《嬰幼兒營養(yǎng)與膳食管理（第二版）》課程教案授課教師班級學(xué)時(shí)2授課日期主題或任務(wù)項(xiàng)目四7～24月齡嬰幼兒的喂養(yǎng)任務(wù)三良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)課型專業(yè)課授課地點(diǎn)●多媒體教室●實(shí)訓(xùn)室教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)：了解培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的策略。2.技能目標(biāo)：掌握嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)策略。3.素質(zhì)目標(biāo)：樹立嬰幼兒為本的理念。學(xué)習(xí)內(nèi)容嬰幼兒常見的不良飲食習(xí)慣培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的策略重點(diǎn)難點(diǎn)重點(diǎn)：培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的策略。難點(diǎn)：培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的策略。教學(xué)方法●理論講授●小組討論●項(xiàng)目教學(xué)●任務(wù)驅(qū)動○參觀教學(xué)○模擬教學(xué)●實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)●演示教學(xué)○其他素材資源●文本素材○實(shí)物展示●PPT幻燈片○音頻素材●視頻素材○動畫素材●圖形/圖像素材●網(wǎng)絡(luò)資源○其他教學(xué)設(shè)計(jì)課程導(dǎo)入（1）課程內(nèi)容回顧（2）宣布教學(xué)內(nèi)容、目的（3）新知導(dǎo)入?yún)⒖颊f辭：嬰幼兒邊吃邊玩這種飲食習(xí)慣科學(xué)嗎？互動舉例：有一位媽媽在餐椅上對孩子進(jìn)行喂食時(shí)，總是在餐椅的前方放一個玩具，若孩子玩膩了，她就重新拿另一個玩具給孩子，她會趁孩子玩玩具的時(shí)候趕緊把飯喂到孩子嘴里。請問這位媽媽的做法對嗎？觀察環(huán)節(jié)：觀察下列圖片，作為托育機(jī)構(gòu)的老師，請你判斷嬰幼兒的做法是否科學(xué)？通過觀察，讓學(xué)生從直觀上了解嬰幼兒不良飲食習(xí)慣。教學(xué)內(nèi)容一、嬰幼兒常見的不良飲食習(xí)慣偏食和挑食、邊吃邊玩、暴飲暴食。課堂討論：嬰幼兒常見的不良飲食習(xí)慣有哪些？教師總結(jié)飲食習(xí)慣是指一貫的飲食行為。飲食習(xí)慣不良會影響嬰幼兒的身體健康、生長發(fā)育和智力發(fā)展。嬰幼兒常見的不良飲食習(xí)慣包括偏食和挑食、邊吃邊玩、暴飲暴食等。思考并討論：影響嬰幼兒早期食物偏好的因素有哪些？二、培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣的策略喂什么、如何喂、誰來喂、何時(shí)喂、何處喂。課堂討論：托育機(jī)構(gòu)教師應(yīng)如何糾正嬰幼兒偏食的不良飲食習(xí)慣？課堂實(shí)訓(xùn)：以小組為單位收集7～24月齡嬰幼兒的不良飲食習(xí)慣，并通過情境模擬的方式展示指導(dǎo)策略。教師總結(jié)培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的策略包括：喂多樣化的食物、注重順應(yīng)喂養(yǎng)、固定主要喂養(yǎng)者、定時(shí)喂養(yǎng)和定點(diǎn)喂養(yǎng)。思考并討論：托育機(jī)構(gòu)教師應(yīng)如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣？互動（師生互動，視課堂情況進(jìn)行1-3個數(shù)量不等的提問）（1）為什么要給嬰幼兒喂多樣化的食物？（2）順應(yīng)喂養(yǎng)的原則是什么？（3）如何進(jìn)行順應(yīng)喂養(yǎng)？（師生互動，視課堂情況進(jìn)行數(shù)量不等的分享）教師總結(jié)飲食習(xí)慣是指一貫的飲食行為。飲食習(xí)慣不良會影響嬰幼兒的身體健康、生長發(fā)育和智力發(fā)展。嬰幼兒常見的不良飲食習(xí)慣包括偏食和挑食、邊吃邊玩、暴飲暴食等。培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的可以從“4W1H”（喂什么、如何喂、誰來喂、何時(shí)喂和何處喂）入手，包括：喂多樣化的食物、注重順應(yīng)喂養(yǎng)、固定主要喂養(yǎng)者、定時(shí)喂養(yǎng)和定點(diǎn)喂養(yǎng)。小組作業(yè)組建團(tuán)隊(duì)，討論如何培養(yǎng)嬰幼兒良好的飲食習(xí)慣。課后總結(jié)與思考帶領(lǐng)學(xué)生總結(jié)本節(jié)課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)，請各組繪制知識思維導(dǎo)圖。學(xué)習(xí)評價(jià)○行為表現(xiàn)●課堂作業(yè)○測驗(yàn)測試○制作作品○其他作業(yè)題目1.培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的策略。2.如何訓(xùn)練嬰幼兒的進(jìn)食技能。3.繪制知識思維導(dǎo)圖。系（部）：