西安交通大學職校食堂食品安全事故應本預案旨在規(guī)范西安交通大學職校食堂食品安全事故的應急響應工作，確保在發(fā)生食品安全事故時，能夠快速、有效地實行應急措施，最大限度地削減事故造成的損失，保障師生員工的身體健康與生命安全。一、適用范圍與適用對象本預案適用于西安交通大學職校食堂發(fā)生的食品安全事故應急處理工作。凡涉及食堂食品安全事故的防備、報告、處理和恢復等工作，均應遵從本預案的規(guī)二、應急響應分級1.事故分級依據(jù)事故的嚴重程度、波及范圍以及單位掌控本領，將食品安全事故分為以下(1)一級事故：嚴重危害師生員工身體健康，可能造成重點經濟損失，波及范圍廣，難以快速掌控的事故。(2)二級事故：對師生員工身體健康造成肯定危害，可能造成肯定經濟損失，波及范圍較廣，需適時實行措施掌控的事故。(3)三級事故：對師生員工身體健康造成細小危害，經濟損失較小，波及范圍有限，能夠快速處理的事故。2.響應分級原則(1)分級預警：依據(jù)事故等級，啟動相應的應急響應機制，實施分級預警。(2)信息共享：事故發(fā)生單位應快速向相關部門報告事故信息，實現(xiàn)信息共享，提高應急處置效率。(3)快速響應：針對不同等級的事故，實行相應的應急措施，確?？焖夙憫?4)科學決策：依據(jù)事故進展態(tài)勢，科學訂立應急處置方案，確保決策的合理性和有效性。(5)協(xié)同作戰(zhàn)：各部門、各單位應加強協(xié)同搭配，形成合力，共同應對食品安全事故。(6)信息發(fā)布：適時發(fā)布事故相關信息，正確引導輿論，穩(wěn)定師生員工情緒。(7)應急資源調配：依據(jù)事故等級和需求，合理調配應急資源，確保應急工作的順當開展。三、結語本預案的實施，旨在提高西安交通大學職校食堂食品安全事故的應急處置本領，保障師生員工的身體健康與生命安全。各相關部門和單位應高度重視，切實履行職責，確保本預案的有效實施。應急組織架構一、應急指揮部1.構成單位應急指揮部為最高應急決策機構，由以下單位構成：西安交通大學職校校長辦公室學校后勤管理部門校醫(yī)室安全保衛(wèi)處同學工作部食堂管理部門公共關系部門2.職責校長辦公室：負責應急指揮部的總體協(xié)調與指揮，訂立總體應急策略。后勤管理部門：負責物資調配、設施保障和后勤支持。校醫(yī)室：負責傷員的救治和健康評估。安全保衛(wèi)處：負責現(xiàn)場安全維護、交通管制和應急疏散。同學工作部：負責安撫同學情緒，協(xié)調同學相關工作。食堂管理部門：負責食堂食品安全事故的調查處理和日常管理。公共關系部門：負責信息發(fā)布、輿論引導和外部溝通。二、應急工作小組1.信息處理小組人員構成：信息處理專員、網(wǎng)絡技術人員、數(shù)據(jù)分析師職責：收集、整理、分析食品安全事故相關信息，構建應急數(shù)據(jù)庫，確保信息行動任務：實時監(jiān)控事故進展，適時更新數(shù)據(jù)庫，為決策供給數(shù)據(jù)支持。2.應急處置小組人員構成：食品安全專家、應急響應人員、技術支持人員職責：依據(jù)事故等級，實施應急響應措施，包括隔離污染源、掌控事故擴散。行動任務：快速響應，執(zhí)行事故現(xiàn)場處置，包括現(xiàn)場調查、采樣檢測、應急處3.人員保障小組人員構成：醫(yī)療救助人員、心理輔導人員、后勤保障人員職責：供給傷員救治、心理疏導和后勤生活保障。行動任務：確保傷員得到適時救治，供給心理支持，保障應急人員生活需求。4.外部協(xié)調小組人員構成：聯(lián)絡員、法律顧問、媒體協(xié)調人員職責：協(xié)調外部資源，包括政府部門、媒體、社會團體等。行動任務：處理與外部機構的溝通，確保外部支持適時到位。5.恢復重修小組人員構成：設施維護和修理人員、物資采購人員、安全評估人員職責：事故處理后，負責食堂設施恢復、物資采購和安全評估。行動任務：評估事故影響，修復受損設施，恢復正常運營。信息接報與通報一、應急值守電話1.應急值守電話：設立專門的應急值守電話，用于接收食品安全事故報告。電話號碼：[實在電話號碼]值守時間：[實在值守時間]二、事故信息接收1.接收渠道：通過以下渠道接收食品安全事故信息：24小時應急值守電話電子郵件短信平臺微信公眾號在線報告系統(tǒng)2.接收責任人：指定專人負責接收和處理事故信息，確保信息適時傳遞。三、內部通報程序1.通報方式：采納實時通訊工具和內部管理系統(tǒng)進行通報。2.通報責任人：由信息處理小組負責人負責內部通報。3.通報內容：包括事故發(fā)生時間、地點、初步判定、可能影響范圍等。四、向上級主管部門和上級單位報告事故信息事故發(fā)生后，立刻啟動應急預案。信息處理小組負責人在[實在時限]內將事故信息報告給上級主管部門。上級主管部門在[實在時限]內將事故信息上報至上級單位。事故發(fā)生的基本情況事故影響范圍及初步評估已實行的應急措施需要上級支持的事項3.報告責任人：信息處理小組負責人為報告責任人。五、向本單位以外部門或單位通報事故信息通過官方渠道發(fā)布事故通報利用社交媒體平臺進行信息傳播向相關監(jiān)管部門、媒體和公眾通報信息處理小組負責人審核并確認通報內容通過內部審批流程由公共關系部門負責發(fā)布通報3.通報責任人：公共關系部門負責人為通報責任人。信息處置與研判一、響應啟動程序與方式1.響應啟動條件：依據(jù)GB/T296392020標準，結合事故的性質、嚴重程度、影響范圍和可控性，設定明確的響應啟動條件。2.響應啟動決策：信息處理小組對事故信息進行初步研判，評估是否充足響應啟動條件。應急領導小組依據(jù)研判結果，作出響應啟動的決策。決策過程可結合大數(shù)據(jù)分析，利用應急數(shù)據(jù)庫中的歷史數(shù)據(jù)，進行趨勢推測和風險評估。3.響應啟動宣布：一旦決議啟動響應，應急指揮部通過內部通訊系統(tǒng)宣布響應啟動。利用自動化信息系統(tǒng)，實現(xiàn)響應啟動信息的快速傳播。二、預警啟動決策1.預警啟動條件：當事故信息未達到響應啟動條件，但存在潛在風險時，應急領導小組應啟動預警機制。2.預警啟動決策：信息處理小組對事故信息進行深入分析，評估潛在風險和可能的進展趨勢。應急領導小組依據(jù)分析結果，決議是否啟動預警。預警啟動后，各部門進入待命狀態(tài)，做好響應準備。三、響應啟動后的跟蹤與調整通過實時監(jiān)控系統(tǒng)，跟蹤事故進展態(tài)勢。利用信息處理小組的數(shù)據(jù)庫分析，對事故進行動態(tài)評估。2.科學分析處置需求：結合專家看法和模擬演練結果，科學分析處置需求?？紤]資源調配和響應效率，確保處置措施的有效性。3.適時調整響應級別：依據(jù)事態(tài)變化，適時調整響應級別，避開響應不足或過度響應。通過應急指揮系統(tǒng)的智能化決策支持，實現(xiàn)響應級別的動態(tài)調整。預警與響應準備一、預警啟動1.預警啟動條件：當食品安全事故風險達到肯定閾值，或監(jiān)測數(shù)據(jù)提示可能發(fā)生事故時，啟動預警。2.信息發(fā)布：渠道：通過內部公告系統(tǒng)、應急廣播、即時通訊工具等多渠道發(fā)布預警信息。方式：采納標準化信息模板，確保信息傳達的精準性和一致性。內容：包括預警等級、事故風險概述、可能受影響的范圍、應急響應措施建議二、響應準備組建應急隊伍，包括專業(yè)救援隊、醫(yī)療救助隊、后勤保障隊等。確保隊伍成員具備相應的專業(yè)技能和應急學問。2.物資裝備準備：準備應急物資和裝備，如防護服、消毒劑、應急食品等。定期進行物資盤點，確保庫存充分且處于良好狀態(tài)。3.后勤保障準備：布置應急庇護場所，確保應急人員的生活需求。確保應急通信設備的正常運作，包括備用通信渠道。設立應急通信中心，確保信息傳遞的適時性和牢靠性。訂立通信聯(lián)絡表，明確各應急小組的聯(lián)系方式和職責。三、預警解除1.解除條件：當事故風險降低至預警閾值以下，且應急響應措施取得顯著成效時，啟動預警解除程序。完成事故調查，明確責任。評估應急響應效果，總結閱歷教訓。對應急物資和裝備進行清點和維護。預警解除由應急指揮部負責人審批。解除通知由公共關系部門負責發(fā)布。后續(xù)風險評估和閱歷總結由信息處理小組負責。應急響應一、響應啟動1.響應級別確定：依據(jù)事故的嚴重程度、波及范圍和可控性，參照GB/T296392020標準，確定響應級別。2.程序性工作：立刻召開應急會議，明確響應目標和任務。啟動應急響應機制，發(fā)布響應命令。實施信息上報，確保上級主管部門和相關部門適時了解情況。協(xié)調資源，包括人力、物資和設備。實施信息公開，確保信息透亮。確保后勤和財力保障到位。1.事故現(xiàn)場管理：設立警戒區(qū)域，實施交通管制和人員疏散。組織搜救行動，找尋失蹤人員。供給醫(yī)療救治，確保傷員得到適時處理。監(jiān)測現(xiàn)場環(huán)境，評估風險。供給技術支持，如化學分析、微生物檢測等。進行工程搶險，修復受損設施。加強環(huán)境保護，防止污染擴散。為應急人員供給必要的防護裝備和培訓。確保應急人員了解事故風險和防護措施。當事態(tài)超出自身本領范圍時，向外部氣力懇求援助。明確聯(lián)動程序，包括聯(lián)系渠道、援助類型和指揮關系。建立指揮體系，確保援助氣力的有效協(xié)調。事故得到有效掌控，風險降至最低。受影響區(qū)域恢復正常秩序。應急響應任務完成。進行事故總結和評估。修復受損設施，恢復日常運營。實施后續(xù)風險評估和防備措施。應急指揮部負責人負責響應停止的審批。信息處理小組負責事故總結和評估報告的編制。后勤保障部門負責設施修復和運營恢復。后期處置一、污染物處理1.清理與去污：對事故現(xiàn)場進行徹底的清理與去污作業(yè)，采納專業(yè)的化學處理方法，確保污染物得到有效去除。2.數(shù)據(jù)監(jiān)控：運用環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)庫，實時監(jiān)控污染物的擴散情況，確保處理效果達到預期標準。3.廢棄物處理：對事故產生的廢棄物質進行分類收集，依照環(huán)保法規(guī)進行處理，避開二次污染。二、生產秩序恢復1.設施檢查：對食堂設施進行全面檢查，修復損壞部分，確保設施安全牢靠。2.數(shù)據(jù)分析：通過歷史運營數(shù)據(jù)分析和事故影響評估，訂立恢復計劃，優(yōu)化資源配置。3.供應鏈重組：重新評估食材供應商，確保供應鏈的穩(wěn)定性和食品安全。1.健康評估：對受影響人員進行全面的健康評估，建立健康檔案，跟蹤健康情2.心理輔導：為受影響人員供給心理輔導服務，緩解心理壓力，恢復心理平3.信息反饋：建立反饋機制，收集受影響人員對安置工作的看法和建議，不斷優(yōu)化安置方案。應急保障一、通信與信息保障1.聯(lián)系方式明確：訂立應急通訊錄，認真記錄各單位和人員的緊急聯(lián)系方式，確保信息暢通。2.備用方案：建立多級通信網(wǎng)絡，包括無線通信、衛(wèi)星通信等，確保在主通信系統(tǒng)失效時仍能保持聯(lián)系。3.責任人：指定通信保障負責人，負責通信系統(tǒng)的日常維護和應急狀態(tài)下的通信調度。二、應急隊伍保障1.專家團隊：組建由食品安全、公共衛(wèi)生、法律等方面的專家構成的應急專家團隊，供給專業(yè)咨詢和決策支持。2.專兼職隊伍：建立專兼職相結合的應急隊伍，確保在緊急情況下能夠快速響3.協(xié)議救援隊伍：與外部救援機構簽訂合作協(xié)議，建立協(xié)議救援隊伍，作為應急響應的補充氣力。1.物資清單：編制認真的物資清單，包括個人防護裝備、消毒劑、應急食品、醫(yī)療用品等。2.存放位置：明確物資和裝備的存放位置，確保在緊急情況下能夠快速取用。3.使用條件：規(guī)定物資和裝備的使用條件，確保其有效性和安全性。4.更新時限：設定物資和裝備的更新時限，定期進行檢驗和更新，保持其性5.管理責任人：指定物資裝備管理責任人，負責物資和裝備的采購、保管和維6.賬冊管理：建立電子化臺賬，記錄物資和裝備的流動情況，實現(xiàn)信息化管其他保障1.能源供應：確保應急期間食堂的能源供應穩(wěn)定，包括電力、燃氣等。2.備用方案：訂立能源短缺時的應急預案，包括備用能源設備和應急預案的執(zhí)1.經費預算：依據(jù)應急工作需求，訂立認真的經費預算，包括應急響應、恢復重修和后續(xù)評估等。2.資金管理：設立應急資金專用賬戶，確保資金使用的透亮度和高效性。三、交通運輸保障1.交通調度：訂立應急交通調度方案，確保救援車輛和人員能夠快速到達現(xiàn)2.道路保障：與交通管理部門協(xié)調，確保事故現(xiàn)場周邊道路的暢通。1.安全巡邏：加強應急期間的現(xiàn)場治安巡邏，防止犯罪行為的發(fā)生。2.危機干預：訂立危機干估計劃，應對可能顯現(xiàn)的緊急治安事件。五、技術保障1.技術支持：供給必要的技術支持，包括數(shù)據(jù)分析、遠程監(jiān)控等，以輔佑襄助應急響應。2.系統(tǒng)維護：確保應急響應系統(tǒng)的正常運行，包括信息系統(tǒng)的維護和更新。六、醫(yī)療保障1.醫(yī)療資源：與醫(yī)療機構合作，確保應急期間有充足的醫(yī)療資源和專業(yè)醫(yī)療人2.醫(yī)療救助：訂立醫(yī)療救助流程，包括傷員的快速轉運和救治。七、后勤保障1.食宿保障：為應急人員供給必要的食宿保障，確保其能夠在應急期間保持良好的工作狀態(tài)。2.日常供應：確保應急期間的日常用品供應，如水、食物、生活必需品等。應急預案培訓1.食品安全學問：涵蓋食品安全基本概念、法律法規(guī)、風險識別與掌控等。2.應急預案操作：認真講解預案的啟動、響應、處置、恢復等環(huán)節(jié)的操作流3.實踐技能培訓：包括現(xiàn)場急救、疏散引導、物資管理等方面的實際操作技二、關鍵培訓人員識別1.識別標準：依據(jù)崗位職能和應急響應本領，識別關鍵培訓人員。附：學校食堂食品安全事故應急指揮機構框架圖配合調查處理配合調查處理排查可疑人員第二步穩(wěn)定情緒2小時內報告封存控制學校信息報告