就不能吸收光能 C.Fe是構(gòu)成血紅素的重要元素之一，嚴(yán)重缺鐵的人比正常人更容易產(chǎn)生乳酸中毒 D.P是構(gòu)成ATP的必需元素之一，光合作用中光反應(yīng)和暗反應(yīng)都有ATP的合成

考點(diǎn)速覽即時(shí)即練C考點(diǎn)速覽即時(shí)即練6.水分為

和自由水，

所占比例升高，可以提高細(xì)胞代謝，

所占比例升高，可以增強(qiáng)植株抗逆性(必修1P21)(2021全國(guó)乙，3)。7.無(wú)機(jī)鹽：Mg存在于葉綠體的

中；HC

對(duì)血漿的

起著重要的調(diào)節(jié)作用；血液中

含量過(guò)低，人體易出現(xiàn)抽搐；結(jié)合內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)分析，Na+參與維持人體內(nèi)環(huán)境的

。(必修1P22，選必1P5)(2022全國(guó)甲，1)考點(diǎn)速覽即時(shí)即練6.水分為

和自由水，

所占比例升高，可以提高細(xì)胞代謝，

所占比例升高，可以增強(qiáng)植株抗逆性(必修1P21)(2021全國(guó)乙，3)。結(jié)合水自由水結(jié)合水7.無(wú)機(jī)鹽：Mg存在于葉綠體的

中；HC

對(duì)血漿的

起著重要的調(diào)節(jié)作用；血液中

含量過(guò)低，人體易出現(xiàn)抽搐；結(jié)合內(nèi)環(huán)境的理化性質(zhì)分析，Na+參與維持人體內(nèi)環(huán)境的

。(必修1P22，選必1P5)(2022全國(guó)甲，1)葉綠素pH滲透壓Ca2+（二）細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽

二、細(xì)胞中的水和無(wú)機(jī)鹽命題點(diǎn)三活動(dòng)：檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)鑒定物質(zhì)鑒定試劑顏色變化還原糖淀粉脂肪蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀碘液藍(lán)色蘇丹Ⅲ染液橘黃色蘇丹Ⅳ染液紅色雙縮脲試劑紫色【回歸教材、基礎(chǔ)過(guò)關(guān)】P18-19三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（一）檢測(cè)生物組織中的還原糖

1.還原糖:含有半縮醛羥基（具有還原性）的糖類2.實(shí)驗(yàn)原理：斐林試劑：由甲液（質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.1g／mLNaOH）和乙液（質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.05g／mLCuSO4)等量混合配制而成，而且要____________磚紅色沉淀還原糖+斐林試劑水浴加熱50-65℃現(xiàn)配現(xiàn)用問(wèn)題：斐林試劑為何要現(xiàn)配現(xiàn)用?因?yàn)殪沉衷噭┖懿环€(wěn)定，配置好的Cu(OH)2懸濁液放置一段時(shí)間后，會(huì)形成沉淀，影響實(shí)驗(yàn)效果。其次是Cu(OH)2放置久了會(huì)發(fā)生分解反應(yīng)，形成部分黑色CuO，也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。所以應(yīng)將甲液和乙液分別保存，使用時(shí)現(xiàn)配現(xiàn)用。R—CHO+2Cu(OH)2→R—COOH+Cu2O↓+2H2O反應(yīng)實(shí)質(zhì)：還原糖將Cu2+還原，生成磚紅色Cu2O所有單糖、二糖除蔗糖都是還原糖；多糖都不是還原糖三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（一）檢測(cè)生物組織中的還原糖

選材：含糖（還原糖）量較高、______________色的植物組織制備組織樣液顯色反應(yīng)【制漿→過(guò)濾（一層紗布）→取漿）】剛配制的斐林試劑1ml組織樣液2ml出現(xiàn)磚紅色沉淀50-650C水浴加熱2min白色或近于白藍(lán)色棕色磚紅色新制Cu(OH)2Cu2O(沉淀）4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論：組織樣液含有還原糖，但無(wú)法確定種類3.實(shí)驗(yàn)步驟：三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)2.實(shí)驗(yàn)流程：1.檢測(cè)原理：脂肪＋_____________→橘黃色。蘇丹Ⅲ染液取材制片觀察（顯微鏡觀察）【花生種子（浸泡），將子葉削成薄片】【滴2-3滴蘇丹Ⅲ染液（染色3min)】【取最理想的薄片】【洗去浮色（1-2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液）】【制成臨時(shí)裝片（1滴蒸餾水，加蓋玻片】【先在低倍鏡下尋找到已著色的圓形小顆粒，再

用高倍鏡觀察，花生子葉切片中有橘黃色顆?！壳衅M可能薄，觀察時(shí)要找最薄處，最好只有1～2層細(xì)胞蘇丹Ⅲ不溶于水，易溶于酒精。染色和洗浮色時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則脂肪會(huì)溶解在蘇丹Ⅲ溶液中的酒精里（二）檢測(cè)生物組織中的脂肪

三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)（三）檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)

1.實(shí)驗(yàn)原理：雙縮脲試劑+蛋白質(zhì)（肽鍵）紫色

雙縮脲試劑（A液：質(zhì)量濃度為0.1g/ml的NaOH溶液；B液：質(zhì)量濃度為0.01g/ml的CuSO4溶液）。2.實(shí)驗(yàn)材料：常用黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）蛋清必須稀釋，以免實(shí)驗(yàn)后黏住試管壁，不易清洗三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)3.實(shí)驗(yàn)流程顏色反應(yīng)雙縮脲試劑A1ml組織樣液2ml搖勻變成紫色雙縮脲試劑B4滴無(wú)色實(shí)驗(yàn)結(jié)論【組織樣液中含有蛋白質(zhì)】避免Cu2+與NaOH反應(yīng)生成藍(lán)色Cu(OH)2沉淀及Cu2+自身顏色影響顯色觀察營(yíng)造堿性環(huán)境提供Cu2+反應(yīng)實(shí)質(zhì)：在堿性條件（NaOH）下，蛋白質(zhì)中的肽鍵（—NH—CO—）與Cu2＋作用生生紫色絡(luò)合物。（注意：至少有兩個(gè)肽鍵的化合物才能與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，顏色深淺與蛋白質(zhì)濃度成正比。）（三）檢測(cè)生物組織中的蛋白質(zhì)

三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)紫色磚紅色甲液和乙液混合均方可使用，且現(xiàn)用現(xiàn)配

使用時(shí)先加A液1mL，再加B液4滴

需水浴加熱加熱不需加熱即可反應(yīng)還原糖中的醛基被Cu（OH)2氧化，Cu（OH)2被還原為磚紅色Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物乙液CuSO4濃度為0.05g/mLB液CuSO4濃度0.01g/mL相同點(diǎn)都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用NaOH濃度都是0.1g/mL斐林試劑乙液

0.05g/ml的CuSO4溶液雙縮脲試劑B液0.01g/ml的CuSO4溶液稀釋使用方法反應(yīng)條件反應(yīng)原理顏色濃度三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)三個(gè)唯一唯一需要水浴加熱——還原糖檢測(cè)，若不加熱，則無(wú)磚紅色沉淀出現(xiàn)唯一需要顯微鏡——脂肪顆粒的觀察唯一使用酒精——脂肪的鑒定，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精洗去浮色若檢測(cè)花生種子勻漿中的脂肪，不需要用顯微鏡體積分?jǐn)?shù)實(shí)驗(yàn)作用50%70%-75%95%無(wú)水乙醇檢測(cè)生物組織中脂肪洗去浮色消毒，固定土壤小動(dòng)物微生物實(shí)驗(yàn)、土壤小動(dòng)物類群豐富度調(diào)查觀察細(xì)胞的有絲分裂，低溫誘導(dǎo)染色體變化，DNA的粗提取組成解離液的成分，沖洗卡諾氏液，析出DNA溶解(提?。┥鼐G葉中色素的提取和分離歸納總結(jié)

：三類有機(jī)物檢測(cè)在操作上的“三個(gè)唯一”及酒精使用

三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)[認(rèn)知覺醒]檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)時(shí)，需根據(jù)實(shí)驗(yàn)要求選擇合適的實(shí)驗(yàn)材料。請(qǐng)根據(jù)表中所列材料回答下列問(wèn)題：顏色可供實(shí)驗(yàn)的材料

柑橘西瓜黃豆黑豆花生種子大米蘋果血紅蛋白(1)根據(jù)生物組織中的有機(jī)物可與某些化學(xué)試劑發(fā)生特定的________反應(yīng)，檢測(cè)生物組織中某種有機(jī)物的存在。如將表中材料________制成勻漿，其中的淀粉遇碘變成藍(lán)色。大米三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(2)表中可作為檢測(cè)還原糖的最理想材料是________，原因是該材料組織細(xì)胞______________________________。檢測(cè)過(guò)程：向試管中加入2mL待測(cè)組織樣液，加入1mL斐林試劑混勻，然后置于溫度為___________℃水浴鍋中加熱約2min；顏色變化過(guò)程是藍(lán)色→________→磚紅色。(3)表中可作為檢測(cè)脂肪的最理想材料是________________，檢測(cè)時(shí)需將材料切片、染色；用蘇丹Ⅲ染液染色后要用體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液洗去浮色，依據(jù)的原理是__________________。制成臨時(shí)裝片后，將臨時(shí)裝片放在顯微鏡下觀察，如果焦距已經(jīng)調(diào)好，但發(fā)現(xiàn)視野中有的地方清晰，有的地方模糊，原因可能是_____________________。蘋果富含還原糖且果肉顏色接近無(wú)色50～65棕色花生種子蘇丹Ⅲ可溶于酒精切片厚薄不均三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(4)表中可作為檢測(cè)蛋白質(zhì)的最理想材料是________。檢測(cè)過(guò)程：先向試管內(nèi)加入2mL待測(cè)組織樣液；然后向試管內(nèi)加入1mL雙縮脲試劑A液，搖勻；再向試管內(nèi)加入4滴雙縮脲試劑B液，搖勻。只加4滴雙縮脲試劑B液而不能過(guò)量的原因是______________________________________________________________________________________。黃豆加入雙縮脲試劑B液過(guò)多，可能會(huì)產(chǎn)生藍(lán)色沉淀影響觀察，且其本身的藍(lán)色也可能會(huì)掩蓋紫色三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)[深度思考]

檢測(cè)一待測(cè)樣品是否含有蛋白質(zhì)，為什么先加A液再加B液，用什么試劑作對(duì)照？蛋白質(zhì)中的肽鍵結(jié)構(gòu)在堿性條件下能與Cu2＋生成紫色絡(luò)合物，所以先加A液營(yíng)造堿性環(huán)境，后加B液提供Cu2＋；應(yīng)該用已知的蛋白質(zhì)作對(duì)照。三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)現(xiàn)有無(wú)標(biāo)簽的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶?？捎秒p縮脲試劑、斐林試劑和淀粉溶液將它們鑒定出來(lái)。請(qǐng)簡(jiǎn)要說(shuō)明操作過(guò)程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。①用雙縮脲試劑將上述4種溶液區(qū)分為兩組，其中發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是稀蛋清和淀粉酶溶液，不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組是葡萄糖和淀粉溶液。②用斐林試劑區(qū)分不發(fā)生顯色反應(yīng)的一組溶液，有磚紅色沉淀生成的是葡萄糖溶液，沒有磚紅色沉淀生成的是淀粉溶液。③將淀粉溶液分別加入發(fā)生顯色反應(yīng)的兩種溶液，一段時(shí)間后，用斐林試劑分別處理上述兩種混合液，觀察到無(wú)明顯顏色變化的溶液是稀蛋清溶液，出現(xiàn)磚紅色沉淀的溶液是淀粉酶溶液。三、檢測(cè)生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)(1)鑒定脂肪時(shí)，子葉臨時(shí)切片先用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇浸泡，再用蘇丹Ⅲ染液染色(2024·江蘇卷，3D)(

)鑒定脂肪時(shí)，子葉臨時(shí)切片先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇洗去浮色。(2)洋蔥勻漿中加入新配制的斐林試劑，溶液即呈磚紅色。(2023·江蘇卷，9B)(

)需水浴加熱。(3)檢測(cè)樣品中的蛋白質(zhì)時(shí)，需加熱使雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)發(fā)